как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Как пожарить свинину на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной

Этот самый потребляемый в мире вид мяса. Его стали употреблять в качестве пищи еще с 5-ого тысячелетия до н.э. Конечно, все мы любим свиной шашлык, но не всегда в современном городе, у нас есть возможность, это сделать. Только не расстраивайтесь, поверьте мясо можно отлично приготовить и другим способом.

Сегодня я расскажу Вам, как вкусно, просто и сочно пожарить свинину на сковороде, чтобы она была мягкой. А так же советую посмотреть рецепты сочной и мягкой говядины в духовке.

Для приготовления нам не требуется никакого особого умения, просто придерживайтесь советов и пошаговой инструкции. Выбирая часть тушки для жарки на сковороде помните, что больше подходит шейная часть, а так же для многих рецептов подойдет окорок и карбонад.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Несколько советов по выбору продукта. Лучше всего готовить домашнее мясо, но если же такого не имеется, то покупаем его на рынке, а не в магазине. Ищите таких продавцов, которые отделят при Вас, нужный кусок. Проверить свежесть можно простым надавливанием на него, форма должна моментально восстановиться. Если кусок залежался, то мы увидим желтый жир и темно-красную поверхность на продукте.

Как пожарить свинину на сковороде мягкой и сочной

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Ставим сковороду на огонь, вливаем масло и нагреваем. В это время промываем свинину, даем ей немного обсохнуть и нарезаем на нужного размера кусочки.

Совет: Мясо жарим на большом огне и при открытой крышке.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

3. Тем временен крошим лук, так же размер устанавливайте сами, кто-то любит крупно, кто-то мелко, отправляем его к основной массе.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

4. Лук должен приобрести золотистый оттенок. Солим и перчим, в этот момент аромат в вашей квартире будет стоять не передаваемый.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Гарниром к такому мясу, хорошо подойдет отварной картофель. Приятного аппетита.

Как пожарить свиной стейк на сковороде, чтобы он был мягким и сочным

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Если у Вас замороженное мясо, то его необходимо разморозить, разрезать на порции, промыть под проточной водой и оставить на некоторое время сушиться.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

2. Стейки необходимо поперчить и посолить с обеих сторон, смазать небольшим количеством масла.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

4. Огонь немного убавляем и доводим до готовности свинину по 2 с половиной минуты с каждой стороны, если Вам такая прожарка не нравится, то вы можете потомить до той степени готовности, которая вас устроит.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Выкладываем стейки на блюдце, посыпаем зеленью и наслаждаемся вкуснятиной. Приятного аппетита.

Мягкая свинина на сковороде с луком и морковью

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Нарезаем мясо на кусочки, примерно, 2 на 2 см. Всыпаем все специи и тщательно перемешиваем. Убираем в сторонку, напитаться ароматами.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

2. Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. У перца удаляем сердцевину и шинкуем брусочками.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

3. Чеснок очищаем и крошим полукольцами. Зелень петрушки хорошо промоем и мелко порубим. У помидор делаем надрез, обдаем кипятком, снимаем шкурку, и разрезаем на четыре части.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

4. На дно сковороды наливаем небольшое количество масла, буквально чтобы скрыло дно. Включаем средний огонь, ждем пока нагреется масло, после чего забрасываем мясо. Обжариваем до золотистого цвета.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

5. Когда блюдо получило нужный цвет, забрасываем лук, перемешиваем и доводим до легкой румяности. Затем мы добавляем морковь и перец, жарим 10 минут.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

6. Спустя время выкладываем по сковороде дольки помидор, немного присолим их, накрываем крышкой и ждем пока они распарятся и дадут сок. Затем, 5 минут кипятим мясо в данной жидкости.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

7. После чего, высыпаем зелень, накрываем крышкой и делаем огонь минимальным и еще томим пару минут.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Снимаем с огня и получаем удовольствие. Приятного аппетита.

Сочная свинина с картошкой жареная на сковороде

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Такое блюда можно подавать как в обычный день, так и в праздничный. Такое мясо будет хорошо сочетаться со свежими овощами.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Нарезаем мясо и укладываем на разогретую с маслом сковороду, для более деликатного вкуса добавляем лаврушку и накрываем крышкой.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

2. Картофель очищаем и нарезаем брусками. Отправляем на отдельную смазанную маслом сковородку и жарим, накрывать крышкой не будем. Свинину перчим, солим и перемешиваем.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

3. Картофель посолим и добавляем к нему очищенный, и нарезанный лук. Через пару минут выкладываем мясо, накрываем крышкой и ждем 3 минуты.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Сразу же выкладываем на тарелку и пока все еще горячее пробуем и угощаем своих близких. Приятного аппетита.

Свинина кусочками на сковороде с корочкой

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

В данном рецепте вы узнаете, как приготовить мясо, чтобы оно было сочным внутри и имело золотистую корочку. По времени занимает не более 40 минут, а если продукт будет замаринованным, то прожарится еще быстрее.

Способ приготовления:

1. Нарезаем свинину на средние кусочки. В чистую миску разбиваем два яйца, взбиваем их с помощью миксера, добавляем горчицу, всыпаем крахмал, соль и перец по вкусу, прованские травы, и специи, затем снова взбиваем.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

2. Перекладываем свинину в маринад, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на ночь. В таком маринаде мясо может находится до двух дней в холодильнике.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

3. На растительном масле обжариваем свинину с каждой стороны с двух сторон до золотистой корочки. На этот раз проделываем это при низкой температуре, чтобы куски успели, как следует приготовиться.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

4. Затем, перекладываем мясо на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Все кусочки обжарили. Приятного аппетита.

Как правильно пожарить свинину на сковороде гриль

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Самый просто способ, чтобы приготовить к обеду кусок свинины — нужно зажарить его в сковороде гриль. Такое блюдо очень простое, не требует особой подготовки, готовится быстро и получается вкусно.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Промываем филе, просушиваем бумажным полотенцем и разрезаем на нужные куски.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

2. Для маринада нарезаем чеснок и имбирь тонко, выкладываем в тару, заливаем соевым соусом, уксусом и оливковым маслом. Перчим, солим, хорошо размешиваем и заливаем им свинину.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

3. Накрываем пищевой пленкой, оставляем на 30 минут, чтобы все промариновалось. Сковороду гриль греем, укладываем мясо на расстоянии друг от друга, с каждой стороны обжариваем по 3 минуты.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Проверяем блюдо, если оно готово, то выкладываем его сразу на тарелку с листом салата и подаем к столу. Приятного аппетита.

Рецепт свинины жареной на сковороде, чтобы она была сочной как шашлык

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Для данного рецепта, лучше всего использовать свиную шею, тогда мы обязательно получим сочное и мягкое мясо.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Нарезаем мясо на достаточно крупные куски. Всыпаем приправу, но не соль, перемешиваем так чтобы продукт пропитался специями.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

2. Затем вливаем растительное масло и снова проводим манипуляцию перемешивания. Репчатый лук шинкуем полукольцами и рубим крупно петрушку.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

3. Мясо выкладываем в сковороду с маслом и уксусной жидкостью, обжариваем на сильном огне с каждой стороны по 6-7 минут. Если оно будет пригорать на данном этапе, ничего страшного, это даже хорошо для данного рецепта.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

4. Тушим блюдо до выкипания жидкости. Как только она выпариться, солим и добавляем лук с петрушкой, хорошо распределяем ингредиенты и накрываем крышкой на 2 минуты.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Вот и все шашлык на сковородке готов. Он получается почти, как на природе.

Надеюсь, что данные рецепты будут для Вас интересными и обязательно пригодятся. Приятного Вам аппетита.

Источник

Как пожарить самое вкусное мясо, чтобы оно получилось мягким и сочным

Содержание

Даже среди множества изысканных блюд, сочное мясо на сковороде для многих остается идеальным вариантом обеда или ужина. Правильно приготовленное, оно буквально тает во рту. К мясу можно подавать самые разнообразные гарниры, от круп до любимых салатов из овощей, или просто дополнить соусом.

Жареное мясо: что надо учитывать

Для начала остановимся на том, как правильно выбрать мясо для жарки. Опустим нюансы о свежести, это даже не обсуждается – мясо должно быть естественного цвета (розоватое, если это свинина, и более малиновое, если это говядина), без посторонних запахов и с плотной текстурой. Для жарки важно выбрать правильную часть туши. Говоря о стейке из говядины – желательно найти отруб из середины спины с тонкими жировыми прослойками. А вот определить подходит ли для жарки кусок свинины еще проще – просто проткните аккуратно мясо ножом или вилкой. Если мякоть легко прокалывается, значит, жареное мясо будет идеальным (более плотное и жесткое мясо лучше тушить или запекать, например).

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Выбор посуды тоже довольно простой – отдайте предпочтение сковороде гриль для стейка и сковороде с толстым дном для жарки свинины или говядины кусочками. Толстое дно поможет дольше сохранять тепло и мясо быстрее прожарится. А вот на тонкой сковороде есть вероятность получить слишком сухое мясо, с румяной корочкой и сыроватое внутри.

Что бы вы не взяли в качестве основы, говядину, свинину или даже птицу, соблюдайте несложные общие принципы приготовления:

Готовим свинину

Жареная свинина на сковороде – вкусно, красиво и быстро. Чтобы насытить блюдо ароматом и вкусом, можно использовать самые разнообразные маринады и любимые специи. Минимальное время для маринования – около 30 минут.

Если мы жарим свежее мясо, его необходимо как следует вымыть, тщательно обсушить бумажным полотенцем, а затем нарезать порционными кусочками. Если же мы жарим замороженное мясо, то тут необходимо набраться терпения и дать мясу медленно оттаять в холодильнике (не на столе!). Только постепенный процесс размораживания сохранит максимум вкуса. Жарить замороженное мясо также не стоит, верх сгорит, а центр останется сырым и такое блюдо вряд ли будет пригодно для употребления.

Как вкусно пожарить свинину кусочками, чтобы мясо было мягким и сочным

Никаких особых секретов тут нет, достаточно соблюдать ряд простых правил:

Как правильно подрумянить мясо

Чтобы мясо было сочным внутри, важно сразу запечатать все его соки. Для этого выложите свинину на горячую сковороду и на огне чуть выше среднего доведите до румяной корочки с одной стороны. Не переворачивайте, пока мясо не подрумянится. После аккуратно переверните и повторите процесс. После этого можно убавить огонь и жарить до готовности.

Сколько жарить

В среднем, время жарки свинины колеблется от 20 до 50 минут. Небольшие кусочки мяса, а также предварительно отбитые приготовятся быстрее. Более крупные, особенно жестковатые, потребуют чуть больше времени.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах мяса на сковороде

Если исключить основу, свинину, чаще всего в рецептах используют:

Если вы как раз искали рецепты жареного мяса, тогда обратите внимание на эти варианты.

Жарим свинину в соевом соусе

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Разогрейте как следует сковороду, добавьте растительное масло. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Очистите и нарежьте полукольцами лук. Выложите в горячую сковороду мясо с луком и обжарьте с одной стороны до корочки, а после переверните и подрумяньте со второй стороны. Влейте соевый соус, всыпьте кунжут и жарьте мясо на среднем огне минут 15. После добавьте специи, соль и доведите до полной готовности.

Отбивные из свинины

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Стейки вымойте, обсушите и слегка отбейте с двух сторон. Натрите солью и специями. Взбейте в небольшой миске яйцо, в отдельную – всыпьте муку. На сковороде разогрейте растительное масло. Окуните каждый кусочек мяса в яйцо, а после обваляйте в муке. Выложите на сковороду и жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. После на этой же сковороде можно обжарить лук и подавать его к мясу.

Как пожарить мясо свинины вкуснее шашлыка

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Мясо вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Параллельно очистите и нарежьте полукольцами лук. Добавьте лук на сковороду и жарьте мясо на среднем огне минут 15. После добавьте соль, перец, паприку и хмели-сунели. Жарьте еще примерно 10 минут до полной готовности.

Как пожарить мясо свинины с картошкой на сковороде: секреты приготовления

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Еще на заметку! Пять самых низкокалорийных рецептов мяса на сковороде

Готовим стейк из говядины

Отдельно стоит сказать о том, как надо жарить стейк. Выбрать правильное мясо – только половина дела. Очень важно его не испортить, а сделать это с говядиной гораздо проще, чем со свининой.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Способы жарки стейка

В домашних условиях пожарить идеальный стейк можно на:

В последнем случае техника сама определит время, а вот в первых двух время приготовления необходимо контролировать. Но тут все зависит от того, какую степень прожарки стейка вы предпочитаете. Чтобы приготовить идеальный стейк нужной прожарки, ориентируйтесь примерно на такие цифры:

Но помните, что время зависит не только от желаемой степени прожарки, но и от толщины вашего мяса, а также температуры, при которой оно жарится.

После жарки стейк лучше всего завернуть в пищевую фольгу и дать ему немного «дойти», чтобы он был по-настоящему сочным.

Когда мы готовим на сковороде-гриль, достаточно смазать ее маслом с помощью кисточки или бумажного полотенца. А если вы мариновали мясо с маслом, то смело выкладывайте его на сухую хорошо разогретую сковороду.

Готовим птицу

Кроме свинины и говядины, можно просто и вкусно приготовить птицу. И тут нередко возникает вопрос, как правильно пожарить мясо на сковороде, чтобы оно сохранило свою сочность, при том, что индейка и курица постные. Тут на помощь придут маленькие хитрости – используйте маринады, а также овощи или бульоны. Это поможет пропитать филе и оно никогда не будет сухим.

Как вкусно пожарить куриное мясо со сметанной подливкой

Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Выложите на сковороду с разогретым маслом и обжарьте пару минут со всех сторон на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте еще 3-4 минуты, помешивая. Всыпьте муку, перемешайте. В небольшой миске соедините измельченный чеснок, сметану, воду, добавьте соль и специи. Влейте подливу на сковороду и томите курицу 5-7 минут до полной готовности.

Как правильно пожарить мясо индейки с овощами, чтобы было мягким и сочным

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Филе индейки вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите на сковороду с разогретым маслом и обжарьте на среднем огне до румяной корочки. Тем временем очистите и нарежьте мелкими кубиками лук, морковь, помидор и перец. На сковороду выложите морковь и обжарьте с мясом 5 минут. После добавьте лук, а через 3-4 минуты помидор и перец. Добавьте на сковороду томатную пасту, соевый соус, соль и специи. Томите на среднем огне до мягкости мяса 15-25 минут. В конце добавьте щепотку сахара и немного муки. Как только соус загустеет до желаемой консистенции, снимите с огня и подавайте к столу.

Источник

Свинина на сковороде: 9 простых и вкусных рецептов

Сегодняшняя статья посвящается всем, кто давно хотел научиться готовить мясо, но откладывал это из-за страха все испортить. Небольшая подборка из отобранных мной лично рецептов поможет вам без труда освоить это несложное (и даже очень приятное!) дело.

Я покажу вам несколько способов приготовления свинины на сковороде, получая каждый раз новое блюдо. Узнаем, какие овощи идеально сочетаются с мясом, и как нужно обжарить кусочки, чтобы они получились сочными, но хорошо пропеклись.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Главное правило, как всегда, одно — использовать только свежие и качественные ингредиенты! Позаботьтесь о своем организме и он ответит вам благодарностью в виде хорошего настроения и здорового внешнего вида.

Свинина на сковороде по простому и вкусному рецепту

Начнем мы с известного и популярного для всех блюда — жарки стейка или отбивной. Это, пожалуй, самый элементарный способ, чтобы быстро насытить свой желудок.

Я выбрала простую технологию приготовления. Думаю, вам все понравится и у вас получится действительно сочное мяско.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. В первую очередь промойте и обсушите мясо. Порежьте его на стейки толщиной примерно 1 см. И отбейте молоточком с двух сторон.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Для удобства мясо можно положить в одноразовые пакетики и только потом их отбить.

2. На кусочки выдавите сок лимона, посолите и поперчите, а также можете присыпать любимыми специями.

Также можете использовать любимый маринад.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

3. На сковороду налейте растительное масло. Расколите ее. Выложите подготовленные кусочки и обжаривайте их с двух сторон до готовности на умеренном огне.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Проверить готовность можно при помощи протыкания кусочков вилкой. Если выделится прозрачный сок, значит мясо прожарилось. Если будет кровь — жарьте стейки еще.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

4. К сочным отбивным подайте любой гарнир, свежие овощи или соус.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Жареная свинина в соевом соусе с луком

А вот вариант приготовления мяска кусочками с соевым соусом и репчатым луком. Очень вкусное блюдо получается. По крайней мере, мой муж, обожает такой ужин. Особенно, если еще к горячему кушанью подается крабовый салатик.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Мякоть промойте и просушите. Затем порежьте на небольшие кусочки и переложите в глубокую тарелку.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

2. Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте на полукольца. Отправьте к мясу.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

3. Теперь влейте соевый соус.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

4. И добавьте любимые приправы и соль по своему вкусу и желанию.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

5. Содержимое хорошо перемешайте и закройте крышкой или накройте пищевой пленкой. Уберите в прохладное место примерно на час, чтобы все промариновалось.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

6. По истечении времени, разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте наше мясо в течение 10 минут. Не забывайте периодически перемешивать содержимое!

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

7. Собственно говоря — все готово! К дополнению блюдо можно украсить любой свежей зеленью.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Свинина на сковороде с подливкой. Простой рецепт:

Впереди всеми известный способ приготовления — это обычный гуляш. Его делают абсолютно все, потому что он хорошо сочетается с любым гарниром, будь то макароны или пюрешка.

Поэтому подробно останавливаться здесь не буду, тем более мы эту тему уже отдельно рассматривали в предыдущих статьях. Так что только напомню вам о том, как делается это блюдо.

Как вкусно и быстро приготовить мясо свинины с шампиньонами в сметане

Дополняйте мясо каждый раз новыми видами зелени или специй и наслаждайтесь многообразием вариантов любимого угощения.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Нарезаем мясо небольшими кусочками и жарим на растительном масле. Масла нужно не очень много.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

2. Далее берем большую глубокую сковороду и выкладываем туда мелко нарезанный лук. Пассеруем его до полупрозрачного состояния.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

4. Готовим луково-грибную смесь в течение 5-7 минут. Помешиваем ее аккуратно, чтобы шампиньоны не потеряли форму. По истечении указанного времени высыпаем в сковороду столовую ложку муки и быстро мешаем.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

5. Заливаем все стаканом бульона или горячей воды, добавляем мясо. Посыпаем его солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком. Перемешиваем.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

6. Осталось только добавить сметану. В таком составе готовим блюдо 25-30 минут, выставив слабый огонь. Доливая воду или бульон, регулируем густоту соуса в процессе готовки по своему вкусу.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

7. Свинина с шампиньонами в нежном соусе готова. Посыпаем ее измельченной зеленью и подаем к столу с любимым гарниром.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Свинина, жаренная в сливочном соусе с грибами на сковороде

Еще один верный способ сделать мясо мягким и нежным — приготовить его в сливочном соусе.

Давайте снова приготовим свинину с грибами, но на этот раз используем другие дополнительные продукты.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Выкладываем в сковороду сливочное масло и наливаем половину оливкового. Разогреваем. Обжариваем на масле кружочки свинины, предварительно поперчив их и посолив. Жарим каждую сторону около 4 минут, после этого мясо снимаем с огня.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

3. Посыпаем получившуюся смесь мукой и заливаем бульоном со сливками. Добавляем зелень, перец, соль.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

4. Перекладываем обжаренные мясные кружки из тарелки обратно в сковороду. Перемешиваем все ингредиенты и готовим под крышкой 8 минут на слабом огне. Когда мясо станет мягким и полностью пропечется, блюдо можно подавать к столу.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Рецепт тушеной свинины с овощами (вкусно, и красиво, и быстро)

Если хотите получить полноценное сытное блюдо для всей семьи, просто пожарьте мясной ингредиент с любимыми овощами.

В следующей технологии приготовления будем использовать морковку и лук, но вы можете проявить фантазию и дополнить предложенный список другими продуктами.

Ингредиенты:

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Способ приготовления:

1. Промываем мясо под струей воды, обсушиваем и нарезаем на одинаковые куски. Выкладываем их в раскаленную сковороду с растительным маслом.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Свинина должна быть свежей и иметь жировую прослойку. Благодаря ей готовое блюдо получится очень сочным.

2. Обжариваем кусочки до появления румяной корочки на большом огне. Если мясо будет обжарено быстро, из него не успеют испариться все соки и внутри оно будет сочным.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

3. Добавляем к свинине полуколечки лука и очищенную морковь, нарезанную брусками.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

4. Перемешиваем ингредиенты и готовим смесь в течение 5 минут, убавив огонь.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

5. В самом конце добавляем муку, а также соль, перец и специи. Готовим блюдо еще минуту, помешивая.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

6. По истечении времени заливаем в сковороду бульон или воду. Когда жидкость закипит, убавляем огонь и тушим мясо 30-40 минут.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

7. Когда мясо станет мягким и будет легко прокалываться ножом, блюдо можно считать завершенным.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Вкусная свинина в кляре, приготовленная на сковороде гриль

Очень классной идеей считается готовка мяса в кляре. Так кусочки получаются куда более сочными и румяными.

Давайте посмотрим, как правильно приготовить отбивные в кляре, чтобы абсолютно каждый присутствующий за столом как минимум попросил добавки.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Ингредиенты:

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Способ приготовления:

1. Для приготовления свинины по этому рецепту лучше брать мясо без жира. Нарезаем его кусочками толщиной 1,5-2 см по направлению волокон.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

2. Хорошенько отбиваем мясо кухонным молотком.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Если свинина сочная, предварительно лучше накрыть ее пищевой пленкой.

3. Посыпаем подготовленные отбивные солью, перцем и другими специями (если вы решили их использовать). В плоскую тарелку высыпаем муку и валяем в ней мясо с обеих сторон.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

4. В отдельной тарелке взбиваем яйцо (или желтки) с щепоткой соли. Выкладываем наше мясо в получившуюся яичную массу.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

5. Разогреваем сковороду, смазанную маслом, и выкладываем на нее отбивные. Жарим их с обеих сторон буквально по паре минут.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Жарим мясо с баклажанами и кабачками

Любителям свинины также стоит обратить внимание на ее сочетание с баклажанами и кабачками. По приведенному ниже рецепту получается очень нежное и ароматное рагу с восхитительным вкусом, которое содержит в себе все перечисленные продукты.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Промываем мясо под струей воды и нарезаем брусочками. Выкладываем их на раскаленную сковороду с растительным маслом и жарим 7-10 минут на среднем огне. Не забываем периодически помешивать.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

2. Этим временем можно нарезать овощи. Чистим кабачок и баклажан, режем их полукольцами. Выкладываем к мясу на сковороду.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

3. Добавляем сюда же тертую морковь и полуколечки лука.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

4. Следом на огонь отправляются болгарский перец (соломкой), измельченный чеснок и томат (очищенный от кожуры и протертый). Солим и перчим все по своему вкусу. Мешаем.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

5. Тушим мясо и овощи до полной готовности. В завершение добавляем в блюдо измельченную зелень.

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Смотреть картинку как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Картинка про как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде. Фото как сделать жареную свинину мягкой и сочной на сковороде

Свинина на сковороде с болгарским перцем

И в завершении еще один вид так сказать овощного рагу с сочным мясом. Хотите опробовать? Тогда скорее приступайте к готовке этого аппетитного и полезного блюда.

Вам понадобится: свиная вырезка — 500 гр.; болгарский перец — 500 гр.; чеснок — 4 зубчика; тимьян — 2 веточки; оливковое масло — 2 ст. л.; яблочный уксус — 2 ст. л.; соль — 1/2 ч. л.; перец — 10 штук.

Как видите, приготовить свинину на сковороде совсем не так сложно, как кажется. Теперь вы знаете, как буквально за полчаса обеспечить себя и свою семью сытным и вкусным обедом или ужином. Осваивайте новые блюда и не бойтесь вносить разнообразие в свой рацион.

Всем приятного аппетита! И до новых встреч!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *