калорийность мант 1 штука с говядиной
Ингредиенты манты из говядины
| Говядина, лопаточная часть (плечевая) | 800 г |
| Лук репчатый | 450 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы | 500 г |
| Вода | 250 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
Мясо порубить, лук порезать в блендере, добавить соль, перец, перемешать. Замесить тесто, дать ему настояться. Сделать манты, варить на пару.
Пищевая ценность и химический состав «манты из говядины».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.6 кКал | 1684 кКал | 8.7% | 5.9% | 1149 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 9.5% | 717 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 3.8% | 1806 г |
| Углеводы | 18.9 г | 219 г | 8.6% | 5.9% | 1159 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 6.8% | 1000 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.9% | 3552 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.3 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.5% | 14286 г |
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 3.5% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 3.9% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 33.06 мг | 500 мг | 6.6% | 4.5% | 1512 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.246 мг | 5 мг | 4.9% | 3.3% | 2033 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 6.1% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.383 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.9% | 7431 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.015 мкг | 3 мкг | 33.8% | 23.1% | 296 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.22 мг | 90 мг | 2.5% | 1.7% | 4054 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.053 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 18868 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.652 мг | 15 мг | 4.3% | 2.9% | 2301 г |
| Витамин Н, биотин | 1.839 мкг | 50 мкг | 3.7% | 2.5% | 2719 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9504 мг | 20 мг | 19.8% | 13.5% | 506 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.14 мг | 2500 мг | 8% | 5.5% | 1255 г |
| Кальций, Ca | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.4% | 4762 г |
| Магний, Mg | 16.46 мг | 400 мг | 4.1% | 2.8% | 2430 г |
| Натрий, Na | 403.2 мг | 1300 мг | 31% | 21.1% | 322 г |
| Сера, S | 108.87 мг | 1000 мг | 10.9% | 7.4% | 919 г |
| Фосфор, P | 111.5 мг | 800 мг | 13.9% | 9.5% | 717 г |
| Хлор, Cl | 607.42 мг | 2300 мг | 26.4% | 18% | 379 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 43.4 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.661 мг | 18 мг | 9.2% | 6.3% | 1084 г |
| Йод, I | 3.91 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.8% | 3836 г |
| Кобальт, Co | 4.169 мкг | 10 мкг | 41.7% | 28.4% | 240 г |
| Марганец, Mn | 0.0802 мг | 2 мг | 4% | 2.7% | 2494 г |
| Медь, Cu | 96 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 6.5% | 1042 г |
| Молибден, Mo | 5.677 мкг | 70 мкг | 8.1% | 5.5% | 1233 г |
| Селен, Se | 0.771 мкг | 55 мкг | 1.4% | 1% | 7134 г |
| Фтор, F | 44.47 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.8% | 8995 г |
| Хром, Cr | 3.69 мкг | 50 мкг | 7.4% | 5% | 1355 г |
| Цинк, Zn | 1.4694 мг | 12 мг | 12.2% | 8.3% | 817 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность манты из говядины составляет 146,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Манты с говядиной: калорийность 100 г и 1 шт.
Манты являются популярным блюдом в странах Азии, Турции, Пакистане, Крыму. Считается, что впервые они были приготовлены в Китае по приказу полководца Лян Джунге, которому необходимо было принести жертву духам. В переводе слово обозначает «начиненная голова варвара».
Готовятся они на пару в специальной посуде – мантоварке. Фарш принято не перекручивать на мясорубке, а рубить мелко ножом. В традиционном рецепте для начинки обычно используют конину или верблюжатину, но манты с говядиной не менее вкусные. Чтобы блюдо получилось сочным, к фаршу дополнительно добавляют курдючный жир или кусочки сала, а также мелкорубленный лук. У нас же их готовят и с другими видами мяса: свининой, крольчатиной, курицей и т.д. Начинку укладывают на тонкораскатанное тесто и заворачивают особом образом.
Польза
Кушанье готовится на пару, поэтому его можно назвать диетическим. Кроме того, для начинки используется говядина, которая богата витаминами и ценными минералами. Железо и цинк способствуют укреплению сердечно-сосудистой, нервной систем. Мясо является отличным стройматериалом для мышц, нормализует уровень холестерина и гемоглобина. Говядина быстро усваивается организмом, не вызывая брожения. Помимо прочего, она быстро утоляет чувство голода и насыщает не менее, чем на три часа.
К фаршу добавляют также репчатый лук и тыкву. Паровые овощи сохраняют все свои полезные свойства и благотворно влияют на организм. Продукты не раздражают слизистую желудка, а наоборот, положительно влияют на работу пищеварительного тракта, выводят токсины, способствуют торможению процессов старения.
Противопоказания
Манты считаются высококалорийным блюдом, поэтому их не стоит употреблять людям с повышенной массой тела. Для приготовления теста используется обычно пшеничная мука, содержащая глютен, поэтому блюдо противопоказано тем, кто страдает целиакией. Чрезмерное употребление такого кушанья может вызвать чувство тяжести и вздутие.
Пищевая ценность
Интересно, что, правильно употребляя манты можно похудеть, хотя считается, что они способствуют набору веса.
Пищевая ценность мант с говядиной на 100 г составляет:
Вес 1 шт. в среднем составляет 30-50 г, поэтому калорийность 1 шт. примерно 57-95 ккал.
В одной порции обычно 200 г (4-5 шт.), поэтому калорийность 1 порции около 380 ккал.
Если вы хотите сбросить вес, следует учитывать, что суточная норма употребляемых калорий не должна превышать 1200 ккал, а 1 порция не должна быть более 200 ккал. Поэтому необходимо постоянно вести учет сколько калорий вы употребляете в день и за один раз.
Подают блюдо со сметанным соусом с чесноком, сливочным маслом. В этом случае калорийность значительно увеличится.
Как сделать блюдо более диетическим и полезным
Любителям здорового образа жизни и этого блюда можно приготовить его не только c низкой калорийностью, но и максимально полезным. Для этого пшеничную муку смешивают с отрубями или заменяют ее на продукт грубого помола. Она содержит клетчатку, которая не растворяется в кишечнике и способствует выведению лишних токсинов из организма, нормализации уровня холестерина.
Мясную начинку следует смешать с тыквой и луком в соотношении 1:1:1. Также их можно приготовить совсем без мяса, но с начинкой из тыквы с луком – это, пожалуй, самый диетический вариант.
Говядину необходимо использовать постную – филе или переднюю часть лопатки. Для того, чтобы изделия получились сочными, в фарш можно добавить немного холодной воды.
Соль лучше заменить зеленью, приправами и ароматными травами.
Подавать блюдо можно с томатным соусом, обезжиренным йогуртом или кисломолочными напитками (кефиром, айраном).
Нельзя с полной уверенностью назвать это блюдо диетическим и полезным, но чувство сытости и энергии, которых хватает на длительное время, гарантируют ему заслуженную популярность. Манты лучше готовить на один прием пищи, поскольку после разогревания их вкусовые качества снижаются.
Ингредиенты манты из говядины
| Пшеничная мука, первого сорта | 75 г |
| Вода | 50 г |
| Говядина 1 кат. | 140 г |
| Лук репчатый | 70 г |
Пищевая ценность и химический состав «манты из говядины».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173.3 кКал | 1684 кКал | 10.3% | 5.9% | 972 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 8% | 717 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 7.3% | 789 г |
| Углеводы | 16.9 г | 219 г | 7.7% | 4.4% | 1296 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 5.8% | 1000 г |
| Вода | 63 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3608 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 3.5% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 2.7% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 46.27 мг | 500 мг | 9.3% | 5.4% | 1081 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.342 мг | 5 мг | 6.8% | 3.9% | 1462 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.237 мг | 2 мг | 11.9% | 6.9% | 844 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.339 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.9% | 2999 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.087 мкг | 3 мкг | 36.2% | 20.9% | 276 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.09 мг | 90 мг | 2.3% | 1.3% | 4306 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.612 мг | 15 мг | 4.1% | 2.4% | 2451 г |
| Витамин Н, биотин | 2.113 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.4% | 2366 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.494 мг | 20 мг | 22.5% | 13% | 445 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.21 мг | 2500 мг | 8.5% | 4.9% | 1178 г |
| Кальций, Ca | 16.28 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.9% | 6143 г |
| Кремний, Si | 0.672 мг | 30 мг | 2.2% | 1.3% | 4464 г |
| Магний, Mg | 22.12 мг | 400 мг | 5.5% | 3.2% | 1808 г |
| Натрий, Na | 29.03 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.3% | 4478 г |
| Сера, S | 127.31 мг | 1000 мг | 12.7% | 7.3% | 785 г |
| Фосфор, P | 116.4 мг | 800 мг | 14.6% | 8.4% | 687 г |
| Хлор, Cl | 35.46 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.9% | 6486 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 58.4 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.766 мг | 18 мг | 9.8% | 5.7% | 1019 г |
| Йод, I | 3.64 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.4% | 4121 г |
| Кобальт, Co | 4.507 мкг | 10 мкг | 45.1% | 26% | 222 г |
| Марганец, Mn | 0.3137 мг | 2 мг | 15.7% | 9.1% | 638 г |
| Медь, Cu | 134.21 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 7.7% | 745 г |
| Молибден, Mo | 8.407 мкг | 70 мкг | 12% | 6.9% | 833 г |
| Селен, Se | 1.343 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1.4% | 4095 г |
| Фтор, F | 47.73 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.7% | 8380 г |
| Хром, Cr | 4.54 мкг | 50 мкг | 9.1% | 5.3% | 1101 г |
| Цинк, Zn | 1.7578 мг | 12 мг | 14.6% | 8.4% | 683 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность манты из говядины составляет 173,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Манты с мясом
Манты – блюдо азиатской кухни из тонкого теста и начинкой из рубленого мяса. Изначально его готовили в Китае, позже оно пришло в страны Средней Азии, Монголию, Татарстан, Крым. Название походит из тюркских языков и предположительно переводится как «голова с начинкой».
Традиционно кушанье готовят из пресного теста, которое раскатывают тонким слоем. Для того чтобы тесто было прочнее и не прорвалось, рекомендуется смешивать муку различных сортов и придерживаться правильной рецептуры (соотношение воды и муки 1:2).
Для начинки используется, как правило, баранина. Чтобы блюдо было сытнее, к нему добавляется курдючный жир. Такая рецептура – идеальный вариант для пожилых людей, поскольку мясо богато лецитином, который обладает антисклеротическим действием, а также препятствует развитию сахарного диабета.
Хозяйки готовят манты из курятины, телятины, свинины, кролика. Каждый из этих видов мяса содержит полезные микроэлементы (железо, фосфор, цинк), витамины группы В, А, Е.
Телятина и крольчатина относятся к диетическим сортам, которое полностью усваиваются организмом, поэтому кушанье подойдет даже детям. Низкая калорийность мяса порадует тех, кто следит за своей фигурой и хочет хорошо выглядеть.
Мясо кролика усваивается на 90% организмом, в то время как говядина и телятина всего на 60%. Свинина переваривается дольше, но она более питательна. Примерная энергетическая ценность блюда будет 170 ккал/100 г.
В курятине содержится легкоусваиваемый белок, который состоит на 92% из незаменимых аминокислот, а также железо, кальций, фосфор и другие витамины. При этом его калорийность практически такая же, как и кролика – 177 ккал/100 г.
Еще одним обязательным ингредиентом является лук. Его рубят вручную, как можно мельче. В составе овоща около 12 незаменимых аминокислот, а также большое количество витаминов и микроэлементов. Сок лука особо полезен при заболеваниях кишечника и печени. Он приносит пользу при лечении атеросклероза и способствует выведению «плохого» холестерина. Овощ состоит на 86% из воды, поэтому можно с уверенностью сказать, что его пищевая ценность достаточно низкая – всего 41 ккал/100г. Кроме того, что лук придает кушанью сочности и уникального вкуса, он способствует быстрому перевариванию пищи.
Рубленую начинку кладут на середину теста и аккуратно защипывают края так, чтобы получился мешочек и не вытек сок. Готовят на пару в специальной посуде, которая называется «мантышница». Благодаря такому способу приготовления, сохраняются практически все полезные вещества. При этом начинка распаривается и выделяет сок, который пропитывает тесто, придавая готовому блюду сочности.
Пищевая ценность
Несмотря на то, что манты относятся к диетическим продуктам, их отличает высокая калорийность с большим количеством жиров и белка.
На 100 г продукта приходится:
Чтобы рассчитать, сколько калорий в одной манте с мясом, необходимо понимать, что пищевая ценность блюда со свинины будет намного выше, чем с курятиной или крольчатиной.
Учитывая, что в среднем вес 1 манты– 50 гр., можно увидеть, что калорийность одной порции будет достаточно высокой. Поэтому при диетене обходимо ограничить их употребление. В одной манте будет примерно 90-110 ккал.
Во время диеты
При похудении лучше приготовить восточное кушанье с начинкой из тыквы по уйгурскому рецепту, грибов. Если же вы сторонник традиционных рецептов, используйте диетические сорта мяса. Употреблять их лучше до обеда, поскольку белок насытит организм и придаст ему энергии на целый день. Однако не стоит слишком увлекаться, чтобы не навредить фигуре.
Манты с мясом, картошкой, тыквой, кабачками: калорийность, БЖУ
Манты – вкусное блюдо с различными начинками. Для приготовления используют как овощи, так и мясо (предпочтительно баранину), что влияет на количество калорий. Это национальное блюдо Азии нередко сравнивают с пельменями. Готовятся манты на пару, что позволяет уменьшить калорийность продукта. Подают их с острым или пряным соусом, сливочным маслом или рубленой зеленью. Стандартная порция составляет 3 штуки.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>
Особенно полезны манты с тыквой или кабачком. Их употребление нормализует обменные процессы в организме и улучшает работу миокарда.
Для приготовления блюда используют начинку и тесто. Одним из главных составляющих является лук. В его составе присутствует большое количество витаминов и микроэлементов. Луковый сок полезен при патологиях пищеварительной системы. Пищевая ценность овоща всего 42 ккал на 100 г, поэтому он не увеличит калорийность мантов. Также лук способствует быстрому перевариванию пищи.
Манты имеют в среднем 235 ккал. Повышается это значение за счет использования жирных сортов мяса и дополнительных соусов, с которыми обычно подают блюдо (сметана, соус Кале).
Пищевая ценность рассчитывается по содержанию основных микроэлементов:
Средний вес 1 шт. составляет 50 г, поэтому калорийность порции мантов будет высокой. В связи с этим при диете необходимо ограничить их употребление. В 1 шт. содержится примерно 95-125 калорий.
БЖУ мантов в зависимости от наполнителя:
| Наполнитель | Калорийность на 100 граммов | Белки | Жиры | Углеводы |
| С говядиной | 210 ккал | 11 г | 9 г | 20 г |
| Со свининой | 195 ккал | 10 г | 9 г | 20 г |
| С бараниной | 184 ккал | 10 г | 8 г | 19 г |
| С тыквой | 168 ккал | 8 г | 5 г | 24 г |
| С картошкой | 233 ккал | 5 г | 8 г | 39 г |
| С кабачком | 165 ккал | 8 г | 8 г | 15 г |
| На пару | 194 ккал | 7 г | 10 г | 23 г |
Манты не могут навредить фигуре, если употребляются умеренно и без хлеба, жирного соуса. В тесте присутствует много быстрых углеводов, что увеличивает вес человека. Употребляя продукт в неограниченном количестве, можно набрать ненужные килограммы. Поэтому его прием в пищу стоит ограничить детям, пожилым людям и всем, кто склонен к быстрому увеличению жировой массы тела.
При похудении лучше приготовить манты с начинкой из овощей: тыквы или кабачка. Мясные варианты делают с диетическими сортами мяса (курица, индейка, кролик), которые будут менее калорийны, чем классические с бараниной.
Есть блюдо лучше в первой половине дня, поскольку белок даст силы организму на целый день. Чтобы не нанести вред фигуре, не следует употреблять за раз более 3 шт.
И немного о секретах.
История одной из наших читательниц Инги Ереминой:
Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.