Ингредиенты морковь по корейски со спаржей
| Морковь, красная | 300 г |
| Спаржа, сырая | 200 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
Пищевая ценность и химический состав «морковь по корейски со спаржей».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.8 кКал | 1684 кКал | 4.8% | 5.9% | 2084 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 2.7% | 4471 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 12.4% | 1000 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 3.6% | 3476 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ||||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 13% | 952 г |
| Вода | 84 г | 2273 г | 3.7% | 4.6% | 2706 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1104.7 мкг | 900 мкг | 122.7% | 151.9% | 81 г |
| бета Каротин | 6.709 мг | 5 мг | 134.2% | 166.1% | 75 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 7.3% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 6.3% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 6.66 мг | 500 мг | 1.3% | 1.6% | 7508 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.263 мг | 5 мг | 5.3% | 6.6% | 1901 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 7.8% | 1587 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.927 мкг | 400 мкг | 6% | 7.4% | 1672 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.13 мг | 90 мг | 5.7% | 7.1% | 1754 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.04 мг | 15 мг | 20.3% | 25.1% | 493 г |
| Витамин Н, биотин | 0.327 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.9% | 15291 г |
| Витамин К, филлохинон | 22.4 мкг | 120 мкг | 18.7% | 23.1% | 536 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0575 мг | 20 мг | 5.3% | 6.6% | 1891 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 192 мг | 2500 мг | 7.7% | 9.5% | 1302 г |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 3.7% | 3333 г |
| Магний, Mg | 26.91 мг | 400 мг | 6.7% | 8.3% | 1486 г |
| Натрий, Na | 12.8 мг | 1300 мг | 1% | 1.2% | 10156 г |
| Сера, S | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 1% | 12500 г |
| Фосфор, P | 52.7 мг | 800 мг | 6.6% | 8.2% | 1518 г |
| Хлор, Cl | 1.09 мг | 2300 мг | 211009 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.215 мг | 18 мг | 6.8% | 8.4% | 1481 г |
| Йод, I | 0.33 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| Кобальт, Co | 0.327 мкг | 10 мкг | 3.3% | 4.1% | 3058 г |
| Марганец, Mn | 0.0869 мг | 2 мг | 4.3% | 5.3% | 2301 г |
| Медь, Cu | 73.45 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 9% | 1361 г |
| Селен, Se | 1.407 мкг | 55 мкг | 2.6% | 3.2% | 3909 г |
| Цинк, Zn | 0.2335 мг | 12 мг | 1.9% | 2.4% | 5139 г |
Энергетическая ценность морковь по корейски со спаржей составляет 80,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Салат из корейской спаржи готовый
Салат из соевой спаржи фучжу часто можно встретить на рынках. Он продается на развес, иногда с добавлением морковки по-корейски. Это острый салат, очень популярный в странах Азии, но и в нашей стране он многим пришелся по вкусу. Готовится этот салат из спаржи фучжу, которая ничего общего с растением спаржа не имеет. А название свое получила из-за внешней схожести с ростками настоящей спаржи. Фучжу размачивают несколько часов, а затем маринуют в кисло-сладком маринаде с добавлением перца и других пряностей. Как правило, салат из спаржи подают к столу в качестве закуски, но иногда он может стать ингредиентом для более сложных салатов. Особой популярностью этот салат пользуется у вегетарианцев, ведь соевая спаржа богата растительным белком.
Калорийность салата из соевой спаржи по-корейски
Калорийность салата из соевой спаржи по-корейски составляет 124 ккал на 100 грамм продукта.
Состав салата из соевой спаржи по-корейски
В состав салата из соевой спаржи по-корейски входят следующие ингредиенты: соевая спаржа фучжу, маринад (он может быть разным, как правило это уксус, сахар и специи), чеснок и немного масла.
Польза и вред салата из соевой спаржи по-корейски
Салат из соевой спаржи по-корейски можно назвать диетическим блюдом. Соевая спаржа сама по себе полезна. В ней много пищевых волокон, белка и витаминов группы В. Но из-за маринада салат получается острым, и людям с заболеваниями ЖКТ злоупотреблять таким салатом не следует.
Как приготовить салат из соевой спаржи по-корейски
Салат из соевой спаржи по-корейски без труда можно приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобится спаржа фучжу. Её продают в сухом виде в восточных лавках и магазинах азиатской кухни. Спаржу нужно размочить в тёплой подсоленной воде в течение двух часов. Пока замачивается спаржа, можно приготовить маринад. Для этого нужно смешать уксус, воду, масло и сахар. Добавить специи (можно выбрать готовую смесь для морковки по-корейски, иногда можно использовать пасту карри). Все ингредиенты варьируйте по своему вкусу в зависимости от желаемой остроты. Такой салат может стать отличным дополнением к основному блюду или ингредиентом для салата.
