калорийность сувлаки со свининой

Сувлаки

Огурец	1 шт.	Соль морская	1 ч. л.
Йогурт	350 мл	Мёд	30 г
Укроп сушеный	1 ч. л.	Чесночный порошок	0,2 ч. л.
Тмин	0,7 ч. л.	Перец белый молотый	0,5 ч. л.
Лимон	2,5 шт.	Вино белое сухое (столовое)	120 мл
Чеснок	3 зуб.	Оливковое масло	60 мл
Подсолнечное масло	120 мл	Орегано свежий	30 г
Соль	2 ст. л.	Перец черный молотый	2 ч. л.
Рыбный соус	1 ч. л.	Свиная вырезка	1 кг
Пита	по вкусу

Описание рецепта — Сувлаки:

Греческий шашлык сувлаки из свинины, маринованной в белом вине с чесноком, растительным маслом, лимонным соком и специями и приготовленный на гриле. Если жарите овощи, их следует нанизывать на шпажки отдельно от мяса, чтобы не испортить вкус.

Сувлаки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Соус дзадзики:
Очистить огурец от кожуры, разрезать в длину пополам и удалить семена с помощью ложки. Благодаря этому соус не будет слишком жидким.

Измельчить огурец, положить на кусок пищевой пленки и посолить.

Йогурт	350 мл
Мёд	30 г
Укроп сушеный	1 ч. л.
Чесночный порошок	0,2 ч. л.
Тмин	0,2 ч. л.
Перец белый молотый	0,5 ч. л.
Лимон	0,5 шт.

Одновременно смешать в небольшой миске йогурт, мед, сушеный укроп, белый перец, чесночный порошок, тмин и сок лимона. Тщательно перемешать, накрыть и убрать в холодильник.

Отжать из измельченного огурца скопившуюся жидкость, выложить его в соус, перемешать, снова накрыть и убрать в холодильник.

Вино белое сухое (столовое)	120 мл
Чеснок	3 зуб.
Оливковое масло	60 мл
Подсолнечное масло	120 мл
Орегано свежий	30 г
Соль	2 ст. л.
Перец черный молотый	2 ч. л.
Тмин	0,5 ч. л.
Лимон	2 шт.
Рыбный соус	1 ч. л.

Маринад:
Смешать в большой миске вино, измельченный чеснок, растительное и оливковое масло, орегано, соль, черный перец, тмин и лимонный сок. Можно также добавить рыбный соус. Тщательно перемешать.

Нарезать мясо кубиками и положить в пластиковый пакет. Добавить маринад, закрыть пакет и потрясти, чтобы перемешалось.

Положить пакет в миску или глубокую тарелку и убрать в холодильник на 4 часа.

Если вы используете деревянные шпажки, их нужно замочить в воде минимум на 1 час.

Приготовить гриль для жарки на прямом огне при температуре 190-200С.

Нанизать кубики мяса на шпажки (по 5 штук на каждую). Если собираетесь жарить на гриле овощи, нанизайте их на другие шпажки, отдельно от мяса.

Жарить свинину (и овощи) на гриле по 4-5 минут с каждой стороны.

Подавать свинину, выложив на хлеб пита и полив соусом дзадзики, с овощами.

Источник

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	287.7 кКал	1684 кКал	17.1%	5.9%	585 г
Белки	21.5 г	76 г	28.3%	9.8%	353 г
Жиры	22.4 г	56 г	40%	13.9%	250 г
Вода	59.8 г	2273 г	2.6%	0.9%	3801 г
Зола	0.9032 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	1.024 мг	1.5 мг	68.3%	23.7%	146 г
Витамин В2, рибофлавин	0.18 мг	1.8 мг	10%	3.5%	1000 г
Витамин В4, холин	120.97 мг	500 мг	24.2%	8.4%	413 г
Витамин В5, пантотеновая	0.806 мг	5 мг	16.1%	5.6%	620 г
Витамин В6, пиридоксин	0.484 мг	2 мг	24.2%	8.4%	413 г
Витамин В9, фолаты	6.613 мкг	400 мкг	1.7%	0.6%	6049 г
Витамин РР, НЭ	7.5645 мг	20 мг	37.8%	13.1%	264 г
Ниацин	3.052 мг
Макроэлементы
Калий, K	251.61 мг	2500 мг	10.1%	3.5%	994 г
Кальций, Ca	11.35 мг	1000 мг	1.1%	0.4%	8811 г
Магний, Mg	31.35 мг	400 мг	7.8%	2.7%	1276 г
Натрий, Na	43.23 мг	1300 мг	3.3%	1.1%	3007 г
Сера, S	354.84 мг	1000 мг	35.5%	12.3%	282 г
Фосфор, P	215.6 мг	800 мг	27%	9.4%	371 г
Хлор, Cl	78.39 мг	2300 мг	3.4%	1.2%	2934 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.632 мг	18 мг	9.1%	3.2%	1103 г
Йод, I	10.65 мкг	150 мкг	7.1%	2.5%	1408 г
Кобальт, Co	12.903 мкг	10 мкг	129%	44.8%	78 г
Марганец, Mn	0.046 мг	2 мг	2.3%	0.8%	4348 г
Медь, Cu	154.84 мкг	1000 мкг	15.5%	5.4%	646 г
Молибден, Mo	20.968 мкг	70 мкг	30%	10.4%	334 г
Никель, Ni	19.839 мкг
Фтор, F	111.77 мкг	4000 мкг	2.8%	1%	3579 г
Хром, Cr	21.77 мкг	50 мкг	43.5%	15.1%	230 г
Цинк, Zn	3.3387 мг	12 мг	27.8%	9.7%	359 г

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник