Пищевая ценность и химический состав «Яйцо вареное вкрутую 1 категория 60 гр. 1 шт».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.22 кКал | 1684 кКал | 5.7% | 6% | 1769 г |
| Белки | 5.38776 г | 76 г | 7.1% | 7.5% | 1411 г |
| Жиры | 4.87872 г | 56 г | 8.7% | 9.1% | 1148 г |
| Углеводы | 0.29694 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 73752 г |
| Вода | 30.807 г | 2273 г | 1.4% | 1.5% | 7378 г |
| Зола | 0.4242 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 110.292 мкг | 900 мкг | 12.3% | 12.9% | 816 г |
| Ретинол | 0.10626 мг | ||||
| бета Каротин | 0.02562 мг | 5 мг | 0.5% | 0.5% | 19516 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02982 мг | 1.5 мг | 2% | 2.1% | 5030 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18648 мг | 1.8 мг | 10.4% | 10.9% | 965 г |
| Витамин В4, холин | 106.4868 мг | 500 мг | 21.3% | 22.4% | 470 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.55146 мг | 5 мг | 11% | 11.6% | 907 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05922 мг | 2 мг | 3% | 3.2% | 3377 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.96982 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.7% | 13469 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2205 мкг | 3 мкг | 7.4% | 7.8% | 1361 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.93324 мкг | 10 мкг | 9.3% | 9.8% | 1072 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.25452 мг | 15 мг | 1.7% | 1.8% | 5893 г |
| Витамин Н, биотин | 8.56968 мкг | 50 мкг | 17.1% | 18% | 583 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.126 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 95238 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.97499 мг | 20 мг | 4.9% | 5.1% | 2051 г |
| Ниацин | 0.08064 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 59.3922 мг | 2500 мг | 2.4% | 2.5% | 4209 г |
| Кальций, Ca | 23.3352 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.4% | 4285 г |
| Магний, Mg | 5.0904 мг | 400 мг | 1.3% | 1.4% | 7858 г |
| Натрий, Na | 56.847 мг | 1300 мг | 4.4% | 4.6% | 2287 г |
| Сера, S | 74.6676 мг | 1000 мг | 7.5% | 7.9% | 1339 г |
| Фосфор, P | 81.438 мг | 800 мг | 10.2% | 10.7% | 982 г |
| Хлор, Cl | 66.1836 мг | 2300 мг | 2.9% | 3% | 3475 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.0605 мг | 18 мг | 5.9% | 6.2% | 1697 г |
| Йод, I | 8.484 мкг | 150 мкг | 5.7% | 6% | 1768 г |
| Кобальт, Co | 4.24242 мкг | 10 мкг | 42.4% | 44.5% | 236 г |
| Марганец, Mn | 0.01231 мг | 2 мг | 0.6% | 0.6% | 16247 г |
| Медь, Cu | 35.2128 мкг | 1000 мкг | 3.5% | 3.7% | 2840 г |
| Молибден, Mo | 2.54562 мкг | 70 мкг | 3.6% | 3.8% | 2750 г |
| Селен, Se | 13.4484 мкг | 55 мкг | 24.5% | 25.7% | 409 г |
| Фтор, F | 23.3352 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 17141 г |
| Хром, Cr | 1.6968 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.6% | 2947 г |
| Цинк, Zn | 0.4709 мг | 12 мг | 3.9% | 4.1% | 2548 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.29694 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 241.8192 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.26 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.71234 г | min 16.8 г | 10.2% | 10.7% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.59388 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 5.6% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.03276 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.6% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.56154 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.9% | 12.5% |
Энергетическая ценность Яйцо вареное вкрутую 1 категория 60 гр. 1 шт составляет 95,22 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Яйцо куриное вареное вкрутую».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.7 кКал | 1684 кКал | 9.4% | 5.9% | 1061 г |
| Белки | 12.828 г | 76 г | 16.9% | 10.6% | 592 г |
| Жиры | 11.616 г | 56 г | 20.7% | 13% | 482 г |
| Углеводы | 0.707 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 30976 г |
| Вода | 73.35 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3099 г |
| Зола | 1.01 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 262.6 мкг | 900 мкг | 29.2% | 18.4% | 343 г |
| Ретинол | 0.253 мг | ||||
| бета Каротин | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 0.8% | 8197 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.444 мг | 1.8 мг | 24.7% | 15.6% | 405 г |
| Витамин В4, холин | 253.54 мг | 500 мг | 50.7% | 31.9% | 197 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.313 мг | 5 мг | 26.3% | 16.6% | 381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 4.5% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.071 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.1% | 5657 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.525 мкг | 3 мкг | 17.5% | 11% | 571 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.222 мкг | 10 мкг | 22.2% | 14% | 450 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.606 мг | 15 мг | 4% | 2.5% | 2475 г |
| Витамин Н, биотин | 20.404 мкг | 50 мкг | 40.8% | 25.7% | 245 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3214 мг | 20 мг | 11.6% | 7.3% | 862 г |
| Ниацин | 0.192 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 141.41 мг | 2500 мг | 5.7% | 3.6% | 1768 г |
| Кальций, Ca | 55.56 мг | 1000 мг | 5.6% | 3.5% | 1800 г |
| Магний, Mg | 12.12 мг | 400 мг | 3% | 1.9% | 3300 г |
| Натрий, Na | 135.35 мг | 1300 мг | 10.4% | 6.6% | 960 г |
| Сера, S | 177.78 мг | 1000 мг | 17.8% | 11.2% | 562 г |
| Фосфор, P | 193.9 мг | 800 мг | 24.2% | 15.2% | 413 г |
| Хлор, Cl | 157.58 мг | 2300 мг | 6.9% | 4.3% | 1460 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.525 мг | 18 мг | 14% | 8.8% | 713 г |
| Йод, I | 20.2 мкг | 150 мкг | 13.5% | 8.5% | 743 г |
| Кобальт, Co | 10.101 мкг | 10 мкг | 101% | 63.6% | 99 г |
| Марганец, Mn | 0.0293 мг | 2 мг | 1.5% | 0.9% | 6826 г |
| Медь, Cu | 83.84 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 5.3% | 1193 г |
| Молибден, Mo | 6.061 мкг | 70 мкг | 8.7% | 5.5% | 1155 г |
| Селен, Se | 32.02 мкг | 55 мкг | 58.2% | 36.7% | 172 г |
| Фтор, F | 55.56 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.9% | 7199 г |
| Хром, Cr | 4.04 мкг | 50 мкг | 8.1% | 5.1% | 1238 г |
| Цинк, Zn | 1.1212 мг | 12 мг | 9.3% | 5.9% | 1070 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.707 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 575.76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.077 г | min 16.8 г | 24.3% | 15.3% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.414 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.6% | 7.9% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.078 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.7% | 5.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.337 г | от 4.7 до 16.8 г | 28.4% | 17.9% |
Энергетическая ценность Яйцо куриное вареное вкрутую составляет 158,7 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сколько калорий в вареном яйце — калорийность в 1шт вареного — всмятку и вкрутую
Сколько калорий в вареном яйце? Прежде чем ответить следует разобраться, что это за продукт, знакомое всем яйцо. Вареное куриное яйцо является незаменимым продуктом в рационе худеющего человека. Его сбалансированный состав, аминокислоты и микроэлементы укрепляют зрение, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, укрепляют зубы и кости, снижают риск раковых заболеваний. Всего лишь в одном яйце содержится дневная норма витаминов и макроэлементов так необходимых организму в период диеты.
Калорийность куриного вареного яйца 1 шт.: вкрутую и всмятку
Куриные яйца это полезный и богатый по своему составу продукт. А сколько калорий в 1 вареном яйце? В 100 граммах содержится 158 калорий. В среднем одно яйцо весит 50 граммов — следовательно калорийность одного яйца равно 79 калориям.
Эффективная диета магги меню на каждый день — особенности и основные принципы диеты.
Эффективная диета магги меню на каждый день — особенности и основные принципы диеты.Сколько калорий в 1 вареном курином яйце?
пищевая и энергетическая ценность
Сколько калорий в яйцах по типу приготовления: сырых, жареных и варенных вкрутую и всмятку
Калорийность желтка и белка вареного яйца
Необходимо помнить о том, что желток — это самая калорийная часть яйца — приблизительно 60 калорий. В нем содержится в три раза больше полезных веществ чем в белке. Калорийность белка составляет примерно 20 калорий.
Польза и вред вареных яиц для похудения
Витамины группы Е благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Витамин D укрепляет зубы и кости, положительно влияет на внешний вид кожи и волос. Содержащийся в желтке холин способствует активной мозговой деятельности. Лютеин также содержащийся в желтке, как естественный антиоксидант, укрепляет зрение, защищая хрусталик и сетчатку от вредного воздействия лучей солнца.
Еще несколько лет назад велись споры по поводу вредного воздействия холестерина, содержащего в большом количестве в желтке. Яйца даже были запрещены к употрблению многими диетологами, или действовало ограничение 1-2 штуки в неделю. Но благодаря современным исследованиям мифы вреде куриных яиц развенчаны.
Холестерин, содержащийся в яицах абсолютно безвреден, и даже наоборот за счет большого содержания холина и лецитина, куриные яйца содействуют выведению из организма жиров и холестерина.
Как приготовить суп для похудения из сельдерея читаем в этой статьеПодробная инструкция по использования клетчатки для похудения в этой заметке. Польза Сибирской клетчатки.
Как правильно варить яйца: рецепты
Представляем вашему вниманию несколько советов о том, как правильно варить яйца:
Приведем три способа варки яиц:
Видео о том, как сварить яйца всмятку, в мешочек и вкрутую
Как правильно выбрать и хранить яйца
Для того, чтобы проверить свежесть яиц нужно опустить их в воду. Если яйцо свежее (2-5 дней), то оно пойдет на дно, яйцо 5-10 дней отроду будет плавать, а вот несвежее обязательно всплывет.
Вареные куриные яйца рекомендуется хранить в холодильнике не более одной недели.
Яйцо – по-настоящему полезный для здоровья продукт, кладезь самых полезных для организма веществ, участник огромного количества вкусных, диетических и не только блюд. Так что яйца просто обязаны присутствовать в нашем холодильнике.
Разбираемся сколько калорий в яйце 1 шт и на 100 грамм и чем полезно есть яйца
Яйца можно назвать одним из самых популярных и доступных продуктов. Чем и кому они полезны, каким свойствами обладают и почему так важны? Далеко не все знают ответы на эти вопросы.
Состав и пищевая ценность
Яйца считается продуктом с высокой пищевой ценностью. Они входят в рацион питания для похудения и набора мышечной массы, обладают множеством полезных свойств и в то же время не являются высококалорийными, особенно если отделить желток от белка. Калорийность среднего яйца составляет 79 ккал.
Так называемый белок получил свое название из-за того, что почти целиком состоит из воды и высококачественных протеинов с полным аминокислотным набором. Остальные несколько процентов представлены витаминами, ферментами, липидами и углеводами. Белок составляет около 60% от всей массы яйца и содержит 46-50 ккал. Он хорошо усваивается организмом и положительно влияет на его работу.
Более половины всех протеинов в составе яичного белка занимает овальбумин или альбумин яичный – запасной элемент, необходимый для нормального развития зародыша. Не менее важными составляющими являются белки кональбумин и лизоцим, оказывающие антибактериальное действие.
Помимо протеинов, яичный белок включает в себя ферменты, углеводы, большинство витаминов группы В, микроэлементы и макроэлементы.
Калорийность желтка намного выше калорийности белка. Как и белок, он имеет в своём составе протеины, витамины и другие необходимые элементы, но больше всего среди них липидов – на них пригодится почти 5г массы. Огромную пищевую ценность представляют жирные кислоты, такие как линоленовая, пальмитиновая, стеариновая и другие.
Вареные вкрутую и всмятку яйца по калорийности почти не отличаются от сырых, зато, в отличие от них, намного лучше усваиваются. Энергетическая ценность жареной глазуньи немного выше – около 100 ккал, а при жарке на растительном масле она возрастает до 120-130 ккал. Калорийность омлета из одного яйца составляет приблизительно 150 ккал. Но самым калорийным яичным продуктом считается яичный порошок, или сухой меланж: его энергетическая ценность на 100 грамм составляет целых 500-550 ккал.
Таблица калорийности яиц разного способа приготовления
| Продукты (100г) | белки | жиры | углеводы | калории |
| Сырое яйцо | 12,8 | 11,5 | 0,7 | 157 |
| Яйцо всмятку | 12,9 | 11,5 | 0,8 | 159 |
| Яйцо вкрутую | 13 | 11,6 | 0,8 | 160 |
| Яичный порошок | 45 | 47 | 4,5 | 542 |
| Омлет | 9,5 | 15,4 | 1,9 | 184 |
| Жареное яйцо | 12,8 | 20,8 | 0,9 | 243 |
| Сырой белок | 82,5 | 1,7 | 7,1 | 44 |
| Сырой желток | 51 | 52,3 | 4,7 | 352 |
Химический состав яйца в таблице
| Элемент | Кол-во |
| Кальций | 54 мг |
| Магний | 13 мг |
| Калий | 139 мг |
| Фосфор | 190 мг |
| Натрий | 134 мг |
| Сера | 175 мг |
| Хлор | 136 мг |
| Медь | 82 мкг |
| Марганец | 0,03 мкг |
| Цинк | 1,1 мг |
| Железо | 2,5 мг |
| Йод | 21 мкг |
| Хром | 4 мкг |
| Фтор | 54 мкг |
| Селен | 31,6 мкг |
Калорийность перепелиного яйца
Калорийность перепелиного яйца немного превосходит куриное. Ее приблизительная цифра – 168 ккал. Конечно, из расчёта на 100 г продукта, потому что само по себе перепелиное яйцо намного меньше куриного. Его масса составляет 10 г, а энергетическая ценность 16-17 ккал соответственно.
Страусиного
Масса страусиного яйца превышает массу куриного 20-30 раз, зато калорийность, наоборот, ниже – 118 ккал. Среднее яйцо весит 1200 г, а его энергетическая ценность оценивается в 1400 ккал.
Гусиного
Гусиное яйцо в три-четыре раза больше куриного, а его калорийность составляет 300-400 ккал. Энергетическая ценность гусиного яйца на 100 г продукта – 185 ккал
Индюшиного
Индюшиные яйца наиболее близки к куриным по своей массе и свойствам. Вес среднего яйца – 70-80 г. Энергетическая ценность, исходя из расчёта на 100 г, оценивается в 171 ккал, а калорийность одного яйца равняется 130 ккал. В составе индюшиных яиц протеинов меньше, чем в куриных, а липидов, наоборот, больше, поэтому диетическим они не считаются.
Полезные свойства яиц
В пользе яиц не приходится сомневаться, поэтому они обязаны быть в меню любого, кто следит за своим питанием и здоровьем. В их составе содержится весь необходимый человеку набор заменимых и незаменимых аминокислот, витаминов, а также жиры, из которых наш организм черпает энергию и «строительный материал», в том числе для синтеза гормонов.
Среди полезных свойств яиц можно выделить несколько основных:
Вареные яйца не теряют своих свойств, поэтому есть их лучше всего именно в таком виде. Относительно их пользы и безопасности в сыром виде мнения специалистов расходятся, но большинство все-таки рекомендуют подвергать яйца термической обработке.
Вред и противопоказания
Так же, как и всякий другой продукт, яйца имеют ряд противопоказаний.
При частом употреблении яиц рекомендуется включить в рацион фрукты, овощи, ягоды. Эти природные антиоксиданты способны нормализовать уровень холестерина в крови.
Яйца в диетическом питании
Кроме того, яйца – источник не только протеинов, но и жиров. Это важно, потому что липиды насыщают организм не хуже белков, а чувство сытости поможет уменьшить порции пищи и быстрее расстаться с лишним весом. Отказываться от жиров совсем, даже на диете, нельзя ни в коем случае: организму необходимо сбалансированное питание, чтобы работать нормально.
При соблюдении диеты с низкокалорийным рационом необходимо отделять белки от желтков и количество калорий в том же омлете значительно снизиться.
Некоторые так сильно стремятся похудеть, что приобретают множество проблем со здоровьем благодаря голоданиям и монодиетам. После такого удара по организму ему требуется восстановление, такое, которое не вернёт вес к прежним цифрам. Яйца подойдут для этого как нельзя лучше.
Норма потребления в сутки
Суточная норма употребления яиц зависит от многих факторов: возраста человека, его состояния здоровья, образа жизни.
Здоровому взрослому человеку без риска навредить здоровью можно съедать по 3-5 цельных куриных яиц в неделю. Но одного белка смело можно съедать в несколько раз больше, поскольку основным источником холестерина считается желток.
Детям яйца следует давать с осторожностью – они часто вызывают аллергию. До года лучше воздержаться от введения яиц в рацион, а давать попробовать их ребёнку можно только в виде белков. Если аллергической реакции не последовало, значит, желток тоже не нанесет вреда. Маленькому ребёнку будет достаточно 2 яиц в неделю.
Людям, занимающимся спортом, недельную норму можно превысить. Физические нагрузки требуют много белка, поэтому съедать можно до 15 яиц в неделю.
Пожилым людям, особенно страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, потребление яиц необходимо свести к минимуму. Норма в таком случае должна составлять не более 1-2 куриных яиц в неделю.
Как выбирать лучшии
Диетические рецепты яиц
Рецептов блюд из яиц великое множество, и многие из них можно отнести к диетическим.
Яйца, сваренные без скорлупы
Этот рецепт можно назвать одним из самых низкокалорийных. В качестве ингредиентов понадобятся:
Уксус и соль размешать в 1 л. воды и поставить на плиту. Когда вода начнёт закипать, яйца разбить и по очереди, в половнике опускать в кастрюлю. Прикасаться друг к другу яйца не должны; после нескольких минут кипения их можно вынуть, выложить на тарелку и посыпать измельченным орехом.
Яйца в сметане
В сковороду выложить сметану, сверху аккуратно разбить яйца, посыпать сыром и солью и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать в духовой печи до готовности.
Взбитая с сыром яичница
Взбить молоко с яйцами до однородности, всыпать соль, сыр и перемешать. Вылить получившуюся смесь в смазанную маслом сковороду и запекать в духовой печи до готовности.
