калорийность жареной рыбы хоки

Калорийность жареной рыбы хоки

Хоки (Macruronus Magellanucis), промысловая рыба семейства Мерлузовых, обитающая в Тихом и Атлантическом океанах. Хоки имеет достаточно узкое тело с длинным «крысиным» хвостом. У рыбы хоки крупная чешуя, которая легко отделяется от кожи, окраска от тёмно- до ярко-синей на спине, бока обычно светлее (calorizator). По вкусу и структуре хоки напоминает всем известного хека, что неудивительно, потому что обе рыбы принадлежат к одному семейству. На российских прилавках чаще всего встречается хоки, доставленный из Аргентины.

Калорийность хоки

Калорийность хоки составляет 75 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства хоки

Рыба хоки содержит в своём составе: витамины группы В, А, D, Е, F, а также основные необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, йод, фосфор и натрий, является источником легкоусвояемого белка и практически не содержит углеводов, что делает хоки незаменимым диетическим продуктом. Традиционно морская рыба полезна для нормального роста и развития костной ткани, зубов, волос и ногтей, особенно полезно употреблять продукт в период активного роста или умственных и физических нагрузок. Хоки рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, продукт стимулирует кровообразование и препятствует возникновению холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Вред хоки

В редких случаях встречается индивидуальная непереносимость рыбы хоки.

Хоки в кулинарии

Хоки при термической обработке практически не разваливается, поэтому рыбу можно жарить, тушить и запекать, используя любимые рецепты. Хорошее сочетание – хоки с томатным или горчичным соусом, рыбу можно быстро пожарить в кляре или панировке из молотых овсяных хлопьев.

Источник

Рыба хоки — напрасно она мало распространена

Польза и вред рыбы хоки часто обсуждаются поклонниками этого морского деликатеса, но все они сходятся в одном – это невероятно полезно, вкусно и питательно.

Где водится

Рыба хоки предпочитает холодные воды Атлантического и Тихого океанов, а также Охотского моря, и обитает на глубине двух километров.

Самые большие популяции особей данной породы отмечены у берегов Австралии, Тасмании и Новой Зеландии. Ежегодно там вылавливается до 7 тыс. тонн этой рыбы.

Также большое значение добыча хоки имеет для рыбной промышленности Южной Америки, особенно Чили и Аргентины. В этих водах ее окрас немного отличается более темным цветом спины

У побережья европейской части нашего континента также водится хоки. Лидерами по ее промышленному отлову являются Россия, Польша, Германия и Дания.

Чем полезна

Любая морская рыба, является ценным для здоровья диетическим продуктом.

Регулярное ее употребление несет огромную пользу, способствует оздоровлению всех внутренних систем и органов тела и служит отличной профилактикой различных заболеваний.

Противопоказания и возможный вред

К противопоказаниям можно отнести индивидуальную непереносимость или аллергические реакции на продукт.

Хоки обитает глубже, чем другие виды морских рыб, и не поддается вредному загрязняющему влиянию окружающей среды. Она не накапливает соли тяжелых металлов (ртути) и является экологически чистым и безвредным пищевым продуктом.

Рекомендуется к употреблению без опасений даже для детей до трех лет, беременных и кормящих женщин.

Детям

Хоки полезна для полноценного роста и развития детского организма. Ценные минералы в ее составе укрепляют костную и хрящевую ткань, зубную эмаль.

Рыба этой породы способствует повышению иммунитета ребенка, наполняет бодростью и энергией. Позволяет противостоять вирусным инфекциям и серьезным заболеваниям (в том числе гормональным и аутоиммунным).

Рекомендуется особенное внимание уделить употреблению этого продукта в младшем школьном и подростковом возрасте. Это период активного роста организма, а также постоянных физических, интеллектуальных и эмоциональных перегрузок вашего ребенка. Полиненасыщенные жирные кислоты в составе хоки улучшают работу мозга, повышают способности к концентрации и благотворно воздействуют на память. Благодаря этому дети лучше усваивают материалы школьной программы и меньше устают.

Совсем маленьким деткам можно давать филе хоки, переработанное до состояния нежного пюре, в качестве прикорма, начиная с 11-12 месяцев. В это время основная функциональная часть пищеварительной системы младенца уже сформирована и готова к перевариванию и усвоению сложного животного белка.

При беременности и грудном вскармливании

Во время беременности потребность организма в питательных веществах, витаминах и минералах возрастает в несколько раз. Поэтому женщинам в положении следует выбирать пищу, богатую ценными элементами. В том числе, жирные сорта морских рыб, к которым относится и хоки. Рекомендуется варить или тушить ее филе, избегая употребления в сыром, копченом или вяленом виде.

Белок, содержащийся в мясе хоки, легко переваривается и усваивается организмом беременной женщины, укрепляя ее мышцы и суставы, нагрузка на которые с каждым месяцем возрастает. Это не вызывает проблем с желудочно-кишечным трактом, и даже улучшает состояние внутрикишечной микрофлоры.

Блюда из хоки способствуют нормализации артериального давления, скачки которого часто становятся причиной плохого самочувствия будущих мам. Также увеличивается уровень гемоглобина, и улучшается состав крови.

Читайте также:  куриное филе с помидорами и сыром в духовке пошаговый рецепт с фото

Нервная система, опорно-двигательный аппарат, внутренние органы, клетки и ткани будущего малыша формируются полностью здоровыми благодаря полноценному питанию матери, которое включает рыбные блюда.

После родов организм женщины быстрее восстанавливается благодаря интенсивному наполнению питательными элементами и антиоксидантным свойствам мяса хоки.

Калорийность и пищевая ценность

Рыба является диетическим и маложирным продуктом, который подходит тем, кто хочет сбросить вес, сохраняя полноценное и сбалансированное питание. К несомненным плюсам можно отнести малое количество костей и легкую обработку филе для приготовления. Этот продукт с низким углеводным индексом является отличным источником легкоусвояемого животного белка.

Калорийность рыбы хоки на 100 грамм филе составляет:

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

Наличие витаминов и минералов

Рыба хоки имеет сбалансированный химический состав и полна питательными веществами:

К какому семейству относится

Данная порода относится к подсемейству мерлузовых большого семейства тресковых рыб, хотя непосредственно с самой треской ничего общего не имеет. Отличительной особенностью является вытянутое туловище с большой головой и узкий длинный хвост. Внешне хоки выглядит, как большой головастик, а из-за особенностей строения тела получила среди рыбаков прозвище «крысохвост». Является хищником и питается преимущественно мелкими сельдевыми рыбами.

Взрослая особь в среднем достигает 70 см в длину, хотя могут встречаться экземпляры до одного метра. Максимальный вес – около 4-6 кг.

По всему телу у хоки острая, как лезвие, чешуя, а в некоторых местах встречаются и шипы, поэтому она довольно опасна для своих подводных врагов. Чистить ее также рекомендуется с особой осторожностью.

Окрас варьируется от серых и коричневых до черных оттенков, а отличительной особенностью этих рыб является характерное темное пятно за головой.

Если выловить хоки из воды, она начинает менять цвет и стремительно краснеть.

Вкусовые особенности

По отзывам любителей эта рыба в большом семействе тресковых находится на одном из первых мест по своим вкусовым качествам.

Ее мясо белого цвета, практически без костей, благодаря чему его легко обрабатывать и готовить. Имеет сладковатый привкус, не характерный для рыбы, и, скорее, напоминает креветки. Кроме тушки большую ценность также имеют печень и икра хоки. Последняя по цвету и вкусовым качествам чем-то схожа с лососевой.

В российских магазинах эта рыба чаще всего встречается в виде свежезамороженного филе, основным поставщиком которого являются отечественные и европейские рыбные компании. По внешнему виду ее часто путают с хеком. Но мясо хоки гораздо более жирное и сочное, благодаря чему блюда из него уже полюбились поклонникам рыбной кухни.

Специалисты советуют употреблять блюда из хоки один-два раза в неделю. Средний объем порции составляет 100-150 гр. филе. Именно это количество способствует полноценному снабжению организма всеми необходимыми питательными элементами.

Тушеная с помидорами и оливками

Этот довольно простой вариант приготовления филе хоки приятно порадует всю семью и удивит даже самых придирчивых гурманов.

Источник

Ингредиенты хока жареная (3.12.14)

Рыба макрурус (хоки) 1167 г
Масло подсолнечное 53 г
Ржаная мука, обдирная (Жарка) 37 г
Соль поваренная пищевая 7 г

Пищевая ценность и химический состав «хока жареная (3.12.14)».

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.7 кКал 1684 кКал 4.5% 5.9% 2225 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 12% 1101 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 10.8% 1217 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.9% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.6% 5000 г
Витамины
Витамин А, РЭ 27.9 мкг 900 мкг 3.1% 4.1% 3226 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 7.4% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 14% 947 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 6.6% 2000 г
Витамин В9, фолаты 5.942 мкг 400 мкг 1.5% 2% 6732 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 1.8% 6923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.474 мг 15 мг 16.5% 21.8% 606 г
Витамин Н, биотин 0.089 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 56180 г
Витамин РР, НЭ 1.9397 мг 20 мг 9.7% 12.8% 1031 г
Макроэлементы
Калий, K 289.15 мг 2500 мг 11.6% 15.3% 865 г
Кальций, Ca 30.94 мг 1000 мг 3.1% 4.1% 3232 г
Магний, Mg 57.66 мг 400 мг 14.4% 19% 694 г
Натрий, Na 337.12 мг 1300 мг 25.9% 34.2% 386 г
Сера, S 170.52 мг 1000 мг 17.1% 22.6% 586 г
Фосфор, P 145.4 мг 800 мг 18.2% 24% 550 г
Хлор, Cl 486.75 мг 2300 мг 21.2% 28% 473 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.953 мг 18 мг 5.3% 7% 1889 г
Йод, I 46.65 мкг 150 мкг 31.1% 41.1% 322 г
Кобальт, Co 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 1.1% 11905 г
Марганец, Mn 0.0875 мг 2 мг 4.4% 5.8% 2286 г
Медь, Cu 64.14 мкг 1000 мкг 6.4% 8.5% 1559 г
Молибден, Mo 0.803 мкг 70 мкг 1.1% 1.5% 8717 г
Фтор, F 401.29 мкг 4000 мкг 10% 13.2% 997 г
Хром, Cr 51.18 мкг 50 мкг 102.4% 135.3% 98 г
Цинк, Zn 0.6911 мг 12 мг 5.8% 7.7% 1736 г
Читайте также:  сервисное меню филипс телевизор

Энергетическая ценность хока жареная (3.12.14) составляет 75,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Пищевая ценность и химический состав «рыба Хоки».

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79 кКал 1684 кКал 4.7% 5.9% 2132 г
Белки 19 г 76 г 25% 31.6% 400 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.6% 18667 г
Вода 14 г 2273 г 0.6% 0.8% 16236 г
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 4.2% 3000 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 6.7% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 14.1% 900 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 6.3% 2000 г
Витамин В9, фолаты 4.8 мкг 400 мкг 1.2% 1.5% 8333 г
Витамин РР, НЭ 3.7 мг 20 мг 18.5% 23.4% 541 г
Макроэлементы
Калий, K 300 мг 2500 мг 12% 15.2% 833 г
Кальций, Ca 30 мг 1000 мг 3% 3.8% 3333 г
Магний, Mg 60 мг 400 мг 15% 19% 667 г
Натрий, Na 130 мг 1300 мг 10% 12.7% 1000 г
Сера, S 180 мг 1000 мг 18% 22.8% 556 г
Фосфор, P 150 мг 800 мг 18.8% 23.8% 533 г
Хлор, Cl 165 мг 2300 мг 7.2% 9.1% 1394 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 6.3% 2000 г
Йод, I 50 мкг 150 мкг 33.3% 42.2% 300 г
Фтор, F 430 мкг 4000 мкг 10.8% 13.7% 930 г
Хром, Cr 55 мкг 50 мкг 110% 139.2% 91 г
Цинк, Zn 0.7 мг 12 мг 5.8% 7.3% 1714 г

Энергетическая ценность рыба Хоки составляет 79 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства РЫБА ХОКИ

Чем полезен рыба Хоки

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Сколько калорий в жареной рыбе хоки

Рецепт Хоки жаренная на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Хоки жаренная на сковороде».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.9 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1221 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 7.5% 974 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.4% 862 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 3.5% 2066 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.7% 1538 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.3% 3114 г
Зола 1.14 г
Витамины
Витамин А, РЭ 26 мкг 900 мкг 2.9% 2.1% 3462 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 5.4% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 7.7% 947 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.8% 9091 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 7% 1036 г
Витамин В9, фолаты 2.913 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 13732 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.8% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.939 мг 15 мг 19.6% 14.2% 510 г
гамма Токоферол 0.497 мг
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.1548 мг 20 мг 10.8% 7.8% 928 г
Макроэлементы
Калий, K 255.88 мг 2500 мг 10.2% 7.4% 977 г
Кальций, Ca 22.23 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4498 г
Магний, Mg 63.5 мг 400 мг 15.9% 11.5% 630 г
Натрий, Na 89.83 мг 1300 мг 6.9% 5% 1447 г
Сера, S 174.09 мг 1000 мг 17.4% 12.6% 574 г
Фосфор, P 162.2 мг 800 мг 20.3% 14.7% 493 г
Хлор, Cl 112.69 мг 2300 мг 4.9% 3.6% 2041 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.182 мг 18 мг 6.6% 4.8% 1523 г
Йод, I 18.75 мкг 150 мкг 12.5% 9.1% 800 г
Кобальт, Co 16.254 мкг 10 мкг 162.5% 117.8% 62 г
Марганец, Mn 0.152 мг 2 мг 7.6% 5.5% 1316 г
Медь, Cu 87.38 мкг 1000 мкг 8.7% 6.3% 1144 г
Молибден, Mo 2.774 мкг 70 мкг 4% 2.9% 2523 г
Никель, Ni 4.161 мкг
Селен, Se 1.827 мкг 55 мкг 3.3% 2.4% 3010 г
Фтор, F 298.2 мкг 4000 мкг 7.5% 5.4% 1341 г
Хром, Cr 38.14 мкг 50 мкг 76.3% 55.3% 131 г
Цинк, Zn 1.0762 мг 12 мг 9% 6.5% 1115 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.848 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.511 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.601 г min 16.8 г 9.5% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.011 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.992 г от 11.2 до 20.6 г 35.6% 25.8%
18:2 Линолевая 3.616 г
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.065 г
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 55.5%
Читайте также:  как сварить прозрачное яблочное варенье дольками рецепт с фото пошагово

Энергетическая ценность Хоки жаренная на сковороде составляет 137,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт хока жареная (3.12.14). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «хока жареная (3.12.14)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.7 кКал 1684 кКал 4.5% 5.9% 2225 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 12% 1101 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 10.8% 1217 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.9% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.6% 5000 г
Витамины
Витамин А, РЭ 27.9 мкг 900 мкг 3.1% 4.1% 3226 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 7.4% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 14% 947 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 6.6% 2000 г
Витамин В9, фолаты 5.942 мкг 400 мкг 1.5% 2% 6732 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 1.8% 6923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.474 мг 15 мг 16.5% 21.8% 606 г
Витамин Н, биотин 0.089 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 56180 г
Витамин РР, НЭ 1.9397 мг 20 мг 9.7% 12.8% 1031 г
Макроэлементы
Калий, K 289.15 мг 2500 мг 11.6% 15.3% 865 г
Кальций, Ca 30.94 мг 1000 мг 3.1% 4.1% 3232 г
Магний, Mg 57.66 мг 400 мг 14.4% 19% 694 г
Натрий, Na 337.12 мг 1300 мг 25.9% 34.2% 386 г
Сера, S 170.52 мг 1000 мг 17.1% 22.6% 586 г
Фосфор, P 145.4 мг 800 мг 18.2% 24% 550 г
Хлор, Cl 486.75 мг 2300 мг 21.2% 28% 473 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.953 мг 18 мг 5.3% 7% 1889 г
Йод, I 46.65 мкг 150 мкг 31.1% 41.1% 322 г
Кобальт, Co 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 1.1% 11905 г
Марганец, Mn 0.0875 мг 2 мг 4.4% 5.8% 2286 г
Медь, Cu 64.14 мкг 1000 мкг 6.4% 8.5% 1559 г
Молибден, Mo 0.803 мкг 70 мкг 1.1% 1.5% 8717 г
Фтор, F 401.29 мкг 4000 мкг 10% 13.2% 997 г
Хром, Cr 51.18 мкг 50 мкг 102.4% 135.3% 98 г
Цинк, Zn 0.6911 мг 12 мг 5.8% 7.7% 1736 г

Энергетическая ценность хока жареная (3.12.14) составляет 75,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Хоки в кляре Плохо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Хоки в кляре Плохо».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Источник

Игровой портал