капустная лепешка на сковороде с яйцом и сыром

6 рецептов приготовления лепешки с капустой

Лепешки с капустой – бюджетный вариант вкусного завтрака или ужина. Готовить их легко, можно подавать как самостоятельное блюдо или вместо хлеба.

Рецепты теста для лепешек, как и способы приготовления начинок, разнообразны. Можно и нужно комбинировать, экспериментировать и искать что-то новое, а пока в качестве отправной точки – несколько базовых рецептов.

Лепешки с капустой на тесте с кефиром

Тесто, замешанное на кефире, позволяет приготовить пышные румяные лепешки. Чтобы их испечь, нужно

Тесто получается мягким, легко месится, даже если оно прилипает к рукам – не страшно.

Капустную начинку можно либо завернуть вовнутрь, либо добавить в тесто и перемешать.

Белокочанную капусту мелко нашинковать. Если капуста молодая (мягкая, зеленая), то больше с ней ничего делать не нужно, разве что слегка помять руками.

Жесткие листья можно ошпарить кипятком, обварить несколько минут или сложить в полиэтиленовый пакет, плотно завязать и положить в микроволновку на 2-3 минуты.

Жарить лепешки на сковороде в большом количестве растительного масла до румяной корочки с каждой стороны.

Тонкие лепешки с молодой капустой и зеленью

Лепешки с капустой могут быть не только пышными, но и тонкими, хрустящими. Готовят их несколько иначе.

Лепешки с капустно-сырной начинкой

Чтобы приготовить не очень калорийные, но очень ароматные вкусные лепешки, нужно:

Разогреть духовку до 200ºС, выстелить противень пергаментной бумагой. С помощью ложки сформировать лепешки и выпекать их в духовке 25-30 минут. Они должны подрумяниться и покрыться хрустящей корочкой. Сыр расплавится, и вкус лепешек будет необыкновенным.

Постные лепешки на тесте без яиц

Большинство рецептов лепешек – с яйцом, но если задаться целью, то можно найти и постные капустные лепешки.

Лепешки поднимутся, их нужно слегка приплющить и раскатать еще раз. Выпекать в разогретой духовке, при 200ºС, на выстеленном пергаментной бумагой противне, 20 минут.

Осетинские лепешки на дрожжевом тесте

Тонкие, очень нежные осетинские лепешки с капустой многим придутся по вкусу. Времени для их приготовления нужно немного, основное время отнимает подготовка.

Выпекать лепешки в разогретой до 220ºС духовке.

3 рецепта приготовления начинки с капустой

Из пекинской капусты

Листья пекинки (зеленые) очень мягкие и сочные, поэтому не требуют предварительной подготовки. Достаточно их измельчить и помять руками. Пекинская капуста для начинки хорошо сочетается с зеленью, мясом, приправами.

Из цветной капусты

Из квашеной капусты

Квашеную капусту можно добавлять безо всякой подготовки, прямо в тесто или в качестве начинки, но если она слишком жесткая или очень кислая, то стоит просто обдать ее кипятком.

Лепешки из капусты, жаренные на сковороде или испеченные в духовке – идеальный перекус, полноценный завтрак и выпечка на скорую руку в случае неожиданно нагрянувших гостей.

Источник

Экспресс пицца из капусты на сковороде за 10 минут: вкусный и очень сытный рецепт на каждый день

Приветствую вас на канале «Карамелька»!

Я очень люблю летнее время года, но жара очень изматывает и не хочется лишний раз стоять у плиты.

На помощь приходит этот потрясающий рецепт «капустной» пиццы, которая готовится буквально за 10 минут.

Когда я первый раз попробовала такую пиццу у подруги, то даже и не поняла, что тесто состоит из капусты.

Пицца и впрямь очень вкусная и если не знаешь, что лежит в основание, то и догадаться практически не возможно.

📌Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Шинкуем мелкой соломкой капусту (чем мельче нашинкуем тем вкуснее будет пицца).

Перекладываем нашинкованную капусту в миску, слегка обминаем руками, заливаем уксус и воду, хорошо перемешиваем и отправляем на 10 минут мариноваться.

Тем временем подготовим все ингредиенты для приготовления пиццы.

Нарезаем колбасу или сосиски пластинками.

Мелко шинкуем зелень и нарезаем помидор кружочками.

В миску вбиваем яйцо, хорошо взбиваем венчиком, отжимаем капусту от лишней влаги и отправляем в чашу к яйцам, солим, перчим, добавляем специи.

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выливаем капустно-яичную смесь, ставим на медленный огонь и жарим 4-6 минуты.

С помощью чашки переворачиваем капустную лепешку.

На лепешку намазываем тонкий слой томатной пасты.

Выкладываем нарезанную колбасу.

Поверх колбасы выкладываем помидор, посыпаем зеленью и натираем сверху сыр.

Закрываем крышкой и жарим на медленном огне 2 минуты, пока сыр не растает.

Наша «экспресс» капустная пица готова!

По вкусу пица просто «божественная» нежнейшее тесто, в сочетание с колбаской и сыром, ну очень вкусная получается!

Вкусная как в горячем виде, так и в холодном.

Всем желаю приятного аппетита!

📝Буду рада вашим ❤️ лайкам и комментариям!

✅Подписывайтесь на мой канал Карамелька, чтобы не пропустить простые и вкусные рецепты!

Источник

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Капустная лепёшка

Ингредиенты

Приготовление

Капусту мелко нашинковать.

Лук нарезать полукольцами

Лук добавить к капусте. Посолить и поперчить.

Яйца вбить в отдельную миску, тоже посолить и поперчить по вкусу

Перемешать до однородной массы

В сковороду налить растительное масло, выложить ровным слоем капустную массу, накрыть фольгой

На фольгу положить разделочную доску

Включаем средний огонь и жарим в течение 15-ти минут.

Затем накрываем сверху тарелкой

Переворачиваем лепёшку на тарелку

И аккуратно, с помощью лопатки сдвигаем с тарелки на сковороду нашу лепёшку.

Теперь опять оставляем сковороду на среднем огне 10 минут.

Затем присыпаем тёртым сыром и убираем фольгу. Готовим ещё 5 минут до расплавления сыра.

Вынимаем нашу лепёшку.

Разрезаем и подаём к столу. Мне было вкуснее, когда лепёшка остыла.

Приятного аппетита!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Научилась готовить японскую жареную лепешку из капусты — окономияки: так вкусно и просто, что просят приготовить еще

Научилась готовить японскую жареную лепешку из капусты — окономияки: так вкусно и просто, что просят приготовить еще

Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Мастерская идей», наши постоянные гости и все те, кто заглянул к нам впервые!

Вы любите экспериментировать на кухне и готовить для себя и своих близких новые блюда?

Приготовьте одно из самых популярных блюд японской кухни — окономияки. Окономияки — это жареная лепешка из капусты, смазанная специальным соусом (соевым соусом, загущенным крахмалом).

Скажу честно, я долго не решалась на этот эксперимент, но оказалось, что зря, это очень вкусно, просто и весьма необычно, по крайней мере для меня, видимо все дело в соусе:)). Мои домашние просят приготовить еще! Если вы любите капусту, обязательно попробуйте окономияки.

Приготовление: Сперва мелко нарезаю капусту, затем нарезаю зеленый лук, отправляю капусту с луком в миску, добавляю перец по вкусу перемешиваю и откладываю в сторону.

Далее готовлю тесто: в миску отправляю муку с разрыхлителем, яйца, воду и соевый соус. Венчиком хорошо все перемешиваю, чтобы не было комков, тесто получается жидкое.

Выливаю его в капусту и перемешиваю.

Теперь остается добавить начинку, у меня копченая грудинка с сыром. Грудинку нарезаю, а сыр натираю на крупной терке.

Начинку можно добавить сразу в капустное тесто или же, сделать лепешку как я, слоями. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляю половину капустного теста, распределяю его по всему дну сковороды

Далее выкладываю грудинку с сыром

И сверху оставшееся капустное тесто. Накрываю сковороду крышкой и обжариваю окономияки на маленьком огне примерно 10-12 минут.

Затем с помощью тарелки или крышки переворачиваю лепешку на другую сторону. Смазываю сковороду растительным маслом и обжариваю на второй стороне еще 10 минут.

А пока лепешка обжаривается, делаю соус: наливаю в сотейник воду, довожу до кипения, добавляю сахар, соевый соус и крахмал, разведенный водой. Варю соус пару минут, все время помешивая до его загустения. Готовую лепешку перекладываю на тарелку, поливаю соусом, сметаной (майонезом) и подаю на стол.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Метки

—Цитатник

Фантазия блогеров-дизайнеров не знает границ.. Каждый раз придумывается что-то новое от чего захваты.

Многие не любят тяжелых рамок. Но такие, по-моему, понравятся всем. ТЕКСТ ЗАГОЛОВКАЗдесь будет ва.

—Музыка

—Приложения

—Фотоальбом

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

Рецепт вкусной картофельно-капустной лепёшки

Капустные котлеты теперь не делаю: смешала капусту с картошкой и на сковородку, получается проще и быстрее (делюсь рецептом)

Сегодня я предлагаю вашему вниманию интересный и простой способ приготовления капустных котлет, который поможет привнести разнообразие в ваше повседневное меню и упростит приготовление любимого блюда.

Я готовлю такие овощные котлеты в виде одной большой лепешки, которую потом нарезаю на порционные кусочки: смешала все необходимое и на сковородку, рецептура приготовления практически та же, только проще и, на мой взгляд, быстрее, потому как долго у плиты стоять не приходится.

В результате получается очень вкусная, ароматная лепешка, с хрустящей аппетитной корочкой и без особых заморочек, по вкусу, совсем не уступающая капустным котлетам. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Картошку натираю на крупной терке, мелко нарезаю капусту, в данном случае, я использую молодую, если беру капусту твердую, тогда на несколько минут заливаю её кипятком. Нарезанную капусту отправляю в миску к картошке, добавляю яйца, зелень по вкусу (у меня зеленый лук и петрушка), сметану или кефир, соль перец по вкусу.

Хорошо всё перемешиваю.

Последней добавляю муку, перемешиваю и можно отправлять в сковородку.

Разогреваю сковороду и щедро смазываю её растительным маслом, отправляю в неё всю капустную массу, распределяю её по сковороде и накрываю крышкой.

Готовлю капустную лепешку с двух сторон на медленном огне: примерно 15-20 минут на одной стороне. Затем переворачиваю лепешку на другую сторону с помощью тарелки и готовлю еще минут 10.

Готовое блюдо выкладываю на тарелку, нарезаю на порционные кусочки и подаю на стол.

Источник