Давно я пироги не пекла! Все закатки, закатки… Огурцы, помидоры, ягоды. В выходной чувствую: все, пора, хочу выпечки! А так как времени у меня не хватает даже в выходной, после которого мы с мужем порой приезжаем, загорелые, «отдохнувшие» в деревне на грядках, я опять предпочла быстрый рецепт.
Кормить я собиралась довольно разномастную компанию, в числе которой и всеядные, и привередливые, и соблюдающие диету. Угодила всем, правда о составе пирога не рассказывала. Да меня никто и не спрашивал – съели, сказали, вкусно.
Рецепт подобного пирога я уже публиковала. Этот – немного измененный, я бы сказала, более диетический, если такое вообще можно сказать о пирогах.
Тесто
— 0,5 ст. овсянки быстрого приготовления — 1 ст. муки — 1/3 ст. растительного масла — 1 яйцо — 1 ст. простокваши (кефира, ряженки, йогурта, сметаны – все пойдет) — 1,2 ч. л. соды — соль по вкусу
Начинка
— 400-500 г капусты (забыла взвесить, так что вес примерный) — 2 яйца — 50 г твердого сыра (у меня «Ламбер»)
Время приготовления: 1,5 часа.
Приготовление
Самое сложное здесь – приготовить начинку, из чего сразу и становится понятно, что пирог простейший. Капусту я некрупно пошинковала.
Обжарила на растительном масле до мягкости. Солила черной солью. Оставила остывать.
Для замешивания теста приготовила овсянку – измельчила ее блендером в мелкую крупку.
Замесила тесто: положила яйцо и простоквашу.
Добавила соду и перемешала. Сода в этот момент гасится в кислой среде простокваши.
Всыпала муку и овсянку. Добавила чуть-чуть соли. Перемешала ложкой.
Видавшую виды деревенскую сковородку смазала холодным сливочным маслом и присыпала мукой. Вылила на нее большую часть теста. Ложкой разгладила, сдвигая основную массу теста к краям, чтобы получилось подобие бортиков.
По тесту рыхленько распределила капусту.
Залила ее двумя взбитыми яйцами.
Сверху потерла сыр.
Яйцо подтекло к краям пирога, но это совершенно не страшно. Завершила слои оставшимся тестом.
Поставила в духовку на 190 градусов. Выпекался пирог 50 минут.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Простой ленивый рецепт приготовления заливного ПП-пирога на овсянке, кефире и яйцах.
Сегодня мы с Вами сделаем простой ленивый заливной пирог с капустой на овсянке, кефире и яйцах. С этим рецептом справится любой кулинар. А какой он получается вкуснющий.
Для приготовления нам потребуется:
Форма для выпечки 20 см.
Приступим к приготовлению: для начала мы меленько режем нашу белокочанную капусту.
В капусту добавляем треть чайной ложки соли.
Хорошенько перемешиваем и разминаем капусту руками.
Теперь займёмся тестом. В отдельную миску вбиваем два куриных яйца.
Наливаем полстакана кефира, жирность не так важна.
Насыпаем треть чайной ложки соли.
Подливаем две столовые ложки растительного масла.
Добавляем измельчённую в блендере овсянку долгой варки.
Три столовых ложки.
Хорошенько перемешиваем венчиком.
Вот такая у нас получается консистенция теста.
Наливаем в форму для выпечки половину теста.
Теперь наливаем вторую часть теста.
Распределяем всё тесто, чтобы капусты не было видно.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут. Смотрите по готовности.
Когда пирог полностью остынет, вынимаем его из формы.
Нарезаем на порционные кусочки и кушаем. Приятного аппетита! Готовьте с любовью.
Если все продукты под рукой, тогда подготовка займет несколько минут.
Капусты хватит и половины вилка, 400-500 гр.
С нее и начнем, мелко шинкуем.
Отправляем в чашку, присолим и слегка помнем.
Сразу можете добавить черный перец, что бы потом не забыть.
Грибы обжариваем несколько минут, главное выпарить лишнюю влагу.
Яйца слегка взбиваем, добавляем кефир и растительное масло (щепотку соли).
Хорошо перемешиваем и добавляем овсянку (если хлопья крупные лучше измельчить в комбайне), муку и разрыхлитель.
Перемешали и тесто готово.
Половину теста отправляем на дно подготовленной формы (24 см в диаметре, застелена пергаментом). Распределяем натертый сыр и сверху выливаем оставшуюся половину теста.
Выпекаем в разогретой духовке минут 40, температура 190 градусов.
Перед подачей слегка остужаем на решетке.
Пошаговые фото рецепта
Видео рецепт
Дополнительная информация
Очень давно, с лета, хотел приготовить этот заливной пирог. Ну вот молодая капуста и появилась в продаже. Делюсь рецептом любимого пирога с капустой, овсянкой и сыром. Очень вкусно!
Капустная запеканка с овсянкой: несколько блюд по одному рецепту
Такая капустная запеканка в зависимости от способа подачи и приготовления может быть не одним блюдом, а несколькими: несладкой выпечкой к чаю, капустными котлетами, оладьями или гарниром.
Давно влюбилась в этот рецепт: все ингредиенты доступны и полезны, блюдо готовится просто, его невозможно испортить и оно всегда и в любом виде (горячем или холодном) имеет превосходные вкусовые качества.
Запеканка готовится из молодой капусты – именно тогда она получается более нежной и вкусной. Если использовать старую капусту, то придется уделить немного больше внимания блюду и потушить капусту дольше, вкус будет не столь нежным, но приятным.
Если вы любитель диетической выпечки или капусты, то этот рецепт вам будет интересен – столь необычное сочетание капусты с овсянкой встречается не часто.
Итак, прежде чем приступить к приготовлению, поясню – приготовленное капустно-овсяное тесто можно использовать следующим образом:
Для получения запеканки в круглой форме лучше пропорционально увеличить количество ингредиентов, поскольку теста хватает на маленькую форму диаметром 16 см или 6 кексов по 70,5 ккал.
Блюдо из молодой капусты
В любом виде это вкусно и полезно!
Замечу, что вкус капустной запеканки получается довольно оригинальным, несмотря на столь простой состав: такое необычное и нечастое сочетание капусты с овсянкой на выходе дает столь же необычный вкус, в котором с трудом можно различить как овсянку, так и капусту.
А в целом получается приятное диетическое блюдо, которое будет полезно не только худеющим, но и людям с болезнями ЖКТ, детям, да и всем сторонникам здорового питания.
Если вы любите капусту, то вам, возможно, будут интересны и другие неожиданные рецепты из этого замечательного овоща, например:
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут
Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник
«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. Наслаждайтесь!
