карта на камне нежное мясо
Карта на камне. Странный камень. Квест №77 | Vampire’s Fall: Origins | Падение вампиров: Начало
Краеугольные камни мира. Квест №49 | Vampire’s Fall: Origins | Падение вампиров: НачалоПодробнее
Бич руин и странный камень | Vampire’s Fall: Origins | Прохождение #22Подробнее
Лучшее место для фарма | Vampire’s Fall: Origins | Падение вампиров: НачалоПодробнее
Как играть без доната | Vampire’s Fall: Origins | Падение вампиров: НачалоПодробнее
Секрет саркофага. Квест №32 | Vampire’s Fall: Origins | Падение вампиров: НачалоПодробнее
Гайд по улучшению шмота | Vampire’s Fall: Origins | Крах вампиров: НачалоПодробнее
Каменные ангелы Шальтуна. Квест №68 | Vampire’s Fall: Origins | Падение вампиров: НачалоПодробнее
Ветряные поля. Vampire’s fall: Origins обзор и прохождение №49Подробнее
Старая статуя. Болотный квест. Квест №110 | Vampire’s Fall: Origins | Падение вампиров: НачалоПодробнее
Как открыть все могущества | Vampire’s Fall: Origins | Падение вампиров: НачалоПодробнее
Шахты кровавого камня. Квест №72 | Vampire’s Fall: Origins | Падение вампиров: НачалоПодробнее
Портал. Квест №65 | Vampire’s Fall: Origins | Падение вампиров: НачалоПодробнее
ПРОКАЧКА ПЕРСОНАЖА ДЛЯ СОКРУШИТЕЛЬНОЙ МОЩИ! Vampires fall origins. Падение Вампиров: НачалоПодробнее
Помощь провидцам. Квест №100 | Vampire’s Fall: Origins | Падение вампиров: НачалоПодробнее
Плохие новости. Квест №13 | Vampire’s Fall: Origins | Падение вампиров: НачалоПодробнее
Четыре части карты | Vampire’s Fall: Origins | Падение вампиров: НачалоПодробнее
Карта острова Денумальд на текущий момент выглядит так.
Желтыми квадратами показаны сундуки с деньгами. Красными квадратами показаны сундуки с кровавыми камнями. Голубыми кругами показаны охотники на вампиров и бойцы сопротивления. Красными кругами с числами показаны лабиринты. Красными линиями со стрелками показаны подземные переходы.
1.1. Охота на Саву. Итак, прибыв на остров Донумальд, вы окажетесь в небольшом рыбацком поселении Йорвик. Обратите внимание на то, что, используя зелья быстрого путешествия, вы теперь сможете перемещаться между Донумальдом и материком, не прибегая к услугам морского капитана.
Поговорите с Олафуром, который стоит на причале. Тот удивится вашему появлению. Оказывается, приезжих с материка здесь не видели с тех пор, как на остров прибыл Сава. Это было несколько месяцев назад и с Савой было что-то не так. Приехав в Йорвик, он кругами ходил по поселению, заходил в каждый дом и ничего не говорил. Просто смотрел и оценивал жителей. Но в первую же ночь после его прибытия темноту заполнили крики, а наутро десять человек были найдены мертвыми, обескровленными. Более странным было то, что еще десять человек пропали без вести, и с тех пор их никто не видел. С той ночи остров сильно изменился. Жителям Йорвика все время кажется, что за ними кто-то наблюдает. Больше Олафур Саву не видел, но в любом случае все знают, что он правит на этом острове. Некоторые говорят, что видели его на востоке от Айронхолда (на карте появится метка).
Ворота Айронхолда окажутся запертыми. Стражник, стоящий перед ними, объяснит, что без приказа капитана в город никого не пускают. Выяснится, что на прошлой неделе капитан отправился в лагерь дозорных, где обычно проводит пару дней, иногда недель. Добравшись до этого лагеря, поговорите с его комендантом (который с легкой руки идиотов-переводчиков назван правителем). Выяснится, что капитан гуляет на берегу (появится метка на карте).
Добравшись до места, где гуляет капитан, вы обнаружите там его мертвое тело, у которого стоят трое перерожденных (Secondborn). Один из них передаст вам привет от Савы и пожелание удачи на пути в Айронхолд Далее вам предстоит схватка, где драться придется поочередно с тремя соперниками (1215, 1390 и 1565 НР).
Расправившись с перерожденными, вернитесь в лагерь дозорных и сообщите коменданту, что капитан Клаг пал от рук перерожденных. Комендант скажет, что отправит известие о смерти капитана в Айронхолд, но в город вас все равно не пустят. Для этого потребуется распоряжение следующего по званию после капитана. Это первый лейтенант, которая служит на заставе Лейкфилд.
Добравшись до нужного места, поговорите с начальником заставы. Тот сообщит, что с севера к заставе приближаются бандиты и попросит помочь избавиться от них. Пройдя по дороге на север, вы повстречаете шестерых бандитов, драться с которыми придется поочередно. Расправившись с ними, вернитесь к начальнику заставы.
Выяснится, что первого лейтенанта Айтамы на заставе нет. Она отправилась к маленькой хижине после того, как было получено сообщение о том, что у хижины замечен ужасный волк. Учитывая схватку с бандитами, начальнику заставы не хочется отправлять к хижине своих людей. Он предложит вам самому поискать лейтенанта и отметит хижину на вашей карте (+250 ехр, +300 монет).
Добравшись до хижины, вы столкнетесь там с двумя перерожденными, которые очень удивятся тому, что видят вас, а не лейтенанта. После того, как вы убьете их, на земле появятся следы, ведущие от хижины на юг. Пройдя по ним, вы выйдете на берег реки, где найдете первого лейтенанта Айтаму. Она расскажет, что прибыла к хижине, но вместо волка обнаружила перерожденных, которые разговаривали со стражником из Айронхолда. Лейтенант отступила к берегу реки, но до сих пор не может понять, почему перерожденные охотятся на нее.
Когда вы сообщите Айтаме, что капитан Клаг мертв, она поймет замысел врагов. Узнав, что вы разыскиваете Саву, Айтама скажет, что вам понадобится пройти через Айронхолд, поскольку Саву следует искать на востоке от города. Но попасть на восток мешает нечто большее, чем стража. Лейтенант предложит вам встретиться с ней в Айронхолде, где она кое-что вам покажет. По ее словам, стражники пропустят вас в город.
Когда вы доберетесь до этой деревни и разыщете переводчика, он согласится перевести текст, если взамен вы окажете ему услугу. Выяснится, что недавно он случайно разозлил одного человека. Переврлчик хочет, чтобы вы поговорили с ним и замяли скандал.
Разыскав Джожа, скажите ему, что хотите разрешить конфликт с переводчиком. Выяснится, что переводчик помочился в обувь Джоша и облевал его мантию. И если вы представляете интересы переводчика, то вам придется заплатить Джошу 2000 монет или сразиться с ним. Сделав свой выбор,
Когда вы вернетесь к переводчику, он расскажет о пяти обелисках, которые стоят в окрестных горах. На этих обелисках имеются надписи на разных языках. Вам необходимо разыскать обелиск с надписью на том же языке, как на интересующей вас двери, и доставить его переводчику, чтобы он смог перевести текст.
Отыскав нужный обелиск (появятся метки на карте), отнесите его переводчику. Выяснится, что как раз этим языком переводчик не владеет, но помочь может табличка с переводом Упир, которая хранится у ведьмы из Лурквуда. Но переводчик и с ведьмой умудрился поссориться, поэтому вам лучше самому наведаться в ее хижину.
Когда вы разыщете ведьму и скажете ей, что вам нужна табличка Упир, ведьма потребует, чтобы вы убили одного из одержимых солдат в окрестных лесах. Вы можете согласиться выполнить ее просьбу, а можете пригрозить, что убьете ее, что предпочтительней, поскольку избавляет от беготни по лесам в поисках одержимого солдата.
Завладев табличкой, отправляйтесь к магическим воротам в Айронхолде и используйте ее для перевода. Вам придется сразиться со стражем ворот (Door guardian), чтобы они открылись. После этого поговорите с первым лейтенантом Айтамой. Она посоветует вам посетить Сердце острова, чьи вены пронизывают весь Денумальд. Айтама полагает, что там вам удастся выяснить, где находится Сава (+1000 ехр, +350 монет).
Разумеется, отважный искатель приключений выберет самого грозного волка и попрется в северную пещеру. Волк, обитающий там, действительно грозен (3050 НР). После того, как вы одержите победу над ним, все пещеры исчезнут (+500 ехр, +750 монет).
3.1. Доставить письмо. Рагнихилдр признается, что ему не помешала бы помощь жителя материка. Он расскажет, что у него есть чудаковатый кузен, который сейчас находится в северных горах, где строит что-то типа портала. В Йорвике никто не желает иметь с ним дело, поскольку магию здесь не одобряют. Поэтому Рагнихилдр просит вас доставить кузену от него письмо (на карте появится метка).
Добравшись до указанного места, вы обнаружите там Коппера. Прочтя письмо, он обратит ваше внимание на строящийся портал. Коппер уверен, что с его помощью он сможет отправить человека в тайное магическое место. Он почти закончил строительство, но ему нужны кое-какие компоненты. (+1000 ехр, +200 монет).
Это задание вы сможете завершить после того, как откроете магические врата в Айронхолде. Отыскав все компоненты (появятся метки на карте), вернитесь к Копперу и отдайте их ему. Коппер завершит строительство портала (+3000 ехр, +900 монет). Если вы попытаетесь сунуться в портал, то столкнетесь там с големом (10490 НР). Попробуйте сразить его, у меня это не получилось.
В безымянных руинах (nameless ruins) обратите свое внимание на эти камни.
В лесу Халлормс вы наткнетесь на безымянные руины (см. рисунок выше). Обходя их, вы найдете три камня, на которых видны отпечатки руки. Когда вы приложите свою руку ко всем камням от стен руин донесется вдох облегчения (+700 ехр), а духи, населявшие руины, исчезнут.
За посещение каждого места, указанного Бирной вы будете получать опыт (+800 ехр). Когда вы посетите все места, квест будет считаться завершенным.
2.1. Как сено по ветру. Маргрет пожалуется на то, что сильный ветер раскидал по округе ее сено и попросит вас собрать его. Вам предстоит собрать 12 брикетов сена. Просто обойдите ее ферму вокруг. Брикеты валяются на земле. Собрав сено, отнесите его Маргрет (+750 ехр, +300 монет).
2.2. Ящики Майка. Майк, вокруг которого на земле стоят шесть ящиков, расскажет, что нашел их на местех кораблекрушений по всему острову. За 100 монет вы можете открыть любой ящик и забрать себе его содержимое )см. рисунок ниже).
1. Записка: «Напоминание себе: ты лучший моряк в этом мире. Будь смелым и брось вызов воде».
2. Открыв этот ящик, вы ощутите сильный запах металла и поймете, что ваш опыт увеличился (+2500 ехр).
3. Придется сразиться с духом ящика (1215 НР).
4. Внутри находится запечатанное письмо, адресованное Идону из Гордовы.
5. Придется сразиться с волком из ящика (805 НР).
6. Внутри вы найдете 101 монету.
2.3. Письмо из ящика. Этот квест появится в вашем дневнике после того, как вы обнаружите запечатанное письмо в одном из ящиков Майка (см. выше). Теперь вам нужно доставить это письмо в Гордову и вручить его Идону.
Это задание вы сможете завершить после того, как откроете магические врата в Айронхолде. Когда вы вручите письмо Идону, тот проворчит, что письмо было отправлено 17 лет назад, но награду все-таки вручит (259 ехр, +250 монет).
Следует иметь в виду, что наградой за убийство драконлинга бывает либо опыт, либо деньги, либо трофеи. Квест завершится после того, как вы разыщете и убьете 15 драконлингов.
2.6. Возвращение мужа. Кади считает, что вы способны примирить ее с мужем, который после ссоры переехал в один из домов на Ветряных полях (появится метка на карте). Муж Кади и слышать ничего не захочет о возвращении домой, но, если вы предложите ему 500 монет, он сделает это. Вернитесь к Кади, чтобы сообщить ей об успешном окончании дела (+600 ехр, +250 монет)
2.7. Карта на камне. На Ветряных полях есть три места, где стоят обелиски. На каждом из них высечена часть старой карты. На карте Денумальда (см. выше) эти места помечены красными звездами. Когда вы обойдете все обелиски и прикоснетесь к ним, то узнаете местоположение сокровища (появится метка на карте).
В указанном месте вы обнаружите секретную могилу. На надгробии высечена надпись: «Здесь в тайне покоится МакКоннер, известный своим завещанием сохранить его могилу в горах в секрете. Ее можно найти только по карте, набросанной на нескольких случайных камнях. Никто не знает, зачем он это сделал. Скорее всего, он был просто сумасшедшим» (+2500 ехр).
2.8. Горы зовут. Когда вы встретите почитателя гор, он предложит вам следовать за ним к горе на севере. После того, как дадите свое согласие, почитатель гор исчезнет, но на карте появятся метки мест, где находятся другие почитатели гор. Вам необходимо повидаться с ними. После того, как вы встретитесь с последним почитателем гор, на карте появится метка в Горах провидцев.
Добравшись туда, осмотрите статую. Она скажет, что семь почитателей принесли для нее еду после 700 лет сна. Ваше возражение статуя не воспримет и ее дух (Whisper of the mountain) нападет на вас. После того, как вы расправитесь с ним, квест завершится (+3000 ехр).
3.1. Все еще живы? Когда вы заговорите с Обаси, тот назовет вас Джорданом и поинтересуется, где отчет о том, сколько еды нужно для Ветряных полей. После вашего возражения, что вы не Джордаан, Обаси велит вам не глупить, а отправиться на Ветряные поля и узнать, живут ли там еще люди (появятся метки на карте). Обойдя указанные места, вернитесь с отчетом к Обаси (+1500 ехр, +600 монет).
3.2. Диверсия на ферме Ийян. Поинтересуйтесь у Орлы Финч, можете ли вы чем-нибудь помочь ей. Выяснится, что по ночам кто-то травит окрестные посевы. Нанятая охрана ничего не заметила. Если так будет продолжаться и дальше, то продовольственное обеспечение острова окажется под угрозой. Орла попросит вас провести расследование, чтобы понять, кто занимается вредительством.
Обойдите фермерские угодья разыскивая улики (на карте Денумальда они показаны желтыми звездами). Поговорите со стражниками, один из которых окажется диверсантом и с ним придется сразиться. Осмотрите лужу крови, бочки, сломанный забор, сарай и могильные ямы. Этого хватит, чтобы вернуться с отчетом К Орле (+1200 ехр, +800 монет).
Орла заметит, что диверсии проводит изобретательная группа, у которой есть ресурсы и мотив. Она перечислит несколько групп, которые ей придут на ум, попросит вас поискать улики в этих группах (появятся метки на карте). Это задание будет завершено после того, как вы откроете магические ворота в Айронхолде. К югу от заброшенной деревни вы найдете лагерь охотников (Farm saboteur). Разговор с ними сведется к бою, в котором вам поочередно придется сразиться с четырьмя охотниками. Вернувшись к Орле Финч, доложите ей, что за диверсиями стояли охотники (+2000 ехр, +1250 монет).
Отыскав лагерь, вам придется поочередно сразиться с четырьмя служителями Братства капюшона. Расправившись с ними, возвращайтесь к Эгги. ей известно, что вы приехали не Денумальд из-за Савы. Его сотрудничество с Братством капюшона настораживает. Эгги отметит на ваше карте места, где находятся лагеря этого братства (+800 ехр, +800 монет). Квест завершится после того, как вы разгромите эти лагеря.
На карте появится область, в которой следует искать бандитов (Watchers vale bandit), но встречи с ними генерируются случайным образом. Отыскав и убив нужное количество бандитов, вернитесь к Никаэлю за наградой (+2000 ехр, +800 монет).
5.1. Пень. Опять. Когда вы заговорите с Ноот Эйджин, она попросит вас отыскать кольцо покойной бабушки, которое бабуля спрятала в одном из пней. После того, как вы удивитесь тому, что вам снова придется обыскивать пни, Ноот Эйджин укажет вам пень, в котором спрятано кольцо, изумившись дураку, способному просить найти пень без отметки на карте. Отыскав кольцо, отнесите его Ноот Эйджин (+250 ехр, +50 монет).
6.1. Поход за дровами. Капитан местной стражи в западной части лагеря посетует на холод попросит вас принести дров для костров. Когда вы согласитесь, он посоветует обратиться к дровосеку Кристмундуру (появится метка на карте).
Отыскав Кристмундура, сообщите ему, что дозорным требуется больше дров. Дровосек пообещает отправить в лагерь дозорных дрова. На этом квест завершится (+1200 ехр).
6.2. Пропавший смотритель костров. Начальник костровых расскажет, что отвернулся на пару минут, а новичок-костровой внезапно исчез и все костры погасли. Он попросит вас зажечь потухшие костры и поискать этого новичка.
Обойдя лагерь, разожгите шесть костров, а затем осмотрите колодец в южной части лагеря. Вы услышите, как в колодце кто-то бубнит о том, что оно внутри его головы и ему нужно вытащить это, а костры подождут. Вернувшись к начальнику костровых, расскажите ему о том, что вам удалось узнать. Новичок-костровой всегда казался немного странным его начальнику. Он поручит вам осмотреть дом новичка-кострового в Айронхолде. Начальник не хочет, чтобы новичок вновь смотрел за кострами, просто хочет убедиться, что тот в порядке (+250 ехр, +250 монет).
6.3. Первые дозорные. На кладбище первых дозорных стоит обелиск, на котором высечена надпись: «Это место упокоения первых дозорных острова. И пусть их тела покоятся в этих саркофагах, но их души не знают покоя. Дозорный никогда не покинет свой пост».
7.1. Доставка послания. Посыльный, стоящий недалеко от западных ворот, скажет вам, что ему необходимо как можно скорее отправить послание в Гордову. Это задание вы сможете завершить после того, как откроете магические врата в Айронхолде. Добравшись затем до Гордовы, отдайте послание тамошнему посыльному (+250 ехр, +50 монет).
7.2. Йети. Охотник расскажет вам про йети и добавит, что готов хорошо заплатить за его голову. Искать йети следует в Горах провидцев. Выполнив это задание вернитесь к охотнику (+1500 ехр, +500 монет).
7.3. Фонтан. Безумная женщина без остановки бормочет, что в воде что-то есть. Подойдя к фонтанам, внимательно осмотрите северный из них. Рядом с этим фонтаном вы найдете разбитый флакон. Торговка зельями Гсиана сообщит, что использует подобные флаконы для хранения снотворного. Три зелья в таких флаконах она уже успела продать. Гсиана посоветует вам поговорить с покупателями (появятся метки на карте). Вам нужно поговорить с Лиамом, который и вылил снотворное в фонтан. После того, как вы расправитесь с ним, квест завершится (+400 ехр, +200 монет).
7.4. Шахты кровавого камня. Старый шахтер расскажет, откуда появились кровавые камни. Чернокнижник напал на деревню, чтобы обратить ее жителей в солдат своей армии. Кто-то из селян бежал и попытался спрятаться в шахтах, но там их нашли и убили. Их кровь, отравленная магией Чернокнижника, навсегда пропитала гору, образовав кровавые камни.
Это задание вы сможете завершить после того, как откроете магические врата в Айронхолде. Как только вы обойдете все шахты кровавых камней, квест будет считаться выполненным (+2000 ехр).
7.5. Посредник Мортем из Айронхолда: Похититель посоха. На доске объявлений вы найдете листок бумаги, на котором сказано: «Один парень забрал мой посох. Верните его. Если в процессе этот подлец получит пару травм, то я не против. Он болтается в лесу Мидлривер. Какой нормальный человек будет слоняться по лесу»?
Вам придетеся порыскать по лесу Мидлривер, пока вы не столкнетесь с вором (Hooded staff stealer). Расправившись с ним, вернитесь в Айронхлд и поговорите с посредником Мортемом, который стоит у доски с объявлениями, чтобы получить свою награду (+500 ехр, +250 монет).
На доске объявлений вы найдете очередную просьбу: «Нужен ледяной зверь для эксперимента. Принесите мне одного из восточной части Гор провидцев». Искать этого монстра (The beast of the winter) следует в восточной части Гор провидцев. Одолев ледяного зверя, вернитесь к Мортему за своей наградой (+1200 ехр, +450 монет).
Это задание вы сможете выполнить после того, как откроете магические ворота за мостом. Собрав все компоненты, вернитесь к отцу провидцев за наградой (+2500 ехр, +900 монет).
В прошлой главе я рассказывал о бестиях, обитающих на материке. Удалось отыскать еще двух бестий.
Н. Lernaean. Место обитания: болотистая пустошь The Dreary Mire, появляется случайным образом после того, как вы выполните задание старшего охотника в Истхэвене. Здоровье: 2249 НР. Вооружен мечом. Награда: великий меч, уникальная дубина и плащ.
П. Styx`s servant. Место обитания: западная часть кладбища Падших ангелов. Здоровье: 5561 НР. В бою использует меч и стреляет молниями.Награда: Boots of Focus, Layered metal paints, Cape of Styx.
Какими бывают камни для жарки мяса и при чем тут вулкан?
Камень для жарки мяса — основной инструмент, используемый в технологии Stone grill, набирающей популярность в последние несколько лет. Он идеален для приготовления полезной и здоровой пищи. При жарке на камне лучше раскрывается вкус продуктов, и они сохраняют свои полезные свойства, что ценят многие гурманы.
Что представляет собой продукт
Камень для жарки является уникальным аксессуаром для гриля или мангала. Он используется главным образом для приготовления мяса, в частности сочных стейков методом «сухой» жарки без масла. Таким же образом можно готовить и прочие виды продуктов.
Stone grill или технология жарки продуктов на камнях завоевала популярность благодаря ряду преимуществ:
Камень для гриля не выделяет никаких токсичных веществ ни в продукты, ни в атмосферу. Ответственные производители проводят тщательный отбор пород, чтобы на выходе можно было получить высококачественный продукт.
Камень для гриля не выделяет никаких токсичных веществ ни в продукты, ни в атмосферу. Ответственные производители проводят тщательный отбор пород, чтобы на выходе можно было получить высококачественный продукт.
Камень для гриля не выделяет никаких токсичных веществ ни в продукты, ни в атмосферу. Ответственные производители проводят тщательный отбор пород, чтобы на выходе можно было получить высококачественный продукт.
В первую очередь такие камни приобретают для жарки мяса, птицы или рыбы. Однако их можно использовать и для термообработки овощей, сыра, фруктов и даже десертов. Некоторые опытные кулинары могут применять их вместо пекарских камней для изготовления пиццы или хлеба на гриле или мангале.
В первую очередь такие камни приобретают для жарки мяса, птицы или рыбы. Однако их можно использовать и для термообработки овощей, сыра, фруктов и даже десертов. Некоторые опытные кулинары могут применять их вместо пекарских камней для изготовления пиццы или хлеба на гриле или мангале.
В первую очередь такие камни приобретают для жарки мяса, птицы или рыбы. Однако их можно использовать и для термообработки овощей, сыра, фруктов и даже десертов. Некоторые опытные кулинары могут применять их вместо пекарских камней для изготовления пиццы или хлеба на гриле или мангале.
Жарка проводится сухим методом без масла, причем продукты обычно не прилипают к поверхности камня. При этом все соки остаются в овощах, рыбе и мясе, за счет чего продукты не пересушиваются.
» alt=» «Здоровая» технология
Жарка проводится сухим методом без масла, причем продукты обычно не прилипают к поверхности камня. При этом все соки остаются в овощах, рыбе и мясе, за счет чего продукты не пересушиваются.
Жарка проводится сухим методом без масла, причем продукты обычно не прилипают к поверхности камня. При этом все соки остаются в овощах, рыбе и мясе, за счет чего продукты не пересушиваются.
Благодаря высокой теплоемкости качественный камень для жарки сохраняет высокую температуру в течение 30-40 минут. Это позволяет наслаждаться горячими блюдами в течение длительного времени.
Благодаря высокой теплоемкости качественный камень для жарки сохраняет высокую температуру в течение 30-40 минут. Это позволяет наслаждаться горячими блюдами в течение длительного времени.
Благодаря высокой теплоемкости качественный камень для жарки сохраняет высокую температуру в течение 30-40 минут. Это позволяет наслаждаться горячими блюдами в течение длительного времени.
Особенно актуально для камней из талькохлорита. После использования камень достаточно протереть влажной тряпкой или почистить скребком.
Особенно актуально для камней из талькохлорита. После использования камень достаточно протереть влажной тряпкой или почистить скребком.
Особенно актуально для камней из талькохлорита. После использования камень достаточно протереть влажной тряпкой или почистить скребком.
Из чего делают такой камень
При изготовлении камней для жарки мяса на гриле или мангале используют такие материалы, как:
Рассмотрим каждый из них подробнее.
Вулканический камень (перлит)
Он, как и пемза, относится к категории легковесных минералов вулканического происхождения. Структурные изменения материала происходят при температуре от 900ºС. Это делает его отличным вариантом для использования на мангале, где жар от углей обычно не превышает 700ºС.
Благодаря низкой цене и высокой доступности перлит активно используют в производстве как камней для жарки мяса, так и пекарских камней для пиццы и хлеба.
Изделия, не подверженные окраске, имеют светлый, практически белый цвет. А пористая структура материала с высоким содержанием кремнезема обеспечивает небольшой вес камня.
Шамотная глина
Этот материал используется для изготовления печей или самодельных тандыров благодаря устойчивости к высоким температурам. После специальной обработки данная глина выдерживает нагрев до 1580ºС.
В материале содержится минимум посторонних примесей, что делает ее достаточно экологичной. По сравнению с вулканическим камнем изделия из шамотной глины более хрупкие, но зато и более дешевые.
Талькохлорит
Другие названия этого материала:
Это горная порода, состоящая из талька и магнезита примерно в равных пропорциях, а также имеющая около 5-8% хлорита. Талькохлорит представляет собой серый непрозрачный камень, который в зависимости от дополнительных примесей может иметь несколько оттенков от белого или зеленого до темно-вишневого. Поверхность матовая и шелковистая.
Талькохлорит отличается очень высокой точкой плавления — около 1640ºС. За счет большей устойчивости к нагреву до экстремальных температур порой он может оказаться надежнее вулканического камня. А благодаря высокой теплоемкости тальковый камень гораздо медленнее отдает тепло. Плюс его можно обрабатывать практическими любыми чистящими средствами за исключением очень сильных щелочей. Это еще одно преимущество стеатита по сравнению с другими материалами.
Как готовить на камне
Перед жаркой камень необходимо хорошо разогреть. Это можно сделать двумя способами.
Готовка мяса не снимая камень с мангала
Готовка мяса на нагретом камне, установленном на подставку
Обратите внимание! Перед первым использованием камень рекомендуется прокалить в течение часа.
Огонь лучше каждый раз разводить под камнем с нуля, чтобы нагрев проходил постепенно, и не охлаждать водой, чтобы не приводить к резким перепадам температур. Также нужно защищать камень от падений и ударов.
Чтобы продукты хорошо прожарились на камнях, их необходимо нарезать небольшими ломтиками или кусочками. Толстые пласты мяса, такие как для стейков портерхауз или ти-боун, не успеют прожариться и останутся внутри полусырыми. Некоторые повара решают эту проблему, используя су-вид, чтобы мясо полностью прогрелось до нужной температуры, а затем задают корочку, обжаривая стейк на камне.
Либо сначала обжаривают небольшие кусочки мяса, а затем доводят продукт до готовности, например, в казане.
Перед жаркой камень необходимо посыпать крупной солью. Так продукты не только просолятся, но и не пригорят. Либо, если продукты были заранее замаринованы, можно смазать жарочную поверхность тонким слоем масла.
Обслуживание камня не доставляет неудобств. После использования его достаточно протереть влажной тряпкой или почистить скребком. Чаще всего не потребуется даже чистящих средств.
Где их чаще всего применяют
Такие камни особо востребованы в ресторанном бизнесе. Благодаря им владельцы заведений могут снизить нагрузку на персонал. Достаточно подать клиентам разогретые камни вместе с заранее подготовленными продуктами и объяснить принцип работы. Сами посетители получают эстетическое удовольствие от процесса самостоятельного приготовления любимых блюд.
Интересно! Некоторые рестораторы внедряют блюда, приготовленные методом Stone grill, для привлечения новых клиентов и удержания старых. Как показывает практика, добавление в меню стейков и других блюд, пожаренных на камнях, увеличивает посещаемость ресторанов.
Камни для жарки также пользуются спросом у владельцев грилей и мангалов. Эти аксессуары расширяют возможности повара, давая больший простор для экспериментов. Более того, многие ценители делают разогретый камень центральным элементом дружеской посиделки, во время которой каждый желающий может пожарить мясо, рыбу или овощи по своему вкусу.
Также приятной особенностью для любителей приготовленного на гриле мяса является возможность использовать камень в походных условиях. Например, для жарки на костре.
Как выбрать камень для жарки мяса
При покупке аксессуара стоит обратить внимание на несколько параметров:
Оптимальный размер, не препятствующий циркуляции воздуха
Если он будет использоваться на гриле под крышкой, то площадь камня должна быть немного меньше площади решетки жаровни. В противном случае воздух не будет нормально циркулировать под крышкой.
Это же касается и камня для мангала. Если он закроет всю жаровню, не будет тяги воздуха, и угли потухнут.
Слишком толстый камень, как на фото, – ни к чему
Чем толще камень, тем дольше он нагревается и тем медленнее остывает.
Поэтому если хотите экономнее расходовать топливо, то берите более тонкие противни. Оптимальная толщина для жарки стейков — 2-3 см.
Ребристый камень из талькохлорита
Аксессуар из шамотной глины — самый простой и дешевый вариант, не боящийся высоких температур, но требующий бережного обращения из-за повышенной хрупкости.
Вулканический камень нужно нагревать аккуратнее, однако он надежный и легкий. А изделие из талькохлорита является наиболее востребованным за счет естественных антипригарных свойств.