куда реализовывать мясо кролика
Спрос на мясо кроликов и куда его девать
Наша ферма вот уже не первый год говорит о том, что мы скупаем оптом живых кроликов. Многие посетители нашего сайта, покупатели и просто неравнодушные интересуются, что это значит и почему мы это делаем? Особый интерес проявляют молодые кролиководы, обеспокоенные сбытом кроликов.
Специально для тех, кого сбыт кроликов застал врасплох, а также для тех кто не сдает что такое «скупка живым весом», мы и решили написать эту небольшую статью.
Каков текущий спрос на мясо кроликов?
В нашей стране кролиководства всегда было, есть и остаётся очень прибыльным делом, и причин тому множество:
Таким образом можно видеть что база для «широкого спроса» на мясо кроликов в нашей стране есть, о чём мы, кстати, уже писали ранее. Так что за сбыт мяса кроликов переживать не приходится.
Спрос на продукцию кролика был, есть и будет всегда. На этот счёт не беспокойтесь — смело покупайте литературу по разведению кроликов и занимайтесь их разведением.
Куда девать кроликов? Чем занимаются скупщики кроликов?
Теперь следующий вопрос, а куда собственно сбывать кроликов?
Здесь, собственно, два варианта:
Есть два вида перекупщиков:
Мы уже ранее писали про сдачу кроликов живым весом перекупщикам, в том числе говорили про плюсы и минусы, почитайте подробнее если Вам интересно, но если вкратце, то плюсы следующие:
Минус один и он вполне логичен: скупщики скупают живых кроликов по цене ниже чем стоит мясо кроликов.
Однако разница в стоимости закупочной цены кролика и цены мяса кролика — оправдана и логична! Не спешите думать что на Вас хотят поживиться или обмануть! Прочтите эту статью чтобы узнать подробнее.
Где найти того кто скупает кроликов живым весом?
Найти скупщиков кроликов живым весом очень легко — в Интернет десятки таких предложений, достаточно лишь набрать, например, «Скупаем оптом живых кроликов» или «Сдать кроликов живым весом» в поисковиках Яндекс или Google. Много объявлений такого плана и характера публикуются на специализированных порталах и сайтах, например Агросервер или Я-Фермер.
Если заинтересуетесь в каком-то предложении, то обязательно уточняйте и перепроверяйте где находится скупщик кроликов. Старайтесь найти скупщика в своём регионе, но если с этим проблемы, то ориентируйтесь на расстояние до 300 километров.
В своих поисках будьте осторожны, не нарвитесь на мошенников и аферистов! Желающие могут ознакомиться с этой поучительной историей.
Мы скупаем оптом живых кроликов
Если Вы проживаете в Нижегородской области или в соседних регионах (Татарстан, Москва, Иваново, Владимир и тд), то Вы можете сдать своих кроликов нам — в ЛПХ Петровское.
606440, Нижегородская область, городской округ Бор, деревня Петрово, 23.
Подробнее о расположении здесь.
Когда мы скупаем оптом живых кроликов, мы размещаем их в специальных вольерах в стороне от основного стада ровно до тех пор пока их не осмотрит ветеринарный врач.
Наша ферма — ЛПХ Петровское, вот уже более 10 лет занимается разведением кроликов и продажей их мяса. За это время мы заключили десятки договоров и регулярно снабжаем мясом кроликов рестораны, магазины и государственные учреждения. Мы заслужили хорошую репутацию и гордимся этим.
Почему мы мы скупаем оптом живых кроликов? У нас очень много покупателей и клиентов и нам попросту не хватает наших кроликов чтобы обслужить всех.
Мы скупаем кроликов у населения уже как три года и за это время помогли многим начинающим фермерами, как и советами, так и приобретая их кроликов для последующего забоя.
Мы готовы купить кроликов живым весом и у Вас.
Все наши условия, указаны здесь, но если вкратце, то:
Дополнительные статьи, которые Вас могут заинтересовать:
Так что помните, что мы постоянно скупаем оптом живых кроликов, без выходных и обеда. Если у вас есть кролики и не знаете куда их сдать, то обратитесь в ЛПХ Петровское.
Куда сбывать мясо кроликов
Смотри видео по кролиководству на нашем канале. Реальный опыт хозяйств
Куда вы сбываете свою продукцию, как ищете клиентов? поделитесь секретом
Здравствуйте! Помогите новичку советом! Где сбываете кроликов живым весом, оптом в свердловской области. Можно и на мясо. Может есть хорошие оптовики? Можно в личку написать. 
И у меня такой вопросик, кто нить из Украины занимается таким «пушистым» и мясным бизнесом?? Если да, то куда сбываете мясо кролика и по каким ценам?? 
Никогда не бойся делать то, что ты не умеешь. Ковчег был сооружен любителем. Профессионалы построили «Титаник».
так поделитесь каким образом вы набили клиенскую базу?
а насчет доставки далеко больно
Доброго времени суток! Читаю сообщения, так красиво получается. я, честно говоря, так и не смогла найти «свою» клиентскую базу. Сейчас содержу ризенов, бургундских, венских, калифов. да, для себя, да всех родственников одарили. 
Хотя сами приобретали за «бешенные» деньги, чистых. Короче, делитесь секретами. Или может тоже начать рассказывать сказочные истории. 
Свой опыт. Во первых тушка не должна быть больше 2,5 кг:
Но самое главное- это ноги в руки и по торговым точкам. Через годик устаните палкой махать, для забоя которая.
Не, мясо- это не мое.. Живые крольчата, это другое дело, а вообще, из всех интересующихся и звонящих, желающих приобрести кролей, можно вывести общую тенденцию: все хотят приобретать кролей-мутантов, килограмм по 10 и желательно сразу готовых самок и лучше сразу сведенных. 
Тут в Московской области бойня кроликов открылась принимают по 125 р. живого веса,жалко нам далеко вести, Или это дешево?
Тут в Московской области бойня кроликов открылась принимают по 125 р. живого веса,жалко нам далеко вести, Или это дешево?
Нрмально. Для местных кролиководов вообще красота. сдал деньги получил и не паришься. Ни забивать не надо, ни продавать.:good:
. все хотят приобретать кролей-мутантов, килограмм по 10 и желательно сразу готовых самок и лучше сразу сведенных.
И желательно даром, ну в крайнем случае по три копейки.
У Вас никогда не будет второго шанса произвести первое впечатление.
. в Московской области бойня кроликов открылась.
С уважением, Николай Петрович.
отнюдь,ризенов и прочих «фландеров»сугубо выставочными кроликами сделали наши уважаемые гуру от кроликовЕдства. об»ясните, чем плоха тушка 120 суточного ризена, весящая около двух кг.
Ищите и обрящете (С).
чем плоха тушка 120 суточного ризена, весящая около двух кг
Костей в такой тушке больше чем мяса
Сотни китайцев разведут скоро миллионы кроликов!
Посетившая на прошлой неделе Китай министр сельского хозяйства Елена Скрынник заявила, что
сейчас наши страны рассматривают возможность строительства на территории России совместного предприятия по выращиванию кроликов. По словам высокопоставленной чиновницы, данная инициатива исходит от китайских товарищей. По статистическим данным данным, Россия ежегодно ввозит большое количество мяса кролика именно из Китая. Однако, как рассказывают эксперты, сейчас в нашей стране действует негласный запрет на импорт этих грызунов из Поднебесной. Он не носит тотального характера – бесконечный поток китайской крольчатины регулируется Россельхознадзором. Эта организация регулярно вводит запреты на импорт мяса с некоторых китайских предприятий.
Такое положение вещей вызывает серьёзное недовольство Пекина. Поэтому китайские власти постоянно поднимают вопрос о снятии всех запретов на импорт мяса кролика в Россию. Судя по всему, сейчас найдено компромиссное решение – китайцы готовы вложить свои деньги в предприятие по разведению кроликов на территории России. Точная сумма предполагаемых инвестиций пока не известна.
Я даже вся расстроилась,нет чтоб своим помогать мы все кому то,конкуренция будет обалденная
Кролики — это не только ценный мех, но и… 1 000 000 рублей в год. Практическое руководство по разведению и сбыту кроликов
Пожалуй, нет фермеров как состоявшихся, так и начинающих свой путь в сельском хозяйстве, которые не обратили бы внимание на кролиководство. Знакомясь с бизнес-планами по разведению кроликов, просто поражает воображение рентабельность даже небольших ферм.
Например, хозяйство на 100 кроликоматок может приносить владельцу 100–150 тыс. руб. каждые 1,5 месяца, а это, “на минуточку”, примерно один миллион в год. Притом такой бизнес вполне можно разместить на своих 10 сотках, без ущерба для огорода. Кстати, биологические отходы от фермы являются одним из самых лучших удобрений для растений.
С чего я начал
Я живу на севере Краснодарского края — тёплый климат, до ближайшего побережья Чёрного моря 300 км, Азовского моря — 60 км, обилие кормовой базы, развитая сельскохозяйственная инфраструктура, удалённость от Краснодара — 120 км.
Клетки собственного производства
Содержать кроликов я решил в клетках собственного производства. Каркас клетки сделал из деревянного бруса, для пола и стенок использовал сетку и соорудил деревянный навес с профильной крышей. Холодов у нас почти нет, зима похожа на долгую осень с редкими морозами. Навес был необходим для защиты от дождя и солнца, его размер — 8×9 м.
Разведение кроликов в клетках.
Где закупить и куда сдавать кроликов
Маточное поголовье решил закупить у кролиководов-любителей. Самок лучше всего закупать в возрасте двух месяцев — это дешевле и есть гарантия, что животное ещё не использовалось для воспроизводства. Самцов лучше брать половозрелыми, чтобы посмотреть их в работе.
Самое важное в любом производстве — это сбыт. Нет ни какого смысла что-то производить в большом количестве, если это никто не купит.
Расчёт был такой: знакомые, рынок, скупщики живым весом. Согласен, отдавать скупщикам по бросовой цене обидно, но чтобы найти хорошего покупателя, нужен стабильный объём. А если начинаешь с нуля и без опыта, то опереться на скупщиков придётся.
На строительство навеса ушло три недели, большую часть работы пришлось делать самому. Родственники и друзья по возможности, конечно, помогали. Гораздо больше времени заняло изготовление клеток. Изначально было изготовлено три клетки для молодняка, для того чтобы туда поместить 30 самок, для докорма. И спустя два месяца я рассадил самок по новеньким клеткам с домиками, предварительно познакомив с самцами, и продолжил собирать клетки для молодняка.
Итак, я завел кроликов
Прошёл месяц. Самки начали суетно собирать в рот сено и мостить себе гнездо для окота. Я предварительно почистил домики и насыпал на дно чистой стружки и соломы. Большинство самок котится ночью, но могут и в любое время суток.
После долгих недель работы было необыкновенно приятно наблюдать за появившимися с утра комочками, копошащимися в кроличьем пуху.
Трогать крольчат руками в первую неделю крайне нежелательно (крольчиха может отлучить крольчонка от молока), но можно приподнять пух, чтобы посмотреть и посчитать приплод.
Только что родившихся крольчат нельзя трогать руками.
Подводные камни
Спустя неделю оказалось, что окотилось только 16 крольчих. Вообще процент удачных осеменений в среднем составляет 50-60%, чтобы его увеличить, на 14 день проводят пальпацию. У сукрольной самки можно прощупать шарики размером с орех, если нет, тогда осеменяем повторно. Но даже искусственное осеменение не даёт больше 80%, поэтому при расчётах это нужно учитывать.
Итак, вместо ожидаемых 150 крольчат, я получил 89 и, конечно, расстроился.
Энергия роста кроликов — самая важная отличительная особенность, которая делает кролиководство привлекательным бизнесом. Через две недели крольчата уже активно бегали по домику, пришло время осеменить самку и ещё месяц сукрольная самка кормила малышей.
Затем за несколько дней до планируемого окрола я пересадил крольчат в клетку для откорма, почистил домик, обработал антибактериальным препаратом, и снова окот. Колесо закрутилось.
При таком активном использовании самку нужно менять каждые 2 года, но можно и чаще.
Прививки
При пересадке крольчат делается первая прививка от миксоматоза и ВГБК (прививки могут быть раздельные и комплексные) — это удобно и сводит к минимуму количество стрессов для животных. Крольчих также нужно обязательно прививать два раза в год.
Переносчиком миксоматоза являются комары. Они просто переносят болезнь с одной фермы на другую с кровью, которой питаются. Далеко не все кролиководы-любители делают прививки кроликам, поэтому шанс переноса заболевания от соседа очень велик.
Возьмите за правило — делать прививку перед весной и перед осенью всем крольчихам и самцам. Молодняку первой прививки, как правило, хватает.
Кроликов обязательно надо прививать.
К этому времени за окном началось лето. Первым делом, я продал знакомым 10 тушек на сумму около 5 000 рублей и, дождавшись субботы, вышел на рынок.
За два рыночных дня я продал ещё 3 тушки на 1 500 рублей, началась рабочая неделя и торговля остановилась.
Скупщики
Пришло время звонить скупщикам. У нас есть большие перерабатывающие предприятия в крае. Но чтобы с ними сотрудничать, необходимо иметь документы убоя, соответственно, надо иметь бойню или забивать на бойне, а также иметь стабильный объём от 500 кг минимум.
Поэтому единственный вариант — работать со скупщиками, которые снабжают рынки и магазины.
Я позвонил им и мне ответили, что кроликов нужно дорастить до 4 кг, поскольку при большом выборе на данный момент покупатель отдаёт предпочтение крупным тушкам. Позже я узнал, что дело вовсе не в капризах покупателя.
При убое соотношение тушка и отходы у крупного кролика выгоднее: мяса больше, а отходов меньше. Но выгодно это только для скупщика.
Особенности сбыта летом
Еще им надо потянуть время, так как звонят много, а спрос на данный момент ограниченный. Дело в том, что покрыть самку летом гораздо тяжелее, чем зимой.
У нас летом очень жарко — даже в тени до 30 градусов тепла. Крольчихи плохо идут в охоту, процент удачных осеменений на порядок ниже, чем зимой.
К лету на продажу у населения скапливается огромный объём кролика, а поскольку весной люди мяса едят меньше, спрос резко падает. А ведь у меня на подходе третий окрол и всех надо кормить, а продать некуда. Пришлось ждать своей очереди на сдачу, искать новых скупщиков, выходить на рынок и возвращаться с мясом. Это было тяжёлое лето.
Долгожданная осень
Подошла долгожданная осень, я запустил самок, уже почти отчаявшись. После лета поголовье крольчих получилось увеличить до 60 голов.
На этот раз я учёл всё, что только мог, и получил 260 крольчат. Кормил их признаться из последних сил, т. к. неудачное лето оставило сильный отпечаток на моём бюджете.
В декабре скупщики сами начали звонить мне. Из 260 кроликов до убойного возраста доросло около 250 голов, каждый в среднем по 3,5 кг. Покупали животных по 120 рублей за килограмм.
Посчитаем прибыль
Общая сумма продажи составила 105 000 рублей.
Из них 25 000 руб. — это сумма, потраченная на кормление выращенной партии, сумма приблизительная и в среднем составляет 100 рублей на одного кролика. В итоге, я, наконец, что-то заработал.
Прибыль составила около 80 000 рублей. Но из этой прибыли необходимо вычесть кормление маточного поголовья: 60 кормящих крольчих, 3 самца, а также очередную партию — 250 голов.
Итого: 55–60 тыс. рублей чистой прибыли.
Слабые места в бизнесе
Почувствовав в руках прибыль, я понял, что на этом реально можно заработать, но нужно решить несколько важных проблем.
Поскольку по образованию я — ветеринарный врач, идея об открытии своей бойни для своих кроликов быстро меня заинтересовала.
И потом, если сбыт появится, набрать объём можно и с помощью животных, купленных у населения, все получаются в выигрыше.
Кролики калифорнийской породы.
Новый уровень
Просмотрев все требования к убою сельскохозяйственных животных и пообщавшись с коллегами из ветеринарного управления, я понял, что официальной бойни для кроликов в радиусе 120 км просто не существует, но организовать её будет не так просто. Пришлось побегать.
Организовать такой объект с нуля для любителя без денег просто нереально — очень дорого, но взять в аренду существующую бойню вполне реально.
Единственное препятствие — не все владельцы были готовы принять на своё имущество повышенное внимание чиновников. На тот момент началась активная мотивация населения на занятие альтернативным животноводством, поскольку свиноводство после эпидемии чумы оказалось в упадке, а держать дома свиней запретили. И каждый объект альтернативного животноводства сразу привлекал внимание.
Как мне повезло
В соседней станице один предприниматель, уже немолодой, пошёл мне на встречу и выделил свободную комнату на территории своей бойни на вполне удовлетворительных условиях: 10 рублей с каждой головы, забитой на его территории.
При этом я мог составить официальный договор аренды и продвигать свою марку. Плюс официальный документ убоя после осмотра штатным ветеринарным врачом.
Пришлось, конечно, оформиться как индивидуальный предприниматель (наиболее подходящее, для ведения животноводства, КФХ ) и немного потратиться: мне нужна была холодильная камера, автомобильный прицеп с термобудкой и другое оборудование для работы.
Всё вышло в 100 000 рублей, без кредита, конечно, не обошлось. А также нужны были деньги на закупку животных у населения — это ещё 100 000 рублей, чтобы увеличить объём поставки.
Теперь у меня есть бойня
Итак, у меня появилась официальная бойня. Первым делом, я заручился поддержкой ветеринарного управления. Это было несложно, так как им просто некуда было направить кролиководов-любителей для убоя и приходилось закрывать глаза на дворовый убой для торговли. Теперь я оказался “костью в горле” у кролиководов.
Теперь у меня своя бойня.
Забить кролика на бойне стоило на 30 рублей дороже, чем во дворе, поэтому на каждую голове человек был вынужден терять 30 рублей (10 рублей аренда, 10 рублей ветеринарная справка и 10 рублей услуга убоя).
Короче, ни один кроликовод ко мне так и не приехал, но я на них сильно и не рассчитывал.
Я начал выходить на предприятия по переработке мяса и на оптовые базы мясной продукции. К сожалению, представитель известного предприятия по производству детского питания посчитал мои условия убоя “неудовлетворительными” и я с ним полностью согласился, но выше головы с моими возможностями не прыгнешь. Зато оптовые базы заинтересовались, но больше для ассортимента, а также магазины.
Как я начал закупать кроликов у населения
Последний окрол на своей ферме я получил в мае и пока крольчих не запускал, чтобы не было прошлогодних проблем. Решил, что нужно сначала провести полное исследование рынка сбыта на покупных животных.
И снова лето
Ситуация была такой же, как и прошлым летом. Кроликов у населения много, купить можно дёшево, но сбыт очень плохой.
Даже имея на руках документы на мясо, найти покупателя летом оказалось очень тяжело. Магазины Краснодара и курортное побережье брали с удовольствием, но с доставкой и по минимальной цене.
По большому счёту, мне было совсем невыгодно, но надо было налаживать сбыт и не хотелось потерять клиента. Учитывая, что кролик обходился мне на 20 рублей дороже (аренда и ветеринарная справка), конкуренцию я проигрывал.
Мне срочно нужен был сбыт.
Большой сбыт на Москву
Мне нужен был большой сбыт на Москву. Я много говорил по телефону, разыскивая выходы на большие столичные комбинаты по переработке, общался со снабженцами рынков, большими фермами на территории Краснодарского края, которые уже имеют договора с перерабатывающими компаниями.
Я даже нашёл ферму, которая согласилась забирать мой объём для перепродажи, но цена была мне крайне неинтересна и все-таки ближе к августу мне пришлось с ними сотрудничать, чтобы помочь местным кролиководам.
Позже Москва предложила забирать мою продукцию, но с одним условием: от 10 тонн в неделю.
Больше 2 тонн я не мог сделать физически ни по деньгам, ни по наличию животных у населения. Была даже идея создать централизованный сбыт для Краснодарского края, но никто не захотел связываться.
Зарубежные кролики
Также сильно портил сбыт кролик из Венгрии, Белоруссии, Китая и т. д. Дело в том, что государство, например Венгрия, активно субсидирует кролиководческие фермы и не только непосредственно на счета производителей.
Работая практически в убыток, ферма получает компенсацию на каждый килограмм проданной продукции — очень умная схема, но боюсь, у нас не приживётся: чиновники голодать начнут.
Поэтому цена венгерского кролика — 260 рублей за килограмм, в то время, когда нашего — ниже 300 рублей, вообще, продавать невыгодно. Ну, а про Китай я, вообще, молчу.
И снова пришла осень
Дела пошли лучше с первыми холодами. Я снова запустил своих самок. Ближе к зиме начались звонки с просьбой продать мясо. На кроликах от населения стала получаться прибыль, а когда подрос молодняк на моей ферме, прибыль стала ещё ощутимее. Хотя свой объём разлетался за 3 дня, а звонили постоянно.
При появлении спроса местные кролиководы стали продавать кроликов всем, кто даст больше денег. Учитывая, что я нёс дополнительные траты при убое, закупать по завышенной цене мне оказалось совсем не выгодно, а работать в убыток просто устал.
Как это не прискорбно осознавать, но идея с бойней оказалась провальной, во всяком случае, в том виде, в которой я её видел. Летом нет сбыта, зимой — кроликов.
А вот продажа мяса кроликов выращенных на своей ферме, с ветеринарными документами и стабильными договоренностями, пусть даже небольшими партиями — это здорово.
Делаем вывод
Крольчиха с крольчатами.
Итак, есть два варианта
Не судите строго, но я выбрал второй путь. Если вы чувствуете, что справитесь, идите дальше. Куда бы вы не пришли, везде уже кто-то есть, на любом уровне. Всегда подскажут и помогут.
Несколько советов для начинающих
На кролиководстве можно заработать, если учесть все нюансы. Надеюсь, моя статья кому-то поможет избежать моих ошибок.