кухня с акцентом торт микадо
Видео
Фильтр
Кухня с акцентом
Выпуск №15
Рулет из красной фасоли. Хариса
Кухня с акцентом / Выпуск № 15
Выпуск №14
Кухня с акцентом / Выпуск № 14
Выпуск №13
Кухня с акцентом / Выпуск № 13
Выпуск №12
Окрошка. Форель в лаваше
Кухня с акцентом / Выпуск № 12
Выпуск №11
Суп Ванахаш. Ачаров плав. Конфеты из сухофруктов и орехов
Кухня с акцентом / Выпуск № 11
Выпуск №10
Кюфта со шпинатом. Гата
Кухня с акцентом / Выпуск № 10
Выпуск №9
Жингялов хац. Хурма с овечьим сыром
Кухня с акцентом / Выпуск № 9
Выпуск №8
Торт Гаянес. Салат Афиян
Кухня с акцентом / Выпуск № 8
Выпуск №7
Торт Микадо. Мороженое с фруктами. Кофе по-армянски
Кухня с акцентом / Выпуск № 7
Выпуск №6
Халва. Хохоп из курицы с зернами граната
Кухня с акцентом / Выпуск № 6
Выпуск №5
Хапама. Желе из мацуна
Кухня с акцентом / Выпуск № 5
Выпуск №4
Суп из авелука. Тжвжик
Кухня с акцентом / Выпуск № 4
Выпуск №3
Бохча. Салат из красной фасоли с курицей
Кухня с акцентом / Выпуск № 3
Выпуск №2
Кухня с акцентом / Выпуск № 2
Выпуск №1
Толма. Салат из груши с овечьим сыром
Кухня с акцентом / Выпуск № 1
Торт Микадо
Продукты
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сметана — 200 г
Сода пищевая — 1 ч. л.
Сливочное масло — 50 г
Мука — 520 г
Тертый шоколад — для декора
Для крема:
Сливочное масло — 400 г
Вареная сгущенка — 2 банки
Какао — 100 г
Ванильный сахар — по вкусу
Способ приготовления
1. Взбейте миксером яйца с сахаром. Добавьте соду, сметану и все хорошо перемешайте. Постепенно введите сливочное масло.
2. Соедините взбитую массу с просеянной мукой и замесите тесто вручную. Важно, чтобы тесто получилось мягким и эластичным, но при этом достаточно плотным.
3. Скатайте тесто в толстую колбаску и разделите ее на 15 кусочков, примерно по 60-65 г каждый. Хорошо разомните каждый кусочек в руках и отложите в емкость, накройте пищевой пленкой и оставьте «отдыхать» на 1,5-2 часа.
4. Рабочую поверхность припылите мукой. Каждый кусочек теста по очереди раскатайте на круглые пласты по диаметру формы. Также по очереди выкладывайте полученные пласты в круглую плоскую форму для запекания и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 4-5 минут. Готовые коржи должны быть слегка коричневатого цвета.
5. Приготовьте крем. Сливочное масло взбейте до белоснежного цвета с добавлением небольшого количества ванильного сахара. Аккуратно введите в масло сгущенку, продолжая взбивать до однородности. Затем постепенно введите какао и смешайте все ингредиенты.
6. Соберите торт. Выложите первый корж и смажьте его поверхность кремом. Сверху выложите еще один корж и также смажьте кремом. Повторите с оставшимися коржами. Хорошо промазывайте каждый корж.
Совет: не переживайте, если в процессе сборки некоторые коржи потрескаются. Позже под прессом они впитают крем и соединятся.
7. Смажьте торт кремом по бокам. Сверху посыпьте торт тертым шоколадом.
8. Аккуратно оберните торт пищевой пленкой. Сверху плотно прижмите тяжелым прессом. Переложите в холодильник и оставьте на 10-15 часов.