кукис с клюквой рецепт

Самое вкусное печенье – с клюквой и белым шоколадом

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Песочное печенье с ореховой мукой, сметанным кремом и свежей клубникой.

В чашу для взбивания миксером отправляем масло (комнатной температуры), яйцо и сахар. Взбиваем пока масса не побелеет и станет слегка воздушной.

В отдельной емкости смешать просеянную муку, крахмал, соль и разрыхлитель. Добавляем сыпучие в сливочно-яичную массу. Еще раз взбиваем на минимальной скорости миксера.

К полученному тесту добавляем клюкву и измельченный шоколад.

Тщательно размешиваем лопаткой, чтобы добавки равномерно распределились по всей массе.

Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.

По истечению времени, достаем тесто и формируем наше печенье с клюквой.

Отщипываем немного теста, скатываем в шар, затем приплюскиваем.

Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Если хотите, чтобы изделия получились более румяные, включите режим “Конвекция”.

При желании, 1/2 часть пшеничной муки (или даже всю) можно заменить на овсяную. Получится тоже очень вкусное овсяное печенье с клюквой.

Вот такой простой рецепт позволит вам насладится ароматным домашним, и в то же время, довольно изысканным печеньем. Такой выпечкой точно не стыдно угостить друзей и знакомых. А детки будут просто без ума от этого лакомства.

Источник

Кукис с клюквой рецепт

Пошаговый рецепт

Духовку поставить греться до 180 градусов.

Мягкое масло комнатной температуры взбить двумя видами сахара до однородности (удобнее в миксере).

Добавить к маслу яйцо и продолжить взбивать до пышной массы.

В отдельной посуде смешать муку, овсянку, разрыхлитель, соду, после чего добавить эти сухие ингредиенты к масляной массе, посолить и перемешать ложкой.

Аккуратно порезать шоколад на маленькие квадратики (можно и поломать неравномерно) и добавить его вместе с клюквой к тесту. Аккуратно перемешать, чтобы начинка распределилась равномерно.

Застелить противень пергаментной бумагой и расположить маленькие порции теста (примерно 1 столовая ложка) на большом расстоянии друг от друга (тесто будет расползаться). Для этого придется печь в несколько заходов. Для стандартной духовки хватит трех заходов по пять печенек.

Выпекать каждую порцию от 15 до 20 минут, но не дольше.

Похожие рецепты

Овсяное печенье с клюквой и белым шоколадом

В молоко влить уксус, немного подождать, пока свернется (5–10 минут) — по консистенции похоже на пахту.

Смешать хлопья, муку, разрыхлитель, соду, соль. Отдельно смешать растительное масло и сахар. Добавить молоко с яблочным уксусом, кленовый сироп, льняные семена и экстракт ванили.

Овсяная каша с сушеной клюквой и белым шоколадом

Налейте молоко в сотейник и доведите до кипения на среднем огне. Поломайте руками белый шоколад на кусочки и добавьте в молоко. Мешайте молоко венчиком до полного растворения шоколада.

Трюфели из белого шоколада, сушeной клюквы и овсяных хлопьев

20 гр. сливочного масла

100 мл. сливок 30-35%

300гр. белого шоколада

2 ст.л. сушеной клюквы

2/3 ст. овсяных хлопьев

Хлопья обжарить на сухой сковородке 3-5 минут до золотистого цвета.

Шоколад крупно поломать.

Сливки довести до кипения, сразу уменьшить огонь до минимума. Добавить масло и шоколад, постоянно помешивать пока шоколад полностью не растопится. Выключить огонь и добавить клюкву. Тщательно перемешать.

Источник

Рецепт для сладкоежек: американское печенье с шоколадным драже

Американские кукис, от английского cookies — печенье, это один из самых известных в мире десертов. Рецепт его датирован 1930 годом. Легенда гласит, что в песочное тесто повариха опрокинула пачку шоколадных драже и, пытаясь спасти ситуацию, испекла печенье в таком виде.

Сейчас вариантов рецепта существует великое множество: шоколадные кукис, печенье с мармеладом, орехами или изюмом, на основе овсяных хлопьев или вовсе без сахара. Пекарь Юлия Леликова делится рецептом классического печенья, которое совершенно точно понравится не только взрослым, но и самым требовательным детям.

Полезные советы

Интересные факты

Ингредиенты

Рецепт

1. Замешиваем песочное тесто. Для этого в одной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль.

2. В другой емкости начинаем взбивать размягченное сливочное масло. Через некоторое время добавляем белый и тростниковый сахар. Можно добавить ванильный сахар или ваниль. Пробиваем, пока не исчезнут кристаллики сахара. Вводим яйцо и перемешиваем миксером.

3. Соединяем ингредиенты и перемешиваем тесто лопаткой до однородной консистенции.

4. Формируем печенья на противне, украшаем их шоколадным драже, мармеладом, изюмом или орехами. Выпекаем в духовке на 180 градусах в течение 12 минут.

5. Особенно вкусны кукис с молоком. Приятного аппетита!

Источник

Печенье кукис с клюквой рецепт

Рецепт самого вкусного печенья с клюквой и белым шоколадом

Печенье – это особая разновидность десертов, которые легко и достаточно быстро готовятся. Однако со временем приедается обычное песочное, слоеное либо галетное печенье, поэтому хочется чего-то новенького и оригинального. В таком случае можно испечь очень нежное, ароматное и тающее во рту печенье, состоящее из белого шоколада и клюквы. Такая выпечка приятно удивит даже самых заядлых гурманов, поэтому можете смело готовить, так как вы будете ловить сплошные восторженные взгляды и удовольствие.

Самое нежное и вкусное печенье

Сложно найти такого человека, который бы не любил шоколад и десерты с его непосредственным участием. Используя рецепт печенья с шоколадной крошкой, вы мало кого удивите. Однако есть особенный, новаторский рецепт, согласно которому можно быстро испечь печенье с клюквой и белым шоколадом. Такое блюдо приобретет новые и яркие краски, а комбинация белого шоколада с кислой клюквой станет беспроигрышным вариантом.

Рецепт овсяного печенья с клюквой и шоколадом достаточно простой, готовится быстро и получается с первого раза. Клюквенный десерт – отличная идея для завтрака или полдника, его можно дать ребенку в школу либо взять с собой на учебу, работу, в поездку. Данный рецепт позволит приготовить не просто вкусный и оригинальный десерт, но и очень питательный, полезный. Что касается нестандартного сочетания сладкого белого шоколада с кисловатыми ягодами клюквы, то никто не сможет остаться равнодушным. Общая продолжительность приготовления составляет не более 45 минут.

Технология и особенности приготовления печенья

Приготовить легкое, нежное печенье можно согласно проверенному рецепту, который никогда не подводит.

Ингредиенты:

Из указанного перечня продуктов получается около 16-18 штук неповторимого домашнего печенья.

Чтобы печенье получилось без бугорков, ровным и красивым, лучше взять 50 грамм Геркулеса и 50 грамм хлопьев. Если использовать только хлопья, десерт будет ровным и красивым, но менее рассыпчатым. Однако ни в коем случае не заменяйте хлопья мукой овсяной, это запрещено! У вас получится совершенно другой десерт.

Замешивать тесто можно руками, но лучше всего отдать предпочтение миксеру. Благодаря его технике структура получится более однородной, а это очень важно в процессе приготовления нежного печенья в домашних условиях. Не забывайте о том, что клюкву необходимо промыть в воде и просушить, так как на ней может быть грязь, пыль. Если не сделать этого, то готовое печенье будет сильно скрипеть на зубах, что испортит все ощущения от него.

Алгоритм приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты, чтобы приготовить клюквенный десерт. Мягкое масло нужно тщательно растереть с сахаром, масса должна получится пышной и белой. Затем нужно вбить куриное яйцо, размешать, добавить соль, разрыхлитель и муку.

Нарежьте белый шоколад мелкими кусочками либо натрите на терке. Желательно оставлять кусочки, так шоколад будет чувствоваться в печенье гораздо лучше.

Хлопья соединить с шоколадом, корицей и клюквой сушеной. Размешать руками, не повреждая кусочки шоколада. Сочетание кислой клюквы и сладкого белого шоколада создает непередаваемый эффект, поэтому его нужно только пробовать.

Готовое тесто отправить в холодильник на тридцать минут. В это время стоит прогреть духовой шкаф до 180-190 градусов. Затем достать тесто, тщательно размять руками. После этого можно сформировать печенье. Для этого достаточно оторвать кусочек теста, размер которого напоминает орех грецкий, а затем сделать шарики.

Чтобы тесто не липло к пальцам, намочите их в воде. После этого шарик нужно слегка сплющить, чтобы получилась привлекательная лепешка. Уложить на противень, застеленный пергаментом. Не забывайте смазывать пергамент маслом.

Подвоя итоги, можно сказать, что клюкву можно смело заменить курагой, черносливом, а вместо белого шоколада использовать черный и молочный. Существует множество интерпретаций десерта, поэтому можно смело экспериментировать и баловать домочадцев домашней выпечкой.

Печенье кукис

p, blockquote 1,0,1,0,0 —>

Готовим очень вкусное, сладкое и рассыпчатое печенье кукис с клюквой и белым шоколадом. Эта выпечка имеет американские корни и множество разновидностей. Помимо упомянутых в рецепте добавок кукис часто делают с орехами, любыми сухофруктами, вкраплениями черного шоколада. Тесто нередко окрашивают щедрой порцией какао-порошка, добавляют овсяные хлопья, пряности.

p, blockquote 2,1,0,0,0 —>

Наиболее выигрышно печенье выглядит с контрастными добавками, которые аппетитно выделяются на общем фоне, делают внешний вид ярче и привлекательнее. В нашем примере с этой ролью успешно справляется сушеная ягода. Белый шоколад в окружении нейтрального теста смотрится не так броско, но все же добавляет свою «изюминку» и превосходно дополняет вкус!

p, blockquote 3,0,0,1,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

Печенье кукис

Готовим очень вкусное, сладкое и рассыпчатое печенье кукис с клюквой и белым шоколадом. Эта выпечка имеет американские корни и множество разновидностей. Помимо упомянутых в рецепте добавок кукис часто делают с орехами, любыми сухофруктами, вкраплениями черного шоколада. Тесто нередко окрашивают щедрой порцией какао-порошка, добавляют овсяные хлопья, пряности.

Наиболее выигрышно печенье выглядит с контрастными добавками, которые аппетитно выделяются на общем фоне, делают внешний вид ярче и привлекательнее. В нашем примере с этой ролью успешно справляется сушеная ягода. Белый шоколад в окружении нейтрального теста смотрится не так броско, но все же добавляет свою «изюминку» и превосходно дополняет вкус!

Шаги 1 час. 5 мин. Видео-рецепт Печать

Печенье из белого шоколада и клюквы

Эти печенья без яиц, но из масла. Сушеную клюкву можно заменить на любые сушеные ягоды (малина, клубника, черника и т. д. ).

Ингредиенты для «Печенье из белого шоколада и клюквы»:

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 50

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье из белого шоколада и клюквы»:

Натрём на тёрке или порежем очень мелко шоколад. Я сначала начала на тёрке, но потом терпения «не хватило» и начала резать ножом, быстрее получилось!

Масло порезать на кубики или натереть на тёрке.

Муку смешать с сахаром и пищевой содой ( не гасить! ).
В смесь мука-сахар-сода добавить масло и шоколад. Пальцами быстро растереть всё в крошку. Добавить клюкву.

Вот здесь начинается самое интересное. Начинаем «скатывать» шар ( как в детстве шар из снега для снеговика! ) из смеси: будет очень сложно, так как всё сухое и рассыпчатое, но главное — терпение, масло начнёт немного подтаивать от температуры ваших рук и всё скатается.

Тесто разделим на 3 части и скатаем из них «колбаски» толщиной 3-4 см. Завернём их в пищевую плёнку и поставим в холодильник на час или на ночь.

После этого, противень застелем пергаментом, каждую «колбаску» нарезаем на диски, 0,8-1 см, укладываем на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга ( печенья увеличатся в диаметре почти в два раза ).

Выпекаем в духовке 10-12 минут при темп. 170° ( у меня они пеклись ровно 12 минут ).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Эти печенья без яиц, но из масла. Сушеную клюкву можно заменить на любые сушеные ягоды (малина, клубника, черника и т. д. ).

Источник

Кукис с клюквой рецепт

Мне безмерно хочется поделиться с ВАМИ рецептом самых нежных и вкусных мафинов, каких мне доводилось пробовать! В поисках «того самого» рецепта я находилась довольно долго, ведь мой сынуля обожает «кесики» как он их называет) И раз уж «muffins» пришли к нам с далёкого Американского континента, свои поиски я направила именно туда.

А точнее прямиком в знаменитый «The Culinary Institute of Amerca (CIA)»!) Так, в одном из учебников, предназначенном для студентов кампуса я и вычитала этот потрясающий и самый, что ни на есть, «классический» рецепт. У этих маффинов потрясающая нежная текстура, тесто отличается пористостью и сочностью. А приятная ягодная кислинка в сочетании с апельсиновой цедрой создают просто «феерию вкуса»!)) Да и что не маловажно, сам процесс приготовления невероятно лёгок и, как говорится, пролетит на одном дыхании!) Кстати, тесто можно сделать и с вечера, (так даже лучше-оно »созреет») а утром разложить по формочкам и выпечь! Прекраснее завтрака не может и быть. Теплый маффин, сверху кусочек хорошего сливочного маслеца. ммммм. Ну что,
[ попробуем?) ]
попробуем?)

Из указанного количества ингридиентов у нас получится 12 кексов.

1. Подготовьте своё рабочее место. Отвесьте нужное количество всех продуктов, держите наготове формы для кексов (уложите бумажные «формочки» в вашу форму для кексиков. Приготовьте весь нужный инструмент (2 чаши, венчик, силиконовая лопатка, просеиватель для муки, миксер). Включите разогреваться духовку до температуры 180-190 градусов.

2. Смешайте при помощи венчика муку и разрыхлитель. Поместите в «сеялку» для муки.

3. Сахар, сливочное масло, ванильный сахар(если используете его вместо экстракта) и соль взбейте на медленной скорости миксера до кремообразного состояния, масса должна «насытиться» воздухом и стать воздушной и пушистой, как облачко) Внимательно смотрите чтобы не перевзбить масло, иначе оно начнет отделять от себя сыворотку и у нас ничего не получится. Если Вы (как и я) являетесь счастливым обладателем планетарного миксера-взбивайте при помощи насадки «весло» примерно 7 минут, постоянно соскребая со стенок чаши разлетающуюся смесь. Если у вас ручной миксер-взбивайте обычными венчиками около 5 минут, также снимая со стенок смесь.

4. В отдельной мисочке вбейте при помощи венчика кефир с растительным маслом и яйцами, добавьте ванильный экстракт (если используете его).

5. Теперь самое интересное!) Добавляйте нашу кефирную смесь к маслено-сахарной в несколько приёмов, чередуя с добавлением муки.
То есть: продолжая медленно мешать (лучше силиконовой лопаткой «снизу-вверх» и по часовой стрелке-чтобы сохранить воздушную текстуру) масленно-сахарную смесь, аккуратно вводим туда кефирную. Cоединилось-просеиваем туда часть муки. Соединилось-опять подливаем кефирную, еще часть муки, и опять кефирную и опять муки! 🙂 Добиваемся однородности и делаем всё аккуратно, чтобы сохранить в смеси те частички воздуха, которыми насытилось наше масло при взбивании. Вот и весь секрет!!
Тесто впринципе готово!

6. Но мы еще добавим в него клюкву и цедру апельсина, осторожно и любовно всё туда подмешав. Важно! Если используете мороженную клюкву-не давайте ей подтаивать. Лучше добавляйте сразу достав из морозильной камеры, так как подтаяв она выделит сок, который неопрятно окрасит наши маффины.
На этом этапе можно ввести различные начинки! Мне также очень нравится сочетание свежей вишни и корицы. Но её я добавляла непосредственно вдавливая в разложенные по формочкам кексы, дабы потом она была в строго в серединке каждого.

7. Теперь возьмите приготовленные формы и добавьте в каждую теста так, чтобы оно заполняло её на 1/3, ведь в духовке оно у нас шикарно поднимется!=)

8. Выпекайте около 30 минут (почему пишу «около»-да потому что духовки у всех разные и лучше проверить!)
если брали мороженную клюкву увеличьте время приготовления на 7-10 минут. Стандартный тест на готовность: Если деревянная палочка, воткнутая в центр изделия, выходит сухой-оно готово!

9. Охладите маффины в течении нескольких минут, прежде чем доставать из формочек!

Приятного аппетита!) и надеюсь вы не забыли добавить самый главный секретный ингредиент. )

Источник