куриная бризоль в яйце
Бризоль из куриного филе. Рецепты с сыром, помидорами, грибами. В духовке или на сковороде
Бризоль (в переводе «зажаренный в омлете либо яйце») имеет французские корни. Изначально это слово обозначало не название конкретного блюда, а технику приготовления. Со временем кушанья, приготовленные по методике бризоль стали также называться.
Блюдо готовится совершенно легко, а если разобраться в самом процессе, то многие хозяйки уже готовили подобные кушанья, только с иным названием. Методика проста – для приготовления берут мясо (любое), птицу, фарш или рыбу (иногда даже морепродукты) обваливают в муке, затем обмакивают в предварительно взбитых яйцах и обжаривают на сковородке с раскаленным маслом.
Самый оптимальный, быстрый и недорогой способ вкусного обеда или ужина – бризоли из птицы, а именно из курицы или куриного фарша.
Содержание статьи:
1. Кляр для бризоли из курицы
1.1. Рецепт вкусного кляра для курицы
1.2. Кляр для панировки с сухарями
2. Варианты приготовления бризоли из курицы
2.1. Бризоль из куриного филе на сковороде
2.2. С сыром в духовке
2.3. Бризоль с помидорами
2.4. Бризоль с грибами в духовке
2.5. Бризоль из рубленой курицы
2.6. Куриная бризоль с овощами
2.7. Бризоль из куриного фарша
3. Нежные куриные котлеты рубленые видео
Кляр для бризоли из курицы
Кляр — неотъемлемая часть бризоли. За счет него, мясо остается сочным, мягким, сохраняет форму и не впитывает лишнее масло, способное испортить вкус блюда.
Рецепт вкусного кляра для курицы
Этот способ прост и позволяет сэкономить время приготовления. Сначала нужно подготовить нужное количество куриных бризоли. Затем приступать к обвалке мясного блюда в муке и яичной смеси.
Состав:
Как готовить:
Кляр для панировки с сухарями
Обжаривание бризолей в такой смеси сделают их более праздничными по внешнему виду. А корка будет очень хрустящей. Первым делом требуется сделать мясные заготовки, а потом приступать к подготовке продуктов для кляра.
Состав:
Как готовить:
Кляр на пиве — 3 рецепта с фото для рыбы, курицы или овощей
Варианты приготовления бризоли из курицы
Несмотря на простоту рецепта, бризоль приготовить можно по-разному. В виде рулетика с начинкой или как отбивную в кляре. Запечь в духовом шкафу или обжарить в сковороде. Каждый вариант блюда по-своему вкусен, но все их объединяет легкость в изготовлении.
Известно несколько способов изготовления бризоли:
Бризоль чаще всего приготавливают с начинками из помидор, сыра, грибов или комбинации подобных продуктов.
Фарш для приготовления закуски рекомендуется делать самостоятельно. Мясо лучше брать охлажденное, а не замороженное.
Бризоль из куриного филе на сковороде
Этот способ приготовления бризоли очень похож на изготовление обычных отбивных. Рецепт очень прост. Мясо сохраняет сочность и натуральность вкуса.
Состав:
Как готовить:
С сыром в духовке
Изысканный вариант бризоли с курицей и сыром можно подавать и на праздник, и в будни. С приготовлением придется немного повозиться. Ведь необходимо поджарить блинчики из яичной массы.
Состав:
Как готовить:
Бризоль с помидорами
Этот вариант отлично подойдет в качестве вкусного и сытного завтрака. Готовится легко и быстро.
Состав:
Как готовить:
Отбивная куриная грудка с помидорами и сыром
Бризоль с грибами в духовке
Состав:
Как готовить:
Бризоль из рубленой курицы
Это быстрый вариант приготовления бризолей. Подойдет для завтрака, обеда или ужина. Требует минимальных временных и финансовых затрат.
Состав:
Как готовить:
Куриное филе с ананасом и сыром(мясо по французски) в духовке
Куриная бризоль с овощами
С начинкой для бризолей с овощами можно экспериментировать как угодно. Все зависит от наличия продуктов и личных предпочтений. Подойдут любые овощи, главное, чтобы между собой они сочетались.
Состав:
Как готовить:
Бризоль из куриного фарша
Закуску можно готовить и для праздничного стола, и для повседневной трапезы.
Состав:
Как готовить:
Вкусные отбивные из куриной грудки с сыром — рецепт с фото
Нежные куриные котлеты рубленые видео
Как готовить бризоль из курицы
Фото: shutterstock.com: UGC
Бризоль: рецепт из курицы, ингредиенты
Прежде всего разберемся в сложном названии и происхождении блюда.
Традиционный бризоль — это яичный блинчик с фаршем внутри. Впервые блюдо начали готовить во Франции. Оно так понравилось местным жителям, что рецепт бризоля стал фигурировать во многих источниках массовой информации. Так бризоль стали подавать во многих странах мирах.
Бризоль, рецепт которого достаточно прост, — это скорее не блюдо, а способ приготовления — на яичный блинчик кладут фарш из любого мяса или даже рыбы. Также стало популярным наполнять бризоль разной начинкой и сворачивать в трубочку.
Предлагаем рецепт, максимально приближенный к классическому, — бризоль с куриным фаршем.
Фото: Smart Food: UGC
Подготовьте такие ингредиенты:
Чтобы блюдо стало еще вкуснее, добавим начинку. Вам понадобится:
Как приготовить бризоль из курицы? У каждого свой метод: кто-то обмакивает филе в яйцо целиком, некоторые делают фарш, а затем окунают в яичную смесь или же смешивают его с яйцом и жарят блин на сковороде. Поэтому, если у вас совсем нет времени, воспользуйтесь упрощенным вариантом — получится не менее вкусно.
В этом рецепте будем использовать фарш. Для его приготовления возьмите любые части курицы. Легче всего сделать фарш из куриного филе, но, если хотите, чтобы блюдо получилось более сытным, добавьте мясо с бедер. Нет времени возиться с фаршем? Приобретите готовый продукт.
В данном рецепте мясной блинчик окунают в омлет — смесь яиц с молоком или сметаной. Но без молочных продуктов обойтись вполне возможно.
Как приготовить бризоль из курицы
Попробуйте приготовить бризоль из куриного фарша. Технология достаточно простая, но требует особой сноровки. Поэтому внимательно ознакомьтесь с подробным алгоритмом действий.
Расскажем, как приготовить бризоль:
Совершите такие манипуляции:
Разбейте яйца в глубокую миску. Постепенно добавляйте молоко или сметану — следите, чтобы смесь была не слишком жидкой. Посолите по вкусу.
Разделите фарш на небольшие шарики. На доске расстелите пищевую пленку, положите на нее кусочек мясного продукта и накройте вторым слоем пленки.
Раскатайте фарш в блин средней толщины. Следите, чтобы его размер совпадал с диаметром сковородки, на которой будете готовить.
Пришло время для наиболее кропотливой работы: аккуратно возьмите блинчик и окуните его в яичную смесь. Затем при помощи лопатки перенесите бризоль на разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарьте около 5 минут на слабом огне. Затем аккуратно переверните блинчик и потомите еще 5 минут. Снимите с огня и промокните сухой салфеткой остатки масла.
Воспользуйтесь таким алгоритмом:
Дайте куриным бризолям немного остыть, а затем нанесите начинку на один из краев блинчика. Сверните в трубочку и выложите на блюдо. При необходимости нарежьте небольшими порционными кусками — получится оригинальная закуска.
Обычно бризоль из курицы подают в теплом виде, но и в холодном они не становятся менее вкусными.
Вы узнали, как готовить куриные бризоли в домашних условиях. Готовы поспорить, что такое блюдо станет частым гостем на будничном или праздничном столе.
Уникальная подборка новостей от нашего шеф-редактора