Буженина из куриной грудки в фольге
Эксклюзивный метод приготовления курицы! Вкусно! Вчера пробовала приготовить буженину из куриной грудки и, признаться честно, не ожидала столь вкусного результата. Сочное мясо, запеченное в собственном соку в фольге, съели быстрее, чем я предполагала) Делюсь рецептом, может еще кому пригодится.
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 131 ккал |
| Белков: | 23 гр |
| Жиров: | 4 гр |
| Углеводов: | 1 гр |
| Б/Ж/У: | 82 / 14 / 4 |
| Н 100 / С 0 / В 0 | |
Время приготовления: 2 ч 50 мин
способ приготовления
Насыпаем в мисочку красный перец чили, черный молотый перец, чесночный порошок, паприку и соль. Перемешиваем специи и наливаем оливковое масло. Это будет маринад для буженины.
Ну а теперь моем куриное филе, тщательно обсушиваем бумажным полотенцем и щедро смазываем пряным маринадом.
Отрезаем кусок фольги и упаковываем в него куриное мясо, после чего размещаем в жаропрочной форме и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, запекаем в течение получаса.
По прошествии указанного времени достаем из духовки филе, даем остыть до комнатной температуры, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.
Подаем буженину на стол, порезав тонкими пластинками.
Обалденная буженина из куриного филе в фольге в духовке
Времени на готовку — минимум (именно то время, сколько приходится возиться с мясом), а на выходе получается отличная домашняя буженина, которую можно порезать и кушать с хлебом вместо колбасы, можно давать мужу на работу, ну в общем, я думаю, что у вас не будет проблем, куда пристроить эту вкуснятину, из холодильника она исчезает очень быстро.
Ингредиенты
— куриное филе — 4 штучки
— соль для соляного раствора — 2 ст.л.
— чеснок — 6 долек
— специи для курицы — хмели-сунели, перец, сушеная петрушка, орегано
— растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление
Куриное филе промыла, сложила в контейнер и залила водой, чтобы она полностью покрыла мясо, высыпала соль. Замочила филе в этом соляном растворе минимум на два часа. Некоторые советуют мясо оставить на ночь в холодильнике, но будьте осторожны, так как в таком случае рискуете его пересолить.
Вытащила филе, промыла от соли, порезала его вдоль, чтобы получились не очень толстые куски мяса.
Выдавила чеснок, высыпала все приправы и перемешала.
Добавила несколько ложек растительного масла и перемешала еще раз мясо.
Фольгу выстелила на противень и уложила кусочки филе внахлест друг на друга.
Далее на аккуратно свернула рулет. Занятие это не такое простое, работать нужно быстро. Немного подвернуть мясо с одной стороны, потом с другой. И потом с боков пальцем его уплотнить.
Плотно завернула фольгу и с двух сторон ее закрыла.
Пока я занималась куриным филе включила на разогрев духовку. Важно выбрать самую высокую температуру, обычно это 250 градусов.
Поставила противень в духовку ровно на 15 минут. После истечения этого времени духовку отключила и оставила там мясо до полного его остывания, духовку открывать нельзя. Не спешите, пусть буженина дойдет до нужной кондиции в горячей духовке.
Буженина из куриной грудки
Вкусная, сытная и ароматная! Буженина из куриной грудки готовится довольно просто и быстро из доступных продуктов. А на праздничном столе будет выглядеть особенно привлекательно.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить буженину из куриной грудки
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все продукты для приготовления буженины. Куриную грудку лучше всего покупать более крупного размера.
Свежий розмарин можно заменить сушеным, а семена кориандра — на молотый. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.
Шаг 2
Филе курицы хорошо сполоснуть в проточной холодной воде. При необходимости обрезать лишний жир. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги.
Шаг 3
Теперь самое время приготовить маринад для курицы. Для этой цели я использовала глиняную ступку или «макитру» и деревянный пестик ручной работы.
Очистить чеснок. Зубки сполоснуть, обсушить и нарезать колечками. В ступку добавить нарезанный чеснок, семена кориандра и соль. Растереть до однородной кашицы.
Вы можете измельчить любым удобным способом (семена — в кофемолке, измельчителе, деревянной толкушкой, чеснок — в блендере, на терке или через чоснокодавку).
Шаг 4
Всыпать молотую паприку, добавить ароматные розмариновые иголочки и влить растительное масло без запаха. Еще раз растереть, без фанатизма.
Маринад готов. В принципе, вы можете использовать свой любимый маринад для маринования птицы.
Шаг 5
Если на вашей кухне есть такая штука, как тендерайзер, воспользуйтесь им. Наколоть филе со всех сторон.
Благодаря этому мясо хорошо промаринуется, сохранит свою форму и получится нежным и мягким. Можно обойтись и без него, если такого приспособления нет.
Шаг 6
Опустить филе в маринад и смазать со всех сторон. Оставить на 1-2 часа при комнатной температуре мариноваться.
Этот шаг лучше сделать руками, чтобы равномерно распределить маринад по всей поверхности мяса.
Шаг 7
Куриную грудку выложить на лист фольги и завернуть со всех сторон. Включить заранее духовку и разогреть до температуры 180 градусов.
Отправить мясо в печку на 30-40 минут. Время запекания индивидуально и зависит от мощности духовки и размера куриной грудки. Ориентируйтесь на свою печку.
Шаг 8
Готовое мясо достать из духовки и полностью остудить до комнатной температуры.
Шаг 9
Завернуть в пергаментную бумагу и отправить в холодильник на 5-6 часов, можно и на 12 часов.
Поэтому такую буженину можно приготовить за 1-2 дня до праздничного застолья. Чем дольше (1-2 дня) она созревает в холодильнике, тем лучше нарезается тонкими пластинками.
Хранить буженину в холодильнике не более 5 дней. Можно заморозить. После разморозки она будет такая же вкусная.
Шаг 10
Буженина из куриной грудки готова. Нарезать на порционные пластинки и подать к столу самостоятельно или с соусом.
Праздничная буженина из куриной грудки — просто и вкусно
Праздничная буженина из куриной грудки – это отличная мясная закуска, которую довольно легко готовить. Подавать к столу же ее лучше после того, как она остынет, да и нарезать ее на кусочки лучше тогда же. При выборе мяса стоит отдать предпочтение домашнему, из специй лучше всего остановить выбор на соли, перце, молотой паприке и чесноке.
Подавать буженину к праздничному столу можно с любыми салатами, гарнирами или просто так. Само же мясо удобнее и быстрее готовить в духовке, но подойдет и мультиварка для этой цели.
Ингредиенты:
Как приготовить:
1. Куриную грудку очень тщательно вымойте. После этого вытрите лишнюю влагу бумажным полотенцем или салфетками.
Выложите его на блюдо.
2. Теперь очень хорошо его посолите со всех сторон.
Если есть желание, можете в мясе сделать несколько проколов, так оно лучше просолится.
3. Аналогичную процедуру проделайте и с молотым черным перцем.
4. Теперь очередь за чесноком и паприкой. Хорошо натрите этими специями куриную грудку.
Кстати, можете вместо сушеного чеснока использовать свежий, только не забудьте его предварительно выдавить через чесночницу.
5. Форму для запекания мяса хорошо смажьте маслом растительным. Лучше это сделать с помощью силиконовой или кухонной кисточки. Если такого приспособления нет, тогда проделайте это рукой.
6. Выложите грудку в подготовленную формочку. Лучше, чтобы форма была по размеру не намного больше куска мяса.
7. Сверху накройте ее фольгой. Это нужно для того, чтобы мясо было не сухим.
8. Отправьте форму с грудкой в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Запекать дольше мясо не нужно, иначе оно будет не таким нежным и сочным.
9. Теперь заверните мясо в фольгу и дайте ему полностью «дойти» и остыть. Можно даже на ночь отправить буженину в холодильник. Теперь просто нарежьте ее на порционные кусочки, выложите на досточку или блюдо и подайте смело к столу.
Буженина из куриной грудки – 5 рецептов в домашних условиях
Буженина из куриной грудки – блюдо, которое украсит любое праздничное застолье. Готовится оно очень просто, и потребуются недорогие ингредиенты.
Базовый рецепт запекания в фольге в духовке
Классическая куриная буженина – одно из самых распространенных блюд.
Готовится из следующих продуктов:
Готовим буженину в фольге по плану:
Остывшее лакомство нарезаем слайсами и подаем с любым сложным или простым гарниром.
Буженина из куриной грудки на сковороде
Это отменное блюдо можно приготовить и без духовки, например, на сковороде.
Понадобятся следующие составляющие:
Действуем по алгоритму:
При изготовлении буженины необходимо следить за уровнем воды, в случае уменьшения – подливать.
Как запечь в рукаве
При помощи специального пакета можно приготовить ошеломительное блюдо, которое поразит своими вкусовыми качествами.
Домашняя буженина готовится следующим образом:
В домашних условиях приготовить такую буженину можно самым элементарным способом, и для этого не нужно особого кулинарного мастерства.
Буженина с добавлением молока
Оригинальный рецепт, который оценят по достоинству даже самые требовательные гурманы.
Готовим необычное угощение из ингредиентов:
Потребуется выполнить следующие действия:
Остается позвать домашних к столу и порадовать вкусным, оригинальным блюдом.
Готовим в мультиварке
Есть еще способ, как приготовить замечательное блюдо без духовки, и этот рецепт раскроет тайну.
Для 4-х грудок потребуется следующие компоненты
Буженина в мультиварке готовится поэтапно
Готовую буженину остужаем, убираем в холод на 3-4 часа. Вкусное кушанье подаем, не боясь за результат, так как оно ошеломит своим вкусом даже привередливых едоков.
