куриная голень на сковороде в панировке яйце и сухарях
Секрет приготовления ножек как в известном ресторане фастфуда
Ингредиенты
Начинка
Панировка
Для жарки также подготовьте 1 литр растительного масла, поскольку традиционно в известном ресторане фастфуда готовят во фритюре.
Этапы приготовления
Подготовка ножек
Чтобы подготовить куриные голени к жарке, выполните пять простых действий:
Специи лучше впитаются в недра кусочков, если сделать небольшие надрезы на поверхности.
Кляр для хрустящей корочки
Жарка в домашних условиях
Обваляйте куриные голени в следующем порядке:
Подержать обваленную курицу в комнатных условиях в течение 15 минут. Желательно запанировать поверхность дважды, чтобы получить более румяные и хрустящие кусочки. Старайтесь в процессе плотно прижать всю смесь руками, чтобы панировка не осыпалась.
Поместите по 2-3 кусочка курицы в кипящее масло (должно нагреться до 180 градусов). Постоянно переворачивайте кусочки. В противном случае ножки как в известном ресторане фастфуда приготовятся неравномерно и вовсе пригорят. Ножки должны приготовиться в течение 10-12 минут.
Готовые ножки выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир от масла.
Рецепт для духового шкафа
Периодически проверяйте готовность деликатеса. Проколите мясо до кости и убедитесь, что внутри не осталось крови.
Соус для готовых ножек
Продукты
Куриные ножки в яйце и панировке на сковороде. Рецепт
Публикация в группе : Блюда из птицы
Куриные ножки являются популярным продуктом из-за доступности, нежности и сочности мяса. Наиболее популярным способом их быстрого приготовления является обжаривание на сковороде. Для получения хрустящей корочки рекомендовано использовать панировку.
Куриные ножки в яичной панировке с мукой на сковороде
Куриные ножки в панировке на сковороде можно обжарить с добавлением в рецепт куриного яйца.
Оно обеспечивает прочность панировке и более румяную курочку.
Какие ингредиенты понадобятся
Для обжаривания продукта в панировке с яйцом необходимо:
Для обжаривания ножек следует подготовить примерно 100-150 мл качественного масла.
Пошаговый процесс приготовления
Готовить ножки с перечисленным списком ингредиентов желательно в следующей последовательности:
Готовые ножки нужно выкладывать на салфетки и подавать с любым соусом (от сливочного до острого).
В чипсах
Куриные ножки, обжаренные в панировке из чипс, рекомендовано подавать с кетчупом или к светлому пиву.
Какие ингредиенты понадобятся
Для жарки ножек с чипсами необходимо:
Для готовки ножек следует выбрать проверенное масло.
Пошаговый процесс приготовления
Схема жарки ножек следующая:
Выложить готовые ножки вокруг тарелки, а в центр установить емкость со сметанным соусом.
В панировке из сухарей
Куриные ножки в панировке на сковороде получатся особо хрустящими при использовании в рецепте сухарей.
Какие ингредиенты понадобятся
Составляющими рецепта являются:
Масло для обжаривания ножек следует использовать проверенного качества.
Пошаговый процесс приготовления
Жарка ножек в сухарях включает шаги:
Убрать с ножек лишнее масло с помощью салфеток и подавать изделия с соусом.
Рецепт куриных ножек как в KFC на сковороде
Для готовки рекомендовано использовать только охлажденные ножки, а также не желательно изменять вид и количество составляющих.
Какие ингредиенты понадобятся
Составляющими рецепта для жарки ножек KFC являются:
Для готовки следует использовать около 1 л проверенного растительного масла.
Пошаговый процесс приготовления
Особенности готовки ножек KFC следующие:
Готовый продукт выложить на салфетку. Для подачи ножек подходит любой соус.
Рецепт куриных ножек, маринованных в кефире и запанированных в муке
Ножки, маринованные в кефире и панированные в муке, получаются очень сочными и с тонкой корочкой.
Какие ингредиенты понадобятся
Составляющими для панировки и маринада к ножкам являются:
Также необходимо приготовить проверенное масло.
Пошаговый процесс приготовления
Готовка ножек, маринованных в кефире и в панировке из муки, следующая:
Ножки, маринованные в кефире и обжаренные в мучной панировке, можно употреблять без соуса.
В овсяной панировке
Куриные ножки, обжаренные в панировке из некрупных овсяных хлопьев, получаются сытными и с ярким мясным вкусом.
Готовить изделия рекомендовано в большом количестве масла на сковороде утолщенным дном.
Какие ингредиенты понадобятся
Для готовки ножек с использованием мелкой овсянки потребуются:
Для жарки потребуется масло проверенного качества. Можно выбрать не только растительное, но и топленое.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы жарки ножек с применением овсянки следующие:
Подавать изделия с соусом или свежими овощами.
В кунжутной панировке на сковороде
Кунжутная панировка и апельсиновый маринад придают ножкам пикантный вкус и эффектный аромат.
Какие ингредиенты понадобятся
Для 8 шт. охлажденных ножек потребуются:
Также нужно масло для жарки.
Пошаговый процесс приготовления
Особенность готовки ножек с кунжутом следующая:
Готовые ножки рекомендовано подавать с острыми соусами.
Рецепт с кукурузным крахмалом и пряностями на сковороде
Какие ингредиенты понадобятся
Составляющими панировки для 500 г ножек являются:
Для обжаривания ножек используется проверенное масло.
Пошаговый процесс приготовления
Особенности готовки ножек следующие:
Употреблять ножки рекомендовано с горчичным или томатным соусом. Также к ним подходит салат на основе свежих овощей.
Рецепт куриных ножек в кукурузных хлопьях на сковороде
Куриные ножки в панировке на сковороде с использованием кукурузных хлопьев получаются золотистыми и ароматными.
Какие ингредиенты понадобятся
Составляющими нижерассмотренного рецепта являются:
Для обжарки требуется проверенное растительное масло.
Пошаговый процесс приготовления
Готовить ножки с применением кукурузных хлопьев следует по нижепредставленным этапам:
Соус для подачи желательно использовать сливочный, но моно и острый.
Рецепт куриных ножек с арахисом на сковороде
Орехи придают панировке приятный аромат и пикантное послевкусие. Для получения выраженного запаха, орехи рекомендовано предварительно обжарить.
Какие ингредиенты понадобятся
Для готовки 12 ножек используются:
Для жарки нужно проверенное растительное масло.
Пошаговый процесс приготовления
Готовка ножек с арахисом состоит из шагов:
Употреблять ножки рекомендовано с жареным картофелем и майонезным соусом.
Рецепт куриных ножек с горчицей на сковороде
Ножки с горчицей идеально подходят в качестве закуски к пиву. Горчица, используемая в рецепте, делает мясо сочнее и придает ему пикантную остринку.
Какие ингредиенты понадобятся
Составляющими панировки и маринада для 10 шт. ножек являются:
Для жарки подготовить масло проверенной марки.
Пошаговый процесс приготовления
Алгоритм готовки ножек с горчицей следующий:
Употреблять ножки с любым соусом.
Полезные советы и рекомендации
Куриные ножки в панировке на сковороде будут обладать хрустящей корочкой, а мясо получится сочным и равномерно прожарится, при соблюдении при их обжаривании следующих пунктов:
Куриные ножки получатся равномерно румяными и хрустящими, если их обжаривать небольшими партиями. Также следует своевременно менять прогорклое масло в сковороде на новое (панировка, особенно из муки, быстро начинает гореть, поэтому изделия будут горчить).
Видео о приготовлении куриных ножек в панировке на сковороде
Рецепт приготовления куриных ножек в панировке: