Печень по-мароккански
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 1 час 40 мин.
Ингредиенты
Куриная печень по-мароккански
Сегодня хочу познакомить вас с рецептом приготовления куриной печени по-мароккански. Этот рецепт довольно распространённый. Наверное, из-за того, что мы питаем особую любовь к блинам и от куриной печени не откажемся.
Готовится всё очень быстро, главное замариновать печень. Отличный рецепт для сытного обеда или ужина. Попробуйте и не пожалеете!
Как приготовить «Печень по-мароккански» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления печени по-мароккански возьмём куриную печень, оливки, чеснок, гранатовый сироп, сумах, соль, перец, масло оливковое, масло сливочное, муку, сметану или йогурт, яйцо, петрушку, арахис для подачи.
В глубокой миске соединяем все ингредиенты для маринада.
Перемешиваем и оставляем в холодильнике на час мариноваться.
Пока печень маринуется, замешиваем тесто на блины. Соединяем в кастрюле необходимые ингредиенты, солим по вкусу.
Тщательно перемешиваем, тесто должно быть без комков и гуще, чем на обычные блины.
На сковороде растапливаем небольшое количество сливочного масла и выливаем тесто. Я на одну порцию выливала по 1,5 половника. Блины не должны быть тонкими.
Блины обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон.
Складываем их стопкой и оставляем на время.
Промаринованную печень высыпаем на сковороду вместе с маринадом.
Обжариваем на среднем огне до полной готовности печени.
Традиционно печень выкладывают на блин и подают с зеленью, овощами. Приятного аппетита!
Рекомендуем
Отзывы (12):
Танюша, сразу захотелось приготовить, пойду завтра за печенкой! 😊
Обязательно! У меня только сиропа нет гранатового и сумаха, а если сок гранатовый?
Сок не надо. Сироп, сумах дают кислинку. Замените лимоном лучше.😊
Нет, тогда надо поискать, хочется все-таки оригинальный вариант. Сумах, может быть, на рынке и найду у продавцов специй, вот сироп. а если его сварить из сока?
У нас специи продают, а вот сиропов, маринадов не видела, кроме корейских заготовок. А как наршараб сделать уже нашла, это, по-моему, проще, чем найти готовый сироп.
Куриная печень по-мароккански
29 марта 2010, 05:33
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчаем вымытую и высушенную зелень.
Очищенный чеснок пропускаем через пресс. Добавляем зелень.
К зелени и чесноку добавляем пряности, соль, растительное масло и перемешиваем.
Выкладываем печень и оставляем мариноваться 1 час.
Нагреваем чугунную сковороду, смазываем её растительным маслом и обжариваем печень до золотистого цвета с двух сторон.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Этот рецепт Бени Сайды я взяла в дневнике у нашей toria. Спасибо ей огромное! Печень получается удивительно нежной и вкусной.
Куриная печень по-мароккански
Простой рецепт марокканской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 522 кКал.
Без субпродуктов сложно представить полноценную кухню. Мясо — это, конечно, хорошо, но слишком долго в приготовлении. К тому же, никто не застрахован от того, что оно может получиться жестковатым. С куриной печенью такого не проходит.
Нежная, простая в приготовлении птичья печень содержит минимум углеводов и много белка. Ее рекомендуют употреблять беременным, худеющим и людям в возрасте, так как она к тому же богата железом. Заменить печень каким-то одним продуктом будет сложно, так почему бы не научиться мастерски готовить ее? Редакция «Со Вкусом» делится рецептом.
Видео рецепт
Рецепт куриной печени по-мароккански
Далеко не все мясные блюда быстры в приготовлении, что делает печень со специями желанным лакомством на любом столе, в любое время года и в любой компании. Рекомендуем подавать ее как основное блюдо со свежими овощами. Если ищете соус, лучше выбирать тот, что будет на сливочной основе. Приятного аппетита! Не забудьте сохранить наш рецепт.
Ингредиенты
Как приготовить
Промойте печень и очистите ее от пленки и лишнего жира. Обсушите полотенцем.
Мелко нарежьте кинзу и петрушку, пропустите чеснок через чеснокодавку и смешайте всё в глубокой емкости. Добавьте масло, паприку, красный и черный перец, перемешайте и посолите по вкусу.
Обваляйте печень в маринаде и оставьте в нём на час (желательно обрать печень в холодильник).
На разогретой сковороде без масла обжарьте печень до золотистого оттенка. Это займет 15 минут. Подавайте блюдо горячим с большим количеством зелени!
Куриная печень по-мароккански в сметанной лепёшке.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Кинзу и укроп вымыть и мелко нарезать.
Чеснок очистить и измельчить.
Печень смешать с оливками, кедровыми орехами, зеленью и чесноком.
Добавить оливковое масло и приправы.
Всё перемешать и оставить на 1-1,5 часа.
Делаем тесто для сметанных лепёшек: смешиваем сметану, муку и яйцо, добавляем щепотку сахарного песка, 2-3 щепотки соли. всё хорошо перемешиваем миксером (я смешала обычной вилкой).
На скоророде нужно растопить сливочное масло и вылить его в тесто. ещё раз хорошенько перемешать и выпекать лепёшки, доведя с двух сторон до румяной корочки.
Они похожи на блины, только толще.
Прошло 1,5 часа и печень пропиталась запахом оливок, зелени и чеснока.
Обжариваем её на сковороде до готовности (примерно 15 минут), переодически помешивая.
Кладём на тарелку лепёшку, а на неё печень по-мароккански.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Хочу сказать большое спасибо чаре за рецепт. Действительно. Марина была права, когда сказала мне: «Оксаночка, это очень вкусно!». Я полностью согласна, очень. очень. ВКУСНО. Спасибо Алисику за то, что напомнила. Всем советую.
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО-МАРОККАНСКИ
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО-МАРОККАНСКИ
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО-МАРОККАНСКИ
Источник:Интернет
Очень вкусная,нежная куриная печень!
Продукты:
600 г куриной печени
1/4 стакана рубленой кинзы
1/4 стакана рубленой петрушки
1/4 стакана оливкового масла
1 ч.л сладкой паприки
0,5 ч.л острой паприки
соль,чёрный молотый перец
6 зубчиков рубленного чеснока
В миску складываем все ингредиенты и оставляем мариноваться на час.
Получается вкусная нежная печень.
На гарнир можно отварить или запечь картошечки, тушеные овощи тоже будут хорошо, а если у вас есть что-то маринованное, закруточка какая-нибудь, то воообще вкуснятина получится.
Приятного аппетита! 
выпечка,торты,крема,соусы,сыры,соленья,маринады,вторые блюда,напитки,грибы,полезные сайты,полезные ссылки,таблицы
