куриная печень по рецепту ивлева
Готовятся за 15 минут: Ивлев раскрыл секрет очень нежных печеночных оладий
Телеповар кладет в них минимум пшеничной муки.
Константин Ивлев. Фото: instagram.com/ivlevchef/
«Вкусные, воздушные и очень нежные!» — охарактеризовал свои оладьи из печени телеповар Константин Ивлев. Рецепт от шефа очень простой и реализуется за 15 минут. Способ приготовления он обнародовал на авторском проекте в YouTube Ivlev Chef Сhannel.
Ингредиенты: печень говяжья — 600 гр., яйцо — 2 шт., мука — 2 ст. л, масло растительное — 50 мл.
Ивлев посоветовал выбирать печень, которая пахнет кровью. Иные запахи – недопустимы. Также она не должна быть скользкой. Печень, если надо, разморозить, обсушить салфеткой, снять пленку, мелко нарезать, положить в чашу комбайна. Добавить яйца, муку, посолить, поперчить по вкусу. В тесто повар кладет растительное масло, из-за чего оладьи становятся особенно нежными.
Константин Ивлев. Кадр из YouTube-шоу Ivlev Chef Сhannel/ youtube.com/channel/UCRxH-Wdf4c_2nDu3_lIQrvg
«Самое главное — поменьше добавлять муки!» — сказал Константин.
Жарить оладьи на небольшом количестве растительного масла, выкладывая состав ложкой на сковороду. Оладьи получаются мягкими, воздушными. Их подают к столу со сметаной или с соусом тартар. С ними также удобно готовить сэндвичи и бутерброды.
Смотрите также
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+