куриное филе капрезе рецепт

Куриное филе «Капрезе»

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Куриное филе «Капрезе» с сыром

Думаю, многим знаком итальянский салат «Капрезе», в состав которого входят помидоры, моцарелла и базилик.

Решила я приготовить куриное филе в стиле «Капрезе». Получилось великолепное горячее блюдо с итальянской ноткой.

Такое мясное блюдо отлично подойдёт как для обеда, так и на праздничный стол. Обязательно приготовьте такую нежную, сочную и вкусную куриную грудку.

Как приготовить «Куриное филе «Капрезе»» пошагово с фото в домашних условиях

Подготовим продукты: куриное филе, помидоры, моцареллу, растительное масло, лимон, чеснок, соль и приправу для курицы.

Для маринада в небольшой ёмкости смешаем 0.5 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 0.5 ч. л. приправы и 3 измельченных зубчика чеснока.

В курином филе сделаем надрезы наискосок по всей длине не дорезая до конца. Перемешаем мясо с маринадом и оставим на 20-30 минут мариноваться.

2 помидора нарежем кружками, 100 г моцареллы порежем кусочками. В надрезы в мясе вставим по кусочку сыра и помидора. Выложим мясо в жаропрочную форму. Накроем фольгой.

Отправим блюдо в духовку, прогретую до 180°C. Готовим 30 минут. Через пол часа снимаем фольгу, поливаем мясо выделившимся соком и оставляем ещё на 10 минут в духовке выпекаться без фольги. Подаём блюдо горячим.

Источник

Курица капрезе

Курица капрезе — это блюдо в итальянском стиле, которое очень просто и довольно быстро готовится, но при этом способно приятно удивить как любителей мяса, так и приверженцев здорового образа жизни. Популярная во всем мире закуска капрезе, которая является одним из символов итальянской кухни, дословно переводится «с Капри» и состоит из ломтиков помидор и моцареллы, заправленных оливковым маслом и базиликом. Так и в этом оригинальном рецепте все ингредиенты классической закуски капрезе используются для приготовления сытного второго блюда из куриного филе.

Курица капрезе представляет собой полезное и весьма диетическое куриное филе, запеченное в духовке со спелыми сочными помидорами и нежным итальянским сыром моцарелла. Это блюдо содержит довольно мало жира и не подвергается обжариванию в масле, поэтому оно отлично подойдет для похудения и здорового образа жизни, поскольку способно надолго утолять голод, не прибавляя лишних калорий. Если к тому же подавать его с легким овощным салатом или гарниром из тушеных овощей, то можно одновременно обеспечить себя и огромной пользой, и приятной сытостью на несколько часов без тяжести в желудке.

Полезная информация

Как приготовить курицу капрезе — рецепт запеченного в духовке куриного филе с помидорами и сыром с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить курицу капрезе, куриное филе тщательно промыть и слегка отбить молоточком его толстую часть. Но в этом деле важно не переусердствовать, иначе некуда будет потом вставлять кружки помидоров.

5. Курицу вынуть из маринада и в каждом филе сделать 4 глубоких поперечных надреза, аккуратно вставить в них по ломтику помидора и выложить мясо в глубокую форму для запекания.

6. По курице равномерно распределить тертую моцареллу и слегка присыпать ее сверху сушеным базиликом. Если вы использовали пресную рассольную моцареллу, то ее можно также слегка подсолить.
7. Запекать курицу в разогретой до 180°С духовке в течение 25 – 30 минут до легкого подрумянивая сыра.

Очень нежная и сочная курица капрезе с помидорами и сыром готова! Ее можно подавать к столу с любым гарниром или просто на подушке из свежей зелени и овощей. Приятного аппетита!

Источник

06 декабря 2020, 09:17

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарезать ломтиками моцареллу и помидор

2. Зачистить куриное филе (срезать все лишнее) и сделать на нем глубокие надрезы

3. Смешать приправы (паприку, цедру апельсина, соль, сахар и перец) и обсыпать ими куриное филе

4. Из пергаментной бумаги сформировать «лодочку»

5. В середину «лодочки» положить куриное филе

6. Сложить стопкой ломтик помидора, ломтик моцареллы и листик базилика

7. Получившийся «бутерброд» вставить в разрез на курином филе

8. Повторить на всех разрезах

9. Запекать в духовке 20-30 минут при температуре 200-220 градусов

10. При подаче украсить свежим тимьяном

1. Куриное филе разрезать вдоль на 2-3 стейка

2. Каждый кусок мяса посолить и поперчить с двух строн

3. Помидоры нарезать крупными кусками

4. Моцареллу нарезать ломтиками

5. Чеснок измельчить (не очень мелко)

6. На растительном масле обжарить куриное филе с двух сторон (до золотистой корочки)

7. Снять филе со сковороды и в остатки масла и мясного сока добавить помидоры

8. Помидоры слегка обжарить и добавить чеснок, а затем сушеный базилик

9. Когда помидоры дадут сок, добавить соль и перец

10. Затем в получившийся соус выложить обжаренное ранее куриное филе

11. Добавить 2-3 ч.л вустерского соуса

12. На каждый кусок курицы выложить несколько ломтиков моцареллы

13. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне около 15-20 минут (пока моцарелла не расплавится)

14. При подаче «сбрызнуть» вустерским соусом и посыпать рваным свежим базиликом

Видео рецепт

Дополнительная информация

В 1 варианте перед запеканием курицу можно сбрызнуть оливковым маслом – блюдо приобретет более насыщенный вкус и цвет

Во втором варианте, в процессе приготовления соуса можно использовать не сушеный, а свежий базилик

Вместо вустерского соуса во 2 варианте курицы капрезе можно использовать бальзамический уксус

Источник

Курочка «Капрезе» — это фантастика

На повестке дня курочка «Капрезе» с соусом песто – это просто невероятно фантастическое блюдо, которое понравится по вкусу всем, поверьте. Такую курочку можно легко подавать на праздничный стол, все гости будут в восторге, будьте в этом уверены.

Соус приготовим самостоятельно из базилика, грецких орехов, добавим чеснок и оливковое масло – все измельчим в чаше блендера. Также для курицы нам понадобится сыр моцарелла и помидоры.

Запекать курицу будем в духовке, а вот подавать к столу такую курицу можно абсолютно с любым гарниром – каши, картофель, легкие овощные салаты и т.д. Непременно попробуйте такую курицу, думаю, вам понравится результат. А рецепт с пошаговыми фото вам поможет в процессе.

Ингредиенты:

Как приготовить курочку «Капрезе»

Подготовить все продукты по списку. Сполоснуть и просушить базилик, нарезать мелко и сложить в чашу кухонного блендера. Добавить в чашу горсть орехов, чеснок, ложку лимонного сока.

Взбивать все компоненты до однородности, постепенно подливая оливковое масло. Попробовать соус, отрегулировать вкус солью, перцем.

Куриное филе ополоснуть и просушить, разрезать филе пополам, но не до конца.

На филе уложить немного приготовленного соуса песто.

Моцареллу нарезать кружочками и уложить на соус.

Помидор вымыть и просушить, нарезать пластинами и уложить поверх сыра.

Начинку прикрыть филе. Запекать курицу при 180 градусах 25-30 минут.

Подавать курицу к столу с оставшимся соусом песто.

Приятного вам аппетита!

К курочке можно подать салат «Капрезе» с интересной подачей на шпажках.

Источник

Куриное филе в духовке «Капрезе»

Куриное филе промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Сделать разрезы сверху по всему филе, но не до конца.

В миске смешать смесь молотых перцев, соль, растительное масло и сок ¼ лимона.

Смесь нанести на мясо и оставить на 20 минут.

Форму застелить пергаментом, выложить мясо и вложить в каждый разрез по ломтику моцареллы.

Добавить по ломтику помидоров. Залить остатками смеси от мяса.

Запекать в духовке при 180 градусах C 25 минут.

Выложить филе на тарелки.

Куриное филе в духовке «Капрезе» готово. Можно подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

Источник

• ← личинка с лапами рыба
• кушать жареные яйца во сне →