куриные бедра с апельсинами в духовке рецепт с фото
9 удачных способов приготовить куриные ножки с апельсинами
Курица отлично сочетается с цитрусовым ароматом. А потому окорочка, бедра, голени цыплёнка готовят с добавляем апельсина множеством разных способов.
Какие-то методы приготовления требуют довольно времени, а потому больше подходят для праздничных застолий. Другие готовятся в два счета и идеально украшают собой обычный будний вечер.
Самый простой рецепт куриных ножек с апельсином и медом в духовке
Это универсальный способ приготовления. Дает возможность без вложения больших усилий и времени создать блюдо, которое сможет собой и праздничный стол украсить, и порадовать семью в будние дни.
Выжимаем сок из 1 апельсина. Вливаем в него соевый сок и добавляем мед. Всыпаем специи и соль (с солью осторожно, ведь соевый соус уже солёный). Чеснок режем пластиночками и тоже добавляем в маринад. Перемешиваем.
Форму для запекания смазываем небольшим количеством масла. И выкладываем в нее промытые и обсушенные бедра.
Заливаем маринадом. Закрываем фольгой или крышкой и ставим в холодильник, чтобы мясо промариновалось. Достаточно подержать на холоде 2-3 часа.
Второй апельсин нарезаем колечками (прямо с кожурой). И выкладывает его на ножки. Ставим в духовку на 45-50 минут. В процессе запекания периодически поливаем бедра маринадом. Получается удачно — вкусно и красиво.
https://youtu.be/gEwlwcPNNLc
Запекание в духовке куриных голеней с добавлением меда и апельсина
Рецепт похож на предыдущий. Также прост и универсален. Но содержит в числе ингредиентов лук и карри, которые делают готовое блюдо более острым и пряным.
https://youtu.be/E4cjihhqw6E
Выдавливаем сок из двух цитрусов. Третий плод режем кусочками произвольной формы.
Добавляем к соку соевый соус, специи, мед, измельчённый в прессе чеснок. Перемешиваем.
В мисочке объединяем куриные голени, нашинкованный полукольцами лук и кусочки апельсина. Заливаем приготовленным маринадом. Оставляем мариноваться при комнатной температуре на 60-90 минут.
Форму для запекания смазываем маслом. На самое дно выкладываем лук. А сверху него кладем сами кусочки курицы. Последний верхний слой – апельсиновые дольки. Заливаем маринадом.
Отправляем в разогретую духовку на 40 минут.
https://youtu.be/E4cjihhqw6E
Делаем куриные ножки в горчичном маринаде с апельсином
Горчица – замечательное добавление к маринаду для мяса, о котором часто забывают. Но мы вспомнили.
Чистые сухие голени выкладываем в форму для запекания и присылаем солью по вкусу.
Готовим маринад. Для это смешиваем апельсиновый сок одного цитруса, оливковое масло, мед, горчицу и специи. Заливаем ножки в форме маринадом. Выдерживаем при комнатной температуре 30 минут.
Нарезаем дольками вместе с кожурой второй апельсин и луковицу. Выкладываем кусочки лука и цитруса в форму между кусками курицы. Ставим блюдо в духовку на 40-50 минут.
Вот, что получается.
https://youtu.be/Ks38gEbNcnc
Куриные ножки в духовке «праздничные» (под апельсиновой глазурью)
Этот рецепт приготовления один из самых длительных. Но все, кто пробовал его результат, уверены, что приложенные усилия себя оправдывают. Блюдо получается не только вкусным, но и необычайно красивым – по-настоящему праздничным. Но и времени требует немало, как подготовка любого праздничного стола.
Выкладываем куриные бедрышки в форму и присыпаем со всех сторон готовой смесью специй. Ставим в духовку на 30 минут.
Теперь готовим карамельку. Из апельсина выжимаем сок, а его цедру натираем на мелкой терке. Смешиваем в мисочке джем, сок, порошок цедры, мед, соль. Если хотим сделать блюдо острым, то добавляем пасту из чили. Перемешиваем.
Ставим миску на маленький огонь и провариваем смесь 2-3 минуты. Снимем с огня и даем остыть в течение 15-20 минут, чтобы она загустела. 
Достаем бедра курицы из духовки и переворачиваем их на другую сторону. Вновь ставим запекаться на 15 минут.
Через 15 минут достаем форму. Вынимаем ножки из сока и переносим их в другую форму. Или сливаем весь выделившийся жирный сок из этой формы и вновь возвращаем в нее бедра. Берем кисточку и смазываем каждый куриный кусочек приготовленной глазурью. Вновь ставим в духовку на 10 минут.
Достаем. Переворачиваем ножки на другую строну. Смазываем апельсиновой карамелью и опять ставим в духовку на 10 минут.
Достаем форму. Бедра не переворачиваем. А прямо так, как они лежат вновь смазываем их глазурью и ставим запекаться еще на 10 минут. Этап необязательный, но желательный.
Наконец-то, готово. Подаем блюдо к столу горячим, полив оставшейся апельсиновой карамелью.
https://youtu.be/lysXLoDIRvU
Как приготовить куриные ножки на сковороде: рецепт с апельсином и имбирем
Этот рецепт полная противоположность предыдущему. Он прост, быстр, подходит на каждый день.
В пиале объединяем сок, цедру, сахар, уксус, соевый соус, перец и имбирь. Перемешиваем. В маринад выкладываем бедрышки. Ставим в холодильник на 2 часа.
Разогреваем сковороду и выкладываем в нее куски курицы. Заливаем маринадом. Тушим 15-20 минут, периодически перемешивая.
Вот и все. Можно подавать к столу.
https://youtu.be/ohIlWIIHaYg
Как пожарить куриные бедрышки с апельсином, пряными травами и луком
В еще один удачный способ приготовления на сковороде, а не в духовке или мультиварке.
Из мякоти апельсина выжимаем сок, а его цедру измельчаем при помощи мелкой терки.
Ножки кладем в мисочку и засыпаем сахаром, солью, пропущенным через пресс чесноком и остальными специями. Добавляем оливковое масло.
Хорошо перемешиваем, чтобы специи покрыли все мясо. Затягиваем емкость с курицей пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Разогреваем в сковороде масло, лучше всего оливковое, и выкладываем в него бедра цыпленка. Обжариваем с каждой стороны по три минуты.
Затем сливаем лишний жир из сковороды, а в нее добавляем нашинкованный полукольцами лук. И жарим еще пару минут.
Вливаем бульон (воду), сок цитруса. Добавляем цедру. Закрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.
Через 20 минут добавляем мед. Жарим без крышки 10 минут.
Подаем к столу и наслаждаемся.
https://youtu.be/Y8c9kRu2zdE
Запекаем куриные ножки в духовке в апельсиново-лимонном соусе
Цыпленок хорошо сочетается с любыми видами цитрусов. А если так, то почему бы не добавить к нему лимон?
https://youtu.be/CQdEU6tYnqA
Из одного лимона и одного апельсина выжимаем сок.
Объединяем оливковое масло, измельчённый чеснок, цитрусовые соки, сахар. Тщательно перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу и вновь перемешиваем.
Выкладываем куриные ножки на противень и заливаем маринадом. Убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь.
Лимон, апельсин и лук режем дольками. И раскладываем их между кусками цыпленка. Если используем свежей тимьян (чабрец), то измельчаем его и посыпаем сверху курицы. Веточки розмарина раскладываем целиком.
Посыпаем смесью трав итальянской кухни, паприкой и сушеным луком. Сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла. Ставим в духовку на 1 час.
Курочка готова. Можно лакомиться.
https://youtu.be/CQdEU6tYnqA
Рецепт куриных ножек в пакете в духовке: с добавлением апельсинов и сметаны
Этот способ приготовления совсем простой. Идеально подходит для ежедневного использования без хлопот. При этом мясо получается очень мягким, нежными и ароматным. Правда, не сильно зажаренным, что совсем неплохо, если мы предлагаем его детям и пожилым людям.
Куриные окорочка с апельсинами, картошкой и яблоками по-домашнему
Самый большой плюс этого рецепта – быстрота приготовления, так как он не требует длительного маринования мяса. Конечно, подобная спешка лишает готовое блюдо некоторых вкусовых качеств — праздничным его не назовешь. Зато оно отлично подходит для ежедневного будничного ужина.
Лук шинкуем и выкладываем в противень. На лук кладем окорочка, присыпанные солью и перцем. Рядом размещаем куски картошки, а под ножками — чернослив.
Из одного апельсина выжимаем сок и заливаем им мясо с картофелем на противне. На окорочка кладем небольшие кусочки второго цитруса.
https://youtu.be/fcIBZSePs2M
Ставим с духовку на 25 минут.
По прошествии этого времени вынимаем противень. Снимаем с окорочков кусочки апельсинов (просто кладем рядом, не выбрасываем). Между кусками цыпленка выкладываем крупно порезанные яблоки. Поливаем выделившимся при запекании соком и вновь отправляем в духовку на 20 минут.
https://youtu.be/fcIBZSePs2M
Куриные бедра, запеченные с розмарином и апельсинами
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
Рецепт приготовления:
Из одного апельсина выдавливаем сок. Смешиваем с соевым соусом, сахаром, натертым чесноком и солью.
Второй апельсин нарезаем ломтиками и кладем в огнеупорную форму вместе с курицей. Тужа же кладем веточки розмарина. Вливаем соус.
Ставим форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и готовим около 45-50 минут, периодически поливая бедрышки соусом из формы.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Запеченные куриные бедра в апельсиновом маринаде
Куриные бедра, запеченные с яблоками
Запеченные куриные крылышки с пармезаном и розмарином
Куриные бедра, запеченные с сельдереем и чесноком
Куриные бедра с коричневым сахаром
Гусь с яблоками и апельсинами
Куриные ножки, запеченные в пиве
Куриные бедра, запеченные в пряном соусе
Куриные бедра, тушенные в кокосовом молоке
Острые куриные крылышки в соевом маринаде
Куриные ножки, тушенные в пиве с грибами
Куриные крылышки в арахисовой глазури
Комментарии
Как Вы думаете можно ли вместо розмарина положить тархун?
Можно, но на фоне апельсина он потеряется.
Татьяна, а подскажите а можно куриные ножки вместо бедер?
Можно. И крылья тоже можно.
Спасибо за новый и простой в приготовлении рецепт, Танечка!
А какой вкус будет на выходе? Как-то пробовала запекать курицу с апельсинами, не Ваш рецепт, но не вдохновило на повтор. На что похоже?
Хм… На курицу с апельсином и розмарином. Даже и не знаю, с чем сравнить.
Татьяна, вкусный рецепт только из прочтения уже, но вот к НГ подзакупились свининой, как вы думаете будет сочетаться?
Свинина с розмарином и апельсином будет неплоха, но процесс приготовления из этого рецепта к ней не подходит.
Татьяна, скажите, пожалуйста, можно ли индейку приготовить таким образом?
Можно. Но бедру индейки нужно больше времени на достижение готовности.
А как здесь бедро индейки порезать кусками примерно как куриное или лучше целиком полкило или кг?
Я бы пекла целиком – больше соков останется.
Спасибо, попробую запечь. Рукав или пакет тут можно использовать или нужен открытый вариант?
Спасибо! Сделаю – напишу и фото приложу (если можно, как раньше))
Приготовила курицу по этому рецепту, только соевого соуса не было, взяла растительное масло. Аромат стоял неописуемый, спасибо большое за рецепт
Апельсины не горчат
Очень вкусно и легко. На гарнир выбрала рис.
Очень вкусно и просто! Спасибо за рецепт!
Очень вкусно. Готовила бедрышки и ножки! Ножки получились даже вкуснее – из-за небольшого размера, видимо.
Подскажите, пожалуйста, а, вкус не испортится, если залить соусом бедрышки и оставить на некоторое время в холодильнике напитываться? или лучше сразу в духовку?
Можно оставить, но дольше пары часов лучше не держать – соус довольно кислотный, он может слишком сильно размягчить курятину.
Я делала сегодня утром и только вечером поставила в духовку. Вкусно
но мне больше понравилась одна из последних куриц в лимонно-медовом маринаде. Но тут как говорится…..каждому свое
Добрый день!)
Скажите, а куриное филе можно использовать в этом рецепте? Может быть, сократив время готовки?
Да, можно. Запекать действительно меньше – около 25 минут, может чуть дольше.
Да, отличный рецепт, очень “разнообразит” ежедневное меню, готовила уже много – много раз. Спасибо
Татьяна, здравствуйте, столкнулась с трудностями в этом рецепте, и с курицей с ананасами. После запекания в духовке у вас на фото соус испаряется почти полностью – у меня в срок готовности курочка плавает в большом количестве жидкости. Температуру ставлю по рецепту, курица проготавливается, но упорно не желает зарумяниваться. Апельсины и розмарин немного пригорели. Духовка газовая, из трех уровней по высоте стоит на самом высоком. Буду благодарна за помощь.
КУРИНЫЕ БЕДРА С АПЕЛЬСИНОМ И ЛИМОНОМ – ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Приветствую вас, любители вкусностей и деликатесов. Думаю, вы не станете отрицать, что птица великолепно сочетается с фруктами и ягодами. Ну, например, коронное блюдо праздничного застолья – запеченный гусь с яблоками. Или куриные бедра с апельсином, приготовленные в духовке. Кстати, последний вариант отличается весомым преимуществом – это блюдо готовить можно хоть каждый день. Его рецептом с фото я с вами сегодня поделюсь.
ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
По рецепту, бедрышки должны мариноваться в цитрусовом маринаде. Он готовится из лимона, лайма и апельсина. Это освежающее, яркое и красочное сочетание. Три цвета выглядят необычайно великолепно: ярко-желтый, оранжевый и зеленый. Этот рецепт отличное средство от зимней сезонной хандры. А свежие травы я заменяю сушеными.
Но если уж получилось, что у вас нет лайма, просто добавьте побольше апельсина. Можете даже использовать только один апельсин, если за лимонами неохота ходить в магазин. Будет, немного другой вкус, но все же выйдет тоже оригинально. Не зря же говорят, что лень – двигатель прогресса
Плоды цитрусовых очень полезны. Эта группа фруктов богата антиоксидантом токоферолом, витаминами группы В, PP и аскорбиновой кислотой. А еще в них много минеральных солей, органических кислот, эфирных масел и прочих ценных компонентов.
Так, лимон обладает тонизирующим действием. А еще он улучшает работу головного мозга, укрепляет иммунитет и ускоряет метаболизм. В свою очередь апельсин защищает организм от воздействия свободных радикалов, укрепляет кости и зубы. А еще этот плод благотворно влияет на работу нервной системы. Лайм – фрукт, поднимающий настроение, так что он прописан всем.
Этот маринад вполне может быть использован и для других видов мяса. В нем можно замариновать отбивные из свинины или говядины.
Приготовленная по этому рецепту курица получилась настолько нежной и такой вкусной. Рецепт мгновенно стал моим любимым. Поэтому спешу поделиться им с вами – готовьте и наслаждайтесь. Только потом написать не забудьте о том, что у вас вышло.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1. Натираем цедру цитрусовых. Аромат в основном живет в кожуре плодов. Чтобы он не улетучился, советую готовую цедру поместить сразу в пакет.
Шаг 2. После порежьте лайм пополам. Выдавите из половинки сок прямо в пакет, где у нас хранится цедра. Проделайте эту же процедуру с апельсином и половиной лимона. Будьте осторожны, чтобы не выдавить семена.
Шаг 3. Почистите зубчики чеснока и измельчите, после добавить в маринад. Листья розмарина и тимьяна очистите от стеблей и мелко нашинкуйте. Благодаря этому они максимально отдадут свой аромат. Добавьте пряные травы в маринад, затем сбрызните оливковым маслом.
Шаг 4. Слегка приправьте солью/перцем, перемешайте ложечкой все ингредиенты.
Шаг 5. Отправляем в пакет к ароматной массе курицу и хорошенько его запечатываем. Переворачиваем пару раз пакет с содержимым, чтобы смесь равномерно покрыла мясо. Помещаем пакет в кастрюлю, чтобы он не запачкал ничего в случае утечки. И отправляем его в холодильник на 4-6 часов.
Шаг 6. Когда пройдет время, разогреваем печь до 190 градусов. Перекладываем бедрышки в форму и сбрызгиваем оставшимся маринадом из пакета. Отправляем противень в духовку и выпекаем курицу в течение 1 часа. Но это время усредненное, поэтому ориентируйтесь на состояние мяса. Если после того как проткнете кусочек, потечет прозрачная жидкость, значит, курятина готова. Да, и на кожицу смотрите. Она должна быть золотисто-коричневой и хрустящей, ням-ням!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Куриные бедра в духовке с апельсинами – вкусный рецепт на ужин для всей семьи! [Семейные рецепты]
Куриные бедра в духовке с апельсинами – вкусный рецепт на ужин для всей семьи! [Семейные рецепты]
Ингредиенты:
1.Куриные бедрышки – 10 шт.
2.Апельсин – 2 шт.
3.Майонез (или сметана) – 100 мл.
4.Растительное масло – 2 ст.л.
5.Соль – по вкусу.
6.Перец черный молотый – по вкусу.
7.Приправа «Карри» — по вкусу.
Процесс приготовления:
1.Предварительно помытые и обсушенные бедрышки приправить солью, перцем и карри, добавить растительное масло (1 столовую ложку), хорошо натереть мясо, накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на 1 час.
2.Апельсины нарезать кружочками толщиной один сантиметр.
3.Противень застелить фольгой, смазать растительным маслом и выложить подготовленные бедрышки.
4.Приподнять кожицу каждого бедрышка и поместить под неё кружочек апельсина.
5.Смазать верх бедрышек майонезом (или сметаной), накрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 30-40 минут.
6.Затем снять фольгу и подрумянить мясо в духовке при той же температуре ещё 10-15 минут.
Приятного аппетита и до скорых встреч!
За подписку на канал буду очень признателен!