Куриные крылышки по-мексикански
Куриные крылья — это одно из первых угощений неравнодушных к куриным блюдам. Их можно приготовить так, что пальчики оближешь! Тем более что купить сегодня крылышки очень просто, стоят они совсем недорого, а готовить их можно по-разному. Из самых разнообразных вариантов их приготовления, особое место отводят куриным крылышками по-мексикански. Это настоящее объедение, невероятно пикантный вкус, потрясающий аромат… Получаются крылышки очень сочными, а их приготовление элементарное!
Подают куриные крылышки по-мексикански в качестве закуски в горячем виде. Они отлично подойдут в виде основного блюда на обед или ужин, а после охлаждения крылья станут пикантной закуской к пиву. Блюдо поднимет настроение, т.к. красный перец, входящий в состав поднимает настроение. Если вам приходится по душе острая пища, и вы относитесь к поклонникам куриных блюд, то давайте приступим к готовке этого яства.
Пошаговое приготовление куриных крылышек по-мексикански, рецепт с фото:
1. Возьмите большую глубокую емкость, в которую поместятся все крылышки. Налейте в нее соевый и томатный соус.
2. Следом добавьте красный острый кетчуп и горчицу.
3. Приправьте соус солью и черным молотым перцем. Хорошо перемешайте продукты до однородной массы.
4. Крылышки помойте и высушите бумажной салфеткой. Если на них имеются не выщипанные перышки, то их удалите. Отправьте крылышки в миску с соусом.
5. Перемешайте крылышки с соусом, чтобы они со всех сторон им покрылись. Оставьте их мариноваться на полчаса при комнатной температуре. Хотя можете их выдержать и дольше времени, например, ночь. Но, тогда закройте их пищевой пленкой и держите в холодильнике.
6. Затем противень для запекания смажьте сливочным или растительным маслом и выложите на него крылышки.
7. Отправьте противень в нагретую духовку до 180 градусов на полчаса. Запекайте крылышки до золотистого цвета. Готовность проверьте надрезом ножа на первой фаланге, где находится больше всего мяса. Должен сочиться прозрачный сок. Если он с кровью, то продолжайте запекать крылья еще 5-10 минут и снова проверьте готовность. Готовые куриные крылышки по-мексикански сервируйте к столу после приготовления в горячем виде с любым гарниром.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить острые куриные крылышки по-мексикански.
Крылышки по-мексикански
Получаются крылышки сочными и пикантными, и как известно, что красный перец поднимает настроение. Румяные острые крылышки великолепно сочетаются с рисовым гарниром и кукурузой. Еще их вкусно употреблять с запеченными баклажанами. Это настоящее объедение, которое настоятельно рекомендую попробовать приготовить. Домашним кушанье точно понравится. К тому же такая закуска подойдет и к светлому или темному свежему пиву. Под бокальчик пенистого напитка крылышки «улетят» очень быстро! Им особенно будут рады мужчины!
Пошаговое приготовление крылышек по-мексикански, рецепт с фото:
1. В емкость для маринада положите мед и томатный соус. Насыпьте мускатный орех молотый, острый молотый перец, соль и черный молотый перец. Влейте вино выдавленный из фрукта лимонный сок.
2. Хорошо перемешайте соус, чтобы специи равномерно распределились.
3. Крылышки помойте и насухо просушите бумажной салфеткой. Если на них будут присутствовать перышки, то их оборвите.
4. Положите крылья в емкость с маринадом и хорошо их перемешайте. Оставьте их мариноваться на 1 час. Хотя можно выдержать и дольше времени, от этого они будут только вкуснее.
5. Противень для запекания смажьте тонким слоем растительного масла и выложите на него крылья. Нагрейте духовку до 180 градусов и отправляйте их готовиться на полчаса. Готовность пробуйте следующим образом. Ножом сделайте небольшой надрез: из него должен сочиться прозрачный сок. Если он с кровью, то запекайте далее. При этом следите, чтобы крылья не пересушить, иначе они будут не такие вкусные.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить острые куриные крылышки по-мексикански.
1. В первую очередь выберите глубокую миску и добавьте туда кетчуп, лучше взять шашлычный или лечо (там есть кусочки овощей, да и будет такой кетчуп острее, что как раз кстати).
3. Добавьте все порезанные крылышки в миску с кетчупом.
Хорошенько всё перемешайте (чистыми руками).
4. Очистите несколько долек чеснока для аромата (если любите поострее, то увеличьте дозу).
Пропустите его через пресс прямо в миску к крылышкам.
Снова тщательно перемешайте содержимое миски.
Необходимым количеством присыпьте содержимое миски и снова перемешайте его.
6. Я брала два маленьких помидора (дачных), если вы собирайтесь покупать, то просто возьмите один большой.
В первую очередь нарежьте его кольцами и старайтесь делать их потоньше.
Следом соломкой и завершите дело кубиками (я не очень старалась, но признаюсь и ножи у меня не самые острые, примите остроту инструмента к сведению).
7. Добавьте нарезанные помидоры в миску с крылышками.
Снова перемешайте её содержимое.
8. Обязательно нарежьте зелёный лук, кроме того не берите мало (меньше, чем на фото), так как вы его не почувствуйте (в моей дозе), если любите лук берите раза в два больше, чем у меня.
Можете особо не мельчить и просто добавить его в миску.
9. Теперь подберите подходящую для запекания форму и поставьте духовку на 200 градусов разогреваться.
Разложите куриные крылышки на смазанную растительным маслом форму (не забывайте о бортиках). Кроме того я старалась разложить крылышки рядами, думаю вышло довольно неплохо.
10. Ставьте форму с крылышками на 200 градусов в разогретую духовку на 15-20 минут.
Заглядывайте каждые 5 минут по истечению 10 минут запекания в духовке и в подходящий момент вытащите крылышки.
Запекутся они очень хорошо, а кетчуп придаст им вкус и аромат, в средних частях (напоминаю) больше всего мяса и там оно будет белое (но готовое).
Подавать их можно с любым гарниром изначально я хотела делать картофель (запекать), но всё же передумала и выбрала рис, такой порцией можно вдоволь насытится, хотя и съесть придётся до дюжины крылышек (вернее частей крылышек).
Больше это блюдо я порекомендую, как закуску (будет вкуснее смотреть дома фильмы и закусывать всё подобным блюдом, хотя и для второго блюда с гарниром подобный вариант очень неплох).
Куриные крылышки по-мексикански
Очень пикантное и вкусное блюдо, которое довольно быстро готовится в мультиварке. Румяные острые крылышки прекрасно сочетаются с гарниром из риса и кукурузы, а соус «Керитаро» придаст блюду мексиканскую нотку.
Для основного блюда:
Приготовление
Рис промываем до прозрачной воды. Высыпаем его в емкость мультиварки и добавляем 4 мультистакана воды. Включаем режим «Рис» и варим половину времени, минут 15. Рис должен получиться полусырым.
В это время нарезаем мелко лук и чеснок. Крылья разрезаем на 3 фаланги. Последняя фаланга для нашего блюда не понадобится.
Наполовину готовый рис отбрасываем на сито.
В емкость мультиварки наливаем растительное масло, включаем режим «Жарка» на 30 минут и обжариваем лук с чесноком. Минуты через 3 добавляем красный острый перец и соль. Жарим еще 3 минуты.
Добавляем к луку крылья, слегка обжариваем и добавляем пол стакана воды. Немного солим, закрываем крышку мультиварки и оставляем на 10 минут.
В это время смешиваем все компоненты для соуса, солим и добавляем сахар по вкусу.
Спустя 10 минут добавляем к крыльям рис, кукурузу и заливаем соусом. Все перемешиваем.
Опять накрываем крышкой и оставляем до окончания программы (это примерно еще 10 минут).
Куриные крылышки по мексикански рецепт
Итак, в нашем рецепте участвуют:
Сначала нужно приготовить маринад. Чеснок пропустить через чесночный пресс. Смешать с соком лимона, соусом чили, соевым соусом и мёдом. Двух чайных ложек на килограмм крылышек будет достаточно.
Куриные крылышки обмыть прохладной водой, обсушить с помощью бумажного полотенца и залить получившимся маринадом. Хорошо перемешать и убедиться, что каждое крылышко смазано равномерно.
Оставить шашлык мариноваться под крышкой в прохладном месте на 5–6 часов. Солить шашлык нужно только после того, как он промаринуется!
Друзья, шашлычок из крылышек готовится гораздо быстрее, чем традиционный свиной или бараний! Мёд, чили и специи помогут вам ощутить остроту и пикантность национальной кухни Мексики. Уверены, что вам сразу захочется взять в руки маракасы и надеть сомбреро!
Кстати, коротко о перце чили:
Мексиканская кухня представляет собой синтез ацтекских и испанских кулинарных традиций. Основу её составляют тортильи – это кукурузный лаваш с приправами, среди которых первое место занимает перец чили.
Последние исследования показали, что перец чили способен исцелить от многих недугов. При употреблении в умеренном количестве он оказывает укрепляющее действие, улучшает пищеварение и повышает аппетит. В сыром перце витамина С содержится в два раза больше, чем в лимоне. Кроме того, чили способствует выработке эндорфинов, которые подстёгивают иммунную систему, улучшают кровообращение, ослабляют боль и снижают стресс.
