Куриные оладьи с брокколи
Этo oчeнь быстрый и вкyсный вариант yжина бyднeгo дня. Такиe oладьи бyдyт xoрoшo сoчeтаться практичeски с любым гарнирoм. Α oстывшиe oстатки мoжнo дoбавить в сэндвич или импрoвизирoванный бyргeр.
Ингрeдиeнты на 4 пoрции:
Оснoва
Ρeцeпт пригoтoвлeния:
Κyрятинy рyбим нoжoм на мeлкиe кyсoчки. Κладeм в мискy.
Дoбавляeм мeлкo нарyблeннyю брoккoли, натeртый чeснoк, яйцo и мyкy.
Выкладываем ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом, разравниваем и жарим на среднем огне с обеих сторон до готовности.
Подаем. У меня на гарнир — морковно-картофельное пюре.
Приятного аппетита!
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Маковое печенье с бананами и изюмом
Это печенье готовится без добавления муки. Рецепт относится к блюдам индийской кухни. Из нижеприведенного количества ингредиентов получается печенья около 20 шт.
Перед выпеканием печенье можно посыпать сверху сахаром.
В тесто можно добавить немного цедры.
Рыбный заливной пирог с картошкой. Тесто нежное, начинка сочная!
Записывайте рецепт — будете готовить постоянно!
Вкуснейшая курица, маринованная в горчично-медовом соусе
Для маринада на 1 кг окорочков:
Очень люблю я импровизировать на тему куриных оладьев. По желанию для них можно использовать самые разные овощи-помидоры, морковь, перец, кабачки, цветную капусту-как душа пожелает. А я сегодня предлагаю вам вот такой рецепт куриных оладьев с брокколи и луком.
Куриное филе моем, обсушиваем и нарезаем мелко ножом, чем мельче, тем нежнее получаться оладьи, если нужно сэкономить время, то измельчите блендером, но тогда нужно будет чуть больше муки, чтобы оладьи сильно не растекались. Кладем филе в глубокую миску.
Берем небольшую луковицу и измельчаем её, затем добавляем к филе.
Вливаем в миску с филе кефир(кефир можно заменить натуральным питьевым йогуртом или простоквашей), солим, перчим и добавляем по вкусу любимую приправу, у меня-это итальянские травы. Перемешиваем хорошо ложкой. Если у вас есть время, то оставьте филе мариноваться в кефире с луком и приправами, тогда оладьи получаются очень нежные и ароматные, если времени нет, то можно продолжить добавлять остальные ингредиенты.
Теперь займемся брокколи и зеленью. Я использовала замороженную брокколи. Её надо разморозить, если надо это сделать быстро, то заливаем её кипятком. Далее измельчаем ее ножом. Зелень моем, сушим и тоже измельчаем. Отправляем брокколи и зелень к куриному филе. Добавляем яйца и перемешиваем. Затем всыпаем муку и снова перемешиваем.
Сковороду разогреваем(я жарю без масла, вы можете жарить на нём). Выкладываем столовой ложкой курино-овощную массу на сковороду и жарим с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Оладьи готовы и можно подавать к столу.
Оладьи из курицы и брокколи
Эти оладьи прекрасно подойдут для обеда или ужина. Они не сильно калорийные, очень сочные и сытные. Хороши и в холодном виде.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить оладьи из курицы и брокколи
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Если не хотите нарезать мясо ( а я рублю его ножом на мелкие кусочки ), то можно воспользоваться мясорубкой с крупными дырочками. Яйцо большое, примерно 72 грамма. Можно взять 2 небольших.
Сыр можно брать и твердых сортов и даже подкопченный. В этом случае соответственно оттенок вкуса слегка изменится. В этот раз я смешала филе и куриное бедро. Если брокколи замороженная, нужно разморозить. Если брокколи свежая, то ее лучше пару минут поварить, не больше.
Шаг 2
Филе курицы и брокколи мелко порубить ножом. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Шаг 3
В миске смешать все подготовленные продукты и добавить муку, яйцо, сметану и соль.
Шаг 4
Все хорошенько перемешать. Нагреть сковороду и добавить в нее ложку масла.
Выкладывать оладьи столовой ложкой, слегка формируя. Лучше делать их небольшими.
Шаг 5
Обжаривать на среднем огне, с двух сторон. После переворачивания закрыть крышкой и потомить на небольшом огне минуты три.
На всю обжарку уходит примерно 5 минут, не больше. После они только сохнут. По надобности добавлять растительное масло.
Шаг 6
Оладьи из курицы и брокколи готовы. Подавать их можно с любым гарниром.
Мы предпочитаем картофельное пюре или просто овощной салат. Также подойдет к ним острый соус (в китайском стиле).
