куриные сердечки с шампиньонами в сливках на сковороде рецепт с фото
Куриные сердечки с грибами в сливках
Нам понадобятся куриные сердечки. Моем их.
Затем каждое сердечко разрезаем вдоль. Удаляем сгустки крови и отрезаем аорту.
Так поступаем со всеми сердечками. Затем моем их и вытираем бумажным полотенцем от лишней влаги..
Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем сердечки.
Заливаем кипящей водой и тушим до мягкости желудочков. Если вода у вас выкипела, добавьте кипяток.Тушить на маленьком огне при закрытой крышке.
Лук нарезаем четверть кольцами.
Чеснок мелко нарезаем.
Грибы мелко нарезаем.
Сердечки практически готовы, жидкость испарилась, добавляем к ним лук.Продолжаем жарить вместе.Если понадобится, добавим растительное масло.
К сердечкам добавляем лук.
Добавляем сливки и чеснок, солим, перчим и тушим минут 10.
Куриные сердечки с шампиньонами в сливочном соусе
Куриные сердечки с шампиньонами в сливочном соусе
В моей семье очень любят блюда из куриных сердечек. Сегодня предлагаю приготовить аппетитные, вкусные куриные сердечки с шампиньонами в сливочном соусе. Такое блюдо можно подать с любым гарниром, например, с рисом или картофельным пюре, поливая сливочным соусом. Тушить сердечки можно в сковороде с высоким бортиком или в сковороде вок.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. В сковороду влить растительное масло и выложить полукольца лука.
Обжарить лук в течение 5 минут (до золотистого цвета) на среднем огне, периодически помешивая.
Куриные сердечки разрезать на две части и промыть от сгустков крови. Выложить сердечки в сковороду с луком и тушить под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая, на огне чуть ниже среднего.
Сердечки дадут сок.
Свежие шампиньоны нарезать на небольшие кусочки (если готовите с консервированными шампиньонами, тогда слейте с них жидкость и, если нужно, нарежьте на небольшие кусочки) и добавить в сковороду с луком и куриными сердечками. Добавить соль и специи.
Перемешать сердечки с грибами и потомить, периодически помешивая, 5-7 минут на небольшом огне под крышкой.
В холодные сливки добавить крахмал, тщательно перемешать и влить в сковороду.
Томить куриные сердечки с шампиньонами под крышкой в сливочном соусе на медленном огне с момента закипания, примерно, 5 минут. Затем снять сковороду с огня и оставить на 15 минут настояться.
Подать вкусные, аппетитные куриные сердечки с шампиньонами с любым гарниром, полив сливочным соусом, в котором они тушились.