куриные сердечки со стручковой фасолью рецепты приготовления
Куриные сердечки со стручковой фасолью
Вкусное блюдо из куриных сердечек с овощами и тушенное в сливках.
Ингредиенты рецепта куриных сердечек со стручковой фасолью
Как приготовить куриные сердечки со стручковой фасолью, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов.
Куриные сердечки заранее обработать, очистить. На сковороду наливаем растительное масло и начинаем обжаривать сердечки.
Лук репчатый нарезать полукольцами.
Добавить к сердечкам. И обжариваем минут 15.
Морковь натереть на крупной тёрке или на корейской тёрке, добавить к луку. И продолжаем тушить.
Солим, перчим по вкусу. Добавляем рубленную зелень укропа. Даём сливкам немного выпариться.
Как приготовить куриные сердечки
Сегодня я расскажу как приготовить куриные сердечки со стручковой фасолью. Это отличное блюдо, ведь оно украсит не только семейный, но и званый ужин.
Многие люди предвзято относятся к субпродуктам, считая их пищей второго сорта. И кажется ни для кого не тайна, что из куриных сердечек можно приготовить огромное разнообразие изысканных блюд, которые своими вкусовыми качествами не уступают первосортным мясным продуктам.
Куриные сердечки дешевле чем мясо, но по вкусовым и питательным качествам ему не уступают. А о пользе для организма даже говорить не приходится! В сердечках содержится легкоусвояемый животный белок, благодаря которому приготовленная пища получается вкусной, нежной, полезной и сытной.
Удачный тандем сердечки + стручковая фасоль делают блюдо невероятно полезным, ведь входящая в состав овощная культура обладает множеством ценных для организма витаминов и микроэлементов.
Благодаря этому блюду можно разнообразить свой рацион и порадовать близких и родных новым ароматным блюдом, запах которого заставит всю семью собраться за одним столом.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить куриные сердечки
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Чтобы правильно приготовить куриные сердечки их необходимо хорошо промыть и вымочить. Сначала помыть сердечки под проточной водой, далее необходимо обрезать все лишние детали: жир, трубочки, пленки. Если вы берете куриные сердечки, то разрезать пополам их не стоит, а вот индюшиные, пожалуй, можно и разрезать.
Сильно жир на субпродуктах обрезать не нужно, он при жарке вытопится. В миску набрать чистую холодную воду, немного ее подсолить и опустить сердечки на 20 минут.
Шаг 2
Слить воду с куриных сердечек и обсушить их бумажным полотенцем. Далее обжарить субпродукты на растительном масле используя сковороду. Сердечки пустят много сока, огонь под сковородой убавить на минимум, посолить и подлить немного горячей воды. Нам необходимо потушить сердечки под закрытой крышкой, времени у меня на это ушло 25-30 минут. Когда вся жидкость испарится, выключить огонь.
Шаг 3
Стручковую фасоль свежую – помыть, замороженную – разморозить. Нарезать овощную культуру небольшими полосками, отварить в воде с солью не больше 5 минут. Выложить ее на тарелку и остудить.
Шаг 4
Полукольцами нарезать лук, а морковь – брусочками.
Шаг 5
Используя подсолнечное масло спассеровать овощи на сковороде. Для цвета и вкуса положить томатную пасту. Чтобы загустить соус нужно добавить в сковороду пшеничную муку. Деревянной лопаткой или ложкой все хорошо размешать, подлить немного горячей воды, подливку посолить, дополнить вкус черным перцем, подержать на огне 5 минут.
Шаг 6
К овощам в томатной пасте добавить фасоль – аккуратно перемешать.
Шаг 7
Далее положить тушеные сердечки и снова перемешать. На медленном огне готовить блюдо не больше 5 минут.
Шаг 8
Шаг 9
Готовые сердечки должны быть мягкими. Подавать их рекомендую с гарниром или овощным салатом.
Куриные сердечки со стручковой фасолью
| Сердце куриное отварное | 248 г |
| Перец сладкий красный (Припускание) | 171 г |
| Морковь (Припускание) | 100 г |
| Петрушка свежая (Припускание) | 10 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 200 г |
| Вода | 200 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Фасоль стручковая (Запекание) | 300 г |
Данный рецепт я нашла в ленте, но преобразовала его к своим продуктам и своим вкусам. Получилось вкусно, со средней калорийностью, и нравится всем членам моей семьи, что для меня очень важно. Если кому-нибудь понравится, буду очень рада.
Очищенные и промытые сердечки разрезаю пополам и отвариваю в подсоленной воде в течение 40 минут.
Замороженную фасоль отвариваю в мультиварке на пару в режиме `Рис` в течение 15 минут.
Сладкий болгарский перец и морковь нарезаю, а петрушку рву руками, чтобы листочки были целыми.
Для заливки смешиваю сметану с водой (предварительно в воде растворяю соль) и добавляю туда тертый сыр.
Сердечки и овощи помещаю в форму и все аккуратно перемешиваю, после чего заливаю сметанно-сырной заливкой.
Салат со стручковой фасолью и куриными сердечками
Маринованный лук без уксуса
Хрустящий маринованный лук
Джем из винограда
Торт сметанник на сковороде
Шарлотка с яблоками
Рецепт вкусного и необычного салатика из стручковой фасоли и куриных сердечек.
Ингредиенты
| сердечки куриные | 400 г |
|---|---|
| черные оливки | 200 г |
| лук репчатый | 1 шт |
| фасоль стручковая | 300 г |
| соевый соус | 2 ст.л. |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
15 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Подготовьте сердечки и обжарьте их на растительном масле.
Фасоль промойте, удалите кончики и окуните в кипящую воду. Варите 7-10 минут.
Нарежьте и обжарьте лук до золотистого цвета.
Оливки нарежьте на четвертинки.
Смешайте все ингредиенты в глубокой емкости. Добавьте соевый соус, соль и перец.
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!
заливаем холодной водой
и оставляем в воде набухать где-то на 30 минут, пока не придет ее время)
Сердечки при тепловой обработке начинают вырабатывать много воды
и из-за этого потом они сильно уменьшаются в размерах и от килограмма хоть бы осталась половина(
Мелко режем чеснок
все это после выпаривания воды из сердечек обжариваем их БЕЗ масла на среднем огне ( так как на сильном огне они могут стрелять)
после того, когда сердечки поджарились добавляем чеснок
перемешиваем и обжариваем 1 минутку
затем высыпаем рис прямо с водой
добавляем стакан воды и все перемешиваем
добавляем специи по вкусу ( это уже кто какие травки любит)
накрываем крышкой и на минимальном огне периодически помешивая тушим
за 10 минут до готовности риса добавляем замороженную фасоль
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут
Обычно я еще добавляю морковь, но сейчас у ребенка сильная аллергия и нельзя ничего красного, поэтому сейчас готовлю именно так.