куриный шашлык с ананасом на мангале

Шашлык из курицы с ананасом

Для рецепта шашлыка вам потребуется:

Рецепт приготовления шашлыка:

Куриную грудку вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Снять с грудки кожу и срезать большое и малое филе.

Получившееся куриное филе порезать крупными кусками (примерно 3х3 см).

Для маринада в блендере смешать репчатый лук, соль и красный винный уксус. Должна получиться кашица.

Смешать кусочки курицы с маринадом и оставить на 2-3 часа. Если готовите мясо для шашлыка заранее, то сложите мясо с маринадом в миску, накройте пленкой и уберите в холодильник.

Половинку ананаса разрезать вдоль, вырезать кочерыжку и срезать кожуру. Острым тонким ножом вырезать глазки у ананаса. Подготовленную ананасовую мякоть порезать кусочками примерно того же размера, что и куриную грудку.

Нанизать на шампур кусочки курицы, чередуя с ананасом.

Готовить шашлык из курицы с ананасом над углями, переворачивая с одного бока на другой. Курица готовится быстро, поэтому надо следить, чтобы мясо не пересохло и не подгорело. У нас куриный шашлык был готов через 15 минут. К шашлыку из куриной грудки с ананасом не нужны ни соус, ни гарнир. Подавать сразу! Приятного аппетита!

Источник

Шашлык из курицы с ананасами

Картофель под сырной корочкой с кетчупом ТМ «Махеевъ». Россия.

Камбала на гриле с кетчупом Т М «Махеев», Россия.

Торт «Ягодный микс» с джемом ТМ Махеевъ на 8 марта

Пирожные Флюдеболли с вишневым джемом ТМ «МАХЕЕВЪ» на 8 марта

Ванильные капкейки с клубничным джемом ТМ «МАХЕЕВЪ» ко Дню Влюбленных

Быстрые и простые в приготовлении шашлыки из курицы с ананасами понравятся всем гостям на пикнике. Сочные и вкусные они получаются нежными по вкусу и тающими во рту.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Кухня

Участвует в конкурсе

Пошаговый рецепт с фото

Филе куриной грудки промываем и нарезаем средними кусочками.

Ананас нарезаем крупными кубиками ( я брала ананас- кольца в сиропе, они очень хрупкие и при надевании на шампур ломались, но я все равно их оставляла, прижимая кусочками курицы). Добавляем ананасы к курице, солим и перчим по- вкусу.

Добавляем майонез, все хорошо перемешиваем.

Оставляем мариноваться шашлык в течении 20 минут.

По истечении времени надеваем шашлыки на шампуры, чередуя курицу с ананасами.

Доводим дрова до тлеющих углей и аккуратно укладываем шашлыки.

Жарим в течении 10- 15 минут, периодически переворачивая, до полной готовности.

Украшаем шашлычок листьями салата и подаем на стол. Приятного аппетита.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Рецепты маринада для куриного шашлыка: от ананаса до чеснока

Всем отличных праздников! Пришел май, и пора шашлыков! Готовим маринады для куриного шашлыка и на дачу. Если вы хотите отправиться на природу с мангалом, но не любите тяжелые свиные шашлыки, попробуйте эту альтернативу — нежные и легкие шашлычки из курицы. Их можно приготовить и дома — в духовке, на сковороде или на гриле.

Куриное мясо — наиболее бюджетный вариант. Для блюда подойдет любая чать тушки. Грудку также используют, хотя мяско может получиться сухим. Но мы этого не допустим и приготовим оригинальные маринады для куриного шашлыка, позволяющий сделать мясцо сочным и ароматным.

Куриный шашлык с ананасами в пиве

Если вы еще никогда не пробовали сочетание курицы и ананаса, то сезон шашлыка — отличное время для этого! Курица, маринованная в пиве с медом, получается необычайно нежной, а ананас придает яркий и пикантный вкус всему блюду. Кстати, ананас вообще частый гость на шашлыках — он отлично сочетается и со свининой.

Вам потребуются:

Если вы хотите устроить семейное застолье с детьми, то можно обойтись без пива в этом рецепте.

Приступим к работе:

Осталось только пожарить сформированный шашлык.

Если вы собираетесь готовить курицу с ананасами дома, можно воспользоваться духовкой — положите шпажки на металлическую решетку и отправьте запекаться при температуре 200 градусов около 20–30 минут. Обязательно переворачивайте шашлычок, чтобы он пропекся со всех сторон.

Куриное филе в белом вине

Шашлык, маринованный в вине, — это уже классика. Куриное мясо же отлично сочетается с белым вином. Попробуйте приготовить куру по этому рецепту — вы будете приятно удивлены легким нежным вкусом мяса в сочетании с винными нотками. Паприка и орегано придадут курице необычный пикантный привкус.

Фотография: Марина Софьянчук

Вам потребуется:

Вы можете заменить сухое вино полусладким, и тогда блюдо будет иметь остро-сладкие оттенки вкуса.

Курица по этому рецепту готовится очень просто.

Приступаем:

По этому рецепту можно также замариновать индейку — получается очень нежное блюдо. Но какую птицу вы бы ни выбрали, не жарьте ее слишком долго — мясо станет жестким и сухим, а мы добиваемся ровно противоположного эффекта.

Щавелевый шашлык из куриных окорочков

Шашлык с щавелем — довольно необычное решение. Но поверьте, щавель отлично сочетается с куриным мясом, обогащая маринад своим терпким вкусом. Для этого блюда лучше всего подходят окорочка или бедра, а вот филе может получиться недостаточно сочным.

Фотография: Демурия

Вам потребуется:

Не стесняйтесь изменять состав специй — попробовав один раз курицу по этому рецепту, добавьте свои любимые специи или те, которые, как вам кажется, отлично подойдут этому блюду.

Приступим к приготовлению:

Если у вас есть духовка с функцией гриля, можно воспользоваться и ей. Жарить окорочка можно немного дольше, чем филе — жирность не даст им высохнуть.

Курица, маринованная в чесноке

Чеснок — потрясающая вещь, ведь одного только его вкуса достаточно, чтобы сделать куриное филе полноценным блюдом. Давайте воспользуемся этим и замаринуем курицу в маринаде из чеснока.

Фотография: Повар.Ру

Вам потребуется:

Приготовим маринад:

Жарьте маринованную курицу, но не пересушите ее на сильном огне.

Курица в майонезе

Очень простой, но сочный и сытный маринад получается из майонеза. При жарке курица как бы покрывается небольшой корочкой.

Фотография: Вкусно и просто

Вам потребуется:

По вкусу вы можете добавить в маринад соль и перец, но это необязательно. Приступим.

Как готовить:

Вкус готовой курицы очень сильно зависит от качества майонеза, поэтому постарайтесь выбрать наиболее вкусный продукт.

Шашлык из может быть ничуть не хуже классического свиного. Главное — правильно подобрать маринады для куриного шашлыка и специи к нему.

Источник

Куриный шашлык с ананасом на шпажках в духовке

Здравствуйте! Наверняка, на свете нет ни одного человека, который не любит шашлык. Мясо, приготовленное с любимыми специями, пожаренное на костре, с ароматом дымка — что может быть лучше?

Кто-то предпочитает готовить шашлык из куриных бедрышек, вторые любят более классический вариант из свинины. В любом случае, от такого блюда не откажется никто. Однако реальность такова, что пожарить мясо на открытом огне не всегда представляется возможным. Тогда на выручку приходит рецепт на шпажках, запеченный в духовке. Это не менее вкусно, а готовится немного проще.

Сегодня мы с вами будем делать шашлык из куриного филе с консервированными ананасами и цельными шампиньонами. Я расскажу, как сделать грудку сочной, а не подсушенной, а также предложу идеальный вариант маринада для шампиньонов. Ну что ж, поехали!

Как приготовить шашлык из курицы с ананасом в духовке на шпажках?

Если вы считаете, что шашлычки из куриного филе получатся суховатыми, то предлагаю сделать их по этому рецепту, а дополнить шампиньонами и консервированными ананасами. Но вы можете использовать что угодно: помидоры черри, баклажаны или других продукты, которые имеются в холодильнике.

Ингредиенты:

Шаг 1. Для начала нам необходимо подготовить все продукты. Шампиньоны промываем под струей проточной воды. С большой скрупулезностью очищаем каждый грибочек от налипшей земли и мелких веточек. Существует мнение, что шампиньоны нельзя промывать, лишь обчищать ножом, но я такого взгляда не придерживаюсь.

Кладем их в большую емкость и несколько раз вливаем сходившую с них воду, которой они напитываются во время промывки.

Шаг 2. Теперь пришло время мариновки. Для этого добавляем к грибам майонез, сладкую и подкопченную паприку. После этого сюда же вливаем 2-3 ст. л. соевого соуса и тщательно перемешиваем наш маринад, чтобы каждый грибочек им покрылся и не остался нетронутым.

Если вы любите пикантный соус, то можно добавить немного сока, слитого из консервированных ананасов, или несколько перетертых зубчиков чеснока. Но я для себя выделила именно такой способ, он мне нравится более всего.

Шаг 3. Теперь нам необходимо заняться самой курицей. Я взяла цельную куриную грудку, а не готовое филе, во-первых, потому что такое мясо получается более мягким. А вторая причина — бюджетность этой части. Например, из хребтиков, которые отделяются в процессе разделывания, можно сварить замечательный суп. От филе таких полезных «отходов» не остается.

Итак, приступим к разделыванию. Проводим ножом вдоль поперечной кости и снимаем две одинаковых филейных части вместе с кожей. Кстати её тоже не советую выбрасывать, все же с ней будет сочнее.

Советую работать с слегка подмороженной курицей, чтобы мясо легче резалось и не разлезалось на волокна.

Шаг 4. Режем каждую отделенную грудку на средние фрагменты. Здесь важно нарубить все на примерно одинаковые кусочки, чтобы шашлык равномерно прожаривался. К тому же, нельзя слишком мельчить, ведь курица имеет свойство ужариваться.

Шаг 5. Все нарезанное мясо кладем в отдельную емкость и можно заняться маринадом. В принципе, он мало чем отличается от соуса для грибов. Добавляем майонез, сладкую паприку и немного красного перца. Соль все также заменяет соевый соус, его вливаем на глаз. Я всегда пробую маринад для того, чтобы понять, какого компонента не хватает.

А теперь мой секретный ингредиент, который любое мясо сделает мягким и сочным. Это подсолнечное масло. Его я добавляю совсем немного (1 столовую ложку на 1 кг. куриного филе.)

После того как все смешалось, оставляю наши миски с грибами и курицей в холодном месте на ночь, так мясо лучше всего промаринуется.

Шаг 6. Из ананасов сливаем жидкость, сами консервированные фрукты режем на четвертинки. Я предпочитаю приобретать шайбы, а не кусочки. Из них легче нарубить порции необходимого размера.

Шаг 7. Теперь пришло время нанизывать мясо на деревянные шпажки. Делаем это в следующей последовательности:

И повторяем так ещё 2 раза. Главное, чтобы на каждом шампуре было сразу несколько ингредиентов.

Если вы переживаете, что шпажки могут гореть в процессе приготовления, их перед готовкой можно замочить в кипятке на полчаса. Но мы будем готовить в рукаве, поэтому можно этого не делать.

Теперь поджаривать все на протяжении 5-7 минут при 200 градусах.

Шашлык из куриного филе в духовке на шпажках — рецепт для детей

Через время достаём приготовленное блюдо и угощаем замечательным и сочным мясом с ананасом и грибами.

В качестве гарнира подойдёт как овощной салатик, так и картофельное пюре или запеченные овощи. Да и просто с соусом такие шашлычки тоже вкусно кушать. Приятного аппетита!

Как видите, чтобы приготовить вкусный шашлык, совершенно не обязательно выходить на улицу и искать мангал. Все готовится очень просто, а мясо получается ничуть не хуже, чем на костре. В принципе, это все, что я хотела рассказать об этом блюде. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте с компонентами маринада или самих ингредиентов шашлыка, радуйте вкусными блюдами себя и своих близких. А я прощаюсь с Вами, лишь оставив напоследок несколько советов, чтобы курица получилась еще более сочной. Приятного аппетита!

Советы:

Источник

Шашлык куриный с ананасом

Фото: a-kompot.ru

Курица и ананас – известное многим прекрасное сочетание продуктов, на основе которого родилось немало замечательных блюд. В этом рецепте мы расскажем о приготовлении шашлыка из курицы с ананасом.

Если хочется отступить от проторенной дорожки и испробовать что-то новенькое, попробуйте приготовить такой куриный шашлык с ананасом. Это просто, быстро, легко и вкусно – никаких трудностей, буквально одно только удовольствие!

Делать такой куриный шашлык с ананасом можно как в домашних условиях в духовке или на сковороде, так и на природе над углями на мангале – выбор за вами. Конечно, в условиях свежего воздуха шашлык получится вкуснее, так как к знакомому многим замечательному сочетанию вкусов курицы и ананаса добавится еще и тот самый шашлычный аромат, который появляется только в процессе приготовления продуктов над углями.

Рецепт куриного шашлыка с ананасом

Фото: womanonly.ru

800 г куриного филе

600 г консервированных ананасов кольцами (1 банка)

1 ст.л. соевого соуса

Как приготовить куриный шашлык с ананасом:

Для маринада смешать светлое пиво с медом и слегка подогреть до растворения меда, затем убрать с огня, добавить сок ананаса и соевый соус, перемешать все до однородности.

Куриное филе нарезать кусочками для шашлыка по 3-4см, шайбочки ананаса разрезать на 4 части.

Выложить курицу и ананас в миску, залить приготовленным маринадом и хорошо перемешать, оставить продукты мариноваться в холодильнике на ночь.

Насадить куриное филе и кусочки ананаса на шампура и готовить шашлык на мангале обычным способом до зарумянивания в течение 10-15мин.

Совет: перед тем как нанизывать курицу и ананасы на шампуры, смажьте их растительным маслом.

Доводилось ли вам, друзья, пробовать такой куриный шашлык с ананасом, приготовленный над углями на мангале? Как считаете, получается ли он лучше, чем в духовке? Поделитесь с нами своими впечатлениями в комментариях к этому рецепту.

Видеорецепт шашлыка с курицей и ананасом

Источник