куриный шашлык в йогурте
Куриные шашлычки в йогуртовом маринаде
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Для маринадаочистить и мелко нарезать имбирь и чеснок.
Чили вымыть, обсушить, удалить семена и мелко нарезать.
Зиру, кориандр прокалить помешивая на сухой сковороде 1 мин и переложить в ступку. Растолочь.
Смешать с гарам масала.
В миску выложить имбирь, чеснок, чили, йогурт, специи и соль. Перемешать до однородности.
Смешать с растопленным маслом.
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками и положить в маринад. Перемешать и оставить на 8 часов.
Замаринованные куски курицы насадить на шампуры.
Шампуры поставить в электрошашлычницу и жарить до готовности.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Это маринад одойдёт не только для курицы, но и для индейки, для овощей.
Потрясающий шашлык получился! Нежный, пряный. Обязательно буду использовать этот маринад.
Шашлык подавала с пряным тёплым салатом из молодоо картофеля.
Шашлык из курицы на шпажках в йогуртовом маринаде
Шашлык – это традиционное блюдо из мяса мелкой нарезки, обычно маринованного, приготовленного путем запекания на металлических или деревянных прутьях (шампурах). Свинина, баранина, говядина, рыба, курица, овощи – использовать можно любые продукты, все зависит от ваших вкусов и пристрастий.
Шашлыки приготовленные в домашних условиях не сравнятся с шашлыками поджаренными на углях, но тем не менее заслуживают особого внимания и любимы многими хозяйками. Это простой, удобный и быстрый способ красиво и вкусно накормить своих домочадцев или порадовать дорогих гостей.
Способов маринования куриного шашлыка огромное множество, но йогуртовый маринад позволяет нежной курице стать еще нежнее, мягче и диетичнее. Тем более в наши дни вечной спешки и нехватки времени ценны именно такие незамысловатые рецепты, вкус которых никогда не разочарует. А для любителей поострее, можно подать жгучие соусы «с огоньком», будет то что надо!
И пусть такой шашлык не пахнет дымком, рекой и свежей зеленью, съедается всегда до последнего кусочка. Попробуйте, выбор за вами. И выбирайте то, что вам по душе!
Ингредиенты:
Приготовление:
Куриный шашлык маринованный в йогурте
Добро пожаловать на блог «Вкусно и Легко»!
Если Вы на диете, но не покидает непреодолимое желание отведать ароматного и горячего шашлыка – то этот рецепт для Вас! Вкуснейший шашлык из куриного филе, замаринованного в йогурте. Даже самая сухая курочка в этом маринаде станет сочной и нежной. Так что маринуем куриное филе в йогурте и скорее на пикник!
3/4 стакана простого, обезжиренного йогурта
3/4 стакана оливкового масла
6 зубчиков чеснока, измельчить
1 столовая ложка сушеного тимьяна
1 столовая ложка сушеного орегано
1,5 чайных ложек соли
1,5 чайные ложки свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки горького молотого перца
6 куриных грудок (без кости) — разрезанные на порции
3 столовые ложки нарезанных свежих листьев базилика
5 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока
3 шт. больших красных болгарских перцев, нарезанных на крупные дольки
2 большие красные луковицы, очищенные и порезанные на большие дольки
Смешайте йогурт, 6 столовых ложки масла, 4 чайные ложки чеснока, тимьян, орегано, соль и перцы в большой миске. Добавьте в полученную смесь кусочки курицы и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и оставьте мариноваться 3-6 часов.
Смешайте оставшееся масло, чеснок, базилик и лимонный сок в маленькой миске. Накройте и поставьте в холодильник, пока курица маринуется.
Достаньте кусочки курицы из маринада и нанизайте их на шампур, чередуя кусочками лука и сладкого перца.
Обжарьте шашлык на углях со всех сторон до готовности. Выложить шампура с мясом на блюдо и смазать мясо с овощами при помощи кисточки маслом с базиликом. Подавать в горячем виде.
Специально для Вас блог «Вкусно и Легко»! Приятного аппетита!
Шашлык из курицы в йогуртовом маринаде
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Подготовить все ингредиенты.
Снять кожу с грудок.
Нарезать порционными кусочками.
Приготовить маринад: в миску выжать сок лимона. Вылить йогурт. Влить воду. Добавить соевый соус. Всыпать специи, перемешать до однородной массы. Залить курицу маринадом и оставить на час.
Нанизать курицу на шампуры.
Разогреть мангал, выложить шампуры.
Обжаривать над углями до готовности, периодически переворачивая шампуры.
Готовый шашлык из курицы в йогуртовом маринаде подать к столу. Приятного аппетита!
Йогурт плюс кетчуп: как сделать шашлык из куриной грудки сочным, Емельяненко раскрыл секрет
Обычно это мясо получается суховатым.
Шашлык. Фото: Globallookpress.com
Шеф-повар Василий Емельяненко, известный своим участием в телепроекте «Мастер-шеф», раскрыл секрет вкусного шашлыка из куриной грудки — мяса, сложного для этого блюда на огне. Тем не менее многие россияне любят этот продукт за низкую калорийность, поэтому кулинар решил помочь своим зрителям.
«Куриная грудка тоже может быть съедобной! И очень даже съедобной!» — заявил Емельяненко на своем YouTube-шоу.
Ингредиенты: куриная грудка, греческий густой йогурт – 120 г, кетчуп – 120 г, перец молотый по вкусу, соевый соус – 120 г. На гарнир: перец болгарский, красный лук.
Нарезать мякоть на кусочки примерно 2 на 2 см. Выложить в мясо йогурт, добавить кетчуп, соевый соус, поперчить. Оставить мариноваться 15–30 мин.
Нанизать мякоть курицы на металлические или деревянные шпажки (их заранее вымочить в воде), перемежая кусочками сладкого перца и красного лука. Пожарить на мангале.
«Главное — долго не готовьте! Высохнет», — посоветовал Василий Емельяненко.
Такой шашлык жарится очень быстро, а выглядит на столе красиво и аппетитно.
Смотрите также
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+