Суп с курицей и баклажанами
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
Суп из баклажанов с помидорами и курицей
В самый разгар лета, в сезон, баклажан — это овощ номер один. Я очень люблю баклажаны! Печёные, тушёные, жареные. Но сегодня я хочу вас познакомить с необычным рецептом приготовления баклажан, а именно в супе. Увидев этот рецепт на просторах интернета, сразу захотелось его приготовить, попробовать, уж очень автор расхваливал это блюдо. И не зря! На самом деле суп получился достаточно сытным, с приятным сливочным вкусом. Мне очень понравилось. Этот суп точно буду ещё повторять.
Главное — выберите вкусную, хорошего качества сметану, не кислую, а ещё можно её заменить на сливки 20%, будет тоже вкусно.
Попробуйте и вы, думаю и вам понравится!
Как приготовить «Суп с курицей и баклажанами» пошагово с фото в домашних условиях
Приготовьте все необходимые ингредиенты для супа: куриную грудку, баклажан, лук, морковь, картофель, томаты в собственном соку, чеснок, зелень, масло растительное, сметану, соль и перец.
Куриное филе (300 г) нарежьте на небольшие кусочки. В кастрюлю налейте 1500 мл чистой воды, опустите нарезанное куриное филе, поставьте на плиту, доведите до кипения, снимите пену и варите 15-20 минут.
Картофель (2 средних клубня) очистите и нарежьте мелким кубиком. Добавьте картофель к курице и варите ещё 10 минут вместе.
1 среднюю морковку и 1 среднего размера луковицу нарежьте мелким кубиком.
Суп с жареными баклажанами на курином бульоне
Ингредиенты:
Время на подготовку – 5 минут.
Время приготовления – 60 минут.
Количество порций – 8.
Готовим суп с баклажанами на курином бульоне:
Куриный окорочок помоем, переложим в кастрюлю, зальем двумя литрами холодной воды. Накрыв кастрюлю крышкой, поставим ее на средний огонь. Когда бульон начнет закипать, аккуратно удалим образовавшуюся пену шумовкой. Проварим куриный бульон на медленном огне на протяжении 40 минут, после чего достанем вареное мясо из кастрюли.
Тем временем подготовим овощи. Картофель помоем, очистим от кожуры, порежем клубни кубиком среднего размера.
Добавим в готовый куриный бульон порезанный картофель.
Репчатый лук и болгарский перец порежем мелким кубиком.
Когда картофель сварится до полуготовности, добавим в суп репчатый лук и болгарский перец.
Свежие помидоры помоем, порежем на кусочки средней величины. По желанию с томатов можно предварительно снять кожуру.
Добавим измельченные помидоры в суп.
Баклажан помоем, очистим от кожуры и порежем на кружочки толщиной 1 см.
Кружочки баклажана запанируем в пшеничной муке и выложим на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарим овощи на среднем огне до золотистого оттенка с двух сторон.
Разрежем колечки жареных баклажанов на четыре части.
Добавим жареные баклажаны в кастрюлю с супом, перемешаем. Продолжим готовить суп на медленном огне до готовности овощей.
В конце приготовления добавим в суп мелко порезанную зелень петрушки, соль, специи, лавровый лист и черный душистый перец. Для аромата добавим в суп пропущенные через пресс зубчики чеснока. Дадим супу повторно закипеть, после чего выключим огонь.
Готовое блюдо разольем в порционные тарелки или бульонницы и будем подавать с ломтиками свежего багета.
Суп с баклажанами на курином бульоне
Картофель нарезаем кубиками и складываем в кастрюлю.
Добавляем бульон или воду и хмели-сунели. После закипания варим на небольшом огне до готовности картофеля.
Тем временем делаем овощную зажарку. На сковороду наливаем масло, кладем тертую морковь и нарезанный кубиками лук.
Обжариваем лук с морковью до мягкости.
Добавляем нарезанный баклажан, помидор и перец. У меня овощи замороженные, освобождаю к лету морозильную камеру, но можно взять свежие.
Обжариваем все вместе периодически помешивая до полной готовности. В процессе добавляем соль по вкусу.
Добавляем зажарку к картофелю.
За пять минут до готовности супа добавляем любую свежую зелень и измельченный ножом чеснок.
Готовому супу даем настояться, после чего разливаем его по тарелкам и подаем к столу.
Суп получается очень вкусный! Приятного аппетита!
Суп с баклажанами и курицей
Ингредиенты
Процесс приготовления
Куриное мясо поместить в кастрюлю, залить 1-1,2 литрами воды, поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь, пену убрать, воду посолить и варить мясо минут 20-25.
По прошествии времени варёное мясо достать из бульона и остудить.
Отделить мясо от костей (если они есть) и нарезать небольшими кусочками.
Морковь, картошку и лук очистить. В кипящий бульон выложить нарезанный небольшими кусочками картофель и варить на небольшом огне 20-25 минут с момента закипания, после чего выложить в кастрюлю нарезанное куриное мясо.
Лук нарезать небольшими кусочками, морковь натереть на крупной терке, а затем выложить овощи в сковороду с растительным маслом.
Баклажан очистить и нарезать небольшими брусочками.
Лук с морковью обжарить на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости, после чего добавить к ним кусочки баклажана.
Обжаривать баклажаны с луком и морковью, помешивая, минут 7-8 на небольшом огне.
Когда картофель станет достаточно мягким, в куриный суп выложить обжаренные баклажаны с луком и морковью, специи, лавровый лист и измельчённую зелень укропа и петрушки. После закипания уменьшить огонь и варить суп 5-7 минут.
Очень вкусный, ароматный суп с баклажанами и курицей можно подавать к столу. Это блюдо и насытит, и прекрасно разнообразит меню, попробуйте!
Суп с курицей и баклажанами
Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: первые блюда
Рецепт подойдет на:
обед.
Суп из баклажанов с помидорами и курицей
В самый разгар лета, в сезон, баклажан — это овощ номер один. Я очень люблю баклажаны! Печёные, тушёные, жареные… Но сегодня я хочу вас познакомить с необычным рецептом приготовления баклажан, а именно в супе. Увидев этот рецепт на просторах интернета, сразу захотелось его приготовить, попробовать, уж очень автор расхваливал это блюдо. И не зря! На самом деле суп получился достаточно сытным, с приятным сливочным вкусом. Мне очень понравилось. Этот суп точно буду ещё повторять.
Главное — выберите вкусную, хорошего качества сметану, не кислую, а ещё можно её заменить на сливки 20%, будет тоже вкусно.
Попробуйте и вы, думаю и вам понравится!
Как приготовить «Суп с курицей и баклажанами» пошагово с фото в домашних условиях
Приготовьте все необходимые ингредиенты для супа: куриную грудку, баклажан, лук, морковь, картофель, томаты в собственном соку, чеснок, зелень, масло растительное, сметану, соль и перец.
Томаты в собственном соку рецепт с фото
Рецепты домашней сметаны
Куриное филе (300 г) нарежьте на небольшие кусочки. В кастрюлю налейте 1500 мл чистой воды, опустите нарезанное куриное филе, поставьте на плиту, доведите до кипения, снимите пену и варите 15-20 минут.
Картофель (2 средних клубня) очистите и нарежьте мелким кубиком. Добавьте картофель к курице и варите ещё 10 минут вместе.
Как правильно чистить картошку
1 среднюю морковку и 1 среднего размера луковицу нарежьте мелким кубиком.
Как чистить морковь
Как нарезать морковь кубиками
Как правильно чистить лук
Как не плакать от лука при нарезке
1 небольшой баклажан нарежьте мелким кубиком.
В сковороде нагрейте 1 столовую ложку растительного масла, добавьте лук и морковь, и готовьте несколько минут до мягкости, добавьте нарезанный баклажан и обжаривайте ещё 5-7 минут, помешивая.
Добавьте 1 небольшой сладкий перец, нарезанный на небольшой кубик, и 150 грамм томатов в собственном соку, перемешайте и тушите ещё 2-3 минуты. Вместо томатов в собственном соку можно использовать свежие томаты, предварительно сняв с них кожицу и нарезав на небольшие кусочки.
Как чистить перец болгарский
Как открыть плотно закрученную банку с консервацией
Как быстро очистить помидор от шкурки
Добавьте сметану (3 столовые ложки). Чем жирнее сметана, тем вкуснее и насыщенней будет вкус супа. Перемешайте овощи со сметаной, доведите до кипения.
Добавьте тушёные овощи со сметаной в суп, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и снимите с плиты.
Добавьте мелко нарезанную 4 веточки петрушки и 2 зубчика чеснока.
Как почистить чеснок
Накройте суп крышкой и оставьте настояться минут на 20.
Как сохранить цвет зелени в супе
Суп готов! Разливайте по тарелкам и подавайте.
Приятного аппетита!
