куриный суп с брокколи и фасолью
Суп куриный с брокколи и фасолью
Для рецепта супа вам потребуется:
Рецепт приготовления супа:
Одну куриную грудку или 2 окорочка промыть, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Слить воду, промыть кастрюлю и мясо под проточной водой. Снова положить курятину в кастрюлю, залить водой и поставить на слабый огонь. Варить прозрачный куриный бульон, снимая шумовкой пену. Когда пена перестанет образовываться, посолить бульон.
Пока варится мясо, подготовить овощи для супа. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
Брокколи вымыть и разобрать на маленькие соцветия.
Когда бульон будет готов, вынуть из него мясо, переложить на тарелку и отделить от костей. Мясо порезать на мелкие кусочки. Дать бульону закипеть и добавить брокколи. Дождаться, пока суп опять закипит, снизить огонь и варить примерно 5 минут.
Пока варится брокколи в супе, пассеровать на растительном масле лук с морковью. Посыпать овощи карри, перемешать и переложить в кастрюлю. Снова дать супу закипеть, уменьшить огонь и варить 5 минут.
Добавить в кастрюлю с супом консервированную фасоль
и вареную курятину. Посолить по вкусу, размешать и варить еще примерно 5 минут после закипания. Куриный суп с брокколи и фасолью разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Суп из брокколи и курицы пошаговый фото рецепт
Этот рецепт легкого летнего супа из курицы, брокколи и стручковой фасоли получился случайно, но очень мне понравился. В нем нет ничего сложного или навороченного, но именно эта простота делает этот овощной куриный суп ценным с точки зрения мужской кулинарии. А для того чтоб его приготовить нужно всего лишь:
Крупными кусками нарезать куриную грудку,
Залить курицу холодной водой и поставить кастрюлю на огонь,
После закипания курицы тщательно снять пенку,
Нарезать средними кусочками лук и морковь,
И как только пенообразование чуть уменьшилось, отправляем поочередно в кастрюлю с супом морковь,
А потом, следом, лук (на самом деле разницы никакой, можно вначале лук засыпать а потом морковь, а можно вообще их одновременно в суп отправить!),
Теперь варим наш пока еще просто куриный суп с морковкой и луком (но без брокколи и фасоли) минут 20,
В это время нарезаем зелень, помидор и готовим жгучий перчик,
А по истечении 20 минут с момента закладывания в суп моркови с луком, отправляем в кастрюлю помидор, зелень и жгучий перец,
А еще через 10 минут, дополним наш вкусный куриный суп стручковой фасолью,
И следом, отправим в кастрюлю брокколи,
Теперь даем нашему супу с брокколи и зеленой фасоли покипеть минут 5, солим и перчим по вкусу (не забываем что у нас уже плавает в супе черный перчик),
Ну и наконец, суп наш готов, и его можно разливать по мискам и подавать на стол. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта супа из брокколи, зеленой фасоли и курицы
Примечания к рецепту
Еще разок обращаю внимание на то, что брокколи и стручковая фасоль очень быстро готовятся, и их главное не переварить, именно поэтому я в этом рецепте супа отправлял их в кастрюлю даже после зелени и помидор!
Суп из копченой курицы с брокколи и стручковой фасолью
Овощной суп из копченой курицы с брокколи и стручковой фасолью
На днях готовила вот такой овощной супчик с картофелем, капустой брокколи и стручковой фасолью, с добавлением копченого мяса. Получился он как-то сам собой, просто захотелось чего-нибудь из копченого. Мои ожидания превзошли сами себя. Ароматы, я Вам скажу, были на всю квартиру. Думаю, разнообразить меню никто не прочь? Пригодиться многим. А если вы любитель брокколи, да и вообще, яркости в супе, это для Вас! Да, и если Вы не любите зажарку, не обязательно румянить на сковороде репчатый лук и морковь. Обойдите этот шаг и сразу забросьте эти овощи в воду.
Ингредиенты рассчитаны на 3-х литровую кастрюлю. Приблизительно время готовки супа из копченой курицы с капустой брокколи и зеленой стручковой фасолью занимает 30-45 минут. 15 минут уходит на подготовку/нарезку продуктов и 20-30 минут на варку самого супа. Приятного Вам!
Пошаговый рецепт
Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками, отложить в сторону. Репчатый лук и морковь почистить, порезать мелкими кубиками (или произвольно). В кастрюле с толстым дном раскалить масло, обжарить на нем сначала нарезанный мелко лук до полупрозрачности (примерно около 3-х минут, на слабом огне). Затем добавить морковь, жарить до золотистого цвета (около 5-ти минут).
Пока все жариться, с копченого мяса снять кожу (она нам не понадобиться, выбросить), удалить все кости. Мясо птицы нарезать длинными крупными полосками.
Теперь в кастрюлю к жареному луку и моркови добавить копченое мясо курицы. Все залить водой (сначала наливаем 2 литра).
После того как вода закипит, забросить картофель. Овощной суп посолить, варить 10 минут.
Затем забросить замороженную зеленую стручковую фасоль.
И, следом, брокколи. Добавить еще воды (до края кастрюли) и варить до готовности овощей на слабом огне.
В конце варки в суп забросить лавровый лист. Приправить любимыми специями, по необходимости досолить. Варить еще 2-3 минуты. Забросить мелко рубленую свежую петрушку. Снять с огня (если, после того как забросили зелень, кастрюлю не закрывать крышкой, петрушка останется ярко зеленой). Подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Куриный суп с брокколи и фасолью
2 крупные морковки
лук среднего размера
100 г замороженной стручковой фасоли
1 потрошеная курица весом 1–1,2 кг
1,5 л холодной воды
Пошаговый рецепт
Курицу положить в кастрюлю, залить водой. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения.
Очистить 1 луковицу, разрезать пополам. Вымыть и очистить 1 морковку, разрезать ее вдоль пополам. Морковь и лук положить разрезом вниз на сухую, сильно разогретую сковороду и подпечь до золотистого цвета,
Добавить подготовленные овощи в кипящий бульон, варить 1 ч на несильном огне.
Сваренную курицу вынуть из кастрюли. Бульон процедить, влить в чистую кастрюлю и вновь поставить на огонь. Мясо курицы снять с костей и нарезать кусочками.
Оставшиеся морковку и луковицу очистить, а затем нашинковать. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. В кипящий бульон опустить нарезанную морковь, лук, брокколи и стручки фасоли. Дать закипеть и варить 15 мин.
Зелень петрушки вымыть, измельчить. Добавить в суп петрушку и куриное мясо. Готовить 3 мин., затем снять с огня и дать настояться, 10 мин.
Похожие рецепты
Куриный суп с брокколи
Курицу промываем под проточной водой и кладем в холодную воду в кастрюлю. Солим, доводим до кипения и варим на медленном огне около 40 минут. Затем добавляем промытый рис.
Через 15 минут в кастрюлю добавляем картофель, нарезанный кубиками. Варим около 10 минут.
Брокколи разделяем на соцветия, перец нарезаем кубиками.
Мелко нарезанный лук обжариваем в масле на с.
Куриный суп с зеленью
тертый мускатный орех – 0,5 ч.л.
растительное масло – 2 ст.л.
порошок карри – 0,5 ч.л.
куриные грудки (с кожей) – 2 шт
лук зеленый – 1 пучок
Куриные грудки залить 1 л кипящей воды, поставить на средний огонь. Готовить 15 мин., снимая пену. Затем мясо вынуть, а бульон процедить. Куриное мясо мелко нарезать и обжарить в масле до золотистого цвета. У всей зелени листья отделить от стеблей, положить в блендер, добавить карри и мускатный орех, добавить чуть-чуть бульона и измельчить. Бульон вс.
Суп из брокколи и фасоли
В большую кастрюлю кладем промытый под проточной водой кусок говядины. Варим его до мягкости, постоянно снимая пенку.
После того, как мясо сварится, достаем его из бульона, режем на маленькие части и откладываем в сторону.
В говяжий бульон выкладываем фасоль и брокколи доводим до кипения и недолго варим. Долго варить нельзя, иначе суп потеряет свой красивый на.
Куриный суп с брокколи и фасолью
Весной хочется чего-нибудь необычного и нового. Поэтому предлагаем рецепт из доступных продуктов, но с необычным сочетанием. Скорей всего, такого первого блюда в вашей кулинарной книге еще не было.
Все знают, что стручковая фасоль и брокколи – это необычайно полезны и богаты витаминами продукты. Именно эти ингредиенты и станут основными нашем рецепте.
Ингредиенты:
◊ 100 г. зеленой стручковой фасоли
◊ 2-3 веточки петрушки
◊ 2 ст.л. растительного масла
◊ 1 ч.л. приправы для курицы
Способ приготовления:
Сперва кубиками нарезаем очищенный картофель. Затем измельчаем лук и морковь, раскаливаем масло в кастрюле с толстым дном и обжариваем до полупрозрачности лук около 3-4 мин.
После этого добавляем морковь и жарим их вместе до легкого зарумянивания на слабом огне.
Нарезаем или разбираем на волокна мясо курицы (лучше взять куриное филе).
Добавляем в кастрюлю к луку с морковью филе курицы, наливаем 2 л воды и доводим до кипения.
Ложем также картофель и провариваем суп около 10 мин до полуготовности картофеля.
Далее нужно добавить в суп замороженную стручковую фасоль и нарезанную на соцветия брокколи, влить воду почти до края кастрюли, проварить суп до готовности всех овощей.
В готовый суп можете добавить рубленую петрушку, лавровый лист, специи по вкусу и при желании – подсолить. После этого варите еще 2-3мин. Подавать суп нужно горячим.