куриный суп с гречневой лапшой
Суп с куриной грудкой и гречневой лапшой
Для приготовления супа с гречневой лапшой нам понадобится: мука пшеничная, мука гречневая, яйцо куриное, картофель, лук репчатый, куриная грудка, вода, соль, лавровый лист.
Залить куриную грудку водой, довести ко кипения, снять накип и оставить варится бульон.
Когда сняли накип добавить морковь и луковицу, варить 40 минут.
Очистить и нарезать картофель кубиками.
Выложить картофель в бульон, варить 20 минут, посолить по вкусу. Когда картофель сварится достать из бульона лук и морковь.
Вынуть куриную грудку, порезать.
Готовим тесто для гречневой лапши. Взбить яйцо, посолить.
Всыпать гречневую и пшеничную муку, хорошо перемешать. Если готовой гречневой муку нет, можно гречку перемолоть на кофемолке.
Замесить тугое тесто.
Раскатать тесто тонко.
Нарезать на полоски для приготовления лапши.
Поверхность стола посыпать гречневой мукой и пересыпая полоски теста мукой нарезать лапшу.
Готовую гречневую лапшу оставить и подсушить минут 15-30.
Вернуть в бульон порезанную куриную грудку, добавить гречневую лапшу и лавровый лист. Варить минут 5.