куриный суп с сырными галушками
Суп с сырными клёцками на курином бульоне
Описание
Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru!
Питательный и сытный суп получится, если приготовить его на мясном бульоне. Я отдала предпочтение курице, но совсем небольшой ее части.
Ингредиенты:
Для сырных галушек:
Как приготовить: Суп с сырными клёцками на курином бульоне
Суп с сырными клецками можно приготовить как постный, так и с мясом. Я больше отдаю предпочтение легким супам. Поэтому приготовлю суп на курином бульоне.
После окончания варки, бульон обязательно процеживаем. И приступаем к следующему этапу. Продолжить готовить суп с сырными клецками можно как на плите, так и в мультиварке. Так как бульон у меня варился в мультиварке, суп я продолжаю варить на плите.
Бульон готов и самое время приготовить сырные клецки. В небольшую миску натираем сыр и следом присоединяем яйцо, мягкое слив. масло, зелень.
Так же добавляем муку, солим и перчим.
Очень хорошо перемешиваем сырную массу. В списке ингредиентов я указала 3 ложки муки, но одну я заменила на панировочные сухари. Это не обязательно делать.
Полученную массу нужно поделить и сформировать вот в такие небольшие шарики. Удобно это делать мокрыми руками. Совет: не делайте крупные клецки, так как при варки они увеличиваются!
Сырные шарики отправляем в холодильник на минут 20.
А тем временем очистим картофель и нарежем произвольно. Приготовила 4 клубня, но понадобились только 3.
В процеженный бульон отправляем измельченный картофель и ставим на плиту.
Тут же, рядышком, отправляем на сковороду с раст. маслом измельченный лук с морковью.
Овощи сильно не зажариваем, а так слегка пассеруем.
Когда картофель приготовился, но не разварился, добавляем в кастрюлю сырные клецки. Варим всё вместе на среднем огне, минут 5-7.
Затем добавляем пассерованные овощи и пробуем на вкус. При необходимости добавляем соли и можно свежей зелени.
Дожидаемся, чтоб суп закипел снова и тут же отключаем огонь. Как всегда, даём супу настояться под крышкой, минут 10 и можно разливать в тарелки!
Щедрая ложка домашней сметаны и приятного вам аппетита!
Суп с сырными клецками на курином бульоне оценила вся семья. С 3-х литровой кастрюли осталась только небольшая порция. Суп получается вкусным и питательным!
Мои дополнения: по желанию в суп можно добавить зеленый горошек или горсть домашней лапши (вермишели).
Куриный суп с галушками — пошаговые рецепты с фото
Домашний суп с галушками и курицей — вкусное первое блюдо. Оно отлично подходит для семейного обеда. Такой куриный суп можно предложить даже детям, ведь для приготовления мы не будем использовать никаких консервантов. Только натуральные овощи, куриное мясо и яйца. Благодаря птице, бульон получится наваристым, ароматным и вкусным. Картошка и галушки сделают его достаточно густым, и придадут первому блюду приятный вкус. Суп с галушками на курином бульоне готовится настолько просто, что с задачей справится даже начинающая хозяйка. В этом поможет пошаговый рецепт.
Суп с курицей и галушками: простой рецепт вкусного супа
Для бульона и супа:
Выход: объем кастрюли — 3 литра. Количество порций: 6.
Как приготовить куриный суп с галушками
Первое блюдо подают на стол сразу, настаиваться ему не нужно.
Суп с чесночными галушками
Количество порций: 6.
Как сварить суп с чесночными галушками
Подавать суп с галушками, приготовленный в домашних условиях, можно сразу, посыпав его свежей рубленой зеленью.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Рецепт Сырный суп с галушками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Приготовил : Дарья Вакулова
19.08.2018 Время приготовления: 30 мин
Густой рисовый суп на ароматном курином бульоне с нежными сырными клецками получается очень вкусным и сытным. Приготовить его можно легко и быстро. Всего через полчаса у вас будет горячее блюдо.
Куриный суп с сырными клецками
Ингредиенты для клецек:
Ингредиенты для первого блюда:
Суп разливают по тарелкам и посыпают рубленой зеленью – кинзой, укропом, петрушкой.
Ингредиенты:
Грибной суп с сырными клецками
Ингредиенты для теста:
Пока тесто расстаивается, готовят сам суп.
Готовое первое блюдо посыпают зеленью и подают со сметаной.
Суп с клецками на курином бульоне – пошаговый рецепт
Милые хозяюшки, попробуйте приготовить первое блюдо по этому рецепту. Очень аппетитное и вкусное. Детишки просто в восторге, с удовольствием вылавливают мягкие клецки из прозрачного бульона. Нежные кусочки курочки придают ощущение сытости. Для нашего пищеварения – идеальная еда.
Возьмем для рецепта:
Приготовление:
1. Курочку нужно хорошо промыть. Картошку очистить и вымыть. Нарезать кубиками. Репчатый лук очистить от шелухи. Зелень мелко порубить. Подготовить остальные продукты.
2. Половинку цыпленка положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения на большом огне. По мере закипания удаляйте образовавшуюся пенку. После закипания внесите в кастрюлю целую луковицу. Варите мясо под крышкой до готовности на небольшом огне.
Цыпленок варится 30 минут, мясо курочки чуть дольше.
3. Картошку нарежьте кусочками средней величины. Залейте холодной водой, чтобы вымывался крахмал. Так бульон станет прозрачным.
4. Когда мясо сварится, можно посолить бульон, добавив половину столовой ложки соли. Слейте воду с картофеля и отправьте его в кастрюлю. Варите до готовности.
5. Пока картофель варится, подготовьте тесто. К 2 яйцам добавьте одну треть чайной ложки соли и хорошо взболтайте. Теперь добавьте муку. Сначала 2 столовые ложки с горкой. Хорошо перемешайте. Затем еще 2 столовых ложки и снова перемешайте.
Если муки будет маловато, можно добавить еще немного. Слишком густым тесто не должно быть, иначе клецки получатся жесткими и не вкусными.
6. Остывшее мясо освободите от кожицы, косточек и разберите на кусочки. Картофель сварился. Отправьте к нему мясо. Перемешайте и начните выкладывать клецки.
7. Клецки выложите в кипящий бульон с помощью двух чайных ложек. Захватите немного теста в одну ложечку, а другой отправьте в бульон.
8. Таким образом перенесите все тесто в суп. При этом бульон не должен бурлить, т.е. продолжайте варить на минимальном огне. Через минуту клецки всплывут наверх. Бросьте в кастрюлю один лавровый листик. Закройте крышкой и варите еще 2 минуты.
Отройте крышку. Попробуйте суп. Если надо, добавьте соль. Опять закройте и выключите огонь.
9. Нарежьте мелко зеленый лук и укроп. Налейте в тарелки суп и посыпьте зеленью.
10. Благодаря нехитрым манипуляциям, бульон получился прозрачным, а клецки очень нежными.
Суп особенно нравится деткам. Но они не любят лук в бульоне. Именно поэтому не делайте никакие зажарки с луком, а варите его целиком. После того, как лук отдаст свой аромат, его просто удалите. Точно также, можно не добавлять зелень в готовый суп, если это не нравится деткам. Всем приятного аппетита!
Рыбный суп с сырными клецками
Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для супа:
Кастрюлю закрывают плотно и дают блюду настояться 10-15 минут. Петрушкой посыпают готовый суп.
Приготовление
Варим бульон:
В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь.
Курицу хорошо моем, удаляем лишний жир. После того, как вода закипит кладем курицу в кастрюлю.
Варим бульон на медленном огне, для того чтобы он оставался прозрачным.
В процессе варки снимаем образовавшуюся пену и минут через десять, после закипания добавляем соль (обычно одну столовую ложку) и лавровый лист. Продолжаем варить еще минут 20-25.
Подготовка овощей для супа:
К этому времени наша курица уже сварилась, ее нужно аккуратно вытащить из бульона и поставить остывать. А в бульон положить наш картофель и продолжать варить.
Делаем пассировку:
Затем, кладем тертую морковь и жарим до золотистого цвета, но сильно не пережариваем! Готовую поджарку отставляем пока в сторону.
Делаем тесто для клецок:
Берем просторную миску.Сыр трем на крупную терку, добавляем яйцо, размягченное сливочное масло, щепотку соли, все хорошо перемешиваем. Можно добавить мелко нарезанный укроп.
После наливаем 200 мл. прохладной воды и еще раз все хорошо взбиваем. Постепенно добавить муку.
Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Формируем наши клецки: руки можно смочить водой или смазать растительным маслом, чтобы тесто к ним не липло и формируем небольшие шарики, как фрикадельки.
Собираем наш суп:
В бульон, в котором варится картофель выкладываем пасированые овощи и после закипания отправляем в кастрюлю наши клецки и мелко нарубленную зелень. Варим 15-20 минут. Выключаем кастрюлю.
Наш ароматный суп с сырными клецками и шампиньонами готов!
Курицу режем на порционные кусочки, подавать можно отдельно, а можно добавить в тарелку с супом.
Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой:
Молочный суп с сырными клецками
Сливочное масло перед подачей кладут в каждую тарелку.
Суп с клецками на курином бульоне как у бабушки
Если вы помните, как в детстве с удовольствием ели супчик с клецками, который варила любящая вас бабушка, то став взрослыми, хотите вспомнить этот забытый вкус. Именно этот рецепт мы приготовили для вас. Смотрите видео и повторяйте все действия чудо-хозяюшки. Кушанье легкое, вкусное, красивое на вид и очень аппетитное.
Возьмем для рецепта:
Суп с галушками — вкусные пошаговые рецепты приготовления
Родиной галушек считается Полтава. Изначально, это была еда сельских жителей, поскольку в посевную или во время уборки урожая, времени на приготовление не было. Сейчас в любом ресторане города вам предложат фирменное блюдо с галушками. В городке даже памятник любимой еде поставили! Как водится, в других странах у блюда имеются родственники. В Италии это ньоки, у белорусов клецки или галки.
В каждой местности свои рецепты и секреты приготовления. Я познакомлю с наиболее распространенными и простыми вариантами супа. Но сначала давайте узнаем, как сделать главный ингредиент.
Как приготовить галушки для супа
Из чего только не готовят клецки! Традиционный замес теста – на муке. Не меньший восторг вызывают картофельные галушки, сделанные на манке, гречневой муке.
Украинские девушки раскатывали тесто полосками, отщипывали кусочки и бросали в воду. Сейчас многие нарезают, чтобы придать им ровную форму. Но многие хозяюшки особо не заморачиваются – они вообще не формируют галушки, просто забрасывая в суп кусочки теста ложкой.
Если решите следовать народной традиции, то раскатайте тесто в пласт примерно 1,5 см. в толщину. Нарежьте ремешками шириной до полутора сантиметров, и поделите полоски на квадраты. Или скатайте тесто жгутом, а затем также нарежьте кусочками.
Бывалые хозяйки перед варкой дают заготовкам немного полежать – «обветриться», тогда они хорошо держат форму. Рецептов, как я уже говорила, множество, держите самый простой и популярный.
Влейте в муку воду, добавьте яйцо, посолите, и замесите тесто. Скатайте в тонкую колбаску, нарежьте кусочками.
Внимание! Не делайте крупные заготовки, поскольку при варке клецки увеличиваются в размере.
Куриный суп с сырно-чесночными галушками — пошаговый рецепт
Наиболее популярный рецепт приготовления – на курином бульоне. Блюдо легкое, почти диетическое.
Как варить куриный бульон знают все, поэтому подробно рассказывать не стану. Забросьте в холодную воду куриное мясо, варите после закипания с полчаса, если курочка магазинная. Для домашней птицы время варки увеличьте.
Достаньте мясо, и далее используйте его по своему усмотрению. Можете порубить его кусочками и вернуть в кастрюлю. Или пустить на второе блюдо.
Почистите картофельные клубни, покрошите крупным кубиком. Забросьте в бульон.
Следом отправьте лаврушку. Хочу предупредить, что, как правило, лавровый лист в куриные супы не кладется, поэтому данную процедуру можно исключить.
Нашинкуйте луковицу. Крупно потрите морковку.
Обжарку начните с лука, спустя 2-3 минутки положите морковную стружку. Жарьте вместе до красивой румяности.
Сделайте галушки: в ковшик с водой влейте растительное масло, поставьте на конфорку. Когда вода закипит, посолите её, снимите с огня.
Начните подсыпать муку, одновременно быстро перемешивая содержимое. Получится что-то типа каши.
Выдавите в массу чеснок, вбейте яйцо. Продолжайте перемешивать содержимое кастрюльки.
Подсыпьте еще немного муки, размешайте. Засыпьте тертый сыр. Вновь перемешайте массу – тесто готово.
Переложите в суп овощную зажарку.
Последний шаг – галушки. Делайте их с помощью двух маленьких ложечек, будет удобнее. Смочите их водой, одной прихватите немного теста, второй помогая скинуть его в кастрюлю.
Поварите 7-10 минут, выключите плиту и начинайте угощаться.
Суп с клецками на курином бульоне, как в детском саду
Такой вкусный суп с клецками и курицей я готовлю чаще всего. Это один из самых легких рецептов, с которым справится любой кулинар. Как и для любого другого первого блюда, все продукты очень простые и понятные. И, наверняка, уже есть у вас дома.
1. Берем любую часть курицы. Я предпочитаю готовить супы из грудки, так они получаются более легкими. Моем ее и складываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на плиту закипать.
Если вы варите первые блюда, также как и я, на вторых бульонах, то после закипания, достаем мясо, промываем его и кастрюлю. Заливаем вновь все чистой водой и ставим на плиту вариться. Солим, добавляем лавровый лист.
Если же вы предпочитаете варить супы на первом бульоне, то снимите образующуюся пену после закипания, а затем добавьте соль и лаврушку.
2. Чистим овощи: лук, морковь и картофель. Лук мелко шинкуем и пассеруем в масле на сковороде. Через пару минут высыпаем к нему натертую на терке морковь. Обжариваем до мягкости.
В это время нарезаем картофель. Когда курица приготовится (через минут 20 после начала варки), достаем ее на тарелку, и отправляем картошку в бульон.
Мясу же даем слегка остыть так, чтобы было комфортно его нарезать на кусочки. Затем нарезаем его и отправляем снова в бульон.
3. Когда картофель будет готов на половину, высыпаем в кастрюлю пассерованные овощи.
4. И сразу же приступаем к приготовлению клецек. Это очень просто! Смешиваем муку, воду и яйцо. Немного присаливаем и перчим. Все хорошенько перемешиваем.
Вы можете регулировать плотность галушек самостоятельно. Если хотите, чтобы они были более плотными, то добавляем больше муки. Для нежных — меньше.
5. Берем маленькую ложечку и обмакиваем ее в нашем горячем супе (так тесто будет лучше отходить от нее). Теперь берем тесто и опускаем его в бульон. Учтите, что клецки мгновенно увеличиваются в размере, поэтому не стоит их накладывать большой ложкой.
Когда все тесто закончится и галушки всплывут на поверхность, даем супу провариться еще 3-5 минут. Затем выключаем плиту и разливаем его по тарелкам. Подавать можно, посыпав свежей зеленью.
Ну а если у вас все же остались вопросы, то посмотрите коротенькое видео приготовления куриного супа с клецками ⇓
Суп с фрикадельками и галушками – вкусный рецепт
Суп без мяса не слишком сытен, поэтому если вы готовите суп на воде, добавьте к галушкам фрикадельки. Еще несколько рецептов супа можно узнать на другой страничке моего сайта. Класть картошку или нет, решайте сами, блюдо выйдет и так наваристым.
Варим простой суп с клёцками из манки
Необычный рецепт клецек из манки также достоин быть в вашей коллекции рецептов. Они получаются очень нежными. А сама подача супа также несколько отличается от стандартного в нашем понимании. Ведь в тарелки наливается лишь бульон из мяса и овощей, а галушки отвариваются отдельно и подаются с бульоном лишь непосредственно перед подачей.
Для клецек из манки;
1. Ставим кастрюлю с водой и крыльями на плиту вариться. Если варите на первом бульоне, то постоянно снимайте пену.
Овощи чистим и закладываем их в бульон целиком.
2. Для клецек взбиваем размягченное сливочное масло миксером. Затем разбиваем яйцо и снова все взбиваем. Не выключая миксер добавляем в тесто соль и манку. Приминаем массу тыльной стороной ложки и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
Затем приступаем к формированию клецек. Для этого берем две чайные ложки, смачиваем их водой. Одной ложной берем тесто и другой ложкой забираем его. Так делаем несколько раз, пока не получится продолговатая форма.
Выкладываем их в горячую воду и варим на среднем огне под закрытой крышкой 10 минут.
Вода не должна сильно кипеть, иначе тесто развалится.
3. Достаем из бульона овощи и мясо. Разливаем его по тарелкам. В каждую добавляем готовые клецки и посыпаем зеленым лучком.
Простой рецепт супа галушками и манки
Чтобы первое блюдо стало сытнее варите на любом бульоне, но предпочтительнее на курином.
Интересно! У уругвайцев существует любопытная традиция варить суп с ньоки 25 числа каждого месяца. По поверью, если от души полакомиться блюдом в этот день, то весь месяц будешь купаться в деньгах.
Как приготовить суп со свининой и картофельными клецками?
Интересный рецепт, ведь в этом супе обычная картошка заменена картофельными клецками. Немного больше времени от вас потребуется на приготовление такого блюда, но поверьте, оно того стоит. Очень ароматный и насыщенный вкус блюда покорит вас с первой же ложки!
А если вы любите гречневые супчики, то читайте и другие рецепты, пройдя по ссылке.
Для картофельных клецек:
1. Хорошо промытое мясо заливаем водой и ставим на плиту закипать. Когда вода закипит и начнет образовываться пена, то мы либо сливаем первый бульон, моем кастрюлю и мясо и заливаем его чистой водой, либо же просто снимаем пену.
Солим и добавляем лавровый лист. Варим 30 минут.
2. Гречку моем и обжариваем на сухой сковороде 5 минут. И отправляем ее в бульон.
4. Параллельно чистим картофель и отвариваем его до готовности в подсоленной воде. Затем разминаем его до пюреобразного состояния, разбиваем одно яйцо и высыпаем муку. Замешиваем тесто вилкой.
Влажными руками катаем кружочки. И закладываем их в кастрюлю тогда, когда будет готова крупа. Как только клецки всплывут, добавляем обжаренные овощи.
Кладем по желанию зелень, варим еще 3-4 минуты и выключаем плиту. Ароматный и очень насыщенный супчик украсит ваш ежедневный рацион.
Рецепт супа с картофельными галушками с курицей
Европейцы тоже любят галушки, только называют их по иному – ньоки. Особенно популярен такой суп у итальянцев. Готовят галушки из картофеля.
Суп на свином бульоне с галушками – домашний рецепт
Не обязательно готовить на мякоти, достаточно мозговой косточки, суп получится очень сытным.
Простой суп с галушками без мяса – рецепт на воде
В рецепте в большом количестве предлагаются овощи. Дополнительно в суп можно положить стручковую фасоль, помидоры, брокколи, чечевицу, баклажаны, цветную капусту.
Похожие рецепты
Чем исправить запах морской рыбы Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Предотвращение запаха белокочанной капусты. Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Чтобы во время жарки не образовывался чад… Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как панировать картофельные шарики? Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Как сделать золотистую корочку Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Классический украинский суп с галушками
У каждой хозяйки свой заветный рецепт блюда, но этот наиболее распространенный и простой домашний вариант супа.
Молочный суп с картофельными клецками
Простой рецепт для детского питания, многие из нас помнят такое блюдо еще с детсадовских времен. Картофельные галушки можно заменить мучными.
Грибной суп с чесночными галушками – простой домашний рецепт
Рецепт оценят все, кто сидит на диете, держит пост. Он отлично разнообразит меню, а благодаря обилию сытных ингредиентов, поможет стойко продержаться и не сорваться.
LiveInternetLiveInternet
Куриный суп – это вкусно и полезно, а куриный суп с галушками – еще и весело! Такие супчики прекрасно поднимают настроение, дарят самые положительные эмоции детям и взрослым. В этой статье мы расскажем о базовых вариантах приготовления куриных супов с галушками и не только.
Галушки или клецки – это кусочки теста, которые в таком виде, как правило, встречаются именно в супах, хотя в украинской кухне существуют рецепты, в которых галушки подаются как основное блюдо. Кто-то считает, что правильнее называть их галушками, кто-то – что клецками, однако на суть это не влияет, в любом случае приготовленный с кусочками теста суп, как их не назови – это очень вкусно и аппетитно.
Многое во вкусе такого супа зависит от двух компонентов – бульона и самих галушек. Чем будет вкуснее то и другое, тем, в конечном итоге будет вкуснее ваш супчик. О том, как варить вкусный куриный бульон мы уже рассказывали, а вот о галушках поговорим сегодня.
Мы расскажем о базовых вариантах приготовления куриного супа с галушками, на основании которых можно готовить такие супчики в разных вариантах, отталкиваясь от этих рецептов.
Рецепт простого классического куриного супа с галушками
Понадобится: 300г курицы, 3-4 клубня картофеля, по 1 луковице и моркови, 1 яйцо, мука, зелень, соль, специи.
Как приготовить самый простой суп с галушками. Курицу залить водой, положить ароматные коренья, приготовить бульон. Достать готовое куриное мясо из бульона, положить в него кубиками нарезанный картофель. Мелко нарезанный лук и морковь, потертую на терке, обжарить до мягкости в сковороде с маслом. Когда картофель достигнет полуготовности, положить в бульон овощную зажарку. Для галушек взбить яйцо, всыпать 2-3 ст.л. муки, перемешать, затем зачерпывать тесто чайной ложкой, каждый раз перед этим опуская ее в горячую воду, класть тесто в суп, помогая снимать его с ложки при помощи другой ложки. На медленном огне проварить суп с галушками до готовности около 10-15мин, затем положить нарезанное куриное мясо. Заправить суп рубленой зеленью и подать к столу.
Тесто для галушек, приготовленное таким способом, должно по консистенции напоминать густую сметану.
Суп, приготовленный по следующему рецепту, потребует немного больше времени, но, определенно, затрачиваемые усилия того стоят. В данном варианте готовятся галушки из более тугого теста.
Рецепт куриного супа с жареными галушками
Понадобится: 6 куриных крылышек, по 1 моркови и луковице, для галушек – 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, мука, соль, сливочное и растительное масло, перец, зелень, соль.
Как приготовить куриный суп с жареными галушками. Основой данного супа будет сваренный из куриных крыльев, лука и моркови бульон. А положить можно различные продукты – картофель, зажарку из овощей или что-то другое по вкусу. Взбить яйцо, добавить сметану, муку и соль чтобы по консистенции тесто было как на вареники. Нарезать тесто одинаковыми кусочками, выкладывать их на сковороду с раскаленным маслом (смесь 1 к 1 сливочного и растительного) и обжаривать с двух сторон до зарумянивания. Жареные галушки выложить в суп, довести его до вкуса перцем, солью и специями, заправить зеленью, при желании в тарелку с супом можно положить сметану.
Можно не обжаривать галушки, а класть их в суп сырыми, просто отваривая обычным способом.
Два приведенных способа приготовления супа с галушками – основные, так или иначе вы будете делать галушки либо первым, либо вторым способом. Для разнообразия в тесто для галушек добавляют различные продукты, о чем было сказано выше, варьировать вкус супа можно и меняя состав продуктов, которые для него используются. Все в ваших руках – творчество в кулинарии всегда приветствуется! Ну а еще один рецепт куриного супа с галушками, о котором мы расскажем – несколько необычен, и как раз представляет собой результат полета фантазии кулинаров.
Рецепт третий: Куриный суп с галушками и сливками
Понадобится: 700-750мл горячей воды, 500г галушек готовых отваренных, 100г сливочного масла, по 50г муки, нежирных сливок и шпината, 3 зубчика чеснока, 2 куриных грудки, по 1-2 луковицы и моркови, 1 стебель сельдерея и пучок петрушки, по 1ст.л. соли, чесночного порошка и оливкового масла, растительное масло.
Как приготовить куриный суп со сливками и галушками. Натереть грудку чесночным порошком и солью, обжарить до готовности и нарезать, остудив, некрупно. Шпинат нарвать, мелко порезать сельдерей и лук, а также морковь. Лук и с сельдереем обжарить на масле, добавить муку, перемешать, влить горячую воду и нежирные сливки, подсолить, положить галушки, отваренные почти до готовности заранее, добавить остальные продукты, в том числе пропущенный через пресс чеснок, сливочное масло, проварить суп 15мин, перед подачей посыпать зеленью.
Готовьте вкусные и полезные куриные супы с галушками для всей семьи и радуйте ими ваших близких. Пробуйте разнообразить рецептуру галушек, добавляя в тесто различные продукты, фантазируйте и творите, приятного аппетита!