курица карри с тыквой
Быстрое карри из тыквы с курицей
В прямом эфире из дома Гордон показал, как легко приготовить карри примерно за 10 минут. И в качестве бонуса показал, как легко сопроводить его легким роти!
2 куриные грудки, нарезанные кубиками
1 баттернатная тыква, очищенная от кожуры
1 красная луковица
2,5 см корня имбиря
1/3 стакана замороженного гороха
1 стакан консервированных помидор
1 стакан кокосового молока
2,5 чайной ложки порошка карри
Куриный или овощной бульон
1 чили, мелко нарезанный
1/2 стакана шпината
Оливковое масло
1/4 стакана муки
1/3 стакана воды
1 ч. л. соли
2 столовые ложки оливкового масла
1. Поставьте антипригарную сковороду на средний огонь и добавьте масло, чтобы оно нагревалось. Используя большую сторону терки для сыра, натрите тыкву и добавьте в сковороду. Посолить и добавить порошок карри.
2. Натрите лук на терке. Добавить в сковороду. Дайте постоять 1-2 минуты, затем добавьте чили. Через минуту натрите имбирь в смесь.
3. Как только смесь приготовится, добавьте курицу и перемешайте. Примерно через 2 минуты добавьте горошек. Через минуту добавьте помидоры и еще через минуту кокосовое молоко. Перемешайте и готовьте около 2 минут. Затем добавьте 2 столовые ложки бульона, доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности курицы, примерно 5 минут.
4. Тем временем положите все ингредиенты для роти в миску и перемешайте, чтобы получилось тесто. Нагрейте сковороду на горячем огне. Возьмите тесто, сформируйте небольшие шарики и раскатайте их. Посолите сковороду, сбрызните маслом а затем выложите тесто, готовьте примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. После приготовления нарежьте по 4 на человека.
5. Как только курица будет готова, добавьте шпинат и готовьте, пока он не подвянет. Затем снимите с огня и подавайте.
К О Т Л Е Т К А
Была я тут как Верка Сердючка в песне «Пирожок». Не в том смысле, что я была пирожком, а в том, что тихо шла, шла и нашла. Только не пирожок, а тыкву. Размером как две мои головы. Понятное, дело, что я с этой тыквой ни села, ни поела и дальше никуда не пошла. Просто притарабанила эту тыкву домой и приготовила из нее оладушки (все же в курсе, что оладьи — это тоже котлеты?) и крем-суп. А так как тыквы оставалось еще дофига (размер как две мои головы — это вам не шуточки!), я забабацала еще карри с тыквой и курицей.
Для тех, кто не в курсе: карри в Индии называют как приправу, так и блюдо с подливой. Приправа карри — это смесь пряностей на основе корня куркумы. Сама куркума имеет очень интесивный запах, а вот на вкус она вообще никакая. Поэтому её «улучшают», добавляя кориандр, фенугрек (пажитник), фенхель, имбирь, кардамон, гвоздику, корицу, горчицу, а также различные виды перцев — например, кайенский, белый, черный и душистый. Четкого состава у приправы карри нет: смесь делается «на глазок». Как правило, месь очень пряная и острая на вкус.
И вот с вот этой вот приправой карри готовят и блюдо карри. Состоит оно, как правило, из тушеных в подливе овощей, бобов или мяса с добавлением специй на основе куркумы. Соус-подлива в карри жидкий и плотный, по консистенции блюдо напоминает венгерский гуляш.
Я предлагаю приготовить карри с тыквой и курицей. Если вы не едите мяса, просто исключите куру из ингредиентов и возьмите в два раза больше тыковки.
Больше интересных рецептов
и фактов о еде читайте
на Котлетке в Facebook.
Рецепт: Курица карри с тыквой и нутом
Описание
Время приготовления: 1 час 15 мин.
Ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Нут залить на ночь холодной водой. Утром слить воду, залить свежей холодной подсоленной водой и варить на среднем огне до готовности (около часа).
Тыкву нарезать кубиками.
Курицу нарезать кубиками.
Разогреть на сковороде оливковое масло. Выложить курицу и тыкву. Жарить, помешивая, 15 минут.
В конце добавить специи, нут, уменьшить огонь и поломать еще 5 минут.
Категории
Комментарии
Новые рецепты:
Домашние Кириешки1
Ингредиенты на 1 порцию:
Хлеб, Вода, Масло растительное, Чеснок
калории: 181 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 34 гр. на порцию
Ингредиенты на 1 порцию:
Картофель, Вода, Масло оливковое, Соль, Чеснок
калории: 262 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 55 гр. на порцию
Пaста
Ингредиенты на 1 порцию:
Спагетти, Помидоры, Масло подсолнечное, Чеснок, Перец черный молотый, стебель гороха *
калории: 147 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 10 гр. | углеводы: 11 гр. на порцию
Соус сырный
Салат из запеченной свеклы, шпината и козьего сыра
калории: 443 ккал. | белки: 16 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 23 гр. на порцию
Пицца с креветками, гребешками и шпинатно-сливочным соусом
Ингредиенты на 10 порций:
Мука пшеничная, Вода, Гребешок, Креветки, Сливки 20-40%, Сыр Моцарелла, Сыр Пармезан, Шпинат, Масло сливочное, Масло оливковое, Соль, Сахар песок, Чеснок, Дрожжи
калории: 383 ккал. | белки: 20 гр. | жиры: 16 гр. | углеводы: 39 гр. на порцию
Бутерброд с инжиром, пармезаном на банановом хлебом
Ингредиенты на 1 порцию:
Инжир, Хлеб, Йогурт греческий, Сыр Пармезан, Орехи грецкие, Мед, Клубника *
калории: 290 ккал. | белки: 13 гр. | жиры: 12 гр. | углеводы: 33 гр. на порцию
Банановый хлеб в хлебопечке
калории: 214 ккал. | белки: 9 гр. | жиры: 5 гр. | углеводы: 34 гр. на порцию
Печенье «Орешки со сгущенкой »
Ингредиенты на 60 порций:
Молоко сгущенное вареное, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар песок, Разрыхлитель, Соль
калории: 105 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 4 гр. | углеводы: 15 гр. на порцию
Соленые сырники из тофу с куркумой
Ингредиенты на 1 порцию:
Тофу, Яйцо куриное, Мука рисовая, Куркума, Соль
калории: 359 ккал. | белки: 25 гр. | жиры: 17 гр. | углеводы: 29 гр. на порцию
Чизкейк без выпечки на агар-агаре
калории: 275 ккал. | белки: 5 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 12 гр. на порцию
Домашний бейлиз
Ингредиенты на 6 порций:
Молоко сгущенное, Сливки 10-20%, Виски, Кофе молотый, Какао порошок, Сахар ванильный
калории: 233 ккал. | белки: 3 гр. | жиры: 9 гр. | углеводы: 21 гр. на порцию
Рецепт: Суп-карри с тыквой и курицей
Аноним | более 5 лет назад | 1705 | 0
Описание
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Рецепт
Для начала сделаем зажарку. Мелко нарезанный лук обжарить на оливковом масле до прозрачности (ок. 4 минут). Картофель и тыкву нарезать кубиками. Добавить к луку, посолить, поперчить, перемешать и готовить 6-8 минут, периодически помешивая. Добавить карри, томатную пасту, имбирь, чеснок и тимьян, перемешать и готовить около минуты до появления отчетливого запаха.
В заправку добавить бульон, томаты, молоко, довести докипения. Варить 20 минут на медленном огне. В готовый суп добавить уксус и пюрировать блендером. При подаче положить кусочки курицы и миндаль.
Категории
Комментарии
Новые рецепты:
Домашние Кириешки1
Ингредиенты на 1 порцию:
Хлеб, Вода, Масло растительное, Чеснок
калории: 181 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 34 гр. на порцию
Ингредиенты на 1 порцию:
Картофель, Вода, Масло оливковое, Соль, Чеснок
калории: 262 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 55 гр. на порцию
Пaста
Ингредиенты на 1 порцию:
Спагетти, Помидоры, Масло подсолнечное, Чеснок, Перец черный молотый, стебель гороха *
калории: 147 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 10 гр. | углеводы: 11 гр. на порцию
Соус сырный
Салат из запеченной свеклы, шпината и козьего сыра
калории: 443 ккал. | белки: 16 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 23 гр. на порцию
Пицца с креветками, гребешками и шпинатно-сливочным соусом
Ингредиенты на 10 порций:
Мука пшеничная, Вода, Гребешок, Креветки, Сливки 20-40%, Сыр Моцарелла, Сыр Пармезан, Шпинат, Масло сливочное, Масло оливковое, Соль, Сахар песок, Чеснок, Дрожжи
калории: 383 ккал. | белки: 20 гр. | жиры: 16 гр. | углеводы: 39 гр. на порцию
Бутерброд с инжиром, пармезаном на банановом хлебом
Ингредиенты на 1 порцию:
Инжир, Хлеб, Йогурт греческий, Сыр Пармезан, Орехи грецкие, Мед, Клубника *
калории: 290 ккал. | белки: 13 гр. | жиры: 12 гр. | углеводы: 33 гр. на порцию
Банановый хлеб в хлебопечке
калории: 214 ккал. | белки: 9 гр. | жиры: 5 гр. | углеводы: 34 гр. на порцию
Печенье «Орешки со сгущенкой »
Ингредиенты на 60 порций:
Молоко сгущенное вареное, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар песок, Разрыхлитель, Соль
калории: 105 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 4 гр. | углеводы: 15 гр. на порцию
Соленые сырники из тофу с куркумой
Ингредиенты на 1 порцию:
Тофу, Яйцо куриное, Мука рисовая, Куркума, Соль
калории: 359 ккал. | белки: 25 гр. | жиры: 17 гр. | углеводы: 29 гр. на порцию
Чизкейк без выпечки на агар-агаре
калории: 275 ккал. | белки: 5 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 12 гр. на порцию
Домашний бейлиз
Ингредиенты на 6 порций:
Молоко сгущенное, Сливки 10-20%, Виски, Кофе молотый, Какао порошок, Сахар ванильный
калории: 233 ккал. | белки: 3 гр. | жиры: 9 гр. | углеводы: 21 гр. на порцию
Карри с тофу и тыквой
Как приготовить вкусный карри с тофу. Мы подготовили для вас простой рецепт веганского карри с сыром тофу и нежной, сладкой тыквой. Готовить мы будем с кокосовым молоком 20% жирности. Карри получается легкий, сливочный и очень ароматный.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты для карри с тофу на 3 порции:
— Желтый репчатый лук: 1 средний.
— Кокосовое молоко: 300г.
— Кумин (зира): 1 чайная ложка.
— Кориандр: 1 чайная ложка.
— Куркума: 1 столовая ложка.
— Молотый чили: 1 чайная ложка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Порезать на средние куски лук. Порезать тофу на большие куски. Обжарить лук с тофу на сильном огне в растительном масле пока они не подрумянятся. Отложить их, пока, в сторону.
Приготовить кастрюлю или глубокую сковороду. Обжарить на сухой сковороде кориандр и кумин. Предварительно их можно растереть в ступке. Когда специи дадут аромат, добавить все остальные специи. Добавить куркуму, чили и мелко рубленый чеснок. Влить 400г. горячей воды и добавить тыкву, порезанную средними кусками. Варить все с закрытой крышкой на слабом огне, пока тыква не станет мягкой. 15-20 минут.
Как только тыква будет готова, добавить в кастрюлю тофу, лук и кокосовое молоко. Посолить и попробовать на вкус. Оставьте карри вариться еще на 5 минут. При необходимости, можете добавить черный молотый перец.
Карри с тофу готово! Подавать с рисом и свежим базиликом.