курица квашеная капуста картофель

Рагу с квашеной капустой, курицей и картофелем

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

Домашнее рагу

Квашеная капуста придаёт картофелю и куриному мясу кислинку, а в общем блюдо получается сытным, по-домашнему вкусным. По желанию можно добавить в рагу и другие овощи — сладкий перец, морковь, зелёный горошек или стручковую фасоль. Для приготовления этого рагу лучше брать картофель крахмалистого, хорошо разваривающегося сорта. Попробуйте, очень вкусное рагу!

Как приготовить «Рагу с квашеной капустой, курицей и картофелем» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления рагу нам понадобится картофель, куриные окорочка, квашеная капуста, репчатый лук, подсолнечное рафинированное масло, соль, чёрный молотый перец, куриный бульон.

Окорочка моем и разрезаем на 2 части по суставам. Мясо слегка солим.

Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле лук, нарезанный полукольцами, и куриное мясо до золотистой корочки.

Картофель чистим и нарезаем крупными кусочками. Выкладываем в кастрюлю или сотейник первым слоем.

Картофель солим и посыпаем чёрным молотым перцем.

На картофель выкладываем обжаренное куриное мясо и лук.

На куриное мясо выкладываем квашеную капусту. Распределяем капусту ровным слоем. Вливаем 100 мл куриного бульона, накрываем кастрюлю крышкой, ставим сначала на сильный огонь, а затем тушим рагу на медленном огне около 30 минут, не перемешивая.

Через 30 минут рагу перемешиваем и готовим ещё 10 минут до готовности. Подаём рагу на обед в горячем виде.

Источник

Запеканка из квашеной капусты с курицей и картофелем

24 января 2011, 03:03

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Филе куриной грудки помыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками. Поперчить и посыпать молотой паприкой (можно посолить по вкусу, я не использовала соль в данном рецепте).

Картофель очистить, вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками.

Квашеную капусту промыть холодной водой и хорошенько отжать.

Выложить капусту в смазанную форму для запекания вместе с лавровым листом и ягодами можжевельника.

На капусту рядами уложить ломтики куриной грудки и кружки картофеля.

Добавить бульон (можно воду) и вино.

Сверху равномерно распределить тертый сыр и панировочные сухари.

Небольшой кусочек бекона нарезать кубиками и выложить сверху.

Запекать в разогретой до 180-200 гр. духовке 30-40 мин. Затем форму закрыть крышкой или фольгой, уменьшить температуру до 150-160 гр. и готовить еще 40 мин.

Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Приятного вам аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мы ехали-ехали и наконец приехали . Запеканка готовилась ко всекулинарному дню запеканки и была готова вовремя, только фото я забыла с фотика перебросить на комп. Фотик отдала на выходные сестре. Вот приехал он только сейчас вместе с запеканкой. Как говорится: обидно, досадно да ладно. Рецепт по ингредиентам почти такой же, как тот, к которому поставила вариантом, совсем немного отличий, только в форме запеканки. Мне понравились оба варианта. Когда готовила, думала, что запеканка форму держать не будет, нет, держит отлично, не разваливается. Угощайтесь!

Источник

Квашенная капуста с курицей — просто, быстро, вкусно

Тушеная свежая капуста с курицей, с мясом, с сосисками — блюдо, которым никого не удивить. Его готовят и любят во многих семьях. Но сегодня речь не о нем, а схожем по своему составу блюде — тушеной квашеной капусте с курицей. Если вы квасите капусту на зиму, попробуйте отойти от стереотипов, что эта заготовка может быть только закуской или компонентом щей, и приготовьте с ней второе блюдо. А мы для вас, как раз подготовили два рецепта на выбор. Оба, как всегда, пошагово и с фото. В первом случае это будет только капуста и только курица. Во втором добавим еще и картофель.

Квашеная капуста, тушеная с курицей в кастрюле (в сковороде)

Количество: 6 порций
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.

Как потушить курицу с квашеной капустой

Блюдо вкусное, с приятной кислинкой, а в сочетании с курицей еще и сытное. Если любите эксперименты — добавьте в процессе приготовления щепотку сахара. Тогда кислинка, которую дает квашеная капуста, в сочетании со сладостью сахара придает блюду кисло-сладкий привкус.

Курица, тушеная с квашеной капустой и картошкой

Количество: 4 порции

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Как приготовить курицу с квашеной капустой и картофелем

Обязательно попробуйте картошку, если твердоватая — увеличьте время тушения.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Источник

Тушеная капуста с картошкой и курицей

Вкусное, яркое, простое, для семейного ужина! Курица, тушеная с капустой и картошкой готовится из самых доступных продуктов. Блюдо получится одинаково ароматным и аппетитным в кастрюле и на сковороде, в казане или утятнице. Сытное и в то же время лёгкое, оно понравится всем членам вашей семьи.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как потушить капусту с картошкой и курицей? Первым делом подготовьте все необходимые продукты, которые указаны в рецепте. Вместо целой курочки можно использовать отдельные её части и приготовить блюдо, к примеру, из окорочков, грудок, бёдер или голеней. Курицу ощипайте, выпотрошите, опалите от пуха и тщательно вымойте.

Шаг 2:

Картофель, морковь и луковицу очистите от кожуры, затем ополосните в чистой холодной воде. С капусты удалите внешние жёсткие и повреждённые листы.

Шаг 3:

Курицу разделайте на порционные небольшие кусочки примерно одинакового размера. Для приготовления блюда я обычно беру окорочка, крылышки и грудку. Спинку оставляю для приготовления наваристого куриного бульона. Промокните кусочки бумажными салфетками, чтобы убрать излишки влаги.

Шаг 4:

В казане, кастрюле (в которой можно будет обжаривать), сковороде с толстым дном или утятнице хорошо разогрейте растительное масло без запаха. Отправьте мясо обжариваться.

Шаг 5:

Готовьте, периодически помешивая, на сильном огне до золотистой корочки. На это потребуется около 5-10 минут.

Шаг 6:

В это время подготовьте овощи. Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук кубиками среднего размера, а морковь натрите на крупной тёрке, либо нарежьте от руки брусочками.

Шаг 7:

Добавьте к курочке морковь с луком, обжаривайте ещё примерно 5 минут, помешивая.

Шаг 8:

Отправьте в казан картошку. Посолите по вкусу, приправьте любимыми специями и по желанию добавьте щепотку молотых перцев. Перемешайте и оставьте на 3-5 минут.

Шаг 9:

Тем временем капусту нарежьте крупными полосками или кубиками, как вам более нравится.

Шаг 10:

Отправьте капусту к остальным продуктам в казан.

Шаг 11:

В бокале разведите томатную пасту водой до желаемой густоты.

Шаг 12:

Вместо томатной пасты в рецепте можно использовать сезонные мясистые помидоры. Они прекрасно дополнят капусту с курицей и придадут особый вкус. Если вы используете помидоры, то ополосните их и нарежьте дольками.

Шаг 13:

Влейте томатную пасту в казан и (или) добавьте нарезанные помидоры. Отправьте лавровый лист к капусте. Аккуратно, но хорошо всё перемешайте.

Шаг 14:

Пламя плиты убавьте до минимального. Накройте крышкой казан и тушите всё вместе приблизительно 30 минут. Точное время зависит от качества посуды, нарезки овощей и нагрева плиты.

Шаг 15:

Вымытую и подсушенную от воды зелень нарежьте мелко. Зелень можно использовать любую по вашему вкусу. Я обычно беру петрушку, молодой лук или укроп.

Шаг 16:

Готовое блюдо посыпьте зеленью и снимите казан с плиты.

Шаг 17:

Подавайте в горячем виде.

Приятного Вам аппетита!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Источник

Курица с картофелем и квашеной капустой

Продукты

Цыпленок – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Картофель – 300 г
Квашеная капуста – 550 г
Куриный бульон – 250 мл
Оливковое масло – 2 ст. л.
Семена тмина – 1/2 ч. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Возьмите цыпленка и удалите хребет с помощью острого ножа. Разрежьте мясо на 4 части. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Переверните курицу и обжаривайте, пока она не зарумянится с другой стороны.

5. Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Некрупный картофель нарежьте на одинаковые кусочки.

6. Обжарьте лук на сковороде до прозрачности, затем добавьте картофель, семена тмина и лавровый лист. Слегка обжарьте картофель. Добавьте квашенную капусту и куриный бульон. Добавьте немного соли. Перемешайте и потомите еще несколько минут.

7. Выложите на капусту с картофелем кусочки курицы, накройте сковороду крышкой и запекайте блюдо в духовке в течение 20 минут.

Источник