Курица на банке в духовке целиком: 7 пошаговых рецептов с фото
Курица на банке в духовке из тех блюд, которые легко готовятся, нравятся взрослым и детям, подходят для праздничного стола, да еще и стоят недорого.
Хотите больше интересные варианты? Читайте статью дальше.
Как приготовить курицу на банке – 4 простых рецепта из курицы в духовке
Жареная курочка с аджикой в духовке
Готовность проверяется проколом. Если сок прозрачный, пора вынимать.
Тушка целиком на бутылке пива от Джейми Оливера
Порежьте мелко свежую зелень. Снимите готового цыпленка с бутылки, посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Цыпленок с медом, лимоном, имбирем
На бутылке с майонезом и лимоном
На самом деле блюдо не подразумевает строгого следования рецептуре. Вы легко можете придумывать свои сочетания для маринада и создавать собственные варианты блюда: запекать на банке с пивом, с вином.
Читайте также на сайте «Долина позитива».
 | Рецепт приготовления курицы в стеклянной банке |
Курица на банке в духовке – поэтапный простой рецепт с картошкой
Удобно, когда второе блюдо готовится сразу с гарниром.
Если не получается надеть курицу на банку, попробуйте запекать на стакане, наполненном водой.
Тара не имеет первостепенного значения. Главное – придать тушке вертикальное положение, чтобы получить золотистую аппетитную корочку по всей поверхности цыпленка.
Курица на банке с пивом целиком – пошаговый рецепт приготовления
В результате получается офигенная птичка.
Для маринада 3-4 столовых ложки сметаны смешиваем с любимыми специями (например, готовая смесь приправ для курицы) и солью, добавляем четыре ложки аджики и несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.
Тушку птицы натираем со всех сторон маринадом: снаружи, изнутри. Чтобы мясо лучше промариновалось, стоит чуть отделить кожицу и нанести смесь под нее.
Оставляем пропитываться минимум на четыре часа, но лучше на ночь.
В противень на дно наливаем 0,5 стакана воды. В стеклянную банку (подходящая пол-литровая) наливаем темное пиво.
Теперь самое сложное – посадить птицу на эту банку, чтобы она крепко держалась. Сверху в области горла нужно собрать шкурку и закрепить зубочисткой. Края крыльев желательно отрезать или подвернуть и спрятать, заколов зубочисткой, чтобы не подгорели.
Готовим при 200 градусах в течение одного часа. Подаем с гречкой или картошкой.
Невероятно вкусная курица в духовке на банке с водой — проще не бывает (мой любимый рецепт)
Для этого варианта исполнения нужны простые продукты. Маринад нужно попробовать, чтобы по уровню солености он вас устроил.
Курица в духовке на бутылке
Жареная птица уже несколько десятилетий остается главным праздничным блюдом в нашей стране. У каждой хозяйки свой рецепт: кто-то обмазывает курочку майонезом, кто-то сметаной, кто-то запекает на крупной соли или оборачивает жирным беконом. Курица в духовке на стеклянной бутылке готовится забавно и весело, и получается очень вкусной и нежной.
Как запечь курицу в духовке на бутылке
Некоторые вариации такого рецепта предусматривают использование не воды, а пива или вина: тогда у куриного мяса будет особенный нежный привкус, ведь появится эффект маринада. Кроме того, можно смазать кожу растительным маслом (чтобы птица вышла более румяной), добавить соль, чеснок, любимые травы и специи.
Приготовление курицы в духовке на бутылке с водой
Вкусная курица на бутылке в духовке получится, если вы выберете тушку небольшого размера, иначе она рискует упасть с банки. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Если вы не знаете, как готовить ароматную птицу целиком, чтобы мясо полностью пропиталось травами и влагой, начните с самого простого рецепта. Делайте так:
Курица на бутылке с пивом в духовке
Оригинальный рецепт предусматривает использование вместо воды светлого пива. Кроме того, можно попробовать заменить его душистым белым вином. Вам понадобится:
Соблюдайте инструкцию шаг за шагом:
Как вкусно приготовить курицу в духовке с картошкой
Очень удобно одновременно делать гарнир к птице. Некоторые любят фаршировать ее картошкой или капустой, но гораздо быстрее и проще получается блюдо, если гарнир остается снаружи. Вам понадобится:
Готовьте по такому алгоритму:
Узнайте, как приготовитькурицу в духовке целиком по другим рецептам.
Видео: как вкусно запечь курицу в духовке на бутылке
Рецепты с курицей в духовке очень разнообразные, и каждая хозяйка может выбрать вариант, подходящий для нее и ее семьи. Даже приготовление при помощи бутылки может иметь вариации, ведь запеченную так птицу можно обмазать маслом или майонезом, приправить травами и выбрать подходящую жидкость для заполнения стеклянной емкости. Главное выбирать тушку подходящего размера.
Такое горячее подходит не только для праздничного обеда, но и для ежедневного домашнего рациона, ведь это блюдо почти не требует затрат времени и сил. Хозяйка может поставить птицу запекаться и заниматься своими делами. Кроме того, мясо не нужно предварительно мариновать: оно пропитается ароматными парами жидкости из духовки, а добавить в воду вы можете те специи, которые нравятся больше всего. Некоторые любят класть туда стручок острого перца и зубчик чеснока.
Курица в банке и на бутылке, приготовленная в духовке целая и кусочками
Недавно на глаза попался рецепт — курица в банке. Знаете, с чем у меня ассоциируется эта вкуснотища? С итальянским сериалом «Комиссар Катани», который транслировали по телевизору в 1986 году. Просмотр каждой серии непременно проходил под аппетитное чавканье всей нашей семьи. А в качестве «сериальной» трапезы у нас была как раз та самая курочка на банке!
В то далекое время в каждом магазине продавали специальных кур для жарения. Мама их покупала сразу несколько штук – по одной на каждую серию. Вечером, перед началом сериала, мама совершала одно и тоже ритуальное действие – «натягивала» курочку на банку и запекала ее в духовке со специями.
Вы не представляете, какие это были потрясающие вечера! Вкусная, румяная, сочная курица с хрустящей корочкой и обалденно интересный сериал про детектива и итальянскую мафию!
Теперь такие вечера семейного просмотра под какую-нибудь вкуснятину мы частенько устраиваем уже в своей семье. Я заранее готовлю курицу целиком или кусочками в духовке или надеваю ее на банку, а потом мы все вместе наслаждаемся ее потрясающим вкусом и просмотром какого-нибудь увлекательного фильма.
Если вы также любите проводить семейные вечера, то специально для такого случая я подобрала несколько очень вкусных и простых рецептов курицы в банке и на банке. Старалась расписать весь процесс подробно, пошагово, но если вдруг вам что-то будет не понятно, то обязательно напишите мне.
Курица кусочками в стеклянной трехлитровой банке в духовке
Самый простой рецепт тушеной курицы, который непременно вам понравится. Она получается нежной, сочной и очень вкусной! Ну, просто пальчики оближешь!
Овощи моем, репчатый лук нарезаем крупными кольцами, болгарский перец соломкой тоже крупно.
Большими кусочками рубим чеснок.
Вымытую и подготовленную тушку нарезаем небольшими кусочками, складываем в миску, солим, перчим, добавляем специи и хорошо перемешиваем руками.
В чистую 3-х л банку первым слоем кладем кусочки мяса, лучше более сухие от грудки. На дно будет стекать жир и много сока, и такое мясо получится очень нежным и сочным.
Поверх курочки кладем чесночок, лавровый лист, кольца лука и болгарский перец.
Опять слой мяса и те же овощи и специи. И так до верха банки. Последним слоем должна быть курятина.
Горлышко банки плотно накрываем кусочком фольги, прижимая его к стенкам.
Вместо нее можно воспользоваться жестяной крышкой для консервации, это даже гораздо удобнее. Только обязательно предварительно снимите с нее резинку. Иначе мясо приобретет неприятный запах.
Температуру в духовке устанавливаем на 180° и готовим курицу 1,5-2 часа. Это легко определить по выделившемуся соку.
Вначале его будет много, и он будет довольно мутным. Как только сок станет абсолютно прозрачным, а курочка немного уменьшится в объеме, блюдо готово.
Курица получается очень нежной, мягкой, сочной. Она тушится в собственном соку и за счет этого получается совсем нежирной.
К такому мясу очень хорошо на гарнир подойдет картофельное пюре и свежий помидорчик.
Курица в стеклянной банке в духовке с картошкой
Рецепт просто универсальный. Получается, что вы сразу готовите два блюда одновременно – мясное и гарнир. Блюдо получается очень сытным, вкусным и, самое главное, его можно приготовить быстро.
На 3-х л стеклянную банку:
Тушку хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Лишняя влага нам не нужна, т. к. курицу мы будем готовить в собственном соку.
Нарезаем ее на небольшие кусочки, чтобы они поместились в трехлитровую банку. В начале, тушку разрезаем по грудке, переворачиваем, отрезаем крылья и разрезаем по хребту.
Убираем с хвостика жировую железу и нарезаем на небольшие кусочки. Грудку откладываем отдельно.
Мясо, кроме филейной части, натираем солью, приправой для курицы и специями. Когда курочку хорошо помассировали руками, посыпаем сухой мятой, базиликом и сбрызгиваем соком ½ лимона.
Берем чистую, сухую 3-х л банку и на дно выкладываем филейную часть, которую мы не солили и не перчили. На дне будет скапливаться сок с солью и специями, и этого будет вполне достаточно для этих кусочков, иначе их легко можно пересолить.
Сверху кладем лавровый лист и мелко нарезанные кусочки чеснока. Теперь кладем ножки и крылышки, т. к. они готовятся быстрее остальной части тушки. Выложили слой и опять лавровый лист и чесночок.
Самым последним слоем выкладываем крылья и хребет. Хотя, хребет можно и не класть, а просто сварить из него суп.
Картошку нарезаем красивыми, продолговатыми дольками. Слегка его сбрызгиваем растительным маслом, посыпаем приправой.
Можно еще добавить прованские травы. А поскольку картошка будет лежать сверху, ее надо немного посолить. Все хорошо перемешаем и выкладываем в банку сверху на мясо.
Сливочное масло нарезаем небольшими кубиками и укладываем сверху на картофель и у блюда получится очень вкусный сливочный вкус.
Теперь берем железную крышку для консервации, вынимаем из нее резинку и накрываем ею банку.
Ставим холодную банку в холодную духовку! И только после этого включаем духовку на 180°. Готовится такое блюдо ровно 1,5 часа.
Достаем банку из духовки и даем ей минут 15-20 немного остыть.
Снимаем крышку, сверху очень красивая румяная запеченная картошечка, а ниже очень сочное и нежное куриное мясо.
Выкладываем на блюдо вначале картошку, а сверху кусочки курочки. И у нас получилось очень красивое и аппетитное блюдо. Его может очень легко приготовить даже тот, кто никогда не готовил, а главное не надо заворачиваться и стоять у плиты.
Просто все сложить в банку, поставить в духовку и ваш обед или ужин готов!
Остатки блюда переложите в кастрюлю и поставьте ее в холодильник.
Очень вкусная курица с рисом и овощами – 2 блюда в 1 банке
Сделать такую курочку не составит никакого труда. Она готовится быстро, просто и получается настолько вкусной, что вы потом будете постоянно ее готовить.
Весь секрет в том, что и гарнир, и мясо готовятся одновременно. Причем рис, во время запекания, пропитывается соком, жиром и специями. Получается просто божественно вкусно!
На одну 1,5 л банку необходимо:
Вымытую и обсушенную куриную голень выкладываем в емкость для маринования, посыпаем меленой паприкой, черным молотым перцем и солью.
Каждый кусочек хорошенько обмазываем специями.
Сверху на мелкой терке натираем репчатый лук, хорошо перемешиваем и добавляем растительное масло.
Желательно, чтобы мясо промариновалось 2 часа, а лучше 3. Но, если у вас нет такой возможности, то замаринуйте его хотя бы на 40-45 мин.
А тем временем мы займемся рисом и овощами. Рис очень хорошо промываем и отвариваем в воде в пропорции 1:1. Воду подсаливаем и после того, как она закипит, рис варим 2 мин. Затем, рис откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой.
Морковь нарезаем соломкой и обжариваем на подсолнечном масле до румяности.
Промытый готовый рис кладем в сковороду к моркови, перемешиваем и отправляем в банку.
Замаринованную куриную голень ставим вертикально поверх риса.
Сверху банку закрываем фольгой и отправляем в духовку запекаться. Банки устанавливаем в холодную духовку, включаем обогрев «низ-верх», устанавливаем температуру 180° и оставляем тушиться на 1 ч. 10 мин.
Готовому блюду даем немного остыть при открытой духовке 30 мин. и можно доставать.
Затем, снимаем фольгу и перед вами вот такая красотень!
Выкладываем ароматное нежное мясо, рис, пропитанный куриным жиром на блюдо. Получилось ну просто очень вкусно, как будто курица готовилась в настоящей деревенской печи.
Целая курица на стеклянной бутылке с водой и специями в духовке
Знаете, как вкусно пожарить курицу целиком? Обратите внимание на этот рецепт. Для приготовления вам понадобиться стеклянная бутылка с широким горлышком. Результат – просто пальчики оближешь! Зажаристая, румяная курочка улетает со стола за несколько минут!
Вымытую и обсушенную курицу натираем солью, ароматными специями со всех сторон и внутри. Оставляем ее мариноваться при комнатной температуре на 1 час. Можно закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник, если вы планируете запекать ее на следующий день.
Берем бутылку или банку, такого объема, чтобы она хорошо одевалась на брюшко курочки. Берите емкость невысокую, чтобы тушка надежно стояла и хорошо помещалась в духовке.
В банку наливаем 1 ст. воды, кладем в нее перец душистый горошком, лавровый лист. Специи не жалеем потому, что вода будет испаряться и курица получится ароматнее и вкуснее.
Берем жаропрочное блюдо или обычный противень, посыпаем его поверхность солью, чтобы потом его легче было отмыть от стекающего жира и ничего к нему не пригорело. Можно также застелить противень фольгой.
Курицу насаживаем на банку и если она не будет устойчивая, то возможно придется связать ее ножки. Кожицу, которая располагается на месте шеи, закалываем зубочистками. Это нужно для того, чтобы ароматный пар, который будет выходить из банки, сосредотачивался внутри курицы.
Кончики крылышек прикалываем к тушке, чтобы они не пригорали и не пересушивались в процессе запекания.
Ставим форму на самое дно холодной духовки, включаем обогрев и будем запекать ее до готовности, примерно, часа 1,5. Затем, температуру в духовке увеличиваем до 200° и запекаем до красивой румяной корочки еще 10-15 мин. Это время, конечно, зависит от веса тушки и возможностей вашей духовки.
Готовую курочку переносим вместе с банкой на блюдо, чтобы она быстрее остыла. Дальше, осторожно снимаем с банки, чтобы ее не поломать, убираем зубочистки и перекладываем на блюдо.
Такую курицу можно подать и на праздничный стол! Она получается ничуть не хуже курицы гриль, а может даже и еще вкуснее.
Курица целиком на банке или бутылке с водой в духовке с картофелем
Очень вкусное, нежное и аппетитное блюдо! Если вы не любите томатный маринад, то вместо него можно сделать соус из майонеза и сметаны или вообще намазать тушку только одним майонезом. Я еще смешиваю майонез со свежей горчицей и зернистой французской. Получается просто божественно вкусно!
Приготовим маринад. В миску высыпаем соль, специи для курицы, добавляем лимонный сок, растительное масло, сметану и томатную пасту. Все хорошо перемешиваем.
Берем широкую емкость, кладем в нее вымытую и подготовленную тушку и выливаем сверху на нее маринад. Тщательно со всех сторон и внутри обмазываем этой смесью курочку. Накрываем миску пищевой пленкой и отправляем ее мариноваться в течение 2 час. в холодильник.
В банку, на которую будем надевать курицу, кладем нарезанные на кусочки лук, морковь, болгарский перец и чеснок. Наливаем в нее стакан горячей воды и ставим на противень в центре.
Вымытый и очищенный картофель разрезаем на 4 части, раскладываем вокруг банки в один слой, солим, немного сбрызгиваем растительным маслом и посыпаем специями или смесью перцев. Масла много наливать не надо, т.к. капающего жира и сока от курицы будет вполне достаточно.
Замаринованную курицу устанавливаем на банку и отправляем в холодную духовку. Запекаем при температуре 160-170° в течение 2-2,5 часов.
Изумительная румяная курочка с жаренной красивой картошечкой! Ну, что может быть вкуснее?!
Курица в банке с помидорами стручковой фасолью и болгарским перцем
Вместо стручковой фасоли можно взять обычную, только ее необходимо будет предварительно отварить до полуготовности. Такой же рецепт я еще делала с горохом и получалось тоже очень вкусно.
Курицу хорошо промываем, обсушиваем и нарезаем на кусочки. Мелко нарезать не надо, куски должны быть такие, чтобы помещались в горлышке банки. Нарезанное мясо перекладываем в миску и солим по вкусу.
Луковицу нарезаем средними по толщине полукольцами и перекладываем в посуду к курице.
Болгарский перец нарезаем довольно крупными дольками.
У вымытых стручков фасоли отрезаем кончики и разрезаем стручки пополам.
Очень молодые стручки гороха разрезать не надо, моем и кладем их к мясу с овощами.
Добавляем все специи и подсаливаем.
Все хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты были тщательно просолены.
Помидоры нарезаем крупными дольками, чтобы при запекании они не превратились в кашу.
В подготовленную вымытую и сухую банку укладываем курочку с овощами поплотнее.
После каждого такого слоя кладем несколько долек помидор. На дно банки и в середину кладем по лавровому листику.
Заполненную банку накрываем фольгой, стеклянной или железной крышкой без резинки и ставим в холодную духовку.
Выставляем температуру 170° и запекаем курицу на протяжении 1,5 часов.
Готовую курочку с овощами перекладываем на сервировочное блюдо.
Кусочки мяса остались целенькими, но вместе с тем очень нежными и мягкими, а овощи очень аппетитно и красиво дополняют это прекрасное и очень вкусное блюдо.
Украшаем зеленью и зовем всех к столу!
Курица в банке с кабачками и шампиньонами
Овощи можно брать абсолютно любые. Для этого рецепта отлично подойдут баклажаны, спаржевая фасоль, капуста.
На 3 банки емкостью 1,5 л:
Куриную голень хорошо промываем и убираем влагу бумажным полотенцем. На каждой делаем несколько косых надрезов для того, чтобы специи и соль, как можно лучше пропитали мясо.
Подготовленную таким образом курочку складываем в миску, посыпаем приправой для мяса, солим, добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем, стараясь тщательно втереть маринад.
Отставляем миску с курицей пока в сторону, а сами займемся овощами.
Вымытый кабачок нарезаем поперек, кольцами, толщиной 1,5-2 см. Аналогично нарезаем красный болгарский перчик.
Вымытые шампиньоны разрезаем пополам, лук режим крупными кусочками, морковь крупными кольцами или полукольцами.
Все овощи перекладываем в миску. Вливаем растительное масло, добавляем соль, специи для овощей и хорошо перемешиваем, чтобы соль и специи равномерно распределились.
На дно вымытой и сухой банки выкладываем овощную смесь с грибами, ровно на половину ее объема. Если голень небольшая, то овощей можно положить немного больше.
Поверх овощей вертикально ставим кусочки курицы по 3-4 шт. Горлышко банки плотно закрываем листом фольги.
Подготовленные таким образом все баночки с мясом ставим в духовку и только после этого включаем огонь. Запекаем курицу в течение 1 ч. 40 мин. при температуре 180°.
Через 1 час убираем фольгу и тушим блюдо еще 40 мин. при той же температуре.
Сочную курицу с овощами и грибами выкладываем на тарелку и подаем к столу.
Рецепт курицы в собственном соку с морковью и чесноком
Сухая куриная грудка, приготовленная по этому рецепту, превращается в ароматное, сочное и нежное мясо с легкой, пикантной остринкой. Не надо долго мудрствовать и стоять у плиты, чтобы приготовить такую вкусноту. Достаточно все порезать, сложить в банку и поставить в духовку!
Если вы хотите сделать острую курочку, то добавьте еще 1 ч. л. красного перца и стручок чили.
Куриное филе, моем под проточной водой, хорошенько обсушиваем бумажной салфеткой, а затем нарезаем крупными кусочками поперек волокон.
Перекладываем в миску, добавляем измельченный чеснок. Его можно мелко нарезать или пропустить через пресс. Сюда же кладем прованские травы, паприку и соль.
Добавляем морковь, нарезанную брусочками, перемешиваем и оставляем мариноваться на 15-20 минут.
Замаринованное мясо перекладываем в сухую чистую банку, горлышко накрываем фольгой, сложенной в 2 слоя.
Теперь отправляем его в холодную духовку запекаться в собственном соку.
Первые 30 мин. готовим курицу при температуре 150°, а затем увеличиваем ее до 190° и продолжаем приготовление еще 30 мин.
После этого духовку выключаем и даем баночке с мясом минут 15 немного остыть. После этого сочную и мягкую куриную грудку раскладываем по тарелкам.
С уважением, Валентина Колесникова
Понравилась статья? Поделитесь ею в социальных сетях!
