Курица по-еврейски с луком — рецепт в сковороде
Здравствуйте, дорогие мои читатели блога мамы Аллы из Саратова! Сегодня у меня было много дел, а времени на готовку почти не оставалось, и тут я вспомнила про один замечательный рецепт, который почему-то давно не использовала. Итак, сегодня мы с вами будем готовить курицу по — еврейски в луковом соусе на сковороде.
А называется это блюдо так из — за скромных продуктов, которые используются для приготовления, и которые наверняка есть всегда в каждом доме. Но не подумайте что курица с луком не очень сочетается, на самом деле она получается очень сочной и мягкой с немного сладковатым соусом.
Курица по — еврейски с луком
По — другому это блюдо ещё называют «Курица на луковой подушке», потому что он здесь используется действительно в больших количествах, иначе не получить густой соус, который и является изюминкой данного рецепта.
Буквально из самых обычных продуктов у вас получится классное второе блюдо. Так что если вы ни разу ещё не пробовали приготовить курочку по такому рецепту, обязательно сделайте хотя бы разок, для разнообразия. И я уверена, вы будете возвращаться к нему вновь и вновь.
Как приготовить вкусную курицу по-еврейски в сковороде?
Сегодня я готовила из половинки курицы, но раньше я делала также и в мультиварке, когда куриных кусочков было довольно много, они просто не помещались даже в самой большой по диаметру сковороде. Если у вас много едоков, как в моей семье, смело готовьте в мультиварке!
Времени на готовку вы потратите по — минимуму, так как главное что вам нужно сделать — это порезать много лука, а туда требуется его очень много. И все! Остальное — дело техники. Если вас заинтересовал этот рецепт — приступайте немедленно!
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Способ приготовления по этапам:
Шаг 1. Сначала займёмся луком. Почистите и порежьте его на крупные кубики или же как вам больше нравится, например, четверть кольцами. Главное не режьте его мелко, так как во время жарки он уменьшится, а потом и вовсе превратится в соус.
Шаг 2. Поставьте сковороду на большой огонь, как только она разогреется, убавьте огонь до среднего. Обжаривайте лук в течение 2 минут на подсолнечном масле.
Шаг 3. А теперь посыпьте лук немного содой, как будто солите, и помешайте. Вы увидите как он начнёт выделять много сока и меняться на глазах. Убавьте огонь до минимума и оставьте его ещё на 5 минут.
Шаг 4. Пока тушится лук, помойте и посолите куриные кусочки. Положите их на «подушку», немного поперчите и пусть курочка тушится в течение 40 минут.
В процессе готовки она выделит много сока, так что у вас получится хороший соус, которым вы можете полить любой гарнир. И это будет очень вкусно!
Ароматная и сочная курочка по — еврейски с луком готова, приятного аппетита!
Ну что, друзья, понравился вам такой рецепт приготовления курочки? Мои мужчины с удовольствием уминали ужин. Пишите свои комментарии под статьёй и делитесь ею с друзьями в соцсетях. Скоро встретимся с вами вновь на моём блоге, пока!
Курица с луком по-еврейски, приготовленная в мультиварке Филипс
Курочка сама по себе без всяких приправ и соусов отличное, вкусное, диетическое мясо. И конечно же рецептов ее приготовления превеликое множество.
На такой рецепт приготовления курицы по-еврейски я наткнулась впервые, особенность этого рецепта заключается в большом количестве лука или точнее сказать лукового соуса, который невероятным образом превращает птицу в нежнейшее и ароматнейшее мясо.
При жарке лука добавляется сода, которая способствует выделению большого количества сока, в готовом блюде вкус соды не чувствуется. Луковый соус приобретает карамельный цвет в процессе готовки, а сам лук становится луковым мармеладом. Такой соус в моей семье любят есть просто так, намазывая на хлеб.
Рецепт курицы в луке очень бюджетный, а процесс приготовления быстрый и не хлопотный, мультиварка в очередной раз раскрывает все свои достоинства, выделяя нам все больше времени и сил на себя и свою семью.
Такую курицу можно подать с рисом или картофелем, она великолепно разнообразит ваше повседневное меню и порадует даже самых заядлых гурманов.
Курица с луком: рецепт для мультиварки
Перец черный молотый, соль: по вкусу.
Окорочка вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разделать на части.
Лук почистить и крупно порезать.
В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук.
Готовить лук на режиме «жарить» в течении 5-6 мин, помешивая.
Добавить соду, перемешать. Лук начнет выделят очень много сока, а готовить его будем в режиме «тушение» в течение 4-5 мин.
Выложить на луковый соус кусочки подготовленной курицы. Посолить, поперчить по вкусу.
Укутать курицу в луковом соусе и продолжать готовить на режиме «тушение» в течение 40 минут.
Курица, тушеная в луке выделяет в процессе приготовления бульон который смешивается с луковым соусом и делает наше блюдо великолепным на вкус.
Приятного аппетита! Готовьте курицу в луке в мультиварке с любовью!
Автор рецепта для мультиварки: Савина Анна
Тушеная курица на луковой подушке
Этот рецепт я прочитала …дцать лет назад в газете. А так как я являюсь пятикратной бабушкой (и очень этим горжусь), то, думаю, что рецепт по адресу. Готовится курица ну очень просто.
Тушеная курица на луковой подушке
Для приготовления этого блюда нам понадобится
Приготовление
Лук выбираю специально крупный, чтобы меньше чистить и поменьше плакать. Лук чищу, мою, нарезаю крупно.
Лук чищу, мою, нарезаю крупно
Нарезанный лук делю на две части. Одну половину лука выкладываю в сотейник, полностью закрываю дно. Немного солю.
Одну половину лука выкладываю в сотейник
Разрезаю курицу на порционные куски.
Разрезаю курицу
Выкладываю курицу в сотейник на лук.
Вот так
Курицу сверху солю, добавляю перец горошком и молотый, лавровый лист. Можно добавить чеснок, зелень. В общем, здесь фантазия любая.
Солю, добавляю перец горошком и молотый, лавровый лист
Сверху курицы выкладываю оставшийся лук.
Вот таким образом
Сразу предупреждаю, воды не нужно добавлять ни капли! Ставлю сотейник на плиту, закрываю крышкой. Когда содержимое закипит, убавляю температуру (огонь) и тушу примерно 45-55 минут, чтобы кипение было минимальное.
Тушить примерно 45-55 минут при минимальном кипении
По истечении времени будет видно, что блюдо готово, потому что бульона будет очень много. Нежнейшая курица просто тает во рту.
Конечно, вареный лук не всякий любит. Горячим и я его не очень жалую. Зато на следующий день, когда он остынет, то окажется в желе. Вот тогда лук ну очень вкусный.
А теперь остается добавить гарнир.
Тушеная курица на луковой подушке
LiveInternetLiveInternet
—Цитатник
Моя дача Место для отдыха своими руками
Я только представила эти ингредиенты и даже не сомневаюсь, что это будет очень вкусно. У меня.
Быстрые маринованные баклажаны от Ларисы Третьяковой ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ.
Чесночные стрелки с салом в заморозку от Людмилы Лёвкиной ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ.
Одним лишь воздействием на мизинец левой руки можно существенно поправить здоровье.  .
—Метки
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Статистика
Курица, запеченая в кастрюле на луковой подушке
В счастливый период холостяцкой жизни, мой Максим Иваныч был сам себе кулинар, в смысле лопал что попало и не ныл. Например брал целую куриную ногу,кидал ее в микроволновку и вот в общем-то и все, единственной вариацией было » класть перец или не класть». Спартанский такой подход,не то что у нас вот вам делать нечего настоящих поваров. Сами подумайте сколько » куриных извращенцев» в интернете которые сначала полчаса потрошат, вырезают, выворачивают, потом еще и фаршируют всяким разным, затыкают лимоном, сажают на бутылку, обмазывают, обматывают и наконец мучают в духовке 2 часа эту бедную куру. И знаете, я в последнее время так обленилась, что готовлю эту толстую птицу только по одному хитрому рецепту.
Рецепт это не мой к сожалению, а из книжки «Русская кухня в изгнании» товарищей П. Вайля, А. Гениса.
Вот вам и иллюстрации
Кастрюльку лучше брать с толстым дном и с крышкой.
Лук (много) уложен на маленький кусочек масла.
На него плотно утрамбовываем курноги или что у вас там.Солим.
Сверху выкладываем оставшийся лук, и ставим все это на очень маленький огонь.
Полезные советы
Готовим в мультиварке: шашлык из свиной лопатки на луковой подушке
Если вам не хочется возиться с мариновкой мяса на шашлык и хочется значительно сократить время его приготовления (на 6-7 ч, а то и больше), советуем вам приобрести подготовленный для жарки шашлык из свиной лопатки от компании «Самсон». Их охлажденное мясо отличается высоким качеством, которое контролирует современная лаборатория, пониженной жирностью и соответствием ГОСТу. Производство компании оснащено новейшей автоматизированной линией, что минимизирует влияние человеческого фактора на качество упаковки и продукта. Помимо шашлыка и других продуктов из свинины, фирма производит: фарши, продукты из говядины, курицы, мясо для запекания, продукты для гриля и барбекю, бекон, фрикадельки, колбаски, стейки и много чего интересного, что может значительно облегчить кулинарную часть жизни современной хозяйки.
Если же у вас под рукой нет магазина с охлажденным подготовленным мясом для шашлыка, то нужно будет пройти более трудоемкую схему приготовления.
Поэтапное приготовления блюда, если под рукой нет продукции «Самсон»:
1) Свинину нарежьте небольшими порционными кусочками, промойте.
2) Добавьте к мясу смесь специй, соль, черный перец, 50 мл уксуса и тщательно перемешайте.
3) Уберите мясо для маринования в прохладное место (балкон, холодильник) на 6-8 часов.
4) За 1 час до начала планируемого приготовления, нужно подготовить лук. Его нужно очистить, промыть, нашинковать полукольцами и замариновать, добавив в него сахар, соль, воду и оставшийся уксус.
5) Через 1 час отложите и выложите лук на дно мультиварки, поверх него разложите мясо, а на самый верх чеснок.
Шашлык нужно запекать в течение 45 минут на температуре 220 градусов. Идеально, если в вашей мультиварке есть функция “Барбекю”.
После сигнала мультиварке выложите шашлык на блюдо и подавайте с соусами. Приятного аппетита!
