курица на зубочистках в духовке
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Рецепт курицы наколотой зубочистками
Рецепт курицы наколотой зубочистками. Вкуснотища
Рецепт курицы наколотой зубочистками. Вкуснотища. Так вкусно курицу вы еще не готовили. Вся семья будет в восторге
В сегодняшней статье мы приготовим курицу по очень необычной технологии. По началу, вам это может показаться странным, но поверьте, это того стоит.
Для начала мы берем тушку курицы, хорошо промываем ее отдельно в большой кастрюле, куда поместится вся тушка. Курицу можно брать около весом чуть больше 2 кг.
Готовим маринад:
Маринад перемешиваем и отставляем ненадолго, чтобы маринад настоялся.
Для аппетитной корочки снаружи мы приготовим специальную намазку.
Мясо курочки получается мягкое, легко режется, курица действительно сочная и даже грудинка, ножка вообще супер нежная, вкус у курицы, одинаково промаринованный до самой косточки, ярко чувствуется чесночная нотка. В общем рецепт очень прикольный, курочка вкусная, сочная, достойная на праздничном столе.
Рекомендую попробовать и всем приятного аппетита.
LiveInternetLiveInternet
—Видео
—Шутливый гороскоп блоггера
Гороскоп для «BARGUZIN» на 28 января 2011
С самого утра вашему нику не сидится на месте. В этот день можно посоветоваться с 
eternityRS. Апогей Яндекса входит в резонанс с пульсом блогосферы, и это побуждает закрыть глаза на некоторые капризы 
DomozhirovaM. Есть несколько пользователей, с которыми хотелось бы сегодня перекинуться парой фраз. Например, с innocka2721. Вероятно, вы совершенно случайно столкнетесь с Barbarisika.
—
[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин
—Метки
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Друзья
—Постоянные читатели
—Статистика
Рецепт курицы наколотой зубочистками. Вкуснотища
Рецепт курицы наколотой зубочистками. Вкуснотища. Так вкусно курицу вы еще не готовили. Вся семья будет в восторге
В сегодняшней статье мы приготовим курицу по очень необычной технологии. По началу, вам это может показаться странным, но поверьте, это того стоит.
Для начала мы берем тушку курицы, хорошо промываем ее отдельно в большой кастрюле, куда поместится вся тушка. Курицу можно брать около весом чуть больше 2 кг.
Готовим маринад:
Маринад перемешиваем и отставляем ненадолго, чтобы маринад настоялся.
Для аппетитной корочки снаружи мы приготовим специальную намазку.
Мясо курочки получается мягкое, легко режется, курица действительно сочная и даже грудинка, ножка вообще супер нежная, вкус у курицы, одинаково промаринованный до самой косточки, ярко чувствуется чесночная нотка. В общем рецепт очень прикольный, курочка вкусная, сочная, достойная на праздничном столе.
Рекомендую попробовать и всем приятного аппетита.
| Рубрики: | РЕЦЕПТЫ ЕДА, ПИТАНИЕ |
Метки: рецепт курицы курица наколотая зубочистками
Процитировано 88 раз
Понравилось: 54 пользователям
Так вкусно курицу вы еще не готовили. Вся семья осталась в восторге
В сегодняшней статье мы приготовим курицу по очень необычной технологии. По началу, вам это может показаться странным, но поверьте, это того стоит.
Для начала мы берём тушку курицы, хорошо промываем ее отдельно в большой кастрюле, куда поместится вся тушка. У меня курица весом чуть больше 2 кг.
Готовим маринад: на 2 литра воды, кладем 4 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара без горки, чёрный перец по вкусу, молотый кориандр, измельчаем чеснок. Вы можете добавлять свои любимые специи по вкусу. Маринад перемешиваем и отставляем ненадолго, чтобы маринад настоялся.
Далее тушку густо прокалываем зубочистками, благодаря такой технологии сочной получается даже грудка. Я прокалываю грудку, ножки и крылья. Подготовленную курицу помещаем в кастрюлю с маринадом и оставляем мариноваться минимум на 12 часов в холодном месте. Если надо кладем сверху груз, если есть возможность, можно оставить на сутки, по истечению 24 часов, я достаю курицу из маринада. Удаляем все зубочистки с курицы. Как видите курочка после зубочисток вся маленьких дырочках, чтобы закрепить ноги я использую завязку от рукава для запекания. Для аппетитной корочки снаружи мы приготовим специальную намазку. Для этого наливаем 2 столовые ложки растительного масла, добавляем 1 чайную ложку куркумы и одну чайную ложку паприки. Кисточкой полностью обмазываем курицу со всех сторон.
Противень я смазываю растительным маслом и спинкой вниз укладываю курицу. Вам хочу посоветовать лучше курицу класть на пергамент, чтобы не горело масло. Чтобы крылья не подгорели я на них одеваю треугольники из фольги. Выпекаем при 180 градусах применяя при этом верхний и нижний нагрев. Ставим примерно на два часа.
Сочная и хрустящая курица в панировке: очень оригинальный и вкусный рецепт.
Чтобы приготовить сочную курицу в хрустящей панировке, нам нужно:
Готовим:
1.) Моем курочку и втыкаем в нее зубочистки по всей поверхности. Нам нужно, чтобы йогурт и бульон попали под кожицу.
2.) Кладем курочку в миску и заливаем йогуртом так, чтобы он полностью покрывал кожицу. Ставим миску в холодильник на ночь.
Совет: Если йогурт слишком густой, можно слегка разбавить его водой.
3.) На следующий день готовим маринад: нагреваем все ингредиенты в кастрюльке, доводим до кипения, а потом ставим остывать примерно до 65 °C. Кладем курочку в кастрюлю и снова ставим в холодильник на несколько часов.
4.) Вынимаем курочку из маринада и вытаскиваем из нее зубочистки.
5.) Осталось запанировать. Первый шаг: окунаем курочку в яйца. Для второго шага смешиваем панировочные сухари, манку, кунжут и приправы. Обваляем курочку в смеси, чтобы она полностью покрыла мясо.
6.) Окунаем курочку в кипящее масло (180 °C) и обжариваем несколько минут (до 10 минут) до золотистой корочки. Если этот процесс кажется слишком сложным, режем курочку на куски и обжариваем их отдельно.
Эх, не случайно жареную во фритюре курочку любит весь мир! А если вы не очень любите фритюр, бонус-видео предложит еще один роскошный вариант.
Чтобы приготовить вкуснейшую «пьяную» курочку в духовке, нам нужно:
Зачем устраивать курице пытку и втыкать в нее зубочистки? Дельный совет от топовых шеф-поваров
Сделать курицу еще вкуснее и сочнее – очень просто! Надо лишь провести небольшую экзекуцию…
Начните готовиться к запеканию курицы заблаговременно.
Накануне запекания приготовьте для нее специальный рассол. Возьмите большую кастрюлю, которая способна вместить курицу. Налейте в кастрюлю воду, погрузите туда курицу, чтобы удостовериться, что она полностью покрыта водой. Уберите курицу.
Этап 1
На каждый литр воды добавить по 1 полной столовой ложке соли и по полторы – сахара. Хорошо перемешать рассол.
Соль и сахар — естественные усилители вкуса, которые сделают курицу сочной и вкусной!
Если вы хотите дополнительных вкусов – кладите специи прямо в рассол: чеснок, чили, гвоздика и т.д.
Этап 2
Взять упаковку зубочисток и проткнуть ими курицу. Нужно, чтобы они на 2/3 вошли в мясо. Зубочистки станут своеобразными проводниками рассола в мясо. Маринад размягчит древесину и, как по шлангу, пройдет прямиком в курицу.
Оставить курицу мариноваться на ночь (минимум 10 часов), затем достать, освободить от зубочисток, обсушить и готовить привычным способом.
Попробуйте этот интересный и просто лайфхак!
Депутат Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации седьмого созыва
Поправки в Конституцию РФ сделают положение о социальных гарантиях нормой прямого действия.
Законопроект, который вступит в силу ближайшее время.