Курица по-африкански. хрустящая и ароматная! быстро и вкусно!
02 октября 2011, 04:36
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Филе курицы помыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать и развернуть в большое филе.
Накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить.
Разрезать на полоски 1-1.5 см. толщиной, сбрызнуть соком лимона
Добавить специи и соль. Мяско должно быть слегка пересолено, т.к панировка без соли. Поставить в холодильник.
Высыпать светлые кукурузные чипсы в плотный целофановый пакет, измельчить при помощи скалки или молоточка для мяса не очень мелко( примерно как овсянка). Пересыпать в тарелку. Затем в этот же кулёк высыпать фиолетовые чипсы и тоже измельчить их.
В каждую пиалу с панировкой добавить по 1 ст.л кунжутного семени, перемешать.
Сначала мясные полоску опускаем в муку, хорошенько рукой или ложкой их перемешиваем.
Затем достаём по одной полоске опускаем в яичную смесь и сразу в кукурузно-кунжутную панировку.
Жарить в масле по 2 мин. с каждой стороны до зарумянивания, можно накрыть крышкой когда кусочки перевернули.
После жарки каждой партии ложкой с дырочками убирать обсыпавшую панировку из масла.
Готовые мясные палочки положить на бумажное полотенце.
Кукурузная панировка практически не пропитывается маслом.
Куриные палочки получаются необыкновенно вкусные, сочные с чудесной хрустящей корочкой и привкусом кунжута.
Даже капризные дети наслаждались приятным хрустом и уплетали с удовольствием.
Подавать можно с любым томатным или сметанным соусом, сальсой, овощным соком, любым салатом.
Советую и Вам приготовить! Это очень быстро, вкусно и для детей и взрослых.
Цыпленок по-африкански
Блюда из курицы любят все, ее мясо нежное, деликатное и диетическое. Это отличный вариант для домашнего ужина или праздничного стола. Хочу рассказать, как приготовить цыпленка по-африкански.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Описание приготовления:
Рецепт очень интересный, для приготовления блюда не нужно использовать большое количество ингредиентов. Цыпленка по-африкански можно подавать с любым гарниром (картошка, каша или овощное соте). Благодаря арахису получим интересный и необычный вкус. Для приготовления нужны: цыпленок, арахис, соль и перец.
1. Цыпленка тщательно моем, смазываем его подсолнечным маслом и отправляем в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф, готовим практически до полной готовности, важно не пересушить его. Достаем цыпленка из духовки и нарезаем кусочками.
2. Арахис обжариваем на сухой сковороде, масло не добавляем, поскольку арахис и так выделяет жирные масла. Остужаем и разминаем его блендером или в ступке.
3. Кладем измельченный арахис в сотейник, наливаем воду. Варим, постоянно помешивая, до образования густой кашицы.
4. Делаем фритюр: в кастрюлю наливаем подсолнечное масло, хорошенько его разогреваем. Цыпленка растираем смесью соли и перца, окунаем в полученную кашицу и обжариваем во фритюре.
5. Готовые кусочки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир и остатки арахисовой панировки. Цыпленок готов!
Похожий видео рецепт «Цыпленок по-африкански»
Курица по восточно-африкански
Для рецепта курицы вам потребуется:
Рецепт приготовления курицы:
3кг куриных бёдер, без костей и без шкурки, обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Сложить в форму.
3 луковицы спассеровать, добавить: соль-перец, 1 ч.л. чили в порошке, 1 ч.л. корицы, 1ч.л. карри, 1/2 ч.л. кардамон, 2ст.л. свежего имбиря (натереть на крупной тёрке). Накрыть этим курицу.
Добавить 1 стакан крупно порезанных фиников, 1 стакан изюма, 1/2 стакана куриного бульона, 1 стакан сухого вина. Печь в духовке, накрыв фольгой 1 час 175С (350F).
Подать с рисом. У меня на последнем фото порошок виднеется. Это сухой имбирь. Т.к. мужик вместо имбиря, притащил хреновый корень. Пришлось делать хрен.
на форуме вы можете задать вопрос хозяйке рецепта
Курица по восточно-африкански
