курица по рецепту ивлева
Телеповар Ивлев показал, как вкусно приготовить запеченную курицу в пикантной панировке
Это авторский рецепт ведущего шоу «На ножах».
Константин Ивлев. Кадр из шоу «Рецепты от Ивлева»
Шеф-повар и ведущий программ «На ножах» и «Адская кухня» Константин Ивлев на своем YouTube-канале «Ivlev Chef» рассказал, как он готовит запеченную курицу в пикантной панировке.
Ингредиенты: курица, 100 граммов сливочного масла, 100 граммов панировочных сухарей, 2 зубчика чеснока, 10 граммов петрушки, розмарина и тимьяна, 80 миллилитров растительного масла, соль и перец по вкусу.
Вначале нужно приготовить панировку. Мелко нарубить зелень, чеснок, все смешать. Взять курицу, острым ножом сделать надрез — «карман» между грудкой и кожей. Ложкой увеличить его, стараясь не порвать кожицу. Положить в миску размягченное масло, зелень, чеснок, панировочные сухари, смешать, положить все это в «карман» курицы.
На противень расстелить пергамент, положить на него курицу. Посолить, сбрызнуть растительным маслом в области ножек.
Поставить в разогретую духовку (180 градусов), выпекать 50 минут, периодически поливая вытекающим из нее соком.
Запеченная курица по-ивлевски. Кадр из шоу «Рецепты от Ивлева» https://youtu.be/oPFruN3js5s
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+
«Божественные!»: как готовит аппетитные куриные крылышки в паназиатском стиле шеф Ивлев
Необычный вкус привычному блюду дарит особенный маринад.
Константин Ивлев. Фото: instagram.com/ivlevchef/
Константин Ивлев рассказал на своем YouTube-шоу Ivlev Chef Сhannel, как он готовит куриные крылышки в паназиатском стиле.
Ингредиенты: куриные крылья – 500 г, соус терияки – 120 мл, сок 1/2 лимона, чеснок – 3 зубчика, кинза свежая – 15 г, корень имбиря – 20 г, красный чили перец – 10 г, кориандр – 1 ч. л., вода – 100 мл, соль, перец – по вкусу.
Жареный цыпленок. Фото: Global look press
Растереть в ступке кориандр, зелень кинзы, чили, имбирь, чеснок, приправленные небольшим количеством растительного масла. Этой массой покрыть крылышки, полить готовым соусом тирияки, посолить, выжать сок половинки лимона, добавить немного воды. Распределить равномерно по крылышкам, оставить минут на 20 мариноваться. Пожарить на огне, гриле или в духовке на 180 градусах.
«Прекрасные! Божественные крылья!» — похвалил готовое блюдо Константин Ивлев.
Шеф-повар посоветовал есть его с соусом тартар или обойтись вообще без соуса.
Смотрите также
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+
Майонез обязателен: как вкусно маринует куриный шашлык Константин Ивлев
Шеф-повар утверждает, что блюдо получается мягким и очень аппетитным.
Константин Ивлев. Фото: instagram.com/ivlevchef/
Константин Ивлев на своем YouTube-шоу Ivlev Chef Сhannel раскрыл секрет фирменного шашлыка из куриной грудки. Оказалось, что знаменитый телеповар вовсе не против такого популярного ингредиента для маринада среди россиян, как майонез. Однако главная изюминка блюда – соус «сладкий перец чили».
Ингредиенты: куриная грудка – 1 шт., майонез – 40 г, соус «сладкий чили» – 20 г, соль, перец – по вкусу.
Константин Ивлев. Кадр из YouTube-шоу Ivlev Chef Сhannel
Смешать майонез, соус чили, посолить поперчить. Нарезать филе курицы довольно мелко, распределить по кусочкам равномерно маринад.
Оставить в составе минут на 10, нанизать кусочки на деревянные палочки. Пожарить на углях или в гриле до готовности. Шашлык, приготовленный таким способом, получается мягким, ароматным. Кроме того, маринуется и запекается очень быстро.
Смотрите также
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+
Рецепты от Константина Ивлева
Рецепты от Константина Ивлева запись закреплена
Друзья, подтягивайтесь к экранам ваших мобильных телефонов! 
Специально для вас – видеорецепт-эксперимент!
Из качественной и свежей продукции я приготовлю куриный рулет двумя способами.
Спойлер: первый вариант – из охлажденного куриного филе, а второй – для супербыстрых ребят, которые не любят долго возиться у плиты – из уже готового для запекания рулета: тут духовка все сделает за вас.
«Мясницкий ряд» и Шеф вам в помощь!
Рецепты от Константина Ивлева запись закреплена
Говядина Рабо Де Торо по-испански из говяжьих хвостов в духовке
Тушеная в духовке говядина по-испански. Божественный вкус, мясо нежное. Ресторанное блюдо.
Показать полностью.
Масло растительное25 мл.
Томатная паста25 гр.
Говяжий бульон100 мл.
Шоколадный сироп20 мл.
Перец чёрный молотый по вкусу.
Вино красное сухое150 мл.
Говядину режем кусочками по 70 г. Мясо посыпаем черным перцем и добавляем к нему немного тмина и рубленого чеснока. Заливаем красным вином (50 мл). Маринуем 4-5 часов.
По истечении времени запекаем мясо в духовом шкафу вместе с маринадом в течение 3 часов при температуре 110 градусов.
Для соуса нарезаем лук полукольцами. Морковь брусочками и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Добавляем оставшийся рубленый чеснок и тмин, немного обжариваем, вливаем оставшееся красное сухое вино (100 мл).
Выпариваем алкоголь из вина и добавляем томатный соус (соединяем 50 г протертых помидоров с 25 г томатной пасты), сахар и говяжий бульон. Доводим до готовности, минут 15.
В соус выкладываем предварительно запеченное в духовом шкафу мясо. Мясо в соусе тушим 20 мин. и вливаем шоколадный сироп. Тушим еще 10 минут все вместе. Ваше мясо по испанской рецептуре готово!
Рецепты от Константина Ивлева запись закреплена
Константин Ивлев/ivlev_fan
Рецепты от Константина Ивлева запись закреплена
Рецепты от Константина Ивлева запись закреплена
Константин Ивлев/ivlev_fan
Рецепты от Константина Ивлева запись закреплена
Рецепты от Константина Ивлева запись закреплена
Константин Ивлев
Рецепты от Константина Ивлева запись закреплена
Константин Ивлев/ivlev_fan
Константин Ивлев СТАНЕТ
МНОГОДЕТНЫМ ОТЦОМ! 
Его супруга Валерия, на которой он женился в феврале этого года, сообщила о беременности. Радостной новостью поделилась на своей страничке в Инстаграме.
Для жены Ивлева это будет первый ребенок, а для ведущего — третий. В прошлом Константин уже был в браке: его старшему сыну 20 лет, дочери — 7.
Желаем счастья и здоровья! 
Рецепты от Константина Ивлева запись закреплена
Мясо свинины с рисом, овощами и орехами
20 гр репчатого лука
60 гр п/ф Готовые баклажаны с черносливом
80 гр отварного риса
30 гр растительного масла
Соль/перец по вкусу
5 гр зеленого лука
40 гр болгарского перца
10 гр жареного арахиса
100 гр свинины вырезки
1. Я беру мясо. Нарезаем таким кубиком, чтобы комфортно елось. Можно было бы есть ложкой, можно было бы есть вилкой, можно было бы есть палочками. Это блюдо очень хорошо для переноски, как плов. Наделали достаточное количество, а потом просто-напросто, если все не съели, убрали на следующий день, уложили в контейнер, передали своим друзьям, либо забрали с собой на следующий день. Сейчас то время, чем больше овощей, тем вкуснее. Если вы по той или иной причине не можете использовать свежие овощи – не страшно, друзья мои, у вас есть консервированные, либо свежезамороженные друзья.
Включаю сковородку. Конечно же лучше всего добавить растительного масла. Мы все-таки готовим в небольшом таком паназиатско-русском стиле. Оливковое масло достаточно очень яркое, придаст нотку средиземноморья, а в данном блюде нам все-таки вот эта нотка средиземноморья не нужна. Мы начинаем обжаривать мясо! Раскалили сковородку, не надо очень сильно прям накаливать, но в меру, и добавляю свининку постненькую.
2. Добавлю сразу соль, перец. Что касается овощей, здесь не надо зажаривать как поджарку и пассеровку на борщ, нам надо сохранить вкус и хруст свежих овощей. В большей степени мы эту всю историю прижариваем в течение, наверно, 1 минуты при среднем огне. Я всегда люблю на большом огне довести что до кипения, что очень хорошо прижарить, чтобы получился коллер, потом уменьшаешь и вот на этом вот среднем огне начинаешь работать.
Получается всегда идеально. Но вы большие молодцы, у вас это тоже получается.
Пошел очень яркий запах, что очень мне нравится. Теперь я беру рис. Теперь надо все слегка прижарить. Те соки, которые у нас были за счет масла, за счет мяса, за счет овощей, они начинают сейчас впитываться в рис. Это рису мало для того, чтобы он превратился в сочный рис. Чтобы сократить 50% вашего времени мы используем Ресторацию Обломов, а точнее баклажаны с черносливом. Идеально.
3. Свиная вырезка готовится очень быстро, как креветки, как индейка – грудка, я имею ввиду – ну и как куриное филе. Достаточно буквально 4 минут, которые у нас с вами прошли от начала до конца. И посмотри какой шикарный рис у меня получается. Похож почти на плов. Все прижарили, все поджарили, теперь остается время сервировать. Красота. Выкладываю это в тарелку. Не забывайте о том, что очень важный момент – это, конечно же, презентация.
Зеленый лук. Прям как положено с точки зрения паназиатской кухни.
Там еще идет кинза, но в данном случае нет. Ну и конечно же беру жаренный арахис. Его можно слегка порезать. Орех, чернослив, баклажан и рис – это очень вкусное сочетание. Ну вот сколько времени прошло от начала до готового блюда? 10 минут. Вот вы бы за 10 минут успели бы сделать все блюдо, если бы у вас не было готовым баклажанов с черносливом? 100% нет. А вот я – да! Вот такой вот вкусный офигенный, как говорится, перекус либо полноценный кус.
Рецепты от Ивлева Константина для дома
Быстрые щи с курицей
Для дома у Константина Ивлева есть замечательный рецепт вкусных щей с курицей. Блюдо получается наваристым и аппетитным, как на пошаговых фото.
Ингредиенты:
Приготовление:
Как только щи закипят, больше варить его не нужно, просто выключаем огонь и настаиваем 10-15 минут. После можно подавать вкусное блюдо к столу.
Фирменные сырники Ивлева
У Константина Ивлева есть свой фирменный рецепт сырников, отличный вариант для дома и всей семьи. Если есть желание готовить как известный шеф-повар, то записываем пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
Приготовление:
Готовые сырники подаем к столу со сметаной или с любым джемом. А можно приготовить шоколадный соус, для этого 100 г молочного шоколада ломаем на кусочки, кладем в сотейник, вливаем 30 мл молока и растапливаем на огне.
Куриная грудка с огуречным соусом
От Константина Ивлева можно узнать много интересного и полезного в плане приготовления вкусных блюд. Так один из его предложенных рецептов для дома пошагово расскажет, как быстро подать на ужин обжаренную в ореховой панировке куриную грудку под соусом “тар-тар”. Блюдо получается ароматным, вкусным и красивым, как на фото.
Ингредиенты:
Приготовление:
Берем фундук, орехи нужны для панировки, высыпаем в ступку, толчем до крошки. Подсыпаем пшеничные сухари и мелко покрошенный розмарин, перемешиваем.
Грудку промываем, просушиваем, немного подрезаем, чтобы добиться одинаковой толщины, накрываем пленкой и слегка отбиваем.
В миску вбиваем яйца, подсыпаем соль и взбалтываем обычным венчиком до однородности. В отдельную тарелку высыпаем муку.
Сразу выкладываем на сковороду с горячим маслом и жарим с двух сторон до золотистости.
Готовую грудку подаем с огуречным соусом. Для этого просто на крупной терке измельчаем свежие огурцы, обязательно отжимаем от сока. Добавляем к ним прессованные зубчики чеснока, соль, перец и сметану, тщательно размешиваем.
Для панировки можно использовать не только фундук, но и любые другие орехи, например арахис.
паста тигровыми креветками и спаржей
Для всех поклонников итальянской кухни от Константина Ивлева также есть рецепт для дома вкусный пасты с тигровыми креветками. Такое вкусное, яркое и аппетитное блюдо как на фото сможет приготовить любая хозяйка, если будет пошагово выполнять все рекомендации шеф-повара.
Ингредиенты:
Приготовление:
Подаем блюдо по всем правилам итальянской кухни. На большую вилку наматываем пасту, с помощью половника выкладываем по центру тарелки. Затем раскладываем креветки и поливаем все соусом, при желании украшаем свежим базиликом.
Хрустящие баклажаны с кунжутным соусом
Хрустящие баклажаны – это еще один рецепт от Константина Ивлева, благодаря которому можно приготовить потрясающе вкусный салат из самых простых продуктов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Как оказалось, все гениальное – просто. И не нужно быть профессиональным кулинаром, чтобы приготовить вкусное ресторанное блюдо. Достаточно заглянуть в копилку рецептов с фото для дома от Константина Ивлева и пошагово следовать его советам и рекомендациям.
Автор материала Татьяна Веселова
Оцените автора материала. Статью уже оценили 25 чел.
Какие рецепты от Константина Ивлева больше нравятся вам? 6
Борис Грачевский и Екатерина Белоцерковская
Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:
Все права на материалы, размещенные в женском интернет-журнале «Клео.ру», защищены законодательством об авторском праве и смежных правах. Материалы женского портала не могут быть использованы без активной ссылки на источник «Клео.ру». За содержание рекламных материалов на женском сайте редакция ответственности не несет. Пользователь сайта kleo.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству. Пользователь сайта kleo.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта kleo.ru.
Сетевое издание «KLEO.RU» (Клео.РУ) Регистрационный номер серии № ФС 77-74583, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 14 декабря 2018 года. 18+
Учредитель: Исмагилов Евгений Рамильевич Главный редактор: Исмагилов Евгений Рамильевич
Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора): [email protected], +79677638370
Адрес редакции: г.Самара, ул пер.Тургенева дом 7 квартира 74.