курица под морковной шубой в духовке

Вкусная запечённая куриная грудка с морковкой, сыром и чесноком

Описание

Яркая оранжевая морковочка с тёртым сыром и чесночком – сочетание весьма аппетитное, в чём мы с Вами уже удостоверились на примере печёной картошки с такой ароматной начинкой! А сейчас предлагаю приготовить очень вкусную запечённую куриную грудку в этой же компании. Восхитительное блюдо!

Куриное филе, запечённое под морковно-сырно-чесночной «шубой», получается не сухим, в меру сочным и особенно вкусным. Даже лучше, чем курочка с овощами в фольге. Разве что куриные грудки в сметане могут сравниться, и то, они оказываются на втором месте.

Рецепт запечённой куриной грудки с сыром очень простой и быстрый, поэтому отлично подойдёт для быстрого ужина.

За идею благодарю читательницу Алёну!

Ингредиенты:

Инструкция:

Приготовим морковную смесь. Морковку очистим, сполоснём и натрём на крупной тёрке; сыр также натрём, чистую зелень – петрушку, укроп, зелёный лучок – мелко нарежем. Чеснок пропустим через пресс или натрём на мелкой тёрке. Добавим сметану, горчицу, чуть растительного масла и сока лимона.

И всё перемешаем. Получается аппетитная морковная-сырная смесь, вроде той, которой мы с Вами фаршировали картошку и намазывали горячие бутерброды.

Сполоснём и обсушим филе. Слегка отобьём, посолим и поперчим. Отбивать нужно совсем чуть, но мои помощники малость перестарались, в результате одно филе стало совсем тоненьким, как отбивная, и ого каким широким – в подготовленную форму не помещается! Тогда меня озарила идея: я взяла часть морковной смеси, положила на край «отбивной» и плотно завернула рулетиком. А потом положила этот рулетик в смазанную растительным маслом форму, рядом со вторым филе.

И на оба кусочка сверху щедро положила остальную морковку с сыром.

Запекаем при 180С примерно 45-50 минут, до тех пор, пока бульон при пробе ножом будет прозрачным, а филе станет мягким. Фольгой сверху накрывать не нужно.

Готовые куриные грудки выкладываем на тарелку и украшаем зеленью. Изумрудные листочки в сочетании с оранжевой морковкой смотрятся очень красочно и нарядно!

А вот какой интересный получился этот «рулетик»: как будто так и надо!

Можно сказать, новое блюдо нечаянно изобретено: запечённая куриная грудка, фаршированная морковкой и сыром. Или куриные мини-рулетики, вроде тех, что мы готовили с курагой. Оригинально и вкусно! К тому же, кажется, что филе, которое запекалось с начинкой внутри, а не только «шубой» снаружи, получилось более сочным.

Опубликовать запись в социальных сетях

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий ↓

Источник

Куриное филе под сырно-овощной «шубкой»

Это любимый ужин моего мужа. Нежные кусочки куриного филе, запеченные под морковно-луковой «шубкой» и сыром — вкусное завершение тяжелого рабочего дня, аромат домашнего уюта и тепла.

Пошаговый рецепт

Натираем на терке небольшую морковь, шинкуем лук мелкими кубиками.

Обжариваем овощи на среднем огне до золотистого цвета.

Отбиваем кусочки куриного филе.

Выкладываем на филе обжаренные овощи. Сверху можно добавить немного майонеза для сочности. Присыпаем любимой приправой, которая оттенит вкус готового блюда.

Натираем сыр. Попробуйте вариант с плавленым сыром, это очень вкусно. Можно использовать и твердый сыр, все зависит от ваших предпочтений.
Присыпаем наше блюдо натертым сыром, сушеной ароматной зеленью и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запекаем филе под «шубкой» около 20-25 минут, до готовности. Подать можно с овощным салатом. Просто, но всегда вкусно!
Приятного аппетита!

Источник

Курица под морковной «шубой»

Мультиварка является самым удачным и полезным изобретением, которое оценили по достоинству хозяйки практически во всех странах. Только в мультиварочном устройстве можно приготовить такое количество разнообразных блюд, которые можно перечислять бесконечно. В этом замечательном устройстве можно приготовить не только десерты и компоты, но и различные супы, наваристые борщи, ароматные похлебки, а также вторые блюда. В мультиварке […]

Ингредиенты

— филе куриное (840 г);

— сушеный базилик измельченный (половина ч. ложки);

— морковь крупная (три штуки);

— рафинированное масло подсолнечное (42 мл);

— густая сметана домашняя (43 мл);

— соус соевый густой (38 мл);

— небольшие чесночные зубцы очищенные (две штуки);

— специи для куриных блюд любые (по вкусу);

— адыгейская соль (по вкусу);

— вода питьевая (320 мл);

— белый лук салатный большой (три штуки).

В мультиварке можно приготовить очень сытное, простое и нежное блюдо из курицы под морковной «шубой», которое рекомендуется подавать на обед в обычные дни.

Курица, приготовленная по тому рецепту, который представлен ниже, получается не только очень ароматной, но и довольно сочной, а также нежной, а подавать такое куриное блюдо рекомендуется с рассыпчатым рисом басмати.

Процесс приготовления:

Подготовить миску, насыпать в нее какие-нибудь специи для куриных блюд, добавить по вкусу адыгейскую соль, влить соевый соус, после этого выложить в эту же посуду промытое куриное филе и перемешать. Закрыть емкость с куриным филе в маринаде крышкой и на один час отставить в сторону. В это же время необходимо мелко натереть очищенную морковь, отправить ее в миску, добавить сушеный базилик, немного соли, влить сметану, перемешать все.

Почистить салатный лук, нашинковать его полукольцами, после этого подготовить мультиварку, установить в ней режим жарки, влить немного масла, прогреть его.

Источник

Куриное филе под картофельно-морковной шубкой

Автор: Konstantine · Опубликовано 25.01.2021 · Обновлено 25.01.2021

Куриное филе под шубкой, вероятно, один из самых популярных праздничных рецептов. Мясо всегда получается сочным и вкусным, а блюдо радует глаз. Подготовка занимает минимум времени. Два неизменных ингредиента – это куриная грудка и твёрдый сыр, а вот с «шубкой» можно поэкспериментировать. Например, отварной картофель в мундирах можно заменить картофельным пюре, оставшимся от вчерашнего обеда или ужина, а морковь взять как отварную, так и сырую. Рецепт куриного филе под картофельно-морковной шубкой, представляет ДОМОВЕЙ.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Шаг 1: Отвариваем картофель и морковь в мундирах. Охлаждённые и очищенные овощи, а также твёрдый сыр стираем на крупной тёрке. Половину сыра откладываем в сторону. Если берём сырую морковь, то стираем на мелкой тёрке, равно как и чеснок. Добавляем соль, рубленую зелень, сметану и майонез. Тщательно перемешиваем. Начинка должна получиться достаточно густой.

Шаг 2: Филе режем поперёк напополам (более крупное – на 3 части). Слегка отбиваем, солим, перчим. Раскладываем в подходящей форме для выпечки, смазанной растопленным сливочным маслом. Кусочки мяса должны быть на небольшом расстоянии (0,5-1 см) друг от друга.

Шаг 3: Условно ложкой делим подготовленную начинку по количеству полученных частей курицы. Затем горкой раскладываем поверх каждого кусочка филе, стараясь тщательно покрыть всё мясо.

СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Чтобы разгрузить себя в праздничный день, блюдо можно подготовить за несколько часов до подачи или даже на день раньше, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник (тогда масло можно не растапливать). А овощи можно отварить вместе с другими для салатов.

Подавать горячим. Это блюдо абсолютно самостоятельное и не требует гарнира, разве что его можно дополнить ассорти из свежих или консервированных овощей.

Источник

Куриное филе под картофельно-морковной шубкой

Куриное филе, запеченное под тертым картофелем и сыром

Было время, когда в нашей семье куриную грудку использовали только для приготовления фарша (вкупе со свининой и говядиной). Уж больно сухой она нам казалась в ином качестве. Но в свете последних кулинарных изысканий мы, наконец-то, поняли, что просто-напросто нужно уметь ее грамотно готовить. При более углубленном изучении темы нам удалось отыскать массу интересных способов приготовления филе из курицы, при которых оно получается сочным и невероятно нежным.

Одна из таких находок – курица, запеченная под тертым картофелем. Этот рецепт подкупил нас тем, что гарнир к нему вовсе не обязателен, поскольку само блюдо уже содержит и мясо, и картошку. Разве что не помешает немного зелени или овощного салата. Мы чуточку подкорректировали найденную исходную рецептуру блюда и приготовили его по-своему.

Как приготовить, пошаговые фото:

Хорошо промытую грудку разрезаем на пластины толщиной с сантиметр и слегка отбиваем кухонным молоточком. Не забываем перед отбиванием накрыть мясо пищевой пленкой или полиэтиленовым мешочком, иначе придется после этой процедуры собирать мелкие мясные кусочки по столу, стенам и полу.

Отбитое куриное филе с обеих сторон приправляем специями и перекладываем на противень, застеленный смазанной маслом фольгой.

Взбиваем в миске яйца, добавляем в них соль с перцем, сметану и мелко нашинкованный лук. Тщательно перемешиваем.

Очищенный сырой картофель трем на крупной терке, слегка отжимаем и смешиваем с яичной смесью.

Ровным слоем выкладываем на куриное мясо картофельную массу и посыпаем тертым сыром.

Запекаем в духовке при температурном режиме (электрическая духовка) 220 °C до золотистой корочки – это примерно 30 минут.

И можно сразу, не давая блюду остыть, приниматься за трапезу. Приятного аппетита!

И еще:

• если отбитое куриное филе выдержать хотя бы час в маринаде (например, из майонеза и горчицы или кетчупа), то оно получится сочнее и мягче; • блюдо будет еще вкуснее и аппетитнее, если поверх отбитого и посыпанного специями куриного пласта сначала положить кружочек помидора, а уже потом картофельную массу и сыр.

Куриная грудка в духовке с грибами, картофелем и сыром

Грудки курицы можно использовать и покупные, и домашние. Предварительно только снимите с них кожу. Кожу вообще кушать нежелательно, уж очень много в ней жира. Но я лично знаю таких любителей, которые очень любят именно кожу куриную.

Как приготовить

1. Куриные грудки обмыть и обсушить салфеткой. Если грудки очень крупные, то разрезать повдоль на порционные куски толщиной 1,5 — 2 см. Каждый кусок натереть солью и перцем и слегка отбить молоточком.

Когда я хочу поменьше жирности, то не обжариваю. Кладу на грудки сырые кольца лука и пластинки шампиньонов.

3. Помидоры нарезаем кружочками или полукружочками. Картошку натираем крупной тёркой. Филе уже просолилось. Выкладываем в смазанную маслом посуду для запекания. Поверх каждого куска 1-2 ложки обжаренных грибов. Сверху кружочки томатов. Посыпаем рубленным зелёным лучком.

4. Следующий слой — тёртый сырой картофель. Не забудьте чуть посолить и поперчить. Затем посыпать мелко порезанным чесночком, и густо обмазать сметаной или майонезом.

5. Отправляем наше произведение в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут достаём и обильно посыпаем тёртым сыром. Доводим до готовности ещё минут 10. Сыр расплавился и растёкся по каждой порции. Можно доставать блюдо из духовки.

По всему дому уже распространился аромат, как из ресторана.. Подавать это блюдо нужно обязательно горячим.

Как приготовить “Курица под картофельной шубой” пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить курочку под картофельной шубкой нам понадобятся такие продукты: куриное филе, картофель, лук, сливки, сыр, растительное масло, специи.

Куриное филе нарезать мелкими кусочками.

Форму смазать растительным маслом и выложить кусочки куриного филе. Посолить, посыпать хмели-сунели, перцем.

Лук нарезать полукольцами и выложить его поверх курицы.

Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками. Я резала ножом, можно это сделать специальной тёркой.

Картофель разложить черепицей в один слой поверх курицы с луком.

Приготовить заливку. Для этого смешать сливки, сыр, специи, чеснок, соль.

Полить заливкой первый слой картофеля и выложить второй слой.

Снова полить картофель заливкой. Выкладывать картофель пока не закончится, поливая каждый слой заливкой. Верх запеканки посыпать сыром. Если есть такая возможность, то хорошо бы смешать два сорта сыра. Я добавила пармезан. Запеканку поставить в едва тёплую духовку, если форма стеклянная. Если форма металическая, то духовку предварительно нагреть до 190-200°C. Запекать до золотистой корочки, около 35 минут. Добавьте время на разогрев стеклянной формы. Готовность проверить ножом, проткнув им середину.

Готовую запеканку достать и дать ей постоять минут 15, чтобы сливки впитались в ингредиенты. Картошка с курицей в сливках готова, подавать тёплой. Приятного аппетита!

Куриное филе в картофельно-морковной «шубке» (в духовке)

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Куриное филе, приготовленное по этому рецепту получается очень нежным и ароматным. Куриное мясо предварительно маринуется, а затем обжаривается и запекается в картофельно-морковной «шубке», которая позволяет сохранить всю сочность курочки. Такое куриное филе можно подать со сметаной, свежими овощами или любым другим гарниром.

Куриное филе в картофельно-морковной «шубке» (в духовке)

Подготовить необходимые ингредиенты. Куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем. Овощи вымыть. В процессе готовки понадобится фольга.

Куриное мясо нарезать тонкими ломтиками.

Филе выложить в подходящую ёмкость, добавить специи, посолить и поперчить. Оставить мариноваться.

Лук натереть на мелкой тёрке в миску.

К луку натереть картофель на средней тёрке и перемешать.

Морковь натереть на средней тёрке, добавить к картофелю и перемешать.

Вбить в миску яйцо, добавить пропущенный через пресс чеснок, сметану, соль и перец. Перемешать.

Всыпать муку и снова перемешать массу.

Переложить кусочки куриного филе в картофельную массу и перемешать.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов. На разогретую с растительным маслом сковороду выложить столовой ложкой картофельно-морковную «шубку» и разровнять.

Сверху выложить кусочки филе.

Каждый кусочек филе закрыть столовой ложкой «шубки».

Обжарить филе в «шубке» на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, около 5 минут с каждой стороны.

Выложить обжаренное филе в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, до полной готовности филе. Куриное филе в картофельно-морковной «шубке» готово.

Подать к столу в горячем виде с овощами и сметаной, смешанной с измельчённым чесноком и солью, или любым другим соусом. Приятного аппетита!

Курица под картофельной шубой в духовке

Курицу с картофелем в духовке готовят разными способами. Если сырое мясо и картошку нарезать на небольшие кусочки, дополнить репчатым луком, морковью, специями и сметаной, заложить в порционные глиняные горшочки, то получится жаркое. Такую смесь еще можно приготовить в рукаве для запекания или фольге. Куриные части приправляют специями выкладывают на противень, рядом размещают овощи и запекают. Но если филе куриной грудки нарезать на тонкие куски и отбить, а картошку, твердый сыр измельчить на крупной терке, смешать с куриным яйцом, эту смесь выложить на отбивные и запечь, то получается оригинальное и очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет и для праздничного стола. Для особенного вкуса приправляем куриные отбивные молотыми семенами кориандра.

Рецепт «Куриное филе в картофельной шубе»:

В курином филе сделать надрез в виде «кармана», затем слегка отбить.

Заполнить карман на 1/3 кетчупом.

Вложить во внутрь полоску твердого сыра.

Надрез закрепить шпажкой, посолить, поперчить.

Обвалять в муке, лишнюю стряхнуть.

Обмакнуть во взбитое с щепоткой соли куриное яйцо.

Сразу же обвалять с двух сторон в предварительно нарезанной кубиком картошке, обжарить с двух сторон на разогретой с растительным маслом сковороде. Снять с огня, накрыть фольгой, чтобы мясо дошло до готовности или довести в духовке до полной готовности.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Нежная сочная отбивная в хрустящей картофельной шубке. Угощайтесь!

Похожие рецепты

Быстрая курица с аджикой в духовке

Курочка “Цыпа моя” с жареным бататом

Куриные улитки с ветчиной

Рулет из куриной грудки с тыквой

Куриные бедра с гарниром

Рис с курицей и черносливом

Грудки в шубке

Курица с кешью и грибами

Куриное филе в духовке под шубой

Попробуйте приготовить вместе

Салат “Сумерки”

Закуска “Паучки”

Творожное пирожное без замеса теста

Комментарии и отзывы

25 октября 2021 года sparish 89 #

28 октября 2021 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Описание приготовления:

Куриное филе в картофельной шубке очень напоминает всем нам известные нагеттсы, но с небольшим бонусом в виде хрустящей картофельной оболочки. Постарайтесь нарезать кусочки грудки одинаковой толщины для их одновременного приготовления. Картофель нужно очень хорошо отжать, насколько это возможно. Не делайте толстым картофельный слой и не бойтесь придавливать его пальцами. Жарить нужно в хорошо прогретом масле и выкладывать готовые кусочки в чашу, застеленную бумажным полотенцем. Это позволит вам удалить излишки жира. Подавать нужно сразу. Блюдо прекрасно сочетается с кетчупом, майонезом, сырным и чесночным соусом. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель Блюдо: Горячие блюда

Источник