4 варианта приготовления курицы с базиликом
Курица с базиликом: умение правильно подобрать приправы и специи дает возможность из давно знакомых исходных ингредиентов создать оригинальное блюдо с совершенно новым вкусом.
Курица с базиликом – угощение для гостей или домочадцев, с хрустящей корочкой и неожиданно тонким ароматом. Использование в кулинарии базилика позволяет приготовить блюдо, способное удивить даже гурманов.
Курицу готовят и любят во всех странах мира, она является интернациональным основным ингредиентом в длинном перечне блюд. Возможность приготовить из нее вкусное интересное блюдо вызывает легкую улыбку.
Предлагаем несколько вариантов несложных блюд курицы с базиликом.
Классический рецепт
Для приготовления понадобится:
Если использование майонеза нежелательно, то можно заменить его на 50-70 г сливочного масла, которое надо предварительно размягчить до комнатной температуры.
Масло должно сохранить густую консистенцию, а не расплавиться. Так будет проще намазывать готовый соус на куски курицы или на ее целую тушку. В этом случае можно добавить при готовке несколько капель лимонного сока. Он смягчит и придаст мясу легкую кислинку.
Базилик отличается большим разнообразием вкусов, которые зависят от выбранного сорта растения. Это может быть:
Меняя сорта этого растения при готовке, можно каждый раз получать совершенно новое блюдо.
В сливочном соусе
Этот рецепт отличается тем, что позволяет за минимальное время приготовить из диетической куриной грудки вкусное и очень ароматное блюдо. Для приготовления понадобится:
Дать постоять одну–две минуты и можно подавать к столу. В качестве гарнира подойдет рис с овощами или картофельное пюре.
Со сладким базиликом и кешью
Это блюдо тайской кухни, имеющее пряный сладко-острый вкус. Его экзотический вкус оставляет сильное впечатление у тех, кто хоть раз попробовал это блюдо. Для приготовления понадобится:
Блюдо готово. В качестве гарнира подойдет обычный отварной рис. Его перед подачей можно украсить листиками базилика или любой другой зелени.
Рецепты Куриное филе в соусе из базилика
Куриное филе с луком пореем в сливочном соусе
специи по вкусу (у меня сухой чеснок, майоран, чабер, базилик,можно ещё розмарин)
250 мл. сливок 20% для супов и соусов
чёрный молотый перец
0,5 кг куриного филе с бедра
Обжарить лук-порей, добавить нарезанное филе на кусочки.
Посолить, поперчить, добавить специи.
Куриная грудка под йогуртовым соусом с сыром
Йогурт или сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком.
Сыр натереть на мелкой терке.
Спагетти с курицей и соусом из базилика
300 г куриного филе
30 г зелёного базилика
Очень простой рецет и быстрый в приготовлении.
Куриное филе нарезать кубиками, посолить, поперчить о обжарить на растительном масле до готовности.
Базилик измельчить ножом, затем пропустить через блендер.
Сливки довести до загустения, добавить базиликовое пюре, перемешать и снять с огня.
Куриное филе с базиликом и соевым соусом
Лук очистите и порежьте тонкими кольцами. Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусками. Обваляйте кусочки курицы в базилике, посолите и поперчите.
Разогрейте на сковороде растительное масло и поджарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте на сковородку курицу и жарьте на сильном огне в течение 3 минут.
Куриное филе, запеченное с овощами
Куриное филе режем кубиком, к нему вводим лимонный сок, кефир, крахмал, соду, соль и соевый соус. Оставляем для маринования на 30 минут.
На противень смазанный маслом выкладываем чеснок (пропущенный через чеснокодавку и измельченные овощи. Приправляем все не много соевым соусом.
Затем идет тонко нарезанный картофель и куриуа с маринадом. Все перемешиваем и зап.
Куриное филе (очень вкусно и очень просто. )
Делаем маринад и погружаем в него грудки минимум на час
Дастаем грудки и по одной выкладываем на пищевую пленку
Тщательно,закручиваем крепко,чтобы вода не проникла.
Куриное филе с овощами
Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на оливковом (растительном) масле до золотистой корочки.
курица с овощами под итальянским соусом
— 200 гр. цветная капуста
— 400 гр.куриное филе (грудка)
куриное филе порезать небольшими тонкими полосками, обжарить на большом огне до золотистой корочки, добавить спаржу, слегка обжарить, добавить цветную капусту, разделенную на соцветия, подсолить и накрыть крышкой. Тушить 7-10 минут.
Куриное фрикасе с шампиньонами в сливочном соусе
Разрезать куриное филе тонкими полосками, посолить, поперчить по вкусу. Нагреть сковороду, выложить филе на оливковое масло.
Лук репчатый нарезать полукольцами, добавить к филе, обжаривать 10–15 минут.
Затем добавить резанные шампиньоны.
Гречка с овощами и куриное филе в остром соусе
Отварить гречку, не доваривая.
Потушить овощи в оливковом масле.
Нарезать на кусочки куриное филе.
Приготовить соус: смешать томатную пасту, сливки, соль, зелень, красный перец.
Куриное филе запеченное с моцареллой и томатами черри
Моем куриное филе, выкладываем в глубокую посуду, заливаем лечо (можно заменить на томатную пасту), оливковым маслом и соевым соусом, маринуем минут 30.
В это время режем мелко сыр моцарелла, кубики примерно по сантиметру размером, так же режем томаты черри. Перемешиваем смесь, добавляем базилик.
Куриное филе в соусе из базилика
Куриное филе порезать на небольшие кусочки. Добавит в сковородку растительное масло, выложить филе, поперчить, слегка посолить (можно не солить) и обжарить на среднем огне минут 10.
В кастрюлю вылить бульон, довести до кипения. Добавить базилик
В бульон с базиликом добавить муку, соль и проварить минуты 2-3.
Куриное филе в томатном соусе с базиликом
Перец помыть, нарезать небольшими кубиками.
Помидоры помыть, нарезать также небольшими кубиками.
Обжарить перец на растительном масле 2-3 минуты.
Выложить помидоры к перцу и тушить еще 5 минут.
Посолить, поперчить, добавить сахар, паприку, мелко нарубленный чеснок, порезанные листики базилика, перемешать и довести до кипения. Наш томатный соус готов.
Куриное филе с базиликом под сливочно-имбирным соусом
Куриное филе нарезать ломтиками 1-1,5 шириной.
Филе посолить, присыпать сушеным майораном. Листья базилика растереть в ладонях и так же присыпать филе.
Добавить майонез и хорошо вымесить. Накрыть пищевой пленкой и мариновать час.
Рис с куриным филе
Рис Индика коричневый отМистраль-2 пакетика
Черный молотый перец-по вкусу
Чили молотый-по вкусу
Оливковое масло-для обжарки
Грудка куриная-2 шт.
Соевый соус соединить с жидким медом и измельченным чесноком ( через пресс).
Куриную грудку полить полученным соусом и оставить на 20 минут.Вынуть куриные грудки из соуса, обсушить.
Салат из куриного филе с клубникой
Куриное филе замариновать в лимонном соке и соевом соусе минимум на 2 часа. Убрать в холодное место.
Белую часть лука порея нарезать и сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Клубнику нарезать на четыре части.
Подлива из куриного филе
1. Филе промоем, обсушим и немного отобьем, чтобы оно было мягче. Натираем солью и перцем, присыпаем мукой, стараемся распределить муку равномерно по курице.
2. На оливковом масле обжарим наши филе до румяности.
Куриное филе, запеченное в томатном соусе
Нарезать куриное филе дольками и выложить на керамическую посуду, смазанную оливковым маслом. Посолить и положить сверху 3 нарезанных зубчика чеснока.
Поставить курицу в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
В отдельной миске очистить помидоры в собственном соку от кожуры и размять вилкой, вылить их мякоть обратно в томатный сок.
«Соус» из куриного филе и шампиньонов
приправа для курицы, карри, смесь перцев «Камис»
На дно кастрюли высыпала мелко нарезаный лук
Добавила шампиньоны (не размораживала)
Тушила на медленном огне минут 5-7
После того, как жидкость от грибов немного выкипела, добавила филе курицы, нарезаное кубиками
Перемешала, залила водой.
Куриное филе, обжаренное с базиликом и томатами
Охлажденное филе нарезать кубиками в 2 сантиметра.
Обжарить на большой раскаленной сковороде, с каждой из сторон до образования золотистой корочки, всего 6–8 минут.
Добавить сухой базилик (добавить фасоль или перец).
Жарить на среднем огне еще в течение 2–3 минут.
Курица с базиликом
Куриное мясо является интернациональным, его готовят и любят во всем мире. К тому же процесс приготовления не занимает много времени, что просто не может быть не оценено в условиях современной жизни. Из него можно приготовить сочные отбивные, диетические котлетки и тефтельки. Время от времени люди задают вопрос, как приготовить из обычной курицы оригинальное блюдо, которым можно было бы удивить. Если вы относитесь к числу таковых, то курица с базиликом создана для вас. Читайте простые рецепты этого блюда, готовьте и получайте от него удовольствие.
Курица с базиликом по-тайски
Мелко нарезаем перец чили и чеснок, обжариваем в течение 1-2 минут на растительном масле. Добавляем курицу, нарезанную соломкой, обжариваем, заливаем рыбным и соевым соусами, тушим 4 минуты, приправляем тростниковым сахаром. Посыпаем порезанными листьями базилика.
Курица с базиликом в творожном соусе
На сливочном масле обжариваем небольшие кусочки филе, приправленного солью и перцем. Добавляем творожный сыр, рубленый базилик, тушим несколько минут, готовое блюдо посыпаем тертым пармезаном и кедровыми орешками.
Пряная курица с базиликом
Обжариваем на раскаленном арахисовом масле тертый имбирь и чеснок, помешиваем, добавляем куриное филе, нарезанное тонкими полосками. Жарим в течение 2 минут, вливаем бульон и соевый соус, кунжутное масло, чили, доводим до кипения. После 5 минут кипячения выключаем и добавляем базилик.
Курица с томатами и базиликом
Разрезаем куриную грудку на две одинаковые части, в каждой делаем надрез так, чтобы получился конвертик. Посыпаем всеми специями, кладем в конверт колечки помидора и листики базилика. Фиксируем конверты зубочистками, обжариваем на гриле несколько минут с двух сторон.
Быстрая курочка с сушеным базиликом
Перемешиваем куриные бедра с базиликом, перцем, солью и майонезом, маринуем несколько часов. Затем перекладываем в рукав для запекания и готовим около часа, перед включением открываем рукав.
Курица с базиликом – это быстрое и простое блюдо, способное удивить каждого. Советуем приготовить его всем, кто хочет посмотреть на курицу по-новому.
Интересные рецепты по теме:
Жареная курица с базиликом (с видео)
Жареная курица с базиликом (с видео)
Жареная курица с базиликом (Пад Крапао Гай) – это очень популярная тайская уличная еда. Ее обычно подают с отварным рисом и яичницей-глазуньей. Пад Крапао Гай любят не только в Таиланде, но и в Японии, и в Китае. Сочное жареное мясо, пропитанное ароматами чеснока, чили, базилика и сдобренное соевым и устричным соусом, просто не может оставить равнодушным. Мясо может быть измельчено в фарш (как в нашем рецепте) или нарублено мелкими или средними кусочками. Обычно мясо, приготовленное с приправами и соусами, смешивают у себя прямо в тарелке с отварным ароматным рисом Жасмин. А жидкий яичный желток жареного яйца протыкают, и он, растекаясь, служит дополнительной приправой рису и мясу. Приготовить Пад Крапао Гай дома не составит никакого труда, к тому же это весьма быстрый процесс.
Ингредиенты (на 2 порции):
для соуса для жарки:
Пад Крапао Гай – это очень популярная уличная еда в Таиланде.
Готовится очень быстро и просто.
Сначала нужно подготовить ингредиенты для термообработки.
Из филе куриной грудки приготовить фарш. Мясо грудки нужно или мелко нарезать, или пропустить через мясорубку с крупной ячейкой на решетке.
СОВЕТ:
Фарш лучше приготовить самостоятельно, как минимум, по причине понимания, из чего он сделан.
СОВЕТ: Чеснок очистить от шелухи и мелко нарубить или пропустить через чесночный пресс.
У стручка чили удалить плодоножку, а затем мелко нарезать стручок.
Для уменьшения остроты можно удалить из стручка перегородки и семена.
Со стеблей базилика общипать листики, нужны только они.
В воке (например, Сковорода ВОК Plasma IH Wok HappyCall 24 см) на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить на нем, помешивая, до аромата чеснок и чили.
Как только появился чесночный аромат, добавить в вок куриный фарш и, помешивая, жарить его до готовности, примерно 2-3 минуты.
Затем добавить в вок устричный соус, светлый соевый соус и пальмовый (или коричневый тростниковый) сахар. Перемешать содержимое вока и готовить еще примерно 1 минуту.
По желанию можно откорректировать блюдо по соли, добавив рыбный соус по вкусу.
Добавить в вок листики базилика, еще раз перемешать содержимое вока и готовить, помешивая, еще примерно 1 минуту. Нужно, чтобы листики базилика только обмякли.
Готовить дольше минуты не стоит – базилик потеряет часть аромата.
Жареную курицу с базиликом (Пад Крапао Гай) подают с отварным белым рисом Жасмин и яичницей-глазуньей.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
Ингредиенты Грудка жареная с соевым соусом и базиликом
| Курица, бройлеры или цыплята, грудка, только мясо, приготовленное, обжаренное | 200 г |
| Масло оливковое | 17 г |
| Базилик, сушеный | 1 г |
| Вода | 150 г |
| Соевый соус | 30 г |
Пищевая ценность и химический состав «Грудка жареная с соевым соусом и базиликом».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.6 кКал | 1684 кКал | 10.8% | 5.9% | 922 г |
| Белки | 23.1 г | 76 г | 30.4% | 16.6% | 329 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 8.7% | 629 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 18250 г |
| Вода | 57 г | 2273 г | 2.5% | 1.4% | 3988 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.8 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.3% | 18750 г |
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.9% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 2.7% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 64.55 мг | 500 мг | 12.9% | 7.1% | 775 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.701 мг | 5 мг | 14% | 7.7% | 713 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.434 мг | 2 мг | 21.7% | 11.9% | 461 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.725 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.5% | 10738 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.248 мкг | 3 мкг | 8.3% | 4.5% | 1210 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.067 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.4% | 14925 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.008 мг | 15 мг | 6.7% | 3.7% | 1488 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.4 мкг | 120 мкг | 6.2% | 3.4% | 1622 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.9372 мг | 20 мг | 49.7% | 27.2% | 201 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 194.06 мг | 2500 мг | 7.8% | 4.3% | 1288 г |
| Кальций, Ca | 20.52 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.2% | 4873 г |
| Магний, Mg | 23.69 мг | 400 мг | 5.9% | 3.2% | 1688 г |
| Натрий, Na | 624.19 мг | 1300 мг | 48% | 26.3% | 208 г |
| Сера, S | 224.93 мг | 1000 мг | 22.5% | 12.3% | 445 г |
| Фосфор, P | 166.1 мг | 800 мг | 20.8% | 11.4% | 482 г |
| Хлор, Cl | 0.7 мг | 2300 мг | 328571 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.09 мг | 18 мг | 6.1% | 3.3% | 1651 г |
| Марганец, Mn | 0.0478 мг | 2 мг | 2.4% | 1.3% | 4184 г |
| Медь, Cu | 43.59 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 2.4% | 2294 г |
| Селен, Se | 17.594 мкг | 55 мкг | 32% | 17.5% | 313 г |
| Фтор, F | 50.34 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.7% | 7946 г |
| Цинк, Zn | 0.7487 мг | 12 мг | 6.2% | 3.4% | 1603 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 61.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Грудка жареная с соевым соусом и базиликом составляет 182,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
