курица с грушей на сковороде

Куриное филе с грушей

Я очень люблю птицу, в частности, курицу, но из-за сухости куриного мяса предпочитаю готовить ее в различных соусах и подливах, часто комбинирую ее с фруктами. Хочу предложить вам простой рецепт куриного филе с грушей — блюдо получается очень необычное, сочное и ароматное!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Описание приготовления:

Мой муж, человек в плане еды довольно консервативный (самые лучшие рецепты — это, понятное дело, те, по которым готовит его мама), когда впервые попробовал куриное филе с грушей, задал только один вопрос: «Почему ты не готовила этого раньше?!». Так что сами можете судить о вкусовых качествах этого блюда.
Итак, рассказываю, как приготовить куриное филе с грушей:

Филе нарезать на ломтики толщиной примерно 1 сантиметр и слегка(!) отбить.
Разогреть сковороду со смесью сливочного и растительного масла, быстро обжарить филе с двух сторон. 2-3 минут с каждой стороны будет достаточно.
Переложить филе на тарелку, сбрызнуть лимонным соком, поперчить.
Груши вымыть, обсушить и очистить от кожуры. Вырезать сердцевины и нарезать груши на тонкие ломтики.
В сотейник сложить груши, сверху — филе. Залить стаканом воды, добавить соевый соус, мёд, немного сливочного масла и томить на медленном огне в течение 40 минут — пока филе не станет совершенно мягким, а груши не «разомлеют».
В самом конце добавить немного розмарина и тимьяна, осторожно перемешать и дать блюду отдохнуть минут 10-15, после чего можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол.
Я обычно гарнирую куриное филе с грушей картофельным пюре или кукурузной кашей, а как дополнение подаю зеленый салат.

Похожий видео рецепт «Куриное филе с грушей»

Источник

Курица в грушевом соусе с чабером

Главная изюминка этого блюда – соус. Он сладкий и даже слегка карамельный, обволакивает каждый кусочек курицы, словно глазурь.

В этом рецепте мы используем нежирные куриные грудки. Нарежем не слишком маленькими кусочками, что позволит приготовить их очень быстро, но в то же время сохранит им сочность. Кроме того что особенный способ приготовления не даст грудкам стать сухими, мы пропитаем их густым соусом с сильным ароматом свежего чабера, который за неимением можно заменить тимьяном. Небольшое количество лука и всего лишь один зубок чеснока придадут вкусу легкую пикантность.

В основе соуса — мелкие сладкие груши, которые сохраняют форму, но отдают аромат. Добавление небольшого количества меда лишь подчеркнет природную сладость груш, а также поможет соусу стать гуще и насыщеннее.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Куриное филе нарежьте полосками. Каждое филе разрежьте на 4-5 кусочков.

Хорошенько разогрейте в сковороде растительное масло и отправьте обжариваться курицу с друх сторон. При этом мясо слегка посолите и поперчите. На этом этапе очень важно обжарить курицу быстро, чтобы сохранить сочность.

Тем временем быстро нарубите луковицу и чеснок.

Когда курица приобретет карамельный цвет, добавьте в сковороду лук с чесноком.

Готовьте в течение 1-2 минут, пока овощи не станут прозрачными. Затем влейте в сковороду вино и добавьте чабер целыми веточками – так он и аромат свой отдаст, и извлечь его затем будет легко.

Накройте сковороду крышкой и потушите на маленьком огне в течение пары минут, пока чабер не потеряет цвет.

Теперь очистите и нарежьте дольками груши.

Добавьте груши в сковороду к курице.

Добавьте мед и готовьте около 4-5 минут, аккуратно помешивая блюдо. Соус при этом должен слегка загустеть и стать обволакивающим.

Подавайте кусочки курицы вместе с ломтиками груши, слегка дополнив свежей зеленью.

Источник

Куриная грудка с грушей на сковороде

Основные ингредиенты:

30 минут

2 порции

Калорийность на 100 грамм:
157 ккал.

Категория: Вторые блюда

Если вам надоели куриные отбивные, приготовьте мясо с начинкой. Фаршировать можно чем угодно в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. В моей семье любят сочетание мяса птицы и фруктов или ягод, поэтому я часто экспериментирую, добавляя в начинку яблоки, чернослив, клюкву. На этот раз я начинила «куриные кармашки» грушей и обжаренным луком. Для связки ингредиентов следует добавить твердый или плавленый сыр. Готовиться просто и довольно быстро. Попробуйте этот рецепт и вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

Пошаговые фото рецепта:

Лук мелко режем и обжариваем до золотистости.

Добавляем грушу, нарезанную некрупным кубиком. Тушим еще 2-3 мин до мягкости.

Куриную грудку нарезаем вдоль на пластинки и слегка отбиваем.

Присыпаем карри, специями.

Выкладываем пластинки сыра и обжаренный лук с грушей.

Аккуратно складываем пополам и закрепляем шов зубочистками.

Обжариваем на небольшом огне с двух сторон.

Источник

Рецепты Куриная грудка с грушей

Куриные грудки в кленовом сиропе

Из оливкового масла, вина белого, специй, соли, перца, прованских трав, эстрагона сделать маринад.

На ночь замариновать грудки в маринаде.

Груши очистить, вынуть сердцевину, нарезать дольками.

Салат с грушей и курицей

Куриную грудку отварим в кипящей подсоленной воде.

Охладим и нарежем небольшими кубиками.

Также нарежем грушу.

Салат с грушами и гренками

Куриную грудки отварить, нарезать небольшими кубиками. Посолить по вкусу.

Груши почистить от кожи и сердцевины, нарезать кубиками.

Плавленые сырки нарезать кубиками.

Салат порвать руками на небольшие кусочки.

Рулетики с грушей в беконе

Куриные грудки помыть и посушить бумажным полотенцем

Подготовить маринад. Выдавить чеснок, сок лимона, паприка кусочками и масло оливковое.

Замочить курицу на 10-15 минут.

Груши помыть и очистить от кожуры. Разрезать вдоль на несколько долек. Подготовить бекон полосками.

Куриная грудка на зеленой подушке с карпаччо из перченых груш и йогуртовым соусом (ФМ «Иллюстрация»)

Цедра лимона или апельсина

Смесь перцев горошком

Куриное филе помыть, обсушить, посолить и поперчить.

Затем обжарить на сковороде с двух сторон до зарумянивания (по рецепту это надо сделать вашим любимым способом).

Грушу порезать ломтиками и обжарить с медом и смесью перцев.

Пока она обжаривается, порезать куриное филе так же ломтиками.

Салат с грушей и куриной копчёной грудкой

Маслины без косточки – 7 штук.

1. Сыр натираю на крупной тёрке.

2. Все продукты мою, сушу, режу тонкой соломкой. Салат можно формировать на общем блюде или порционно.

3. На блюдо выкладывается первым слоем грушу. Затем натёртый сыр, делаю паутинка из сметаны.

4. На неё выкладываю слой куриной грудки.

Салат с грушей, зеленым луком, куриным филе и болгарским перцем

Перец болгарский — четверть

Небольшое филе куриной грудки — 1 шт

Кетчуп Слобода — 2 ст л

1. Филе порезать на тонкие пластики,посыпать куркумой,добавить масло и оставить на 10 минут

2. Грушу очистить от семенной коробочки и порезать на кубики,перемешать с майонезом

4. Перец порезать полосочками и быстро прижарить на сковороде без масла,добавить кетчуп и перемешать

5. Куриное филе быстро обжарить и.

Салат из капусты, курицы и груши

В это время мелко нашинковать капусту.

Присыпать солью, перцем, хорошо обмять, чтобы пустила сок и добавить белый винный уксус.

Очистить грушу и натереть её на крупной тёрке прямо в салатник с капустой, чтобы сохра.

Теплый салат из куриной грудки и айвы

Куриную грудку не солю, натираю специями, обжариваю целиком на сковороде с двух сторон до румяной корочки и в духовку при температуре 180 градусов на 7-10 минут.

Вместо айвы можно взять грушу. Я люблю с айвой, она придает особенный аромат и вкус, режу на пластинки.

И обжариваю в той же сковороде, что и куриную грудку.

С двух сторон, айва очень быстро обжаривает.

Куриная грудка с грушей

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Выдавить сок из половинки лимона.

Смешать лимонный сок с оливковым маслом и соевым соусом, добавить корицу, красный перец, пряные травы и чеснок, взбить венчиком.

В получившейся смеси замариновать куриные грудки (лучше без грудины) — в идеале на ночь, но и пары часов будет достаточно.

Куриные грудки с грушей в беконе

бекон (полоски) – 4 шт.

масло оливковое «экстра вирджин» – 3 ст. л.

перец чили (хлопья) – 1 щепотка

груша спелая крепкая небольшая – 1 шт.

вино белое (или херес) – 100 мл

курица (филе грудки) – 4 шт.

Грушу очистить от кожуры, нарезать большими тонкими ломтиками. Куриные грудки обсушить бумажными полотенцами. Пропустить через пресс чеснок и соединить с лимонным соком, чили и оливковым маслом. Полученной смесью смазать грудки и оставить на 10 минут.

На подготовленные куриные грудки положить по веточке тархуна и по тонкому ломтику груши. Обернуть беконом, пр.

Ямайский салат

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить, порезать и уложить на блюдо

Куриную печень промыть, очистить и обжарить на растительном масле, но пережаривать! Порезать и распределить поверх куриной грудки.

Грушу очистить, нарезать, сбрызнуть соком лимона положить на слой грудки и печени.

Салат «Катрина»

Для этого сала прекрасно подходит куриная грудка приготовленная без капли масла в листах с приправами «MAGGI на второе для нежного филе куриной грудки по-итальянски». Травы в составе этих листов очень гармонично сочетается с фруктами.

Куриную грудку разрезаем на два пласта. Кладем один из них на половину листа, а другой покрыть другой стороной и прижать рукой.

Куриный салат с горгонзолой, печеной грушей и грецкими орехами

Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарьте куриные грудки до готовности и румяной корочки. Охладите и порежьте на небольшие кусочки.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте груши пополам и удалите сердцевину. Порежьте груши на куски и выложите на противень. Отправьте в духовку на 15 минут до мягкости.

Куриные рулетики с грушей в беконе

Грудка куриная — 500 г

Сок лимонный (для маринада) — 3 ст. л.

Паприка сладкая (для маринада) — 1 горст.

Груша (почистить от кожуры) — 2 шт

Масло оливковое (для маринада 3 ст.л. и 2 ст.л. для обжарки) — 5 ст. л.

Чеснок (для маринада) — 2 зуб.

Вино белое сухое (для обжарки ) — 150 мл

Куриные грудки помыть и посушить бумажным полотенцем

Подготовить маринад. Выдавить чеснок, сок лимона, паприка кусочками и масло оливковое.

Замочить курицу на 10-15 минут.

Груши помыть и очистить от кожуры. Разрезать вдоль на несколько долек. Подготовить бекон полосками.

Куриные грудки достать из маринада и начинить каждую долькой груши. Завернуть грудку одной и.

Куриный рулет с грушами

филе куриное – 6 шт.

бульон куриный – 175 мл

масло сливочное – 50 г

лук репчатый – 1 луковица

лимон, только сок – 1 шт.

Кускус всыпать в кастрюлю, влить кипящий бульон, накрыть и оставить на 5 мин.

Лук очистить и измельчить. Груши вымыть и нарезать крупными кубиками, удалив сердцевину. Разогреть в сковороде половину сливочного масла и обжарить лук, 4 мин. Добавить груши, готовить на небольшом огне, помешивая, 5 мин.

Куриные грудки поместить на разделочную доску, накрыть пленкой.

Салат из краснокачанной капусты с грушами и курицей

Запечь куриную грудку с любимым специями и разделить на волокна.

Потушить капусту. Порциями добавлять капусту в сковородку с разогретым оливковым маслом. Посолить и поперчить.

Когда она немного «подвянет», добавить бальзамический уксус.

Накрыть крышкой и продолжать тушить на минимальном огне 1–1,5 часа.

Теплый салат из курицы и винограда

Пожарить куриную грудку с черным перцем и небольшим количеством соли. Если есть возможность, то лучше жарить на сковорде гриль, так грудка будет симпатичнее выглядеть.

Виноградины порезать пополам, грушу кубиками, а стебли сельдерея полуколечками. Жареную грудку порезать, но не очень мелко

Салат слоёный с курицей и грушей

Ингредиенты для приготовления салата.

Куриную грудку отбить с двух сторон до толщины 1,5-2 см. Развернуть лист для жарки приправы MAGGI на второе, положить на его половину куриную грудку.

Накрыть второй половиной листа. Завернутую грудку прижать рукой.

На разогретую без масла сковороду положить завернутую грудку. Обжарить с двух сторон.

Румяная, с насыщенным вку.

Куриные рулеты с грушей и голубым сыром

Тархун, шафран, орехи кешью или грецкие, по вкусу

Сыр с плесенью-40гр.

Сливки-150гр. или сметана

Филе разрежьте пополам не до конца с толстого края и раскройте, как книжечку.

Отбейте слегка через пищевую пленку, посолите, поперчите и отложите на 10-15 минут.

Нарежьте небольшими кубиками 1/2 груши и сыр на 6 кубиков.

На каждое филе положите по кусочку сыра и немного нарезанной груши, заверните рулетики, сложите в форму, в которой будете запекать.Смажьте пов.

Источник

Курица с грушей, пошаговый рецепт с фото

ОПИСАНИЕ

В прошлом году к нам в гости приехала тетя мужа из Грузии. Захотелось ее чем-то удивить (по словам мужа, она очень вкусно готовит), а дома много груш. И вот порывшись в инете, я нашла рецепт курицы с грушей. Приготовила всем очень понравилось. Но в этом году была приятно удивлена, к нам в гости приезжала ее дочка и рассказала, что мама всем рассказывает про это блюдо и о впечатление о нем. Груш в этом году у нас много, съедать не успеваем, и что только я не готовила – и курицу с грушей, и печень с грушей, и запеканку с грушей. Ой, что-то разошлась, решила об одном рассказать и увлеклась. Так вот решила в этом году повторить блюдо, и ужас – рецепт потеряла, готовила по памяти. Получилось тоже очень вкусно! Рекомендую попробовать это блюдо.

Куриные ножки – 3 шт.

Груша – 4 шт. (можно положить больше)

сливочное масло – 2 ст.л.

соль перец – по вкусу

Очистить куриные ножки от кожицы и разрезать их на 2 части (я в первый раз это не очистила, о чем потом пожалела). Маринуем в соевом соусе и перце.

Порезать лук кубиками (можно полукольцами, на любителя). Обжарить лук на сливочном (1 ст.л.) и растительном масле до мягкости.

Добавить курицу к луку и обжарить с двух сторон до золотистого цвета (курочка должна стать румяной).

Готовим соус. Грушу режем на крупные кусочки удаляем серединку. На другой сковороде растопим сливочное масло и обжарим грушу минут 5, пока они немного не размягчатся. Добавляем мед и готовим 2-3 минуты, постоянно помешивая на среднем огне.

Соединяем соус с грушами с курицей и тушим под крышкой на медленном огне минут 25, периодически помешивая.

Быстро и просто. Приятного аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность:

Описание приготовления:

Куриные грудки для сидящих на диете всем хороши, только суховаты. Ароматные груши и пряный маринад сделают их такими нежными и сочными, что вы просто ахнете! 🙂 В общем, рассказываю, как приготовить куриную грудку с грушей – надеюсь, вам понравится!

Популярное

Главная Мясо, рыба Курица

Ингредиенты

Энергетическая ценность на порцию

Куриное филе грудки или бедра 500 г

Орегано 3-4 веточки

Сухое белое вино 30 мл

Масло растительное 1-2 ст. л.

Масло сливочное 10 г

Ингредиенты

( 1 большая или 2 средних)

жирность не меньше 20%

1/3чл перец черный молотый

1/2чл паприка молотая

100гр слоеное тесто

40гр масло сливочное

Салат с курицей грушей и грецкими орехами

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт
• груша (не мягкая) — 1 шт
• луковица — половинка
• чеснок — 1 зубчик
• пол лимона — для сока
• листья салата- 2-3 шт
• оливковое масло — 2 ст.л.
• грецкие орехи — 100-150 гр
• Бальзамический уксус — 1 ч. л (можно без него)

Рецепт:

Рулетики с грушей в беконе

Категория: Основные блюда> Мясные блюда

9 ингридиентов 30 минут

Куриные грудки помыть и посушить бумажным полотенцем

Подготовить маринад. Выдавить чеснок, сок лимона, паприка кусочками и масло оливковое.

Замочить курицу на 10-15 минут.

Груши помыть и очистить от кожуры. Разрезать вдоль на несколько долек. Подготовить бекон полосками…

Источник