Рецепты Курица со смородиной
Курица со смородиной
Порежьте курятину крупными кубиками.
Добавьте соль, перец, горчицу и перемешайте.
Курица тушёная с чёрной смородиной
1 болгарский перец
1 курица весом 1-1,200г.
картофель на гарнир
2-3 зубчика чеснока
1 полный стакан свежей чёрной смородины
1 стебель лука порея
Курицу вымыть,вытереть на сухо и назрезать на куски.В глубокой сковороде разогреть раст. масло и обжарить куски курицы помешивая 7-8 минут.
Лук вымыть,нарезать на кусочки,ягоды смородины перебрть,удалить веточки,сполоснуть водой в дуршлаке,дать воде стечь.Морковь очистить,нарезть соломкой,перец очистить от плодоножки и семян,нарезать кусочками.
Пирог на сливках с курицей и смородиной.
150 грамм замороженной черной смородины;
8 грамм сухих дрожжей;
300 грамм куриного филе;
Немного растительного масла.
1 ст.л.сливочного масла;
Смешать дрожжи с сахаром,100 мл.теплой воды и1/3 муки. Оставить на 20 минут.
Подогреть сливки примерно до 40 градусов, добавить растопленное сливочное масло, яйца и смешать с поднявшимися дрожжами. Всыпать оставшуюся муку и быстро перемешать. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 минут. Если тесто липнет к рукам, добавить немного му.
Пирог на сливках, с курицей и смородиной
перец черный молотый – 2 горошины
блины бездрожжевые тонкие – 12 шт
филе куриное – 500 г
2 ст. л. растительного масла
перец душистый – 1-2 горошины
желток яичный – 1 шт
джем яблочный – 2 ст.л.
смородина черная – 100 г
масло сливочное – 2 ст.л.
дрожжи сухие – 1,5 пакетика (по 7 г)
мука пшеничная – 500 г плюс для замеса
масло сливочное – 20 г
сливки жирные – 150 мл
Смешать дрожжи с сахаром, 100 мл теплой воды и 1/3 муки, отставить на 20 мин. Сливки подогреть до 37–40°С, смешать с растопленным маслом и яйцами, добавить к поднявшимся дрожжам. Затем всыпать оставшуюся муку. Перемешать, выложить на присыпанную мукой поверхность, вымешивать 10 мин. Если липнет, прибавить немного муки.
Смазать тесто маслом, уложить в миску, н.
Пирог с курицей и смородиной.
Тимьян, перец черный и душистый горошком, соль
Я, перелистывая книгу, наметила этот пирог и вот сегодня вдохновилась, но неожидала, что он был приготовлен Татьяной (bart). Решила выставить вариантом,т.к. внесла некоторые дополнения в рецепте.
Рецепт очень трудоемкий, но результат для Вас будет наградой.
Начнем с теста для основы пирога.
Дрожжи и 1ч.л. сахара залейте теплым кефиром 100гр.и через 10 минут доб.
Запеченная курица с хлебным гарниром
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
120 г смеси горьковатых салатных листьев (рукола, радиккьо, цикорий)
курица весом 1,5 кг
4 стебля зеленого лука
1/3 стакана яблочного уксуса
2 листика свежего базилика
по 1 веточке тимьяна, тархуна и орегано
2 ч. л. красного винного уксуса
300 г вчерашнего ржаного или пшеничного деревенского хлеба
50 г красной смородины
оливковое масло «экстра вирджин
50 г кедровых орехов
Хлеб нарезать брусочками длиной 5 см, разложить на противне, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Добавить кедровые орехи и запекать при 180°С до золотистого цвета, затем переложить в большую миску.
Салат с черной смородиной
Для маринада смешиваем соевый соус Kikkoman, растительное масло и сахар.
С куриного мяса снимаем шкурку и маринуем в соусе в течение 30 минут. Запекаем в духовке в течение 20 минут при 200 гр.
Мясо нарезаем кубиками.
Для заправки смешиваем майонез и французскую горчицу, можно взять просто майонез.
На мелкой терке трем сыр и яйца.
курица тушеная в молоке с мятой, корицей и листьями черной смородины
листья черной смородины небольшая горсть
мята большой пучок 1 шт
душистый перец 6-7 горошин
молоко жирность 3.2% 1-1.5 стакана
карри 1/4 чайной ложки
рисовый крахмал 2 чайных ложки
жгучий перец небольшой 2 шт
куриные окорочка 3 шт по 200-250гр
с окорочков снять кожицу и разрезать на 2-3 части, лук очистить и мелко нарезать. все сложить в кастрюлю, залить холодной водой /курица должна быть чуть прикрыта/, добавляем специи/кроме карри/ и тушим практически до готовности. далее вливаем молоко, добавляем мелко нарезанную мяту и смородину. даем закипеть. добавляем сыр /натереть на крупной терке/, карри.
Курица в смородиновой шубе
Рис отвариваем 15 мин.
У курицы отделяем кожу.
Мякоть нарезаем на кусочки.
Соединяем с рисом, натертым кабачком.
Добавляем натертую морковь, солим, перемешиваем.
Куриное филе в маринаде из красной смородины
1 ст. л. кунжутного масла или масла грецких орехов
1 ч. л. крупной соли
½ стакана ягод красной смородины
3-5 веточек петрушки
15-20 г сливочного масла
1-2 ст. л. растительного масла
300 г восковой фасоли
450 г куриного филе без кожи
½ стручка красного перца чили без семян или несколько капель соуса табаско
Готовим маринад. Ягоды смородины размять. Мелко нарезать чеснок, перец чили и петрушку. Смешать смородину с чесноком, медом, перцем, солью, двумя видами масла и зеленью.
Куриное филе очистить от пленок, залить смородиновым маринадом и оставить минимум на 1 час.
Смородиновая курочка
Тушку моем, удаляем остатки перьев. Выбираем кусочки жира.
Сало нарезаем тонкими пластинками.
Делаем под куриной шкуркой надрезы, слегка заходящие под мясо, и закладываем в них кусочки сала. Снаружи и изнутри промазываем курочку небольшим количеством крупной соли.
Берем горсть смородины и кусочки куриного жира. Смородину вкладываем внутрь тушки. А жир выкладыва.
салат с копченой курицей
киви, клюква или красная смородина.
отварное филе курицы – 1 шт.,
Маленький сельдерей – 1 шт,
копченое куриное бедрышко – 1 шт.,
Яйца отварить.Порезать кубиками.
Сельдерей потереть с морковкой на крупной терке. Обдать жаром на сковороде без жира, у него тогда становится нежный, а не резкий запах.
Филе курицы и бедрышко порезать.
Куриные шашлычки
1 кг куриного филе
1 ст. л. лимонного сока
соль, черный молотый перец
1 стакан красной смородины (200-250 г)
5-6 шт. черной смородины
1/2 ч. л. молотой корицы
пучок свежего шпината
Бутон гвоздики растолочь в ступке. Ягоды промыть, снять с веточек, измельчить блендером. Добавить лимонный сок, сахар, корицу и гвоздику. Перемешать.
Куриное филе нарезать полосками шириной 2-3 см и слегка отбить. Залить мясо маринадом, аккуратно перемешать, убрать в прохладное место на 15-20 минут. Шпинат помыть и обсушить салфеткой.
Куриные грудки с крыжовником и смородиной.
Немного муки и масла растительного для обваливания и обжаривания.
Подготовленные куриные грудки немного натереть свежемолотым чёрным перцем и сделать на них глубокие насечки «решеткой». Обвалять в муке и обжарить в разогретом масле, минут пять с каждой стороны.
Крыжовник и смородину (сейчас, зимой, достаём отправленные в ссылку ещё летом) слегка размять, крыжовник можно порезать пополам. К ягодному пюре добавить 2,5 ст.лож.
Салат из копченой курицы с грушей
Для приготовления соуса смешайте мед, оливковое масло, уксус и желе из смородины (по желанию).
Разрежьте груши пополам, удалите сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками.
Залейте груши соусом и оставьте на 1 час мариноваться.
Плов узбекский с курицей
Морковь нарезаем на тонкие длинные брусочки, лук мелко измельчаем.
Куриное филе нарезаем на небольшие кубики.
В кастрюле разогреваем оливковое масло. Добавляем курицу, жарим 2 минуты, после чего добавляем лук. Жарим, еще через 2 минуты добавляем морковь.
Салат КАЛЕНДАРЬ
Яйцо,плавный сыр,курица, морковь,майонез,картофель,яблуко,смородина чорная,зелень.
Курицу,морковь,картофель,отварить и натереть на терку.Сырок и яблуко тоже натереть на терку,и вылаживать все это слоями:
ПИВНАЯ курица в фруктовом соусе
* По рецепту были только яблоки в инграх.
* Факультативно: соевый соус и кунжутное масло для маринада
Как гарнир был просто отварной рассыпчатый рис с ДАННЫМ же соусом.
Курицу по рецепту можно сразу и готовить. У меня пошёл процесс «маринирования»: я её поместила в пакет и полила несколькими столовыми ложками соевого соуса и по.
Запеченная курица в маринаде из красной смородины
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить запеченную курицу в рукаве в духовке в маринаде из красной смородины. Как известно, для маринования желательно использовать кислый продукт. Поэтому довольно часто для этих целей берется кефир, сыворотка, цитрусовый сок. А так как на новогодний стол хочется приготовить что-нибудь необычное, то можно сделать маринад из замороженной красной смородины. Курицу можно взять целиком и порезать на отдельные части, либо взять уже разделанную. Готовить можно из грудки, бедрышек, голеней и крылышек.
Ягоды нужно достать из морозильной камеры, залить теплой водой на 10 минут. После этого ягоды обязательно измельчаются. Это можно сделать с помощью мясорубки, блендера или обычной ложкой. Потом нужно избавиться от косточек и шкурок, поэтому следует пропускать массу через мелкое сито.
В смородиновом маринаде получается мягкое и нежное мясо. А горчица придает приятный аромат и румяную корочку. Для запекания курицы лучше использовать рукав. На дно рекомендуется класть подушку из овощей, например, из картошки или репчатого лука. Такую румяную и аппетитную курочку можно подать к новогоднему столу с картошкой. Бедра получаются очень вкусными и нежными, сытное блюдо для семьи и гостей.
Ингредиенты для приготовления курицы
Как приготовить запеченную курицу в рукаве в духовке в маринаде из красной смородины
Смородину залить теплой водой на 8-12 минут, затем лишнюю жидкость слить. А ягодки размять с помощью ложки в пюре. Размороженные ягоды намного мягче, чем свежие, поэтому их можно раздавить и руками.
Куриные бедра разморозить, ополоснуть водой, сложить в глубокую миску. Можно не убирать кожицу.
Через сито пропустить пюре из красной смородины. Сок добавить к мясу, а жмых выбросить.
К мясу насыпать соль и черный молотый перец, перемешать. Так же добавить небольшое количество сахара, так как сок смородины слишком кислый.
Добавить в основную массу горчицу, перемешать до однородности. Накрыть крышкой, оставить в холодильнике на 20-30 минут.
Репчатый лук очистить, порезать средними кусочками.
В рукав для запекания высыпать порезанный лук. Сверху разложить куриные бедра. Завязать края рукава.
Поставить курицу в духовку на 1 час, она готовится при температуре 180 градусов. Немного остудить, а затем разрезать рукав. Курицу подать к праздничному столу вместе с запеченным луком. Можно украсить блюдо ягодами красной смородины. Приятного аппетита!
Курица в маринаде из красной смородины и лука
Забежала я как-то вечером после работы в магазин. В раздумьях, что приготовить на ужин, зависла над мясным прилавком. Из мясного осталась только курица — ее и взяла.
А что, курица — это беспроигрышный вариант. Готовится быстро, и что ни приготовь — все вкусно. Мои едоки, включая кота, всеми руками (и четырьмя лапами) всегда «за». А что готовить? Вспомнила! Филе куриной грудки в красной смородине не дает мне покоя – хочу еще. Из купленной курицы и остатков ягод решила приготовить еще раз.
Сделала упрощенный вариант, так как хотелось побыстрей разделаться с ужином. Ягоды я просто измяла, и готовила не филе, а порубленную на куски курицу. Получилось просто, быстро и сытно. Как сказали бы деревенские бабульки — «нажористо».
Время приготовления: от 1 часа, до нескольких часов, что зависит от вашего свободного времени и готовности близких долго глотать слюни, глядя на замаринованную курицу.
Итак, я купила курицу. Не курицу, а какого-то огромного монстра весом в 2 с лишним килограмма. Когда начала разделывать, поняла, что мне потребуется только половина. Вторую половину убрала в морозилку.
Разрезала курицу на кусочки по суставам (так она разделывается очень легко).
Присыпала солью и перцем.
Смородину измяла толкушкой. Косточки в этот раз убирать не стала в качестве эксперимента.
Порезала луковицу полукольцами.
Перемешала лук со смородиной.
Куски курицы уложила в миску, равномерно распределяя между ними маринад.
Оставила мариноваться часа на два.
Разогрела масло, выложила в него куски курицы вместе с маринадом.
Жарила, переворачивая до готовности.
Готово! Кстати, косточки из смородины почти не чувствуются.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Куриные отбивные с красной смородиной и творожным сыром в духовке
Сегодня такие слова, как смрад и смородь мы употребляем редко, потому, как кажутся нам неприятными и неблагозвучными. Однако в Древней Руси они означали всего лишь «сильный запах» и именно так наши предки называли душистые кусты смородины. 
Между прочим, красная смородина – иностранка и попала она к нам благодаря арабским купцам. По мере «завоевания» земель россейских, красная ягодка приобретала все больше названий: княжица, поречка, кислинка, кислица… Обитатели монастырей дали ей еще одно название – «монастырский виноград» и свято верили в целебную силу чудо-ягоды. И не зря!
Красная смородина полна калием, фосфором, цинком, свинцом и железом, медью и магнием. В ней много клетчатки, пектина и дубильных веществ. По содержанию витамина С ягодка уступает только лишь своей сестренке черной смородине, а вот по количеству провитамина А, наоборот, превосходит. И это далеко не весь полезный состав ягоды, а уж о лечебных ее свойствах можно рассказывать часами.
В кулинарии красная смородина, неважно свежая она или замороженная, придает блюдам из мяса и рыбы особую нотку пикантности.
Кстати, попробуйте приготовить вот это блюдо, надеюсь, оно вас не разочарует:
Рецепт приготовления куриных отбивных с ягодой в духовке — еще одно летнее яркое блюдо.
Зелень и чеснок порубить, переложить в блендер, добавить сыр и сметану. Продукты взбить, полученную массу переложить в пиалку и поставить в холодильник.
Филе отбить, приправить специями, переложить на противень, положить на каждый пласт курицы начинку. Сверху засыпать красной смородиной и запечь в течение часа при низкой температуре в 160 градусов.
Полить сверху дополнительно небольшим количеством масла и обратно убрать в духовку минут на 10, но температуру чуть повысить, до 180 градусов.
Отбивные так же можно свернуть рулетиками с творожным сыром внутри, сверху насыпать ягоду и запечь.
Куриные бедра с красной смородиной в мультиварке
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Если куриные бедра замороженные, заранее достать их из морозилки и дать полностью разморозиться. После промыть под проточной холодной водой и обсушить на бумажных полотенцах.
К мясу добавить соль, паприку и приправу для курицы. Налить 2 ст.л. кетчупа. Все хорошо перемешать руками.
Зелень и фиолетовый базилик мелко нарезать, посыпать куриные бедрышки и перемешать.
В чашу мультиварки налить немного растительного масла для жарки. Поставить чашу с куриные бедрами в мультиварку и выставить программу «Жарка» на 50 минут. Плотно закрыть крышку мультиварки и ждать, пока вкусные бедра немного поджарятся. Через 20 минут помешать мясо.
Свежую красную смородину отделить от веточек, промыть, обсушить и добавить к мясу. Продолжать жарить время т времени помешивая. Всего за время жарки перемешать куриные бедра 4 раза.
Все готово! За счет красной смородины куриные бедрышки приобретают потрясающий сладковатый вкус. Попробуйте приготовить на ужин такое мясо. Ваша семья будет в восторге. Приятного аппетита!
