курица с вишней на сковороде
Куриное филе в вишнёвом соусе
Куриное филе в вишнёвом соусе
Куриное филе люблю за то, что оно диетическое и быстрое в приготовлении, ну а на вкус очень аппетитное. Способов приготовления его бесчисленное множество. Сегодня хотелось бы продемонстрировать Вам один простой, но очень вкусный и эффектный рецепт приготовления куриного филе в вишнёвом соусе. Вы потратите совсем немного времени на приготовление мяса таким образом, но уверена, Ваши гости или Ваши домашние будут просто в восторге. И не говорите им, что вы приготовили это блюдо так быстро, пусть это останется нашим секретом.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Куриное филе слегка надрезать поперёк.
Мясо обжарить с добавлением растительного масла и приправ, посолить.
В сковороду, на которой жарилось куриное филе (не добавляйте много масла при жарке, придерживайтесь указанного количества!), добавить ягоды вишни, сахарный песок, дать потушиться 5 минут. Влить вино. Тушить ещё 5 минут.
Выложить куриное филе на сковороду в вишнёвый соус***, начинить вишней из соуса, накрыть крышкой и дать потушиться 5-7 минут, куриное филе вытащить, а соус тушить при периодическом помешивании до загустения.
Куриное филе выложить на тарелку, полить вишнёвым соусом. Подавать с вашими любыми гарнирами и/или овощными салатами.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
Жареная курица (куриная голень) с вишней
Ранее я делилась с вами замечательным рецептом жареного мяса с алычой, теперь же мне захотелось продолжить экспериментировать в области кислого и острого, поэтому я узнала новый рецепт, который мне понравился еще больше.
Восторга от этого блюда из курицы у меня было столько, что просто словами это не передать. На вид конечно жареная голень с вишней может у многих вызвать недоумение и кто-то просто скажет, что курица сырая и не доготовленная внешне. На самом деле голень готовится с вишней из-за чего собственно и принимает такую окраску.
Если вы, так же как и я любите кисленькое и остренькое, тогда добро пожаловать в ряды почтенных гурманов. Раньше я даже не подозревала, что вишня так удивительно сочетается с мясом, после этого опыта готовки мне захотелось узнать еще массу подобных блюд, поэтому буду рада, если вы поделитесь своими рецептами мяса или курицы с вишней или в вишневом соусе.
 |
Рецепт куриной голени жареной с вишней
Итак, для приготовления жареной голени с вишней мне понадобились следующие ингредиенты:
— куриная голень (3 шт.)
— лук репчатый (1/2 головки)
— перец черный молотый
— перец красный молотый
Для начала я промываю голень под проточной водой.
Вишню тоже промываю, у меня дома была замороженная.
Как только вишня разморозилась, вынула косточки из нее.
Куриные ножки посолила по вкусу и поперчила красным молотым перцем.
Также посыпала и черным молотым перцем со всех сторон.
На раскаленную сковороду с маслом высыпала обжариваться нарезанный полукольцами лук.
Обжариваю до легкого золотистого цвета и выкладываю куриную голень.
Через 10 минут кладу вишню поверх ножек и вишневый сок.
Как только вода испаряется из сковороды добавляю её вновь, и так готовлю еще 25-30 минут до полной готовности.
Куриная голень, жаренная с вишней получается очень вкусной, просто пальчики оближешь!
Попробуйте и вы, если не верите 🙂
Смотрите еще рецепты из этого раздела:
Таким необычным рецептом, мне очень захотелось удивить своих родных. Нравится, что рецепт прост, но с фантазией. Готовить несложно и интересно. Можно подать на праздничный стол. Никогда не предполагала, что курицу можно сочетать с вишней.
15.10.2013 22:36 [ответить]
Вот это рецептик, я бы ни за что не додумалась. Заморозила на зиму много вишни, так, что можно попробовать приготовить. Спасибо.
15.10.2013 22:38 [ответить]
Да, на вид, конечно, странное сочетание курицы с вишней, я её привыкла видеть больше в десертах, но так как я таки люблю, как и Вы, остро-кислую пищу, то поэкспериментирую и я. На вид, кстати, очень аппетитно и мяско видно нежное, как я люблю. Только вот, что подобрать к такому пикантному мясу в качестве гарнира?
16.10.2013 08:12
Попробуйте с рисом поэкспериментировать, думаю что будет вкусно 🙂
09.05.2015 07:55 [ответить]
Обязательно приготовлю. Должно получиться очень-очень. Предполагаю, что будет отдаленно напоминать вкус ткемали. Мясо часть делают с фруктами и ягодами: утка с яблоками, говядина с черносливом. Почему же нельзя курицу с вишней? Кислое+сладкое+мясо=классика вкуса. Спасибо за идею! Буду и дальше экспериментировать.
17.10.2015 21:49 [ответить]
Жареной ее не назовешь. Тушеная курица получается, мне оооочень понравилось, муж оценил.
Блюда из овощей
Блюда из фруктов
Блюда из грибов
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Рецепты выпечки
Блюда по группам
Ваши рецепты и Мой блог
Курица, тушенная с вишней
Апдейт фото к рецепту от 02.11.2008.
Ингредиенты на 4-6 порций:
Основа
Рецепт приготовления:
С курицы срезаем мясо и нарезаем его небольшими кусочками. Обжариваем на растительном масле на сильном огне до золотистого цвета. Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в сковороду мелко нарубленный лук, бекон и прованские травы, жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем бульон и вино, кладем кусочки курицы и размороженную вишню.
Тушим на минимальном огне 15-20 минут.
Подаем с рисом или пастой.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
40 минут и меньше. Подборка рецептов для быстрых ужинов
Курица с маслинами, тушенная в вине
Курица с пореем, тушенная в вине
Курица с шампиньонами, тушенная в белом вине
Курица, тушенная в белом вине с грибами
Говядина, тушенная с вялеными помидорами
Курица, тушенная в белом вине
Курица с чесноком в белом вине
Деревенская курица по-французски
Нежное рагу из курицы с овощами и перловкой
Курица в винно-сливочном соусе с яблоками
Курица запеченная с баклажанами и чесноком
Комментарии
надо обладать смелостью, чтоб решиться на такое сочетание! может к лету (когда вишня пойдет) и я до этого рецепта созрею:)
а можно взять сушеную вишню? если кипяточком обдать…
NetCat, зря сомневаетесь – это действительно очень вкусно. Лета можно не ждать – можно использовать замороженную вишню.
Екатерина, да, можно и сушеную.
Я разные варианты курицы пробовала-с черносливом,с ананасами,с апельсинами,но с вишей впервые слышу-надо попробывать обязательно! люблю эксперементы на кухне 🙂
Курица с ягодами и фруктами – это супер.
Таня, а если нет куриного бульона? Чем его можно заменить?
Замените водой. Если позволит совесть – бульоном из бульонного кубика. Но этого я вам ой как не советую – химия как-никак 🙁
Приготовила вчера на ужин с рисом. Мне понравилось,достаточно необычно получилось. А муж залил все соевым соусом, типа совсем не соленое ему…
Но подруга,заехавшая позже,осталась очень довольна,правда сказала что вишню она бы не заметила если бы ей о ней не сказала)
Делала с консервированной вишней( кислая).Мне понравилось.Спасибо!
Можно ли заменить белое сухое вино – на красное сухое?
и вишни брать без косточек? Точнее удалить косточки до закладки в блюдо, или они сами по себе исчезнут-растворятся 😉
Вишни, естественно, без косточек.
Белое вино на красное я бы заменять не стала – все-таки вкус разный. Хотя в виде эксперимента можете попробовать.
Не знаю какой вкус был бы с белым, но в виде эксперимента попробовал с красным вином. Эксперимент удался 🙂 Достаточно необычный и приятный вкус. Красное вино подкрасило верх мяса в рыженький цвет. В результате вишня совсем замаскировалась. Однако не хватает остроты: то ли соли, то ли перца – травки дают запах, а на вкус мяса не особо влияют.
И ещё насчет количества вишен: непонятная мера объема = “горсть”. Горсти у всех разные 😉 Если ориентироваться на количество вишни из блюдца на 1-й фотографии, то её не получится так же часто как на последней. В общем, на 1 кг мяса … Читать весь »
Курица с вишней
Друзья. Сегодня для вас — очень вкусное блюдо, но без указания точного количества ингредиентов. Приношу извинения — я не помню, где брала этот рецепт: скорее всего переводила с немецкого или венгерского сайта. Рунет я проверила, такого рецепта точно нет. Так что, готовим вместе со мной — по наитию. В первый раз я, конечно, всё брала точно, а теперь уже — на глаз. Что и вам советую….
Если вы готовите курицу не в вишнёвый сезон, то ягоды следует, конечно, разморозить. Затем достать косточки. Но я обычно не достаю. Люблю потом повозиться, да и вишни в этом рецепте необычайно вкусные.
Приготовить всё необходимое для этого рецепта.
Морковь очистить и потереть на мелкой тёрке. Очистить чеснок, раздавить широким ножом и порезать или просто потереть на мелкой тёрке, кто не жалеет своих ногтей 
Смешать измельчённые морковь и чеснок.
Бёдра пожарить на сливочном масле до полуготовности: на небольшом огне минут по 15 с каждой стороны. Затем покрыть натёртой смесью. Заботящиеся о своём здоровье — снимите предварительно с мяса кожицу.
Красный лук порезать полукольцами и добавить в сковороду. Выложить также вишни, горчицу в зёрнах, молотые кориандр и тмин. Посолить, поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и потомить минут 20 — 30, в зависимости от того, какой мягкости вы любите куриное мясо.
Предупреждаю: этот рецепт — для любителей новых вкусов. Остальные — пожарьте курицу и, как говорится, просто добавьте воды
Куриные грудки с вишневым соусом
Румяные куриные грудки в маринаде из меда и соевого соуса, крайне удачно дополняются ароматным вишневым соусом.
Такой соус подойдет также к другим частям курицы, а также к запеченной телятине или оленине. Хорошим гарниром к такому блюду станет салат из свежих или запеченных овощей.
Ингредиенты
Куриные грудки: 4 шт.
Соевый соус: 2,5 ст.л.
Перец черный: по вкусу.
Кориандр молотый: по вкусу.
Указания
1 Куриную грудку промываем, удаляем лишний жир, надрезаем грудки косыми надрезами.
2 Грудки заливаем маринадом: выжимаем лимонный сок.
3 Смешиваем мед, черный молотый перец, кориандр, соевый соус. Если мед у вас засахарен, то советую немного его подтопить в микроволновке.
4 Грудки обжариваем на очень хорошо раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде, с каждой стороны.
5 До готовности, по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне, по желанию можно накрыть крышкой. Советую не пережаривать грудки, поскольку они могут стать сухими и мясо будет не вкусным.
6 Из вишни вынимаем косточки, можно использовать замороженную ягоду.
7 Вишню выкладываем на сковороду в которой жарилось мясо, засыпаем сахаром и прогреваем, чтобы ягода пустила сок.
8 Немного разминаем ягоду, я использовала толкушку для картофеля, тушим, помешивая еще в течение 5 минут, чтобы вишня дала больше сока.
9 Крахмал размешиваем в кипяченой воде.
10 Вливаем крахмал тонкой струйкой в вишневый соус, хорошо его перемешивая.
11 Даем соусу прогреться еще 5 минут, помешивая на среднем огне и снимаем.
Подаем грудки в горячем виде, поливая соусом.