Курица в соусе терияки в духовке, рецепт с фото
Вкуснейшая курица в духовке в соусе терияки, запеченная целиком
В современной кухне есть множество рецептов маринования курицы и каждый рецепт хорош по-своему. Ни один праздничный стол, выход на природу или простой семейный обед не обходится без аппетитной румяной курочки или другого маринованного мяса. Запеченная сочная курица в соусе терияки в духовке порадует новым вкусом и ароматом. Соус терияки — вкуснейший японский соус, он придает блюду не только оригинальный сладко-соленый пикантный вкус, но и очень аппетитный блеск, который получается при обжаривании продуктов в соусе или при их запекании.
Курица покрывается блестящей карамельной корочкой с острыми специями и приятным сладковатым ароматом. Соус терияки можно приготовить в домашних условиях, если в магазине Вы его не нашли. Классический соус готовится из соевого соуса с добавлением сахара и саке, в западных вариациях последний ингредиент зачастую заменяется винным уксусом, а вместо сахара часто используют ароматный мёд.
Также этот сосус предполагает наличие в блюде красного или зеленого острого перца, иногда в блюдо или в сам соус добавляют и популярный в восточной кухне кунжут. Все эти ингредиенты обжариваются на сковороде, а для загустения соуса добавляют немного крахмала, разведенного в холодной воде. Давайте же вместе приготовим курицу в соусе терияки, рецепт с фото очень простой, а простор для экспериментов со вкусами огромный.
Ингредиенты:
Рецепт курицы в соусе терияки в духовке
1. Понадобится охлажденная куриная тушка. Перемещаем тушку в дуршлаг и промываем со всех сторон прохладной водой. Удаляем остатки перьев и жира. Промакиваем бумажным полотенцем снаружи и внутри.
2. Натираем внутри и снаружи молотым перцем и солью. Учтите, что курица целиком еще будет обмазана острым и соленым соусом, поэтому с солью и с перцем на этом этапе нельзя переборщить. Оставляем промариноваться на 15-25 минут при комнатной температуре.
3. Тем временем приготовим соус для маринования. Главный ингредиент – это соус терияки, который можно приобрести в любом супермаркете. Или же приготовьте подобный японскому вариант самостоятельно, смешав на сковороде соевый соус с саке или винным уксусом и сахаром или мёдом. Когда соус закипит, нужно добавить немного крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды.
В глубокую миску вливаем соус и масло оливковое (2 столовые ложки).
4. Если соус терияки не особо острый, добавляем зеленую аджику или красный молотый перец (1/4 чайной ложки). Всыпаем молотую паприку, карри, хмели-сунели. Перемешиваем ложкой до образования однородной массы. По консистенции соус для маринования должен получиться средней густоты.
5. Тушку курицы смазываем внутри и снаружи соусом. Оставляем на 20-30 минут на кухне, чтобы птица лучше пропиталась пряностями.
6. Ставим прогреваться духовку до 180 градусов (режим низ и верх). Чтобы ножки и крылья не подгорели, заматываем края фольгой. Также 2 ножки можно соединить вместе, перевязав ниткой, чтобы готовая курица выглядела аппетитнее. Подбираем удобную глубокую форму для запекания. На дно вливаем ложку масла и кипяток. Перемещаем замаринованную птицу. Отправляем курицу в печку на 60 минут. Если птица большая, понадобится около 1,5-2 часов. При запекании ориентируйтесь на свою духовку.
7. Через 30 минут вынимаем курицу из духовки и поливаем образовавшимся соком. Такую процедуру повторяем несколько раз через 10-15 минут, чтобы придать готовому блюду румяную корочку. За 10-15 минут до окончания приготовления снимаем фольгу с ножек и крылышек, чтобы и они подрумянились. На готовность проверяем, проткнув в нескольких местах ножом мясо птицы до кости. Если мясо протыкается легко и выделяется только прозрачный сок — курица в духовке в соусе терияки готова. Если же мясо тугое, выделяется мутный сок или жидкость с кровью — запекаем дальше.
Подаем блюдо к столу сразу после запекания со свежими или маринованными овощами, простым гарниром из картофеля, гречки или риса, ароматной зеленью, томатным соусом. Приятного Вам аппетита!
Рекомендации к рецепту с фото:
Курица в соусе терияки в духовке — отличный вариант второго блюда для праздничного стола. А если Вы любите готовить птицу, смотрите и этот рецепт курицы целиком с картофелем в духовке.
Курица в соусе терияки — 8 рецептов в домашних условиях
Добавьте в домашнее меню нотки азиатской кухни. Приготовьте сочную и пикантную курицу в соусе терияки. Яркое блюдо отлично разнообразит как праздничный стол, так и обычный семейный ужин. Угощение порадует ароматом и оригинальным вкусом. Берите на заметку 8 кулинарных идей с пошаговым описанием.
Курица ВОК с овощами в соусе терияки на сковороде
Яркую курицу ВОК с овощами можно приготовить на домашней кухне в сковороде. Особую пикантность блюду придаст насыщенный соус терияки. Оцените рецепт для обеда или ужина на две персоны.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Сочная курица с лапшой удон в соусе терияки
Аппетитное блюдо с насыщенным вкусом – курица в соусе терияки с лапшой удон. Приготовить сытное угощение самостоятельно совсем не сложно. Порадуйте себя и близких ярким домашним обедом.
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриное филе разрезаем на небольшие куски. Добавляем к мясу измельченные зубчики чеснока и половину соуса терияки. Размешиваем и маринуем 30 минут. 
2. Перекладываем курицу в соусе на сковороду. Жарим до легкого румянца и добавляем сюда брусочки моркови. 
3. Отдельно отвариваем лапшу удон до готовности, после откидываем ее на дуршлаг. 
4. Размешиваем лапшу с оставшимся соусом, а после присоединяем продукт к курице с морковью. 
5. Делим готовое блюдо на порции, дополняем кунжутом и подаем к столу. Угощайтесь! 
Как запечь куриное филе в соусе терияки в духовке?
Чтобы куриное филе вышло еще более сочным и мягким, приготовьте его в ароматном соусе терияки. Оцените быстрый и вкусный рецепт с использованием духовки. Используйте его для домашних обедом и ужинов.
Время готовки: 45 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриное филе тщательно промываем под водой. Слишком крупные куски можно разрезать. 
2. В кастрюлю вливаем соевый соус, уксус, крахмал, имбирь, молотый перец и измельченные зубчики чеснока. Ставим посуду с содержимым на огонь. 
3. Нагреваем массу и размешиваем ее. Она должна загустеть и потемнеть. 
4. Кусочки куриного филе раскладываем по форме для выпекания. Сразу же заливаем продукт готовым соусом. Выпекаем блюдо около 30 минут в духовке, разогретой до 180-200 градусов. 
5. Румяные куриные филе в соусе посыпаем кунжутом и подаем к столу. Готово! 
Простой и вкусный рецепт фунчозы с курицей в соусе терияки
Аппетитное домашнее блюдо в корейском стиле можно приготовить из фунчозы и курицы. Продукты прекрасно дополнит яркий по вкусу соус терияки. Порадуйте своих близких оригинальным угощением.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриное филе промываем и нарезаем небольшими кусочками. 
2. Обжариваем мясо на умеренном огне вместе с измельченным чесноком до изменения цвета. 
3. В это время подготовим фунчозу. Ее стоит залить крутым кипятком на 5 минут, после откинуть на дуршлаг и при необходимости разрезать. 
4. Возвращаемся к курице. Посыпаем ее солью и перцем и обливаем соусом терияки. Продолжаем тушить еще 2-3 минуты. 
5. Выкладываем к ароматной курице фунчозу. Размешиваем блюдо, готовим еще 5 минут, посыпаем кунжутом по вкусу и убираем с плиты. 
6. Яркая и питательная фунчоза с курицей терияки готова. Делите угощение на порции и подавайте к столу! 
Очень вкусная куриная грудка в соевом соусе терияки с кунжутом
Надоели классические маринады для курицы? Попробуйте интересный вариант, навеянный азиатской кухней. Нежное филе прекрасно дополнит яркий соус терияки и кунжутные семена. Используйте рецепт для ваших обедов и ужинов.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриное филе промываем, нарезаем на небольшие и равные по размеру куски, затем отправляем их в глубокую миску. Сюда же добавляем измельченные зубчики чеснока. 
2. Заливаем мясной продукт соусом терияки. Размешиваем заготовку и оставляем ее мариноваться минимум на 30 минут. 
3. В раскаленную сковороду вливаем масло и маринованную в соусе курицу. 
4. Жарим блюдо до готовности около 7-10 минут и в конце добавляем чайную ложку кунжута. 
5. Ароматная и сочная курица терияки готова. Делите ее на порции и ставьте на стол вместе с гарниром. 
Пошаговый рецепт приготовления курицы с рисом в соусе терияки
Питательное решение для быстрого домашнего обеда – рис с курицей в соусе терияки. Вдохновленное азиатской кухней блюдо порадует сочным вкусом и ярким ароматом. Порадуйте им своих близких.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриное филе промываем и мелко нарезаем. Размешиваем мясо в соусе терияки и погружаем в вок или другую удобную посуду. 
2. Обжариваем продукт в соусе без масла до полной готовности. 
3. Измельчаем два вида лука и половинку болгарского перца. Погружаем овощи в общую массу. Продолжаем тушить еще 5 минут и выключаем. 
4. В кастрюле с подсоленной водой отвариваем рис. Он должен выйти рассыпчатым. 
5. Курицу в соусе распределяем по тарелкам. Рис выкладываем с помощью сервировочного кольца. Украшаем блюдо зеленым луком и подаем к столу. 
Сочная и нежная курица с грибами в соусе терияки
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Тщательно промываем шампиньоны и очищаем их от грязи. Затем разделяем продукт на четвертинки. 
2. Куриное филе режем небольшими кусочками. По вкусу обсыпаем их солью и молотым перцем. После обваливаем мясо в крахмале. 
3. Нарезаем лук и обжариваем его вместе с кусочками грибов в небольшом количестве растительного масла. 
4. Добавляем к продуктам курицу. Поливаем содержимое соусом терияки и жарим до полной готовности 5-10 минут. 
5. Яркое блюдо из курицы и грибов готово. Дополняйте его рисом и угощайтесь! 
Гречневая лапша соба с курицей в соусе терияки
Тонкая гречневая лапша станет отличным дополнением для пикантной курицы терияки. Приготовьте питательное и ароматное блюдо для вашего обеда или ужина. Берите на заметку интересный рецепт.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриное филе нарезаем небольшой соломкой. 
2. Обжариваем мясо в растительном масле до румянца и добавляем к нему мелко потертую морковь. 
3. Дальше добавляем измельченный лук и болгарский перец. Тушим до мягкости содержимого. 
4. До готовности отвариваем собу, после чего откидываем ее на дуршлаг. 
5. Соединяем соевый соус, терияки, крахмал и коричневый сахар. Взбиваем продукты венчиком до однородности. 
6. Соединяем гречневую лапшу с поджаркой. Заливаем массу приготовленным соусом, размешиваем, обжариваем две минуты и подаем к столу. 
Цыпленок в духовке целиком. Рецепт с фото в рукаве, фольге, на соли с картошкой, овощами, чесноком, соусом терияки
Публикация в группе : Блюда из птицы
Цыплёнок в духовке – это настолько простое блюдо, что его практически нельзя испортить, если готовить целиком. В процессе приготовления нужно сделать качественный маринад и не передержать в духовом шкафу. Далее в статье представлены рецепты с фото запечённой курицы, которые легко и быстро приготовить.
Как выбрать качественного цыплёнка для запекания
Цыплёнок в духовке целиком, рецепт с фото которого будет далее в статье, одно из самых простых блюд домашней кухни.
Для его качественного приготовления нужно выбрать хорошую курицу:
Классический рецепт с чесноком и соусом терияки
Цыплёнок в духовке целиком, рецепт с фото которого включает в себя, как правило, свежие или запечённые овощи, можно готовить с соусом терияки. Перед запеканием курицу главное качественно замариновать. Вкус запечённого цыплёнка в духовом шкафу напрямую зависит от маринада.
Какие ингредиенты понадобятся
Список ингредиентов представлен ниже в таблице:
| Наименование ингредиента | Количество |
| Свежий цыплёнок целиком | 1-1,5 кг |
| Чеснок | 3 головки |
| Кетчуп | 100-150 г |
| Соус барбекю | 100-150 г |
| Сахар | 50-100 г |
| Соус терияки | 2 ст. л. |
| Соль и перец | По вкусу |
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление курицы в духовом шкафу состоит из двух этапов: подготовка маринада и запекание мяса:
Готовая курица должна получиться мягкой и сочной и при нарезании пускать сок.
Что можно добавить
Запечённое мясо цыплёнка, сочетается с разными приправами.
Главное взять за основу качественный маринад, а затем можно дополнять вкус курицы различными ингредиентами в зависимости от предпочтений:
Правила подачи и украшения
Цыплёнок в духовке целиком, рецепт с фото которого можно готовить, разделив на части, принято подавать со свежими овощами. Запечённое куриное мясо хорошо сочетается с огурцами, зеленью и помидорами.
Цыплёнок в духовке на соли
Цыплёнок в духовке целиком, рецепт с фото которого описан ниже, приготовить проще остальных.
Цыпленок в духовке целиком, рецепт приготовления на соли.
Запечённую курицу на соли можно ничем не дополнять и подать вместе со свежими овощами.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления такой курицы необходимо всего 2 ингредиента:
Пошаговый процесс приготовления
Такого цыплёнка можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Он выходит не жирным, ароматным и не сухим:
Цыплёнок в духовке с картошкой в рукаве
Цыплёнок в духовке целиком по ниже представленному рецепту с фото, пропитывает вкусовыми качествами картофель, и сам хорошо дополняется его вкусом.
Закрытый рукав позволяет всем ингредиентам внутри лучше пропечься и надёжно удержит жар для хорошего запекания всех слоёв мяса и картофеля.
Какие ингредиенты понадобятся
Список ингредиентов приведён ниже:
Пошаговый процесс приготовления
Рецепт блюда рассчитан на 5-6 порций:
После приготовления рукав нужно разрезать и достать изнутри запечённую курицу вместе с картофелем, разрезать мясо и подать на порционных тарелках.
Цыплёнок в духовке в фольге
Фольга лучше сохраняет тепло и позволяет запекаться курице, словно во внутреннем кармане, равномерно распределяя жар и препятствуя подгоранию.
Какие ингредиенты понадобятся
Список ингредиентов:
Пошаговый процесс приготовления
Рецепт рассчитан на 5-6 порций:
Для проверки готовности блюда, курицу можно проколоть ножом и посмотреть запеклось ли филе. Если курица пускает розовый сок, то мясо ещё не готово. Готовая курица пускает прозрачный сок, а её мясо сочное и мягкое.
Полезные советы
В технологии приготовления блюда есть ряд особенностей:
Цыплёнок в духовке целиком, просто приготовить. На рецептах с фото, представленных выше, продемонстрированы все основные этапы приготовления. Самое главное во время запекания курицы в духовом шкафу необходимо чётко и внимательно следить за временем, чтобы мясо не пересушить.
Видео о приготовлении цыпленка целиком
Рецепт приготовления цыпленка табака в духовке:
Курица терияки в духовке
Автор: MAGGI® Дата: 26.03.2021 2021-03-26T00:00:00+00:00
515 ККал на 1 порцию
Красный перец молотый
Куриные голени вымыть и обсушить салфеткой.
Смешать масло, соус терияки, уксус, острый перец и соль, выдавить чеснок.
Голени замариновать и оставить на несколько часов.
Запечь в духовке при 180 градусах в течение 45 минут.
При подаче посыпать кунжутом.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
Курица, запеченная в соусе терияки, — рецепт азиатской кухни. Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, желательно перед запеканием дать птице хорошо промариноваться. Подавать приготовленные таким способом голени можно с несколькими типами на выбор. За место них попробуйте использовать куриное филе или целого цыплёнка.
Предлагаем вам также попробовать ещё более простой рецепт — Куриные ножки барбекю.
