курица в чайном маринаде
Курица в чайном маринаде
Ароматнейшее мягкое и нежное мясо, дополненное пряностями. Маринад из чая с добавлением меда придает курице приятный оттенок, как вкусовой, так и визуальный, а сочетание специй, как нельзя лучше раскрывает вкус этого блюда.
Ингредиенты
Курица (у меня голени): 1 кг.
Соевый соус: 4 ст л
Мед: 1 ст.л. ( с горкой)
Молотый кориандр: 0,5 ч л
Перец красный молотый: 1/3 ч л
Масло растительное (без запаха): 2 ст л.
Соль: по вкусу (я не кладу)
Указания
1 Для маринада смешать специи, соевый соус, масло и крепкий заваренный черный чай (у меня пакетированный), чай не должен быть горячим, лучше теплый или комнатной температуры.
2 Голени промыть и залить маринадом, оставить мясо мариноваться минимум на 2 часа.
3 Сложить в казан или в глубокую емкость курицу, маринад не выливать.
4 В сотейник вылить маринад и добавить мед, немного уварить маринад на среднем огне.
Курицу подавать в горячем виде, гарнировать по вкусу.
Чайный маринад для курицы. Как оно?
Я тебе рецепт приготовления скажу:
Ингредиенты для приготовления курицы в чайном маринаде:
Грудки куриные свежие 1,5–2 килограмма
Чай черный 3 пакетика
Сахар коричневый 90 грамм
Лук репчатый большого размера 1 штука
Лимон среднего размера 1 штука
Чеснок большого размера 3 зубчика
Розмарин 2–3 веточки
Перец черный горошком 1 столовая ложка
Вода очищенная холодная 1 литр
Масло оливковое для смазки формы для запекания
Лед кубиками 2 стакана
Шаг 1: подготавливаем чай.
Выливаем в среднюю кастрюлю очищенную воду и ставим емкость на средний огонь. Когда вода закипит, выключаем конфорку, а кастрюлю отставляем в сторону с помощью кухонных прихваток. Завариваем в горячей воде 3 пакетика чая в течение 30 минут. А пока наша основа для маринада готовится, подготовим другие компоненты.
Шаг 2: подготавливаем лук.
С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и нарезаем на тонкие кольца. Затем измельченный ингредиент перекладываем в свободную тарелку.
Шаг 3: подготавливаем лимон.
Промываем лимон под проточной водой и выкладываем на разделочную
доску. Нарезаем цитрус на кружочки и перекладываем в чистую тарелку.
Шаг 4: подготавливаем чеснок.
Выкладываем чеснок на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, слегка придавливаем каждый зубчик. Таким образом можно с легкостью снять с него шелуху. Очищенный чеснок перекладываем в свободную тарелку.
Шаг 5: подготавливаем розмарин.
Веточки розмарина промываем под проточной водой и выкладываем в свободную тарелку.
Шаг 6: готовим маринад.
Когда чай заварится, с помощью столовой ложки достаем пакетики из кастрюли и выбрасываем, так как они нам больше не пригодятся. В емкость же добавляем черный перец горошком и соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем подручным инвентарем до тех пор, пока полностью не растворится соль. После этого добавляем в кастрюлю кольца лука, веточки розмарина, кружочки лимона и зубчики чеснока. Снова все хорошо перемешиваем и в конце добавляем лед. Маринад отставляем в сторону, чтобы он полностью охладился.
Шаг 7: подготавливаем куриные грудки.
Шаг 8: готовим курицу в чайном маринаде.
В охлажденный маринад выкладываем кусочки куриной грудки и ставим в холодильник мариноваться минимум на 24 часа. Внимание: чтобы курица не впитывала в себя посторонние запахи еды, можно обмотать кастрюлю пищевой пленкой или плотно накрыть крышкой от кастрюли.
По истечении отведенного времени разогреваем духовку до температуры 200°С. Воспользовавшись кондитерской кистью, форму для запекания смазываем небольшим количеством оливкового масла и ставим разогреваться в духовой шкаф на средний уровень в течение 10 минут.
Тем временем, достаем маринованную курицу из холодильника и освобождаем ее от пленки, или просто снимаем крышку с кастрюли. Каждый кусочек куриной грудки насухо вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Чистыми руками аккуратно и не до конца отделяем кожицу от мяса. Выкладываем туда промаринованные кружочки лимона и веточки розмарина.
Как только противень разогреется, достаем его кухонными прихватками и выкладываем на его дно подготовленные кусочки курицы. По желанию сверху на блюдо можно положить пару веточек свежего розмарина и ломтики лимона. Вновь ставим форму для запекания в духовку и запекаем курицу в течение 1 часа, через каждые 15 минут в обязательном порядке перекладывая деревянной лопаткой куриные кусочки с одной стороны на другую. По истечении отведенного времени выключаем духовой шкаф, а противень достаем кухонными прихватками и отставляем в сторону.
3 рецепта мяса, замаринованного в чае: нежный вкус и яркий аромат не оставит равнодушным
Майонезные соусы и луковые кольца с лимоном больше никого не удивляют, европейские привычки заливать мясо алкоголем не стоят потраченных денег. Можно поступить оригинально и использовать чай. Получается на удивление вкусно и нежно вне зависимости от способа приготовления.
Маринад из черного чая
Подходит к говядине, свинине, утке, причем мясо не обязательно жарить на углях. Можно приготовить его в духовке.
Залейте заварку 300 мл горячей воды, дайте настояться 15-20 мин. Процедите так, чтобы листья не попали в миску. В заварку добавьте специи, приправу, мелко нарезанный укроп, соевый соус. Добавьте в выбранное мясо приготовленную смесь, оставьте на 1-2 часа.
Маринад из Каркаде
Каркаде удачнее всего сочетается со свининой, придает шашлыку восточные вкусовые нотки. Чтобы приготовить 1 кг свинины, понадобится:
Залейте заварку стаканом крутого кипятка. Оставьте до полного охлаждения. Процедите, листья можно выбросить. Добавьте натертый на мелкой терке имбирь, нарезанный полукольцами лук, мед, соевый соус, приправы.
Хорошо перемешайте маринад венчиком, добавьте его к мясу. Готовить можно не ранее, чем через час, предварительно очистив свинину от кусочков лука и имбиря.
Маринад из зеленого чая
В таком напитке лучше всего мариновать стейки из свинины для жарки на сковороде или гриле. Они получаются такими нежными, что буквально тают во рту. Для трех стейков потребуется:
Свинину промойте, обсушите на бумажном полотенце. Натрите специями, травами. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом, натрите им стейки. Заварите зеленый чай, дайте ему немного остыть.
Залейте стейки заваркой, оставьте на 30-40 минут. Если есть время, можно держать дольше, вкус от этого только улучшится. Разогрейте масло в сковороде, выложите туда стейки, обжарьте с двух сторон до румяности. Убавьте огонь, доведите до готовности.
Курица в чайном маринаде. Как приготовить курицу в чайном маринаде?
Рецепт приготовления курицы в чайном маринаде.
Чай 3 ст. ложки с горкой
В кастрюлю насыпаем чай,заливаем кипятком,добавляем специи и соль.Накрыть крышкой идать чаю немного завариться.Нужно чтоб маринад немного остыл. Залить процеженным маринадом курицу и оставить от двух до двенадцати часов. Замаринованная курица отправляется в духовку,желательно под гриль. Приятного аппетита))
Чтобы приготовить вкусный чай, нужно купить вкусную заварку. Без этого вкусный чай не получится. Не всегда самый дорогой чай, вкусный и не всегда он соответствует тому, что написано на коробке.
Поэтому чай нужно выбирать заранее и запасать впрок для друзей и знакомых. Еще беда любого чая заключается в том, что он быстро приедается и перестает восприниматься вкусным. Рецепторы запаха и вкуса к нему, притупляются. Поэтому марки чая нужно временами менять. Хорошо чередовать зеленый чай с черным.
Из всех черных чаев которые я пил наиболее мне нравится Ahmad в железной коробке. Зеленые все похожи на вкус и особого выбора для них не требуется.
Чай с добавками не люблю. Они только портят настоящий вкус чая. В самом крайнем случае с листом смородины, мяты или лимонника.
Насколько я знаю, все чаи для похудения работают за счет слабительного эффекта. И состав в них примерно одинаков: кора крушины, лист сенны, ну и что-то для вкуса. А для ускорения обмена веществ рекомендую пить чай с имбирем.
В заварном чайнике (как правило, фарфоровом) остаются мокрые чаинки, его мыть легко. Добавил воды, взболтнул, слил, потом помыл. И чайник чист.
Для приготовления облепихового чая нам понадобиться :облепиха — 200 г, гвоздика по вкусу, мята свежая 2 веточки, корица 1 палочка, сахар 75 г, клубника 50 г, лимон 50 г, лайм 40 г, апельсин 200 г, вода 1 л
Для приготовления Бодрящего чая в игре «Моя кофейня» потребуется лишь четыре ингредиента:
Блюда из птицы и кролика
Куриные крылья и голень после чайного маринада
Куриные крылья и голень после чайного маринада
Хотите попробовать копченые голени и копченые крылья курицы, тогда сделайте это блюдо куриные крылья и голень после чайного маринада. Выдержка куриных конечностей в маринаде из чая со специями, придает курице цвет и запах копченостей. А сочность запеченной птицы после этого, выше всяких похвал.
Приготовление.
Начинаем приготовление блюда с обработки крыльев и голеней курицы. Промываем их, удаляем остатки перьев и ороговевшей кожи с помощью пинцета.
Есть два варианта нанести маринад на курицу. Во-первых, смешиваем специи с солью и перцем. Натираем крылья и голени курицы. Или во-вторых, добавляем специи в чайный маринад. Кстати, во втором варианте необходимо дождаться полного растворения специй в чае.
Следующий шаг приготовления блюда, это заваривание чая. Чай желательно брать с крупным листом, так как, цвет получается более стойкий и насыщенный.
Кипятим воду. Уменьшаем огонь до минимального уровня и кидаем в кипящую воду чайную заварку. Закрываем емкость крышкой и продолжаем прогревать на маленьком огне минут пять-семь, чтобы заварка полностью отдала цвет. Выключаем огонь и оставляем настаиваться до получаса. Процеживаем заваренный чай через мелкое сито, чтобы в маринад не попали чаинки.
Погружаем в чайный маринад крылья и голени курицы. Закрываем емкость крышкой. Оставляем на четыре часа, чтобы мясо промариновалось.
Как только время вышло, достаем куриные конечности. Даем возможность стечь остаткам чайного маринада. Подвергаем тепловой обработке.
Кстати, тепловую обработку можно проводить трех видов: запекать на противне в духовке, запекать в гриле или вообще жарить на открытом огне в мангале.
Любой вариант приведет к очень впечатляющему результату.
Приготовьте! И такая красота и вкуснота будет на Вашем столе!
Ингредиенты. Краткое приготовление.
Чтобы приготовить Куриные крылья и голень после чайного маринада, приобретаем:
— куриные крылья и голени (одна тысяча пятьсот грамм)
— кипяток (одна тысяча миллилитров)
— чай крупнолистовой (четыре ложки столовые)
— соль поваренная
— перец черный молотый
Промываем, удаляем остатки перьев:
Завариваем в кипятке (литр):
Размещаем в маринаде куриные конечности (полтора килограмма).
Маринуем (четыре часа).
Термообработка (гриль, духовка, мангал).
Кушать подано! Куриные крылья и голень после чайного маринада!