Ингредиенты Курица на соли
Пищевая ценность и химический состав «Курица на соли».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.6 кКал | 1684 кКал | 9.5% | 6% | 1055 г |
| Белки | 17 г | 76 г | 22.4% | 14% | 447 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 9.6% | 651 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.4% | 1818 г |
| Зола | 62.649 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.1 мкг | 900 мкг | 3.2% | 2% | 3093 г |
| бета Каротин | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 0.8% | 8197 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 2.8% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 4.1% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 58.58 мг | 500 мг | 11.7% | 7.3% | 854 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.641 мг | 5 мг | 12.8% | 8% | 780 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.429 мг | 2 мг | 21.5% | 13.5% | 466 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.338 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1% | 6311 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.452 мкг | 3 мкг | 15.1% | 9.5% | 664 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.65 мг | 90 мг | 4.1% | 2.6% | 2466 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.627 мг | 15 мг | 4.2% | 2.6% | 2392 г |
| Витамин Н, биотин | 7.696 мкг | 50 мкг | 15.4% | 9.6% | 650 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 2.4% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.2699 мг | 20 мг | 51.3% | 32.1% | 195 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.87 мг | 2500 мг | 9.9% | 6.2% | 1009 г |
| Кальций, Ca | 262.53 мг | 1000 мг | 26.3% | 16.5% | 381 г |
| Магний, Mg | 36.49 мг | 400 мг | 9.1% | 5.7% | 1096 г |
| Натрий, Na | 24788.58 мг | 1300 мг | 1906.8% | 1194.7% | 5 г |
| Сера, S | 264.54 мг | 1000 мг | 26.5% | 16.6% | 378 г |
| Фосфор, P | 206.5 мг | 800 мг | 25.8% | 16.2% | 387 г |
| Хлор, Cl | 37533.45 мг | 2300 мг | 1631.9% | 1022.5% | 6 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 34.8 мкг | ||||
| Железо, Fe | 3.656 мг | 18 мг | 20.3% | 12.7% | 492 г |
| Йод, I | 5.3 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2.2% | 2830 г |
| Кобальт, Co | 19.595 мкг | 10 мкг | 196% | 122.8% | 51 г |
| Марганец, Mn | 0.3675 мг | 2 мг | 18.4% | 11.5% | 544 г |
| Медь, Cu | 256.12 мкг | 1000 мкг | 25.6% | 16% | 390 г |
| Молибден, Mo | 69.052 мкг | 70 мкг | 98.6% | 61.8% | 101 г |
| Селен, Se | 0.682 мкг | 55 мкг | 1.2% | 0.8% | 8065 г |
| Фтор, F | 104.66 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 1.6% | 3822 г |
| Хром, Cr | 7.13 мкг | 50 мкг | 14.3% | 9% | 701 г |
| Цинк, Zn | 2.1538 мг | 12 мг | 17.9% | 11.2% | 557 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Курица на соли составляет 159,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства КУРИЦА НА СОЛИ
Чем полезен Курица на соли
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты Курица, запеченая на соли
| Курица, 1 категории (Жарка окорочка) | 750 г |
| Курица, 1 категории (Жарка филе) | 750 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Пищевая ценность и химический состав «Курица, запеченая на соли».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 207.3 кКал | 1684 кКал | 12.3% | 5.9% | 812 г |
| Белки | 26.4 г | 76 г | 34.7% | 16.7% | 288 г |
| Жиры | 11.4 г | 56 г | 20.4% | 9.8% | 491 г |
| Вода | 57 г | 2273 г | 2.5% | 1.2% | 3988 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 112.8 мкг | 900 мкг | 12.5% | 6% | 798 г |
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.3% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.179 мг | 1.8 мг | 9.9% | 4.8% | 1006 г |
| Витамин В4, холин | 119.06 мг | 500 мг | 23.8% | 11.5% | 420 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.191 мг | 5 мг | 23.8% | 11.5% | 420 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.815 мг | 2 мг | 40.8% | 19.7% | 245 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.736 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.8% | 5938 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.862 мкг | 3 мкг | 28.7% | 13.8% | 348 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.82 мг | 90 мг | 3.1% | 1.5% | 3191 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.783 мг | 15 мг | 5.2% | 2.5% | 1916 г |
| Витамин Н, биотин | 15.666 мкг | 50 мкг | 31.3% | 15.1% | 319 г |
| Витамин РР, НЭ | 19.5822 мг | 20 мг | 97.9% | 47.2% | 102 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.78 мг | 2500 мг | 10% | 4.8% | 997 г |
| Кальций, Ca | 22.22 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.1% | 4500 г |
| Магний, Mg | 22.11 мг | 400 мг | 5.5% | 2.7% | 1809 г |
| Натрий, Na | 266.84 мг | 1300 мг | 20.5% | 9.9% | 487 г |
| Сера, S | 292.32 мг | 1000 мг | 29.2% | 14.1% | 342 г |
| Фосфор, P | 202.1 мг | 800 мг | 25.3% | 12.2% | 396 г |
| Хлор, Cl | 432.32 мг | 2300 мг | 18.8% | 9.1% | 532 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.083 мг | 18 мг | 11.6% | 5.6% | 864 г |
| Йод, I | 9.4 мкг | 150 мкг | 6.3% | 3% | 1596 г |
| Кобальт, Co | 18.877 мкг | 10 мкг | 188.8% | 91.1% | 53 г |
| Марганец, Mn | 0.0326 мг | 2 мг | 1.6% | 0.8% | 6135 г |
| Медь, Cu | 126.74 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 6.1% | 789 г |
| Молибден, Mo | 0.574 мкг | 70 мкг | 0.8% | 0.4% | 12195 г |
| Фтор, F | 203.66 мкг | 4000 мкг | 5.1% | 2.5% | 1964 г |
| Хром, Cr | 14.1 мкг | 50 мкг | 28.2% | 13.6% | 355 г |
| Цинк, Zn | 3.2303 мг | 12 мг | 26.9% | 13% | 371 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 125.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Курица, запеченая на соли составляет 207,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства КУРИЦА, ЗАПЕЧЕНАЯ НА СОЛИ
Чем полезен Курица, запеченая на соли
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Курица на соли
Описание рецепта — Курица на соли:
Курица на соли: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Для приготовления курицы на соли нам понадобятся тушка курицы и крупная соль.
Тушку курицы промываем снаружи внутри и просушиваем с помощью бумажного полотенца. Затем удаляем при наличии остатки перьев, срезаем лишний жир и кожу в районе шеи.
Затем тушку курицы перевязываем суровой нитью. Для этого длинный отрез нити помещаем под ножки, перекрещиваем нить, подтягивая ножки друг к другу, и оборачиваем курицу нитью вдоль грудки с двух сторон, как бы привязывая крылышки к тушке. Затем нить перекрещиваем в районе шеи, снова оборачиваем тушку и связываем в районе ножек.
В принципе, курицу можно не связывать, а выложить на соль прямо как есть, но в таком виде она будет смотреться аккуратнее. Также на соль можно выложить курицу, разрезанную вдоль по грудке и раскрытую “книгой”.
Теперь в форму для запекания насыпаем слой крупной соли. У меня была соль морская.
На соль выкладываем тушку курицы.
Ставим форму с курицей на соли в предварительно разогретую до 190 градусов духовку, режим нагрев снизу и сверху без конвекции.
Я запекала небольшую курицу весом 1 кг, поэтому запекала её 40 минут, затем на каждые 500 грамм веса добавляйте ещё 20 минут (т.е. крицу весом 1,5 кг запекайте 60 минут, весом 2 кг 80 минут и т.д.).
По истечении времени запекания форму с курицей, которая запекалась на соли, достаём из духовки.
Теперь курицу с противня перекладываем на блюдо и украшаем.
Курица с хрустящей золотистой корочкой, запечённая в духовке на соли, готова.
Курица, запечённая в духовке, приготовленная по этому рецепту, станет прекрасным блюдом на Новый год. Гарнир к такой курочке подойдёт любой.
Приятного аппетита!
Калорийность курицы отварной, жареной, запеченной: таблица на 100 грамм
Курица — популярный продукт, который регулярно появляется на наших столах. Многим нравится жареная или запеченная в духовке без масла курица, другие же предпочитают ее в вареном или тушеном виде.
Как правило, мясо птицы солят, но иногда едят без соли, заменяя ее ароматными травами и приправами. Вариативность приготовления курицы просто поражает. Но какова калорийность курицы, приготовленной разными способами? Разберемся подробнее!
Состав и пищевая ценность курицы
Ни один вид мяса не имеет в своем составе столько важных для человеческого организма веществ, сколько курица. В ее составе присутствуют кальций, магний, фосфор, калий, железо, а также ценные витамины А, В1, В2,В2, В3, В5, В6, В9, С, Е и целый ряд аминокислот. Но самое главное, что она является источником легкоусвояемого белка, который активизирует рост мышечной массы.
Полезные свойства куриного мяса:
Польза и вред курицы
Диетологи рекомендуют употреблять домашнюю курицу, так как птица, выведенная искусственно, часто выращивается при помощи гормонов и обрабатывается антибиотиками. Среди всех способов приготовления курятины предпочтение лучше всего отдавать варке, готовке на пару, тушению или запеканию, но ни в коем случае не жарке. Дело в том, что во время жарки повреждаются молекулы белков, увеличивается количество жиров, выделяются канцерогены.
Источник фото: shutterstock.com
Также не рекомендуется употреблять копченую курицу, так как, помимо натурального копчения, существует еще один способ получения этого вкусного мяса — химическая обработка, в процессе которой образуются фенолы и канцерогены.
Важно помнить, что самая опасная часть курицы — кожица, так как она выполняет роль своеобразного мусорного бака у птиц. Именно в ней накапливаются токсины, металлы и прочие вредные компоненты, присутствующие в загрязненном воздухе. Поэтому кожицу нужно снимать.
Калорийность курицы (на 100 гр)
Калорийность сырой курицы с кожицей равна 190 ккал. При этом в ней содержится:
Калорийность же сырой курицы без кожицы уменьшается до 178 калорий, а количество жиров снижается почти на треть — до 7,23 гр. Количество белков — 19,55 гр, а количество углеводов — всего 0,26 гр.
Таблица калорийности разных частей курицы на 100 грамм
Отдельного внимания заслуживает калорийность различных частей курицы, поскольку мы редко готовим целую птицу. Как правило, многие предпочитают белое мясо с куриной грудки. Другие же в восторге от куриных крылышек или ножек (жареных или запеченных в духовке). Давайте узнаем, сколько калорий в них содержится на 100 грамм.
| Часть тушки | Калории (ккал) | Белки (гр) | Жиры (гр) | Углеводы (гр) |
| Филе курицы | 123,18 | 23,77 | 2,76 | 0,55 |
| Филе курицы отварное | 120,52 | 23,82 | 2,09 | 1,01 |
| Филе курицы жареное | 128,70 | 22,69 | 3,69 | 0,55 |
| Филе курицы тушеное | 121 | 22,08 | 3,39 | 0,55 |
| Ножка куриная | 169,73 | 21,62 | 9,28 | 0,38 |
| Ножка куриная вареная | 165 | 20,80 | 8,80 | 0,60 |
| Ножка куриная жареная | 249 | 24,93 | 17,65 | 0,88 |
| Ножка куриная тушеная | 188,49 | 20,31 | 11,48 | 1,77 |
| Куриная грудка | 112 | 22,58 | 2,4 | 0,21 |
| Куриная грудка отварная | 134 | 27,00 | 2,68 | 0,58 |
| Куриная грудка жареная | 164 | 30,32 | 5,08 | 1,04 |
| Куриная грудка тушеная | 110 | 21,00 | 2,06 | 1,51 |
| Голень куриная | 174,6 | 21,29 | 10,29 | 0,59 |
| Голень куриная отварная | 159,87 | 21,82 | 8,35 | 0,15 |
| Голень куриная жареная | 208,18 | 21,07 | 23,88 | 0,17 |
| Голень куриная тушеная | 172,77 | 18,96 | 9,29 | 0,41 |
| Крылья куриные | 195,52 | 19,32 | 12,70 | 0,36 |
| Крылья куриные вареные | 179,56 | 20,40 | 9,76 | 0,56 |
| Крылья куриные жареные | 264,31 | 21,96 | 17,47 | 6,67 |
| Крылья куриные тушеные | 185 | 21,30 | 11,00 | 0,10 |
А сколько калорий в бедре курицы? В сыром курином бедре содержится 184 ккал. При этом показатели БЖУ следующие: 20,3 гр / 11,16 гр / 0,13 гр. Отварное бедро куры лишь немного ниже этих показателей.
Таблица калорийности курицы, приготовленной разными способами (на 100 гр)
Прежде, чем составлять свой рацион, необходимо точно знать, сколько калорий содержится в курице, приготовленной тем или иным способом. Проще всего представить калорийность курицы на 100 грамм в таблице с указанием БЖУ для каждого отдельного блюда.
| Способ приготовления | Калории (ккал) | Белки (гр) | Жиры (гр) | Углеводы (гр) |
| Вареная курица | 244 | 22,97 | 16,75 | 0,06 |
| Вареная курица без кожи | 145 | 3,09 | 28,65 | 0,38 |
| Жареная курица | 281 | 23 | 17 | 2,25 |
| Жареная курица без кожи | 164 | 28 | 5 | 1,1 |
| Запеченная курица | 195,97 | 20,06 | 11,18 | 1,39 |
| Запеченная курица без кожи | 148,28 | 23,9 | 5,3 | 0,38 |
| Курица гриль | 184,5 | 22,29 | 8,81 | 1,41 |
| Курица гриль без кожи | 135,52 | 23,17 | 6,13 | 1,23 |
| Тушеная курица | 163,47 | 17,68 | 9,04 | 1,22 |
| Тушеная курица без кожи | 149,75 | 26,78 | 3,68 | 0,72 |
| Копченая курица | 205,19 | 21,23 | 12,91 | 0,50 |
| Курица на пару | 140,79 | 23,80 | 5,78 | 0,66 |
Как видите, калорийность вареной курицы без кожицы по сравнению с обычным приготовлением снижается до 145 ккал, а количество жиров падает более чем в 5 раз. Естественно, такой вариант приготовления курицы самый полезный.
Источник фото: shutterstock.com
Если же вы любите жареную курочку, то лучше приготовить ее в духовке. Лучше всего — без кожи, так как в таком виде калорийность ниже, а количество жиров сокращается на 15-20%. А вот у курицы, запеченной в фольге, калорийность составляет всего 100 ккал.
Узнать, какую курочку разрешается есть во время диеты, можно из видео:
