курица в соусе терияки кбжу

Ингредиенты филе курицы под соусом терияки

Куриная грудка (филе)	400 г
Соус, терияки, готовый к употреблению	30 г
Масло подсолнечное	30 г

Пищевая ценность и химический состав «филе курицы под соусом терияки».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	162.7 кКал	1684 кКал	9.7%	6%	1035 г
Белки	20.9 г	76 г	27.5%	16.9%	364 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	9%	683 г
Углеводы	1.4 г	219 г	0.6%	0.4%	15643 г
Вода	68 г	2273 г	3%	1.8%	3343 г
Витамины
Витамин А, РЭ	60.9 мкг	900 мкг	6.8%	4.2%	1478 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	2.6%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.065 мг	1.8 мг	3.6%	2.2%	2769 г
Витамин В4, холин	1.27 мг	500 мг	0.3%	0.2%	39370 г
Витамин В5, пантотеновая	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.2%	38462 г
Витамин В6, пиридоксин	0.007 мг	2 мг	0.4%	0.2%	28571 г
Витамин В9, фолаты	0.522 мкг	400 мкг	0.1%	0.1%	76628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.87 мг	15 мг	19.1%	11.7%	523 г
Витамин РР, НЭ	9.4056 мг	20 мг	47%	28.9%	213 г
Макроэлементы
Калий, K	268.59 мг	2500 мг	10.7%	6.6%	931 г
Кальций, Ca	8.59 мг	1000 мг	0.9%	0.6%	11641 г
Магний, Mg	78.76 мг	400 мг	19.7%	12.1%	508 г
Натрий, Na	302.15 мг	1300 мг	23.2%	14.3%	430 г
Сера, S	3.87 мг	1000 мг	0.4%	0.2%	25840 г
Фосфор, P	158.9 мг	800 мг	19.9%	12.2%	503 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.328 мг	18 мг	7.4%	4.5%	1355 г
Кобальт, Co	7.826 мкг	10 мкг	78.3%	48.1%	128 г
Марганец, Mn	0.0174 мг	2 мг	0.9%	0.6%	11494 г
Медь, Cu	76.09 мкг	1000 мкг	7.6%	4.7%	1314 г
Молибден, Mo	9.565 мкг	70 мкг	13.7%	8.4%	732 г
Селен, Se	0.072 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	76389 г
Хром, Cr	21.74 мкг	50 мкг	43.5%	26.7%	230 г
Цинк, Zn	1.137 мг	12 мг	9.5%	5.8%	1055 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность филе курицы под соусом терияки составляет 162,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Курица в соусе терияки

Вода	3,2 ст.	Подсолнечное масло	0,5 ст.
Чесночный порошок	0,5 ч. л.	Перец белый молотый	0,5 ч. л.
Соевый соус	1 ст.	Бурбон	0,5 ст.
Куриная грудка	2000 г	Куриный бульон	2 ст.
Мирин	60 мл	Сахар-песок	60 г
Сахар коричневый	60 г	Крахмал кукурузный	1,5 ст. л.
Мука пшеничная	2 ст. л.	Подсолнечное масло	1 ст. л.
Лук зеленый	2 шт.

Описание рецепта — Курица в соусе терияки:

Куриное филе, маринованное в соевом соусе с бурбоном, чесночным порошком и белым перцем, обжаренное в масле и тушенное в соусе терияки.

Курица в соусе терияки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Вода	3 ст.
Подсолнечное масло	0,5 ст.
Чесночный порошок	0,5 ч. л.
Перец белый молотый	0,5 ч. л.
Соевый соус	1 ст.
Бурбон	0,5 ст.

Маринад:
Смешать в большой миске 3 стакана воды, растительное масло, чесночный порошок, белый перец, половину соевого соуса и бурбон.

Нарезать куриное филе кубиками, положить в маринад, перемешать и убрать в холодильник на несколько часов.

Куриный бульон	2 ст.
Мирин	60 мл
Сахар-песок	60 г
Сахар коричневый	60 г

Соус терияки:
Налить бульон в небольшую кастрюлю и довести до кипения на средне-сильном огне. Добавить оставшийся соевый соус, мирин и сахар. Помешивать, пока сахар не растворится.

Развести крахмал в 1/4 стакана воды в маленькой миске. Добавить в соус и варить, пока не загустеет (около 5 минут). Снять с огня и отложить в сторону.

Слить маринад из миски с курицей. Добавить муку и перемешать, чтобы мясо покрылось ею.

Нагреть 1 ст. ложку масла на большой сковороде на средне-сильном огне.

Положить часть куриного филе в сковороду (одним слоем) и жарить 3-5 минут, чтобы подрумянилось. Затем перевернуть лопаточкой и обжарить с другой стороны. Добавить около 1/4 стакана соуса терияки и тушить курицу, часто помешивая, еще 3-5 минут, пока соус не загустеет и не потемнеет. Выложить курицу со сковороды и отложить в сторону.

Повторить с оставшейся курицей.

Затем вернуть всю курицу в сковороду и добавить еще 1/4 стакана соуса терияки и тушить, пока мясо не прогреется и полностью не покроется соусом.

Подавать курицу с рисом. Можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Источник