Ингредиенты куриное филе в сливочном соусе с сыром
| тушеные шампиньоны с луком | 286 г |
| Курица, бройлеры или цыплята, грудка, мясо и кожа, сырые | 534 г |
| Emmental President | 100 г |
| Соль столовая | 2 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Базилик, сушеный | 2 г |
| Орегано, сушеный | 2 г |
| сливочный соус | 500 г |
1. 4 стол.ложки сливочного масла (60г); 2. 1 луковица (100г); 3. 300 г шампиньонов; 4. 4 куриных филе (500г); 5. 3 стол.ложки муки (40г); 6. 500 мл молока 1,5% жирности; 7. 1 чайн.ложка горчицы (5г); 8. 100 г сыра; 9. Молотый черный перец; 10. Сушенные пряные травы; 11. Соль. 1. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем. Шампиньоны разрезаем на четвертинки. Сыр трем на терке. Растапливаем 2 стол.ложки сливочного масла в сковороде и подрумяниваем лук. 2. Добавляем к луку наши нарезанные шампиньоны и тушим минут 7-10. 3. Куриное филе моем, сушим. Режем на небольшие кусочки. Солим, перчим и посыпаем травами (базилик, укроп, петрушка). Выкладываем в смазанную растительным маслом форму. 4. Куриное филе покрываем тушеными шампиньонами и луком. 5. Начинаем готовить наш сливочный соус: Растапливаем оставшееся масло в небольшой кастрюле, добавляем муку и молоко. Варим, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. После чего, снимаем с огня и добавляем горчицу, все тщательно перемешиваем. 6. Выливаем этот соус на курицу с грибами и посыпаем тертым сыром. Запекаем 25-30 минут при 200С.
Пищевая ценность и химический состав «куриное филе в сливочном соусе с сыром».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.2 кКал | 1684 кКал | 8.8% | 5.9% | 1136 г |
| Белки | 12.6 г | 76 г | 16.6% | 11.2% | 603 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 10.4% | 651 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 1.5% | 4469 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.4% | 2000 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 2% | 3343 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.6 мкг | 900 мкг | 1.5% | 1% | 6618 г |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 3.1% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.186 мг | 1.8 мг | 10.3% | 7% | 968 г |
| Витамин В4, холин | 34.91 мг | 500 мг | 7% | 4.7% | 1432 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.903 мг | 5 мг | 18.1% | 12.2% | 554 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.248 мг | 2 мг | 12.4% | 8.4% | 806 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.187 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.9% | 3576 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.279 мкг | 3 мкг | 9.3% | 6.3% | 1075 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.174 мкг | 10 мкг | 1.7% | 1.1% | 5747 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.231 мг | 15 мг | 1.5% | 1% | 6494 г |
| Витамин Н, биотин | 1.249 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.7% | 4003 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 2% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4522 мг | 20 мг | 27.3% | 18.4% | 367 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.59 мг | 2500 мг | 11% | 7.4% | 910 г |
| Кальций, Ca | 58.46 мг | 1000 мг | 5.8% | 3.9% | 1711 г |
| Магний, Mg | 21.37 мг | 400 мг | 5.3% | 3.6% | 1872 г |
| Натрий, Na | 101.26 мг | 1300 мг | 7.8% | 5.3% | 1284 г |
| Сера, S | 97.74 мг | 1000 мг | 9.8% | 6.6% | 1023 г |
| Фосфор, P | 132.9 мг | 800 мг | 16.6% | 11.2% | 602 г |
| Хлор, Cl | 47.55 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.4% | 4837 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 18.1 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.72 мг | 18 мг | 4% | 2.7% | 2500 г |
| Йод, I | 7.26 мкг | 150 мкг | 4.8% | 3.2% | 2066 г |
| Кобальт, Co | 3.832 мкг | 10 мкг | 38.3% | 25.8% | 261 г |
| Марганец, Mn | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 2% | 3333 г |
| Медь, Cu | 32.95 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 2.2% | 3035 г |
| Молибден, Mo | 2.442 мкг | 70 мкг | 3.5% | 2.4% | 2867 г |
| Селен, Se | 7.216 мкг | 55 мкг | 13.1% | 8.8% | 762 г |
| Фтор, F | 13.04 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30675 г |
| Хром, Cr | 3.59 мкг | 50 мкг | 7.2% | 4.9% | 1393 г |
| Цинк, Zn | 0.6089 мг | 12 мг | 5.1% | 3.4% | 1971 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность куриное филе в сливочном соусе с сыром составляет 148,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты Курица в сливочном соусе с шампиньонами и сыром
| Куриная грудка (филе) (Жарка) | 1800 г |
| Масло подсолнечное | 45 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Сыр литовский | 70 г |
| Укроп | 50 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 340 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы | 25 г |
| Чеснок луковица | 15 г |
Куриное филе нарезать небольшими кусочками,поставить жариться на небольшом количестве подсолнечного масла, с добавлением соли и перца по вкусу. После того, как уйдет вся вода, налить ещё немного подсолнечного масла, дать пожариться минуты 3,периодически помешивая. Затем добавляем мелко нарубленный чеснок(у меня было 4 зубчика),перемешиваем,оставляем минуты на три. Затем добавляем шампиньоны, их вы можете порезать по своему усмотрению. Перемешиваем, оставляем жариться на 5 минут. Тем временем делаем соус(в моем случае было 340 мл сливок и столовая ложка муки). Добавляем к курице и шампиньонам. Оставляем тушиться на маленьком огне. При этом нужно периодически помешивать и сначала добавить укроп(зелень по своему усмотрению), затем минут через 5 добавляем сыр(любой сыр твердых сортов). Перемешиваем все,оставляем тушиться пока не расплавиться сыр,сливочный соус не должен быть жидким.
Пищевая ценность и химический состав «Курица в сливочном соусе с шампиньонами и сыром».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.9 кКал | 1684 кКал | 8.2% | 5.9% | 1221 г |
| Белки | 19.8 г | 76 г | 26.1% | 18.9% | 384 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 7.1% | 1018 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.8% | 9522 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.6% | 2000 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3157 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 96 мкг | 900 мкг | 10.7% | 7.8% | 938 г |
| бета Каротин | 0.118 мг | 5 мг | 2.4% | 1.7% | 4237 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.1% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% | 6.2% | 1161 г |
| Витамин В4, холин | 73.75 мг | 500 мг | 14.8% | 10.7% | 678 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.157 мг | 5 мг | 23.1% | 16.8% | 432 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.465 мг | 2 мг | 23.3% | 16.9% | 430 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.032 мкг | 400 мкг | 3% | 2.2% | 3324 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.632 мкг | 3 мкг | 21.1% | 15.3% | 475 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.71 мг | 90 мг | 5.2% | 3.8% | 1911 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.029 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 34483 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.265 мг | 15 мг | 8.4% | 6.1% | 1186 г |
| Витамин Н, биотин | 9.312 мкг | 50 мкг | 18.6% | 13.5% | 537 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.8584 мг | 20 мг | 54.3% | 39.4% | 184 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 349.06 мг | 2500 мг | 14% | 10.2% | 716 г |
| Кальций, Ca | 62.76 мг | 1000 мг | 6.3% | 4.6% | 1593 г |
| Магний, Mg | 73.08 мг | 400 мг | 18.3% | 13.3% | 547 г |
| Натрий, Na | 65.66 мг | 1300 мг | 5.1% | 3.7% | 1980 г |
| Сера, S | 174.85 мг | 1000 мг | 17.5% | 12.7% | 572 г |
| Фосфор, P | 200.7 мг | 800 мг | 25.1% | 18.2% | 399 г |
| Хлор, Cl | 83.47 мг | 2300 мг | 3.6% | 2.6% | 2755 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.037 мг | 18 мг | 5.8% | 4.2% | 1736 г |
| Йод, I | 10.19 мкг | 150 мкг | 6.8% | 4.9% | 1472 г |
| Кобальт, Co | 13.39 мкг | 10 мкг | 133.9% | 97.1% | 75 г |
| Марганец, Mn | 0.0566 мг | 2 мг | 2.8% | 2% | 3534 г |
| Медь, Cu | 76.04 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 5.5% | 1315 г |
| Молибден, Mo | 1.395 мкг | 70 мкг | 2% | 1.5% | 5018 г |
| Селен, Se | 0.168 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 32738 г |
| Фтор, F | 118.03 мкг | 4000 мкг | 3% | 2.2% | 3389 г |
| Хром, Cr | 10.29 мкг | 50 мкг | 20.6% | 14.9% | 486 г |
| Цинк, Zn | 2.0396 мг | 12 мг | 17% | 12.3% | 588 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Курица в сливочном соусе с шампиньонами и сыром составляет 137,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
