курица в йогурте шашлык
Куриные шашлычки в йогуртовом маринаде
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Для маринадаочистить и мелко нарезать имбирь и чеснок.
Чили вымыть, обсушить, удалить семена и мелко нарезать.
Зиру, кориандр прокалить помешивая на сухой сковороде 1 мин и переложить в ступку. Растолочь.
Смешать с гарам масала.
В миску выложить имбирь, чеснок, чили, йогурт, специи и соль. Перемешать до однородности.
Смешать с растопленным маслом.
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками и положить в маринад. Перемешать и оставить на 8 часов.
Замаринованные куски курицы насадить на шампуры.
Шампуры поставить в электрошашлычницу и жарить до готовности.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Это маринад одойдёт не только для курицы, но и для индейки, для овощей.
Потрясающий шашлык получился! Нежный, пряный. Обязательно буду использовать этот маринад.
Шашлык подавала с пряным тёплым салатом из молодоо картофеля.
Куриный шашлык маринованный в йогурте
Добро пожаловать на блог «Вкусно и Легко»!
Если Вы на диете, но не покидает непреодолимое желание отведать ароматного и горячего шашлыка – то этот рецепт для Вас! Вкуснейший шашлык из куриного филе, замаринованного в йогурте. Даже самая сухая курочка в этом маринаде станет сочной и нежной. Так что маринуем куриное филе в йогурте и скорее на пикник!
3/4 стакана простого, обезжиренного йогурта
3/4 стакана оливкового масла
6 зубчиков чеснока, измельчить
1 столовая ложка сушеного тимьяна
1 столовая ложка сушеного орегано
1,5 чайных ложек соли
1,5 чайные ложки свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки горького молотого перца
6 куриных грудок (без кости) — разрезанные на порции
3 столовые ложки нарезанных свежих листьев базилика
5 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока
3 шт. больших красных болгарских перцев, нарезанных на крупные дольки
2 большие красные луковицы, очищенные и порезанные на большие дольки
Смешайте йогурт, 6 столовых ложки масла, 4 чайные ложки чеснока, тимьян, орегано, соль и перцы в большой миске. Добавьте в полученную смесь кусочки курицы и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и оставьте мариноваться 3-6 часов.
Смешайте оставшееся масло, чеснок, базилик и лимонный сок в маленькой миске. Накройте и поставьте в холодильник, пока курица маринуется.
Достаньте кусочки курицы из маринада и нанизайте их на шампур, чередуя кусочками лука и сладкого перца.
Обжарьте шашлык на углях со всех сторон до готовности. Выложить шампура с мясом на блюдо и смазать мясо с овощами при помощи кисточки маслом с базиликом. Подавать в горячем виде.
Специально для Вас блог «Вкусно и Легко»! Приятного аппетита!
Куриный шашлык по-ближневосточному c йогуртовым соусом
Для рецепта шашлыка вам потребуется:
Рецепт приготовления шашлыка:
Смешиваем все приправы, трём цедру лимона и давим сок, измельчаем зубки чеснока.
Делим куриное мясо на кусочки 3Х3 см и укладываем в полиэтиленовый пакет. Добавляем туда приправы, сок и цедру лимона, чеснок и оливковое масло. Плотно закрываем пакет и хорошенько перемешиваем его содержимое. Отправляем в холодильник как минимум на 1 час, а лучше еще подольше.
Замачиваем деревянные шампуры в воде минут 15. Разжигаем гриль, нанизываем мясо на шампуры.
И жарим на прямом огне до готовности, постоянно поворачивая. Подаём с ближневосточным хлебом либа, помидорно-петрушечным салатом, соусом из йогурта и кунжутной пасты тахини и грилёваным баклажаном с малиной. Бокальчик холодного чешского Staropramen тут будет очень кстати. Приятного аппетита!
Поэтапных фоток соуса не успела сделать, поэтому добавлю сюда уже готовый результат. 200 мл густого греческого йогурта смешать с 2 ч. л. кунжутной пасты и 1 ст. л. сока лимона. Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать сверху 1 ст. л. обжаренных кунжутных семечек и 1 ст. л. оливкового масла.
Шашлык из курицы на шпажках в йогуртовом маринаде
Шашлык – это традиционное блюдо из мяса мелкой нарезки, обычно маринованного, приготовленного путем запекания на металлических или деревянных прутьях (шампурах). Свинина, баранина, говядина, рыба, курица, овощи – использовать можно любые продукты, все зависит от ваших вкусов и пристрастий.
Шашлыки приготовленные в домашних условиях не сравнятся с шашлыками поджаренными на углях, но тем не менее заслуживают особого внимания и любимы многими хозяйками. Это простой, удобный и быстрый способ красиво и вкусно накормить своих домочадцев или порадовать дорогих гостей.
Способов маринования куриного шашлыка огромное множество, но йогуртовый маринад позволяет нежной курице стать еще нежнее, мягче и диетичнее. Тем более в наши дни вечной спешки и нехватки времени ценны именно такие незамысловатые рецепты, вкус которых никогда не разочарует. А для любителей поострее, можно подать жгучие соусы «с огоньком», будет то что надо!
И пусть такой шашлык не пахнет дымком, рекой и свежей зеленью, съедается всегда до последнего кусочка. Попробуйте, выбор за вами. И выбирайте то, что вам по душе!
Ингредиенты:
Приготовление:
Шашлык из курицы в йогуртовом маринаде
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Подготовить все ингредиенты.
Снять кожу с грудок.
Нарезать порционными кусочками.
Приготовить маринад: в миску выжать сок лимона. Вылить йогурт. Влить воду. Добавить соевый соус. Всыпать специи, перемешать до однородной массы. Залить курицу маринадом и оставить на час.
Нанизать курицу на шампуры.
Разогреть мангал, выложить шампуры.
Обжаривать над углями до готовности, периодически переворачивая шампуры.
Готовый шашлык из курицы в йогуртовом маринаде подать к столу. Приятного аппетита!