Международная кулинарная школа (Weber Grill Academy Original)
Василий Емельяненко
Артём Мартиросов
Шеф-повар, бренд-шеф в «Шефмаркет», ведущий программы «Лавка вкуса»
Василия привычнее видеть на экране телевизора, он постоянный ведущий и эксперт всевозможных кулинарных шоу. Веселый, четкий, очень творческий и точный одновременно, этот повар всегда превращает занятие в настоящий праздник
Работает шеф-поваром в ресторане «Река», расположеннм в самом центре столицы с великолепным видом на Москву-реку.
Меню в «Реке» Артем придумал сам и успешно воплотил в жизнь
Создать идеальные духи и сварить сыр: 9 интересных мастер-классов в Москве
В этой статье я собрала самые интересные мастер-классы, которые можно найти в Москве. Пока заболеваемость коронавирусом растет, выбирайте мастер-классы в формате онлайн и соблюдайте социальную дистанцию на групповых.
Выбирайте направление
Молекулярная кухня
Сколько стоит: от 4000 Р Адрес: Загородное шоссе, 1, корп. 2, стр. 7 Подробности: на сайте Molecular Meal
Мастер-классы по молекулярной кухне больше похожи на открытые уроки химии. Вместо привычных ингредиентов участники пользуются порошками и жидким азотом, а жарку, варку и запекание в духовке заменяют дегидрацией, эспумизацией и сферификацией. Блюда в результате тоже получаются фантастическими: мороженое с фруктами маскируется под тарталетки с икрой, а «глазунья» удивляет вкусом панна-котты.
Обычно мастер-классы проходят очно, но иногда занятия переводят в онлайн-формат: для этого участникам заранее доставляют все необходимые ингредиенты и приборы, а повар сопровождает процесс приготовления по «Зуму».
Для тех, кто хочет приготовить блюда молекулярной кухни самостоятельно, работает онлайн-магазин. Там можно купить отдельные ингредиенты — вроде ксантановой камеди или цитрата натрия — и готовые наборы, которые помогут даже новичкам справиться с приготовлением блюд.
Сыроварение
Школа сыроварения Олеси Шевчук работает с сыроделами любого уровня подготовки: новичков приглашают в оборудованную студию-кухню на ВДНХ, а опытные мастера могут повысить свою квалификацию на сырном производстве.
Приготовление сыра — долгий процесс, поэтому мастер-классы длятся не меньше 8 часов, а некоторые даже несколько дней. После занятия участники забирают сырные заготовки с собой и получают рекомендации, как правильно выдерживать сыр, чтобы все точно получилось.
В зависимости от курса, в стоимость занятий входят 2—4 килограмма приготовленного продукта и технологические карты, с помощью которых легко сварить сыр дома. А если все-таки понадобится поддержка преподавателей, можно пройти дополнительные уроки в онлайн-формате.
Пивоварение
Лига барменов России — образовательный центр, который объединяет несколько разных школ: барменов, менеджмента, официантов, сомелье, кальянщиков, бариста и чайную школу. Здесь можно пройти короткий мастер-класс просто для себя, а можно получить новую профессию — со стажировкой, экзаменом и сертификатом, подтверждающим квалификацию.
Самый популярный мастер-класс посвящен пивоварению. За 8 часов ученики успевают познакомиться с теоретическими основами приготовления пива и попрактиковаться в производстве самостоятельно, в том числе измерить плотность, провести йодовый тест и засеять напиток дрожжами. В конце занятия участники дегустируют пиво, сваренное предыдущими группами. А вот результат собственных трудов попробовать не получится: пиво так быстро не созреет.
Латте-арт
Лига бариста России — одна из школ в составе Лиги барменов. Мастер-класс по латте-арту длится 3 академических часа. За это время ученики узнают, как правильно пользоваться специальным молочником — питчером, взбивать молоко и вливать пену в напиток, и попрактикуются в рисовании простых форм: сердца, тюльпана или розетты.
Эбру — это техника рисования, в которой вместо холста используют водную гладь. Такая поверхность позволяет получить необычные узоры с помощью брызг кистью и движений тонкими палочками, которые позволяют придать пятнам на воде нужную форму.
Чтобы рисунок сохранился, после окончания работы его переносят на бумагу, дерево или ткань. На мастер-классах в студии «Эбру-арт» участникам предлагают расписать шелковые платки и бабочки, украсить вазу, подсвечник или шкатулку.
Ковка
Сколько стоит: от 1750 Р для детей, от 3500 Р для взрослых Адрес: Большая Новодмитровская, 36, стр. 26 Подробности: на сайте «Первой кузни»
«Первая кузня» специализируется на обучении новичков кузнечному делу: по выходным здесь проводят групповые мастер-классы, а по будням — индивидуальные. Даже на групповых занятиях каждый ученик может выбрать, какое изделие будет ковать: от бижутерии и столовых приборов до метательных ножей и топоров.
Заниматься можно с 6 лет. Дети до 10 лет познакомятся с ковкой на примере гвоздика или брелока, которые получится сделать всего час. А дети постарше смогут учиться вместе со взрослыми на занятиях длительностью 3—4 часа.
Для тех, кому недостаточно одного мастер-класса, есть обучающие курсы. В зависимости от программы, новичка обучат базовым техникам, особенностям работы кузнецов-оружейников или ковке дамасской стали на пневмомолоте.
Моделирование VR
Студия рисования VR Art предлагает перевести весь процесс творчества в виртуальный мир.
Участники надевают шлем виртуальной реальности и с помощью манипуляторов начинают рисовать прямо в воздухе: получаются объемные изображения, которые можно обойти и рассмотреть со всех сторон. Выбор «кистей» ограничен разве что фантазией художника. Можно рисовать классическими инструментами, которые имитируют маркеры, чернила или масляные краски. А можно анимированными — например, создать изображение из неоновых лучей, добавить молнии и мерцающие звезды или просто заставить картину сиять и переливаться.
Результат можно сохранить в формате фото, видео или цифровой 3Д-модели. Для участников, которые хотят получить полноценный сувенир, есть мастер-класс с 3Д-печатью: на нем мастера помогут нарисовать фигурку ящера, которую в течение трех дней распечатают, покроют эмалью и лаком и доставят автору домой.
Создание собственных духов
Сколько стоит: от 2900 Р Адрес: Лаврушинский переулок, 17, стр. 4; Лихов переулок, 3, стр. 2 Подробности: на сайтах парфюмерных ателье Aroma Lab и Perfume Project
На мастер-классе преподаватели познакомят участников с разными группами ароматов, расскажут о тонкостях сочетаний запахов и помогут определиться с предпочтениями, чтобы после занятия каждый унес домой флакон с уникальной композицией.
Еще студии могут разработать индивидуальный аромат руками профессионального парфюмера. Во время встречи клиент подбирает гамму запахов, которые нравятся ему больше всего, а мастер объединяет их в несколько тестовых композиций. Финальный вариант выбирается после «примерки», как и в классическом ателье.
Создание собственной косметики
Makeup Kitchen — это косметический магазин с необычным форматом работы: посетителей здесь встречают бутылочки с пигментами, палитры для смешивания и печь для запекания готового продукта. Под руководством мастера, который следит за пропорциями, клиенты выбирают все составляющие нового средства: от базы и цвета до шиммеров и ароматов, если хочется добавить в помаду или хайлайтер особенность
Для детей предусмотрена отдельная программа по созданию детского блеска для губ на основе растительных восков. Правда, на стоимость готового продукта это не влияет.
Кулинарная академия в Москве 8-985-786-50-80
Кулинарная академия Goodman делится секретами мастерства и приглашает всех любителей хорошей кухни на свои мастер-классы. Наша команда профессионалов с колоссальным опытом проведения кулинарных перформансов раскроет секреты приготовления стейков всем неравнодушным. Вы самостоятельно приготовите блюда, заявленные в меню, а шеф-повар поделится знаниями и ответит на все интересующие вопросы. Вы сможете повторить понравившиеся рецепты дома и удивить своих близких. Обучение кулинарному искусству возможно в качестве корпоративных мероприятий и тимбилдингов. Это прекрасная возможность провести день рождения в нетривиальном формате, оригинальный подарок, свидание или просто приятный способ провести свободное время. Вы можете посетить мастер-класс по нашему расписанию или заказать индивидуальный.
ЧТО ТАКОЕ ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС:
— количество участников определяете вы; — программа мастер-класса на ваш выбор (возможны различные варианты меню); — специальная цена в зависимости от выбранных условий (подробности у менеджера).
Все мастер-классы проходят в комфортабельной студии по адресу: Трубная пл., 2, (ТЦ «Галерея Неглинная», 2 этаж)
Кулинарная академия Goodman делится секретами мастерства и приглашает всех любителей хорошей кухни на свои мастер-классы. Наша команда профессионалов с колоссальным опытом проведения кулинарных перформансов раскроет секреты приготовления стейков всем неравнодушным. Вы самостоятельно приготовите блюда, заявленные в меню, а шеф-повар поделится знаниями и ответит на все интересующие вопросы. Вы сможете повторить понравившиеся рецепты дома и удивить своих близких. Обучение кулинарному искусству возможно в качестве корпоративных мероприятий и тимбилдингов. Это прекрасная возможность провести день рождения в нетривиальном формате, оригинальный подарок, свидание или просто приятный способ провести свободное время. Вы можете посетить мастер-класс по нашему расписанию или заказать индивидуальный.
ЧТО ТАКОЕ ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС:
— количество участников определяете вы; — программа мастер-класса на ваш выбор (возможны различные варианты меню); — специальная цена в зависимости от выбранных условий (подробности у менеджера).
Все мастер-классы проходят в комфортабельной студии по адресу: Трубная пл., 2, (ТЦ «Галерея Неглинная», 2 этаж)
Мастер класс по приготовлению бургеров
Условия проведения мероприятия:
Время мероприятия: 1 час
Возраст участников: не важен
Количество участников одновременно: не ограничено
Цена: от 800 рублей/чел.
Описание мастер-класса
Какой ребенок не любит бургеры? Эта не самая полезная, но очень вкусная еда, и она приходится по душе практически всем детям, да и взрослым тоже. Именно поэтому мастер класс по приготовлению станет отличным подарком чаду и времяпровождением для себя.
150 кв.м. LOFT пространства
Организовано более 1000 праздников
Аренда пространства от 1500 рублей в час
Дети не только узнают о происхождении блюда, но также смогут пожарить мясо, порезать овощи, сделать соус. Опытный кулинар будет оказывать свою помощь на протяжении всего мастер класса. Вы и ваш ребенок будете в восторге от приготовленных бургеров своими руками, а также сможете делать их дома!
Устроенные нами праздники
Все программы детских праздников в ЮЗАО
Наименование
Описание
Цена
Возраст: 6 лет*- 13 лет
Количество участников одновременно: 10-15 человек
Любому из нас хочется почувствовать себя, иногда, или настоящим детективом, или разведчиком.Академия детективов и шпионов даст каждому участнику возможность посоревноваться с друзьями в находчивости, остроте мышления и даже проявить свои способности к перевоплощению и маскировке.
Ребята во время игры:
3500 руб./час
Количество участников одновременно: 10-15 человек
Что вы знаете о призраках? Знаете ли как с ними бороться? И что делать, если призраки решат вырваться на свободу? Бояться не стоит! Ведь команда Ghost Busters ведет настоящую проф. подготовку новых охотников. Ребята узнают все о призраках. Сыграют в плазмаболл. Пройдут множество испытаний и покажут призракам, кто тут главный. В программе: видео презентация (проектор или выход на телевизор большой.) Множество интеллектуальных и интерактивных заданий. Охота. Погоня за призраками и атмосфера таинственности. А кто из вас не боится слизи и ризраков?. К программе предлагаем дополнительно сделать мастер класс по лизунам. 400р/чел
3500 руб./час
Возрастная категория: от 9 до 13 лет
Краткое описание программы: Попасть в страну Чудес не простая задача! Но теперь у вас есть возможность там оказаться! Алиса, Безумный Шляпник, Белый Кролик с часами и Червовая Королева уже ждут Вас!
Каждый участник программы получит возможность:
сыграть в игру «Шляпник»
пройти конкурсы «Съешь меня», «Выпей меня»
преодолеть препятствия от Красной Королевы и многое другое.
5250 руб.
4. Гарри Поттер, Гермиона, Рон и Волшебный мир Хогвартса
Возрастная категория: от 9 до 13 лет
5250 руб.
Краткое описание: Игровая программа – Поиск клада. Увлекательные приключения для гостей вечеринки. Множество хитроумных головоломок и задач для совместного поиска сокровищ.
3500 руб.
В стоимость входит:костюмированный аниматор; реквизит в тематику пиратской вечеринки.
6. Анимационная программа «Космическое путешествие»
Краткое описание: Если ваш ребенок интересуется звездами, космическими пиратами, путешествиями на Луны, то это программа для Вас.Подготовка взлетного экипажа к полету на Луну, путешествия экипажа по планетам, конкурсы и загадки, связанные с тематикой «Космос» – все это ваш ребенок сможет реализовать у себя на Дне рождении вместе со своими друзьями.
3500 руб.
В стоимость входит: костюмированный аниматор; реквизит в тематику «космической вечеринки».
Краткое описание: Жители Изумрудного города пригласили именинника и его друзей к себе в гости. Но им нужно пройти определенные препятствия, чтобы дойти до города, где они смогут провести свой праздник и получить подарок от самого правителя. Трудности будут встречаться на пути у детей. Герои сказки «Волшебник Изумрудного города» будут помогать их преодолевать.
9000 руб.
В стоимость входит: Два костюмированных аниматора; оформление комнаты под стилистику праздника; музыкальное сопровождение; реквизит для игр
8. Вечеринка в стиле «Диско»
Возрастная категория: от 7 до 14 лет
Краткое описание: Современная музыка, зажигательные танцы, творчество в танцах – именинник и его друзья смогут отлично повеселиться во время празднования дня рождения в стиле «Диско». Во время танцевальной вечеринке будет устроен – танцевальный Батлл между участниками.
3500 руб.
В стоимость входит: ведущий-танцор; музыкальное сопровождение.
9. Программа «Тролли»
Краткое описание: Маленькие милые Тролли, которые так любят обниматься и танцевать оказываются в опасности. Их друзей похитили злобные Бергены. Ребятки станут настоящими Троллями, найдут счастье для Бергенов и спасут, похищенных друзей. В программе много танцев, обнимашек и веселья.
3500 руб.
В стоимость входит: ведущий-координатор; музыкальное сопровождение, реквизит для проведения Программы.
10. Программа «Смурфики»
Возраст: от 4 до 10 лет
Смурф. Смурф. Смурфики попадают в реальный мир. Гаргамель не дремлет. Плохишка- Заноза вечно творит пакости и мешает Смурфете собрать с юными Смурфами смурфинику для своей деревни. Ведущие: Смурфета, Заноза и Смурфы на выбор..
5250 руб.
В стоимость входит: костюмированный ведущий; музыкальное сопровождение; реквизит для оформления вечеринки
11. Программа «Фабрика звезд»
Возрастная категория: от 7 до 14 лет
5250 руб.
В стоимость входит: ведущий-координатор; музыкальное сопровождение, реквизит для проведения «Звездного шоу»
12. Программа: «Детская Мафия»
2500 руб.
В стоимость входит: ведущий-координатор; музыкальное сопровождение; реквизит для оформления игры.
13. Программа «Брейн Ринг»
Возраст: от 8 до 14 лет
Описание: БРЕЙН-РИНГ – это командная интеллектуальная игра, основанная на структуре телепрограммы «Своя игра» Участники по очереди выбирают блок и вопрос соответственной сложности (вопросы несложные, но интересные!) По результатам викторины определяется команда-победитель.
5000 руб.
В стоимость входит: ведущий-координатор; реквизит для оформления игры; призы.
14. Программа «Мастер-класс»
Возрастная категория: от 5 лет
от 650 руб./чел
15. Программа «Дикий Запад»
Возраст: от 7 до 14 лет
Описание: ДИКИЙ ЗАПАД — ковбои и индейцы соревнуются между собой за честь быть самыми сильными, ловкими, успешными. Игрушечные револьверы, лошадки, ковбойские шляпы, вигвам, тантамарески для фото — полный реквизит для создания антуража вечеринки.
3500 руб.
В стоимость входит: костюмированный ведущий; музыкальное сопровождение; реквизит для оформления вечеринки
16. Кулинарный квест «Тайны мастер-шефа»
Возраст: от 7 до 14 лет
Описание: Любознательных и смелых приглашаем принять участие в кулинарном квесте. Ребята не только замечательно повеселятся, проходя и отгадывая различные задания, но и получат новые знания и умения в приготовлении 3 блюд: закуски; горячее блюдо и десерт. Приходите, творите и совершенствуйтесь.
1500 руб./чел
В стоимость входит: продукты, ведущий, профессиональный мастер-шеф
13 кулинарных студий, куда можно пойти всей семьей
Любите готовить, хотите получить советы от профи или просто интересно провести время с близкими? Возможно, кулинарный мастер-класс — это то, что вы ищете.
Кулинарная студия «Вкусотеррия»
Студия расположена в центре Москвы и работает круглосуточно, 7 дней в неделю. Здесь вы найдете тематические мастер-классы по приготовлению блюд и напитков французской, итальянской, грузинской, бразильской и даже перуанской кухни. Кулинарные курсы разделены: есть общий вводный курс, остальные — отдельно гарниры, супы, рыба и морепродукты, мясо и т.д. Студия проводит мероприятия разного формата — от семейного мастер-класса до любых торжеств.
ул. 1905 года, 10, стр. 1
от 3900 рублей за 1 человека
Кулинарная студия «Просто VKUSNO»
Гости студии могут выбрать из 20 вариантов меню любое понравившееся и приготовить под руководством опытного шеф-повара. В мастер-класс входит минимум три блюда разной сложности. В списке имеются все кухни мира и отдельно — мастер-классы по приготовлению вегетарианских блюд. Есть и специальная программа для юных кулинаров: дети научатся готовить разноцветные пельмени, ягодный смузи и печенье с глазурной росписью.
от 2500 рублей за 1 человека
Кулинарная студия «Игра столов»
Студия предлагает семейные, романтические, корпоративные мастер-классы и праздники, а также возможность приготовить ужин с известным столичным шеф-поваром (например, с Константином Ивлевым). После такой вечеринки вы поужинаете тем, что приготовили сами, но не в привычной домашней обстановке, а в совершенно другой атмосфере. Создатели студии считают, что подобная перезагрузка пройдет не без пользы.
от 2500 рублей за 1 человека
Кулинарная школа «Хлеб и Еда»
A post shared by Кулинарная школа (@bread_and_food) on Jan 22, 2020 at 10:12pm PST
Школа проводит разные мастер-классы, в том числе и по изготовлению выпечки. Желающие могут обучиться здесь пекарскому и кондитерскому мастерству, а также основам кулинарии. Ведущие мастер-классов — профессиональные повара, они помогут за одно занятие освоить приготовление итальянской пасты, французского рататуя или американского стейка. Есть и детские курсы, на них ребята научатся готовить не только вкусные, но и полезные блюда.
Слесарный переулок, д. 2
от 3500 рублей с человека
Кулинарная мастерская «Just Cook»
A post shared by Кулинарная студия | Москва (@justcook_me) on Nov 6, 2019 at 4:15am PST
Место, где всем вместе можно приготовить интересные блюда, попробовать их, обсудить, задать ведущему сколько угодно вопросов (и, разумеется, получить на них ответы). Помимо мастер-классов практикуются детские праздники, кулинарные уроки и даже вечеринки с танцами (так называемые «кулинарные тусовки»).
ул. Нижняя Красносельская, 35, стр. 59, «Гастроферма»; ул. Балтийская, 11
от 4000 рублей за участие
Кулинарная студия Юлии Высоцкой
Студия знаменитой ведущей проводит и обычные тематические мастер-классы, и праздничные, для большего числа гостей. Демократичные цены и возможность выбрать месторасположение поближе — один из плюсов. Диапазон блюд на мастер-классах широкий — от бутербродов разных видов до сложных десертов, выпечки и вторых блюд.
A post shared by КУЛИНАРНАЯ СТУДИЯ DELI (@foodstudiodeli) on Jan 19, 2020 at 10:51pm PST
Каждый месяц студия проводит несколько мастер-классов на разные темы. К названиям тоже подходит творчески: «Вечеринка лепреконов», «Русская литературная кухня» или «Вечеринка сицилийской мафии». К примеру, на мастер-классе, посвященном ирландской кухне, гостей ждет приготовление бургера в цветах ирландского флага, шоколадного кекса guinness и блинчиков-боксти из картофельного теста.
Создатели студии — настоящие специалисты по приготовлению мяса, поэтому мастер-классы здесь соответствующие и в основном для взрослых. Однако исходя из «культа гостя», который исповедует сеть стейк-хаусов, можно заказать индивидуальный мастер-класс. Для детей здесь каждую неделю проводят творческие мастерские по оригами и декору, поэтому занятие найдется для каждого.
Охотный ряд, 2; Новинский б-р, 31; Трубная площадь, 2 и ещё семь адресов
от 5000 рублей за персону (зависит от выбранных условий)
Кулинарная студия «Донна Маргарита»
В команде знаменитого ресторатора Аркадия Новикова часть шеф-поваров — итальянцы, поэтому и мастер-классы по приготовлению блюд итальянской кухни получаются атмосферными. В студии проводят кулинарные посиделки любого формата — от уютных семейных мастер-классов до шумных и праздничных. Кстати, имейте в виду, что блюда, которые можно научиться готовить у шеф-повара Паоло Бокколини, не подают в ресторане: «снять с рук» рецепт есть возможность только записавшись к нему на урок.
ул. 1905 года, д.2, стр. 1
от 5000 рублей за участника
Кулинарная студия Ильи Лазерсона
A post shared by Кулинарная Студия Новая Рига (@kulinar_novayariga) on Mar 2, 2020 at 1:46am PST
Участие в мастер-классе здесь сродни театральной постановке: продукты встречаются на кухонном столе, у них случается кулинарный роман (как думаете, что будет, если клубника познакомится с пармезаном?), а финал — украшение блюда и его эффектная подача. Развязка обещает быть вкусной! Темы семейных и детских мастер-классов — приготовление пиццы, кексов, салатов, коктейлей, печенья и многого другого. Кстати, основатель студии Илья Лазерсон готовил обед для самой английской королевы.
Новорижское шоссе, 23-й километр, ТРК «РИГА МОЛЛ», 3-й этаж
