Международная кулинарная школа (Weber Grill Academy Original)
Василий Емельяненко
Артём Мартиросов
Шеф-повар, бренд-шеф в «Шефмаркет», ведущий программы «Лавка вкуса»
Василия привычнее видеть на экране телевизора, он постоянный ведущий и эксперт всевозможных кулинарных шоу. Веселый, четкий, очень творческий и точный одновременно, этот повар всегда превращает занятие в настоящий праздник
Работает шеф-поваром в ресторане «Река», расположеннм в самом центре столицы с великолепным видом на Москву-реку.
Меню в «Реке» Артем придумал сам и успешно воплотил в жизнь
Создать идеальные духи и сварить сыр: 9 интересных мастер-классов в Москве
В этой статье я собрала самые интересные мастер-классы, которые можно найти в Москве. Пока заболеваемость коронавирусом растет, выбирайте мастер-классы в формате онлайн и соблюдайте социальную дистанцию на групповых.
Выбирайте направление
Молекулярная кухня
Сколько стоит: от 4000 Р Адрес: Загородное шоссе, 1, корп. 2, стр. 7 Подробности: на сайте Molecular Meal
Мастер-классы по молекулярной кухне больше похожи на открытые уроки химии. Вместо привычных ингредиентов участники пользуются порошками и жидким азотом, а жарку, варку и запекание в духовке заменяют дегидрацией, эспумизацией и сферификацией. Блюда в результате тоже получаются фантастическими: мороженое с фруктами маскируется под тарталетки с икрой, а «глазунья» удивляет вкусом панна-котты.
Обычно мастер-классы проходят очно, но иногда занятия переводят в онлайн-формат: для этого участникам заранее доставляют все необходимые ингредиенты и приборы, а повар сопровождает процесс приготовления по «Зуму».
Для тех, кто хочет приготовить блюда молекулярной кухни самостоятельно, работает онлайн-магазин. Там можно купить отдельные ингредиенты — вроде ксантановой камеди или цитрата натрия — и готовые наборы, которые помогут даже новичкам справиться с приготовлением блюд.
Сыроварение
Школа сыроварения Олеси Шевчук работает с сыроделами любого уровня подготовки: новичков приглашают в оборудованную студию-кухню на ВДНХ, а опытные мастера могут повысить свою квалификацию на сырном производстве.
Приготовление сыра — долгий процесс, поэтому мастер-классы длятся не меньше 8 часов, а некоторые даже несколько дней. После занятия участники забирают сырные заготовки с собой и получают рекомендации, как правильно выдерживать сыр, чтобы все точно получилось.
В зависимости от курса, в стоимость занятий входят 2—4 килограмма приготовленного продукта и технологические карты, с помощью которых легко сварить сыр дома. А если все-таки понадобится поддержка преподавателей, можно пройти дополнительные уроки в онлайн-формате.
Пивоварение
Лига барменов России — образовательный центр, который объединяет несколько разных школ: барменов, менеджмента, официантов, сомелье, кальянщиков, бариста и чайную школу. Здесь можно пройти короткий мастер-класс просто для себя, а можно получить новую профессию — со стажировкой, экзаменом и сертификатом, подтверждающим квалификацию.
Самый популярный мастер-класс посвящен пивоварению. За 8 часов ученики успевают познакомиться с теоретическими основами приготовления пива и попрактиковаться в производстве самостоятельно, в том числе измерить плотность, провести йодовый тест и засеять напиток дрожжами. В конце занятия участники дегустируют пиво, сваренное предыдущими группами. А вот результат собственных трудов попробовать не получится: пиво так быстро не созреет.
Латте-арт
Лига бариста России — одна из школ в составе Лиги барменов. Мастер-класс по латте-арту длится 3 академических часа. За это время ученики узнают, как правильно пользоваться специальным молочником — питчером, взбивать молоко и вливать пену в напиток, и попрактикуются в рисовании простых форм: сердца, тюльпана или розетты.
Эбру — это техника рисования, в которой вместо холста используют водную гладь. Такая поверхность позволяет получить необычные узоры с помощью брызг кистью и движений тонкими палочками, которые позволяют придать пятнам на воде нужную форму.
Чтобы рисунок сохранился, после окончания работы его переносят на бумагу, дерево или ткань. На мастер-классах в студии «Эбру-арт» участникам предлагают расписать шелковые платки и бабочки, украсить вазу, подсвечник или шкатулку.
Ковка
Сколько стоит: от 1750 Р для детей, от 3500 Р для взрослых Адрес: Большая Новодмитровская, 36, стр. 26 Подробности: на сайте «Первой кузни»
«Первая кузня» специализируется на обучении новичков кузнечному делу: по выходным здесь проводят групповые мастер-классы, а по будням — индивидуальные. Даже на групповых занятиях каждый ученик может выбрать, какое изделие будет ковать: от бижутерии и столовых приборов до метательных ножей и топоров.
Заниматься можно с 6 лет. Дети до 10 лет познакомятся с ковкой на примере гвоздика или брелока, которые получится сделать всего час. А дети постарше смогут учиться вместе со взрослыми на занятиях длительностью 3—4 часа.
Для тех, кому недостаточно одного мастер-класса, есть обучающие курсы. В зависимости от программы, новичка обучат базовым техникам, особенностям работы кузнецов-оружейников или ковке дамасской стали на пневмомолоте.
Моделирование VR
Студия рисования VR Art предлагает перевести весь процесс творчества в виртуальный мир.
Участники надевают шлем виртуальной реальности и с помощью манипуляторов начинают рисовать прямо в воздухе: получаются объемные изображения, которые можно обойти и рассмотреть со всех сторон. Выбор «кистей» ограничен разве что фантазией художника. Можно рисовать классическими инструментами, которые имитируют маркеры, чернила или масляные краски. А можно анимированными — например, создать изображение из неоновых лучей, добавить молнии и мерцающие звезды или просто заставить картину сиять и переливаться.
Результат можно сохранить в формате фото, видео или цифровой 3Д-модели. Для участников, которые хотят получить полноценный сувенир, есть мастер-класс с 3Д-печатью: на нем мастера помогут нарисовать фигурку ящера, которую в течение трех дней распечатают, покроют эмалью и лаком и доставят автору домой.
Создание собственных духов
Сколько стоит: от 2900 Р Адрес: Лаврушинский переулок, 17, стр. 4; Лихов переулок, 3, стр. 2 Подробности: на сайтах парфюмерных ателье Aroma Lab и Perfume Project
На мастер-классе преподаватели познакомят участников с разными группами ароматов, расскажут о тонкостях сочетаний запахов и помогут определиться с предпочтениями, чтобы после занятия каждый унес домой флакон с уникальной композицией.
Еще студии могут разработать индивидуальный аромат руками профессионального парфюмера. Во время встречи клиент подбирает гамму запахов, которые нравятся ему больше всего, а мастер объединяет их в несколько тестовых композиций. Финальный вариант выбирается после «примерки», как и в классическом ателье.
Создание собственной косметики
Makeup Kitchen — это косметический магазин с необычным форматом работы: посетителей здесь встречают бутылочки с пигментами, палитры для смешивания и печь для запекания готового продукта. Под руководством мастера, который следит за пропорциями, клиенты выбирают все составляющие нового средства: от базы и цвета до шиммеров и ароматов, если хочется добавить в помаду или хайлайтер особенность
Для детей предусмотрена отдельная программа по созданию детского блеска для губ на основе растительных восков. Правда, на стоимость готового продукта это не влияет.
Кулинарная академия Goodman делится секретами мастерства и приглашает всех любителей хорошей кухни на свои мастер-классы. Наша команда профессионалов с колоссальным опытом проведения кулинарных перформансов раскроет секреты приготовления стейков всем неравнодушным. Вы самостоятельно приготовите блюда, заявленные в меню, а шеф-повар поделится знаниями и ответит на все интересующие вопросы. Вы сможете повторить понравившиеся рецепты дома и удивить своих близких. Обучение кулинарному искусству возможно в качестве корпоративных мероприятий и тимбилдингов. Это прекрасная возможность провести день рождения в нетривиальном формате, оригинальный подарок, свидание или просто приятный способ провести свободное время. Вы можете посетить мастер-класс по нашему расписанию или заказать индивидуальный.
ЧТО ТАКОЕ ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС:
— количество участников определяете вы; — программа мастер-класса на ваш выбор (возможны различные варианты меню); — специальная цена в зависимости от выбранных условий (подробности у менеджера).
Все мастер-классы проходят в комфортабельной студии по адресу: Трубная пл., 2, (ТЦ «Галерея Неглинная», 2 этаж)
Кулинарная академия Goodman делится секретами мастерства и приглашает всех любителей хорошей кухни на свои мастер-классы. Наша команда профессионалов с колоссальным опытом проведения кулинарных перформансов раскроет секреты приготовления стейков всем неравнодушным. Вы самостоятельно приготовите блюда, заявленные в меню, а шеф-повар поделится знаниями и ответит на все интересующие вопросы. Вы сможете повторить понравившиеся рецепты дома и удивить своих близких. Обучение кулинарному искусству возможно в качестве корпоративных мероприятий и тимбилдингов. Это прекрасная возможность провести день рождения в нетривиальном формате, оригинальный подарок, свидание или просто приятный способ провести свободное время. Вы можете посетить мастер-класс по нашему расписанию или заказать индивидуальный.
ЧТО ТАКОЕ ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС:
— количество участников определяете вы; — программа мастер-класса на ваш выбор (возможны различные варианты меню); — специальная цена в зависимости от выбранных условий (подробности у менеджера).
Все мастер-классы проходят в комфортабельной студии по адресу: Трубная пл., 2, (ТЦ «Галерея Неглинная», 2 этаж)
Какой ребенок не любит бургеры? Эта не самая полезная, но очень вкусная еда, и она приходится по душе практически всем детям, да и взрослым тоже. Именно поэтому мастер класс по приготовлению станет отличным подарком чаду и времяпровождением для себя.
150 кв.м. LOFT пространства
Организовано более 1000 праздников
Аренда пространства от 1500 рублей в час
Дети не только узнают о происхождении блюда, но также смогут пожарить мясо, порезать овощи, сделать соус. Опытный кулинар будет оказывать свою помощь на протяжении всего мастер класса. Вы и ваш ребенок будете в восторге от приготовленных бургеров своими руками, а также сможете делать их дома!
Устроенные нами праздники
Все программы детских праздников в ЮЗАО
Наименование
Описание
Цена
Возраст: 6 лет*- 13 лет
Количество участников одновременно: 10-15 человек
Любому из нас хочется почувствовать себя, иногда, или настоящим детективом, или разведчиком.Академия детективов и шпионов даст каждому участнику возможность посоревноваться с друзьями в находчивости, остроте мышления и даже проявить свои способности к перевоплощению и маскировке.
Ребята во время игры:
3500 руб./час
Количество участников одновременно: 10-15 человек
Что вы знаете о призраках? Знаете ли как с ними бороться? И что делать, если призраки решат вырваться на свободу? Бояться не стоит! Ведь команда Ghost Busters ведет настоящую проф. подготовку новых охотников. Ребята узнают все о призраках. Сыграют в плазмаболл. Пройдут множество испытаний и покажут призракам, кто тут главный. В программе: видео презентация (проектор или выход на телевизор большой.) Множество интеллектуальных и интерактивных заданий. Охота. Погоня за призраками и атмосфера таинственности. А кто из вас не боится слизи и ризраков?. К программе предлагаем дополнительно сделать мастер класс по лизунам. 400р/чел
3500 руб./час
Возрастная категория: от 9 до 13 лет
Краткое описание программы: Попасть в страну Чудес не простая задача! Но теперь у вас есть возможность там оказаться! Алиса, Безумный Шляпник, Белый Кролик с часами и Червовая Королева уже ждут Вас!
Каждый участник программы получит возможность:
сыграть в игру «Шляпник»
пройти конкурсы «Съешь меня», «Выпей меня»
преодолеть препятствия от Красной Королевы и многое другое.
5250 руб.
4. Гарри Поттер, Гермиона, Рон и Волшебный мир Хогвартса
Возрастная категория: от 9 до 13 лет
5250 руб.
Краткое описание: Игровая программа – Поиск клада. Увлекательные приключения для гостей вечеринки. Множество хитроумных головоломок и задач для совместного поиска сокровищ.
3500 руб.
В стоимость входит:костюмированный аниматор; реквизит в тематику пиратской вечеринки.
6. Анимационная программа «Космическое путешествие»
Краткое описание: Если ваш ребенок интересуется звездами, космическими пиратами, путешествиями на Луны, то это программа для Вас.Подготовка взлетного экипажа к полету на Луну, путешествия экипажа по планетам, конкурсы и загадки, связанные с тематикой «Космос» – все это ваш ребенок сможет реализовать у себя на Дне рождении вместе со своими друзьями.
3500 руб.
В стоимость входит: костюмированный аниматор; реквизит в тематику «космической вечеринки».
Краткое описание: Жители Изумрудного города пригласили именинника и его друзей к себе в гости. Но им нужно пройти определенные препятствия, чтобы дойти до города, где они смогут провести свой праздник и получить подарок от самого правителя. Трудности будут встречаться на пути у детей. Герои сказки «Волшебник Изумрудного города» будут помогать их преодолевать.
9000 руб.
В стоимость входит: Два костюмированных аниматора; оформление комнаты под стилистику праздника; музыкальное сопровождение; реквизит для игр
8. Вечеринка в стиле «Диско»
Возрастная категория: от 7 до 14 лет
Краткое описание: Современная музыка, зажигательные танцы, творчество в танцах – именинник и его друзья смогут отлично повеселиться во время празднования дня рождения в стиле «Диско». Во время танцевальной вечеринке будет устроен – танцевальный Батлл между участниками.
3500 руб.
В стоимость входит: ведущий-танцор; музыкальное сопровождение.
9. Программа «Тролли»
Краткое описание: Маленькие милые Тролли, которые так любят обниматься и танцевать оказываются в опасности. Их друзей похитили злобные Бергены. Ребятки станут настоящими Троллями, найдут счастье для Бергенов и спасут, похищенных друзей. В программе много танцев, обнимашек и веселья.
3500 руб.
В стоимость входит: ведущий-координатор; музыкальное сопровождение, реквизит для проведения Программы.
10. Программа «Смурфики»
Возраст: от 4 до 10 лет
Смурф. Смурф. Смурфики попадают в реальный мир. Гаргамель не дремлет. Плохишка- Заноза вечно творит пакости и мешает Смурфете собрать с юными Смурфами смурфинику для своей деревни. Ведущие: Смурфета, Заноза и Смурфы на выбор..
5250 руб.
В стоимость входит: костюмированный ведущий; музыкальное сопровождение; реквизит для оформления вечеринки
11. Программа «Фабрика звезд»
Возрастная категория: от 7 до 14 лет
5250 руб.
В стоимость входит: ведущий-координатор; музыкальное сопровождение, реквизит для проведения «Звездного шоу»
12. Программа: «Детская Мафия»
2500 руб.
В стоимость входит: ведущий-координатор; музыкальное сопровождение; реквизит для оформления игры.
13. Программа «Брейн Ринг»
Возраст: от 8 до 14 лет
Описание: БРЕЙН-РИНГ – это командная интеллектуальная игра, основанная на структуре телепрограммы «Своя игра» Участники по очереди выбирают блок и вопрос соответственной сложности (вопросы несложные, но интересные!) По результатам викторины определяется команда-победитель.
5000 руб.
В стоимость входит: ведущий-координатор; реквизит для оформления игры; призы.
14. Программа «Мастер-класс»
Возрастная категория: от 5 лет
от 650 руб./чел
15. Программа «Дикий Запад»
Возраст: от 7 до 14 лет
Описание: ДИКИЙ ЗАПАД — ковбои и индейцы соревнуются между собой за честь быть самыми сильными, ловкими, успешными. Игрушечные револьверы, лошадки, ковбойские шляпы, вигвам, тантамарески для фото — полный реквизит для создания антуража вечеринки.
3500 руб.
В стоимость входит: костюмированный ведущий; музыкальное сопровождение; реквизит для оформления вечеринки
16. Кулинарный квест «Тайны мастер-шефа»
Возраст: от 7 до 14 лет
Описание: Любознательных и смелых приглашаем принять участие в кулинарном квесте. Ребята не только замечательно повеселятся, проходя и отгадывая различные задания, но и получат новые знания и умения в приготовлении 3 блюд: закуски; горячее блюдо и десерт. Приходите, творите и совершенствуйтесь.
1500 руб./чел
В стоимость входит: продукты, ведущий, профессиональный мастер-шеф
Любите готовить, хотите получить советы от профи или просто интересно провести время с близкими? Возможно, кулинарный мастер-класс — это то, что вы ищете.
Кулинарная студия «Вкусотеррия»
Студия расположена в центре Москвы и работает круглосуточно, 7 дней в неделю. Здесь вы найдете тематические мастер-классы по приготовлению блюд и напитков французской, итальянской, грузинской, бразильской и даже перуанской кухни. Кулинарные курсы разделены: есть общий вводный курс, остальные — отдельно гарниры, супы, рыба и морепродукты, мясо и т.д. Студия проводит мероприятия разного формата — от семейного мастер-класса до любых торжеств.
ул. 1905 года, 10, стр. 1
от 3900 рублей за 1 человека
Кулинарная студия «Просто VKUSNO»
Гости студии могут выбрать из 20 вариантов меню любое понравившееся и приготовить под руководством опытного шеф-повара. В мастер-класс входит минимум три блюда разной сложности. В списке имеются все кухни мира и отдельно — мастер-классы по приготовлению вегетарианских блюд. Есть и специальная программа для юных кулинаров: дети научатся готовить разноцветные пельмени, ягодный смузи и печенье с глазурной росписью.
от 2500 рублей за 1 человека
Кулинарная студия «Игра столов»
Студия предлагает семейные, романтические, корпоративные мастер-классы и праздники, а также возможность приготовить ужин с известным столичным шеф-поваром (например, с Константином Ивлевым). После такой вечеринки вы поужинаете тем, что приготовили сами, но не в привычной домашней обстановке, а в совершенно другой атмосфере. Создатели студии считают, что подобная перезагрузка пройдет не без пользы.
от 2500 рублей за 1 человека
Кулинарная школа «Хлеб и Еда»
A post shared by Кулинарная школа (@bread_and_food) on Jan 22, 2020 at 10:12pm PST
Школа проводит разные мастер-классы, в том числе и по изготовлению выпечки. Желающие могут обучиться здесь пекарскому и кондитерскому мастерству, а также основам кулинарии. Ведущие мастер-классов — профессиональные повара, они помогут за одно занятие освоить приготовление итальянской пасты, французского рататуя или американского стейка. Есть и детские курсы, на них ребята научатся готовить не только вкусные, но и полезные блюда.
Слесарный переулок, д. 2
от 3500 рублей с человека
Кулинарная мастерская «Just Cook»
A post shared by Кулинарная студия | Москва (@justcook_me) on Nov 6, 2019 at 4:15am PST
Место, где всем вместе можно приготовить интересные блюда, попробовать их, обсудить, задать ведущему сколько угодно вопросов (и, разумеется, получить на них ответы). Помимо мастер-классов практикуются детские праздники, кулинарные уроки и даже вечеринки с танцами (так называемые «кулинарные тусовки»).
ул. Нижняя Красносельская, 35, стр. 59, «Гастроферма»; ул. Балтийская, 11
от 4000 рублей за участие
Кулинарная студия Юлии Высоцкой
Студия знаменитой ведущей проводит и обычные тематические мастер-классы, и праздничные, для большего числа гостей. Демократичные цены и возможность выбрать месторасположение поближе — один из плюсов. Диапазон блюд на мастер-классах широкий — от бутербродов разных видов до сложных десертов, выпечки и вторых блюд.
A post shared by КУЛИНАРНАЯ СТУДИЯ DELI (@foodstudiodeli) on Jan 19, 2020 at 10:51pm PST
Каждый месяц студия проводит несколько мастер-классов на разные темы. К названиям тоже подходит творчески: «Вечеринка лепреконов», «Русская литературная кухня» или «Вечеринка сицилийской мафии». К примеру, на мастер-классе, посвященном ирландской кухне, гостей ждет приготовление бургера в цветах ирландского флага, шоколадного кекса guinness и блинчиков-боксти из картофельного теста.
Создатели студии — настоящие специалисты по приготовлению мяса, поэтому мастер-классы здесь соответствующие и в основном для взрослых. Однако исходя из «культа гостя», который исповедует сеть стейк-хаусов, можно заказать индивидуальный мастер-класс. Для детей здесь каждую неделю проводят творческие мастерские по оригами и декору, поэтому занятие найдется для каждого.
Охотный ряд, 2; Новинский б-р, 31; Трубная площадь, 2 и ещё семь адресов
от 5000 рублей за персону (зависит от выбранных условий)
Кулинарная студия «Донна Маргарита»
В команде знаменитого ресторатора Аркадия Новикова часть шеф-поваров — итальянцы, поэтому и мастер-классы по приготовлению блюд итальянской кухни получаются атмосферными. В студии проводят кулинарные посиделки любого формата — от уютных семейных мастер-классов до шумных и праздничных. Кстати, имейте в виду, что блюда, которые можно научиться готовить у шеф-повара Паоло Бокколини, не подают в ресторане: «снять с рук» рецепт есть возможность только записавшись к нему на урок.
ул. 1905 года, д.2, стр. 1
от 5000 рублей за участника
Кулинарная студия Ильи Лазерсона
A post shared by Кулинарная Студия Новая Рига (@kulinar_novayariga) on Mar 2, 2020 at 1:46am PST
Участие в мастер-классе здесь сродни театральной постановке: продукты встречаются на кухонном столе, у них случается кулинарный роман (как думаете, что будет, если клубника познакомится с пармезаном?), а финал — украшение блюда и его эффектная подача. Развязка обещает быть вкусной! Темы семейных и детских мастер-классов — приготовление пиццы, кексов, салатов, коктейлей, печенья и многого другого. Кстати, основатель студии Илья Лазерсон готовил обед для самой английской королевы.
Новорижское шоссе, 23-й километр, ТРК «РИГА МОЛЛ», 3-й этаж
