куттер для мяса своими руками как сделать

Домашний «куттер» за копейки

bwater , а зачем их доставать? С ними красивше будет

Плоскости ножей должны быть отполированы до зеркального состояния. Будет лучше крутиться пропеллер.

При всё при том, что я имею полную возможность сделать куттер всё же считаю, что дешевле будет его купить. Ибо время, затраченное на постройку лучше пустить на заработок.

При всё при том, что я имею полную возможность сделать куттер всё же считаю, что дешевле будет его купить. Ибо время, затраченное на постройку лучше пустить на заработок.

Возникли два прикладных вопроса:

1. Из чего бы сделали чашу? И соответственно техпроцесс к этому.

2. Какая модель куттера Вам приглянулась и почему?

Бредить так бредить.

Доктор, не смешите! Это кажется что процесс «Литье в кокиль на кухни» плевое дело. Но не обольщайтесь. Чуда не будет

OlgaMSK , Прекращайте поиски философского камня! Напишите в личку ореол обитания в столице. Попробуем что нибудь придумать с Вашими венчиками.

Возникли два прикладных вопроса: 1. Из чего бы сделали чашу? И соответственно техпроцесс к этому. 2. Какая модель куттера Вам приглянулась и почему?

По конструктиву навскидку. В основание плиту дюралёвую миллиметров 40. Приводной вал и передача внутри, двигатель фланцевый, можно кстати серву недорогую присмотреть для этого. Можно реализовать импульсные режимы работы по любой последовательности. Надо правда определиться сразу с объёмом. От него многое зависит.

Бейте меня семь человек, но я не представляю где емкость полутор водится!

1. Делать чашу на мой взляд утопично, хотя отлить возможность есть, но только алюминий.

Алюминий только под давлением. А стоимость пресс формы представляете? Под такие хотелки (чаша в 20-25 литров). Ее себестоимость куда прятать будем?

А так. ну если б вдруг, ну наверное смотрел в сторону приборов 40-50 тысяч стоимости. но не смотрю.

Чашу можно из чёрного дерева вырезать.

Как вы интересно бредите！Мне тоже отсыпьте этого порошка！

В вашем возрасте свой пора иметь!

Из черного нельзя, ароматические масла будут привкус прогорклости в колбасу давать!

Куча мастерских по художественной ковке за МКАДом, думаю они с лёгкостью любую чашу из чугуна отльют

Ради спортивного интереса, отстань от металлоремонтов и попробуй пристать к этим кузнецам с ТЗ по чаше, интересно как отреагируют.

Вы просто не умеете ее готовить!

попробуй пристать к этим кузнецам с

Могу дать адрес литейки, отольют чугун.

Да не, всё это ерунда, поверьте.

Меня уговаривать не надо. Я полностью за.

OlgaMSK , литейка для чугуна в кузнице мне неизвестна ни одна.

несколько клиентов с цехами по худ ковке и говорили, что все, что угодно могут отлить

да мне не нужен куттер, даже бесплатно. Колбаса после него дырявая как мочалка.

литейка для чугуна в кузнице мне неизвестна ни одна.

Нет фантазии, которую воля и разум людей не мог­ли бы превратить в действительность. (М.Горький)

берем 2 таза, один чаша, другой крышка, можно проклепать стальной полосой над ножами..

ну нету красивого горбика внутри, а он нужен?

можно горбик выточить из каконить пластика в него болт, использовать для центровкии крепления чаши.

Да там до полного счастья, еще строгая геометрия и чистота поверхности будет довлеть!

Максим таз и тор две большие разницы.

Туда-сюда двигать привод с ножами или само корыто (половинка трубы/лист нержи загнутый). Или руками или моторчик приделать. Правда надо придумать какой-то отвал рядом с ножами, а то будет на один борт накидывать.

Кстати, а эту чашу нельзя купить где как запчать отдельно? Некоторые ремонтные сервисы предлагают замену чаш. Значит берут где-то?

Короче найти какую-то замену хитрой заводской чаше.

не сбавляйте темп мыслительных процессов!

Лучше взять за основу толстостенный казан из нержавеющей стали.

Всё на месте. Чаша, мотор. Меняем крыльчатку на ножи. Эмульсия из отвода сама идёт в оболочку. Шприц выбрасываем дарим другу.

Куттер не только измельчает, но и перемешивает. А это не куттер, а гомогенизатор получится. В принципе, он примерно так и устроен.

Казан. не сбавляйте темп мыслительных процессов!

Ну тут практически казан и есть:

О-о. Мне это нравицца. Кто последний за бесплатными шприцами.

Ну на этой швейной машинке эмульсию боюсь вы не получите.

Посмотрите внимательно на то как там при движении «гуляет» чаша, значит о зазорах кромка ножа-чаша в 2мм. речи быть не может.

И загрузка в 2.5 кг. крайне мала.Но если общественность устроит зверь такого типа, то я думаю его можно довести до некоторого логического конструктива.

Я думаю, что никакого выигрыша относительно блендиксов не будет. Надо похоронить эту идею и станцевать на её могиле!

Многие коптильни, сами делают, не покупают. Куттер, подобие можно самим делать и на большой объём. Не у всех большие деньги имеются на профессиональное оборудование. Сыровяленый шкаф из простого холодильника пример.

Неправда. Многие коптильни, сами делают, не покупают.

В чём неправда? Я высказал своё мнение, на которое имею право. У меня, между прочим, коптильня самодельная. Но куттера самодельного не будет. Мне достаточно блендикса, сделанного на заводе и модернизированного самостоятельно.

Даша, мы и подобие эмульсии делаем, но нам нравится, и покупателям у некоторых нравится, потому не суди строго..

мне нравится, что разговор пошел.

турбо херпусю сделать, присобачив вместо головы фрезер на 1300 я могу(честные немецкие 1300, а не китайские 210), и думаю, что забуду, про закладку в 800 гр. перекуры в 5 мин и т.д. и т.п.

я понимаю, что само направление не правильно, ножи не должны ворочать и пытаться порубить, весь объем закладки, закладку надо подавать на ножи частями, тогда при той-же мощности, можно получить лучший результат.

но тут встают вопросы.

2. Материал чаши и крышки, почему должна быть тяжеленное литьё из чугуна или нержавейки? чтобы ножи не пробили в случае если их вырвет? А если ножи изготовить так, чтобы их не могло вырвать? и закрепить не на 1 на 2-х точках опоры. на металлической штанге, которая точно не слетит с крепления?

в общем крутится всякое в голове

вот накидал, в 3D конечно было красивше, но пока так

Источник

Куттер Из Болгарки Своими Руками

Диск для болгарки по дереву: общие свойства и виды. Отрезной круг. Шлифовальные и обдирочные работы

В текущее время углошлифовальная машинка, в просторечье не просто популярная как болгарка, заслужено считается одним из более универсальных инструментов. Она конечно в арсенале фактически хоть какого неплохого владельца. С таковой помощницей возможно стремительно и свободно резать, шлифовать, полировать, обдирать либо пилить своими силами фактически хоть какой материал.

Фото сильной углошлифовальной машинки.

Секрет таковой невиданной популярности в простоте инструмента. Аннотация для болгарки предугадывает закрепление на крутящийся вал определенного диска иначе говоря насадки.

Затем, зависимо от предназначения диска, есть вариант делать те как еще его называют другие работы. Сфера внедрения вам больше понравятся различной, однако тут мы чем просто коснемся резки и обработки древесной породы.

Совет: как считает большинство профессионалов, углошлифовальную машинку для обработки дерева используют только при фрагментарных работах. При этом делать это необходимо, очень осторожно, очень высок риск травматизма.

Общие свойства и предназначение дисков

Ассортимент данного продукта просто громаден, в каждом секторе есть 10-ки видов продукции. Однако всю эту массу конечно условно поделить на несколько основных направлений.

Виды дисков

Изделия с алмазным напылением.

Принципиально: никогда, даже не пытайтесь устанавливать круг от циркулярки на болгарку. На теоретическом уровне, через переходник это сделать есть вариант, увы циркулярные диски рассчитаны на малые обороты на болгарке они чаще всего перекашиваются либо просто разлетаются.

Свойства и советы по вопросу выбора

Разновидности кругов для резки.

Куттер из болгарки

Измельчитель из болгарки

1-ый беглый взор на куттер. Куттер. хороший измельчитель для всех товаров. Обсудить видео на форум.

Принципиально: наибольший поперечник ручной углошлифовальной машинки 230 мм. Итак вот, пусть даже если для вас и получится отыскать диск по дереву для болгарки 230 мм, то от его установки и внедрения лучше отрешиться. Что существует, что чем не просто поперечник, тем выше возможность получения травмы, в особенности во время работы с древесной породой.

Отрезной круг

По причине того, что данный инструмент отличается высочайшими оборотами и не бывает агрессивно зафиксирован на ладони, для таких кругов, берется прочный карбид вольфрам, потому и стоимость для них внушительная.

Отрезной диск по дереву для болгарки 125 мм, классифицируется не только лишь по поперечнику и соответственно глубине пропила, да и по форме, частоте и количеству зубьев.

Диск с зобом от бензопилы.

Круг со скошенным зубом.

Как мы знаем углошлифовальная машинка работает на больших оборотах, потому круги быть очень разогреваться. Применение водяного остывания в этом случае нереально.

Чтобы избежать перегрева и деформации металла, от зубьев, в направлении к валу делаются скругленные прорези шириной до 4.5 мм и глубиной до 20 мм. Они бывают пустыми как еще его называют заполняться медью. Такая мера компенсирует расширение металла и предутверждает его деформацию.

Шлифовальные и обдирочные работы

Если резка древесной породы считается очень травмаопасным занятием, то для шлифовки массива большой квалификации не нужно. Тут часто употребляются лепестковые диски для шлифовки дерева болгаркой.

Устройство такового круга отображено в самом его заглавии. На рабочую поверхность, в несколько слоев подобно рыбной чешуе крепится огромное количество лепестков наждачной бумаги. При вращении бумага мягко шлифует дерево. Качество и уровень обработки доски впрямую находится в зависимости от зернистости материала.

Лепестковый круг, хотя и очень всераспространенный, однако не единственный вариант для шлифовки поверхности. Относительно не так давно на текущем сегменте рынка появились так именуемые липкие универсальные диски. Достоинство таких насадок состоит в том, что их можно поменять, не снимая диска.

Диск для мягенькой шлифовки.

База оборудована липучкой, и поэтому сама рабочая поверхность с необходимым зерном просто наклеивается сверху на круг. Стоимость таких липучек значительно ниже, ежели у цельного лепесткового диска, но и дополнительно изнашиваются они еще резвее. Дополнительным достоинством таковой конструкции является их универсальность. Липучки выпускаются не только лишь для обработки древесной породы, да и для шлифовки камня либо металла.

Принципиально: независимо от правильного подбора студии какую разновидность инструмента вы используете, сама поверхность дерева желательна отлично высушенной и лучше без трещинок. Мокроватую древесную породу шлифовать не рекомендуется, а поверхность зараженную грибком следует сначала очистить с помощью обдирочной насадки.

Довольно нередко в процессе подготовки поверхности к нанесению, некоторого покрытия требуется удалить слой старенькой краски либо лака. Работа рубанком не каждый раз вероятна, а шлифовальный лепестковый диск стремительно забивается пылью от краски.

В этом случае отлично подходят обдирочные насадки, в особенности эффективен таковой инструмент для обработки неоднократно окрашенных старенькых поверхностей, к примеру, при очищении деревянного пола.

Такие насадки это железный круг со вставленной туда щетиной из железной проволоки. Проволока можно расположить как по периметру круга, параллельно диску, так и перпендикулярно поверхности соблюдая принцип щетки.

На видео здесь показано, самые в кустарных условиях сделать диск для резки дерева.

Вывод

В окончании охото дополнительно напомнить, что болгарка это не только лишь удачный, универсальный и доступный по цене инструмент, но и источник суровой угрозы. Во время работы с ней непременно необходимо использовать защитные очки, рукавицы и лучше спецодежду. И дополнительно не снимать с инструмента защитный кожух (см.также статью «Дисковая фреза по дереву – виды и тип установки. Размещение и крепление зубьев»).

Защитные спецсредства для выполнения работ болгаркой.

Источник

Домашний «куттер» за копейки

Популярное сообщение

Поэтому лучше использовать сверло для керамики, оно без винтовой нарезки

Здесь ровно 1 кг фарша, но для ножей это тяжеловато. И дрель нагрелась. Лучше делать порциями от 500 до 800 грамм.

UPD Только сейчас заметил, что на фото с готовым фаршем можно увидеть Деда Мороза или Карабаса Барабаса, или еще кого. Это не специально, так получилось.

Я бы не использовал для приготовления продуктов питания, инструмент который используется для хозяйственных нужд.

Если конечно Ваша дрель и сверло, не предназначены только для приготовления эмульсии, вымыты и вычищены от смазки и т.п.

Вот если бы Вы движок от дрели в корпус прибора спрятали это было бы интересно.

Макс, ты б хоть на конструкцию взглянул.. сверла нужны только для подцепить родной вал с ножами.

Виноваты верхние ножи. Они и лишнюю нагрузку дают, и эмульсию вверх закидывают. Я бы их убрал совсем, а на их место установил диск-отражатель.

До патрона дрели даже с моим 1 кг сырья фарш так и не добрался. А сверло достаточно предварительно помыть с анти-жировым средством, С Фэйри, например. ИМХО.

Для себя решил, что не будет вообще никаких проблем, если:

— использовать сверло без винтовой нарезки (для керамики);

— какой-нибудь втулкой уменьшить диаметр верхнего отверстия;

— не месить сразу килограмм сырья, а максимум грамм по 800.

Тогда фарш не коснется даже сверла.

Этого я не понял, твоя нарезка выше вала и крышки чаши. Может скорость виновата?)

Прежде всего виноват большой объем сырья. Его выдавливало в верхнее отверстие, а там уже его подхватывало сверло и понеслась. Поэтому надо уменьшать диаметр этого отверстия и, возможно, месить меньше килограмма за раз.

У нас на форуме Евгений Толмачев, с сигарой во рту, великолепно сделал, с блендера по моему Браун взял чашу и приводной вал с ножами нижними, выточил насадку под дрель, в насадку вставил приводной вал, просверлил поперечное отверстие через насадку и вал, зашплинтовал и прекрасно делает эмульсию, в ютубе есть его видео, как он делает эмульсию без всяких кутееров

Вот если бы Вы движок от дрели в корпус прибора спрятали это было бы интересно.

я только написал своё мнение, мне кажется не пищевые приборы не должны контактировать с продуктом, сверло то уж точно не из пищевой стали..

в любом случае, идея не нова и используется многими в той или иной интерпретации.

Вы молодец, в любом случае

ЗЫ. глянул Ваш профиль, воощпе респект и уважуха!

я в Ваши годы кроме девок ни чем не интересовался

Идея очень неплохая! Надо маленько поработать над ее усовершенствованием и думаю это «рацпредложение» имеет право жить.Я делаю сосиски,сардельки в небольших количествах чисто для себя и приобретение большого кутера для меня нереально, а перебивать фарш в эмульсию бытовым блендером занятие не из приятных. Поэтому будем подумать.

Виноваты верхние ножи. Они и лишнюю нагрузку дают, и эмульсию вверх закидывают. Я бы их убрал совсем, а на их место установил диск-отражатель.

На мой взгляд, если убрать верхние 2 ножа, то получится серьёзный дисбаланс, и если уж убирать верхний, во ему в пару второй снизу.

Так убирать с умом надо. Вместо ножа установить грузик такого же веса.

Например, на промышленных шпигорезках так и делают.

Вместо ножа установить грузик такого же веса.

А чем грузик поможет, нагрузка ведь радиальная, не осевая?

Или грузик с выносом от оси?

А-a, отражатель с грузиками, типа балансировочных на колесных дисках, правильно?

А чем грузик поможет, нагрузка ведь радиальная, не осевая? Или грузик с выносом от оси?

Я думаю, не стоит эта конструкция таких усилий. Т.е. я бы попробовал, но не особо расстроился, если эффект будет незначительным

По-моему, вы все усложняете. Это отлично работающий с нетвердым сырьем миксер, вне зависимости от объема загрузки, вплоть до предельной. Потому что надеваемый сверху родной привод соединяется сквозь крышку с валом ножей через уплотняющую втулку (являющейся частью устройства привода). Несмотря на бешеное давление в чаше сырью просто некуда деваться, кроме как оставаться внутри. Убрав родной привод (и, заодно, встроенную в него втулку), я открыл возможность для выхода сырья наружу, что и произошло. Я считаю, будет достаточно сузить втулкой отверстие в крышке. Как только подберу подходящую втулку сделаю опытное испытание и фотоотчет.

Итак, приступим. Для начала замечу, что приводной вал ножей идет на конус, это может пригодиться

Я нашел вот такую втулку транспортировочного болта от старой стиральной машины

Она хорошо, плотно села на вал

На просвет видно, в каком месте можно отрезать лишнюю часть втулки. Отпилил, подровнял (потом еще подшлифую кромки)

Примерил крышку, вид из под крышки

Я бы лучше на 600-800 гр фарша обзор сделал, предельные нагрузки с риском спалить дрель, развалить чашу или сорвать ножи никому особо не интересны.

Ну, что ж, можно подвести итог.

Замесил сырье, но пока метался между оборудованием немного упустил температуру, но все же

Я ногой держу, на полу)

Но сырье нагрелось до 12 градусов

В принципе до 18 допустимо, единственно локальный перегрев контролировать нужно.

Сначала, независимо от свинина-говядина нужно мясо разбить с солью, для выхода белка, потом жиросодержащее туда вбивать.

Источник