лагман с солеными огурцами рецепт

Лагман с солеными огурчиками

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Если вам уже приходилось готовить классический вариант восточного лагмана, и он вам понравился, тогда стоит обратить внимание на рецепт этого блюда с солеными огурчиками. Многим новый вкус кажется более ярким!

Главное, на что следует обратить внимание во время приготовления лагмана с огурцами, – не забыть дополнить блюдо самыми огурцами! Многие хозяйки настолько увлекаются приготовлением горячего, что просто забывают добавить в него один из самых важных компонентов.

Обратите внимание на то, что это очень калорийное яство, но и очень вкусное. Что же такое лагман – горячее второе блюдо или суп? Однозначного ответа просто не существует, да и не нужен он. Причисление лагмана к первым или вторым блюдам обусловлено его консистенцией. У каждой национальности она особая.

Следует помнить и о том, что для приготовления лагмана можно использовать практически любые ингредиенты – редьку, болгарский перец, томаты, капусту, баклажаны, морковь. Сегодня хотелось бы остановиться на традиционном варианте этого вкуснейшего блюда.

— 300 грамм картофеля;

— 600 грамм говядины;

— 400 грамм соленых огурцов;

— 300 грамм помидоров;

— специи добавляем по вкусу.

Растительное масло прогревают в казане. Здесь же обжаривают кусочки мяса с луком.
Морковь, редьку и картофель нарезают мелкими кубиками. Это делают до момента пока лук и мясо еще не зарумянились. Все измельченные овощи добавляют в казан с мясом и обжаривают.
лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт
Аналогичным образом поступают и с помидорами. Компоненты должны тушиться на протяжении нескольких минут вместе.
Когда варево в казанке начнет «оседать», – заливают рассолом и водой. Специи добавляют по вкусу. Тушат до момента полной готовности, сверху посыпают зеленью.
Параллельно отваривают лапшу. Затем ее насыпают в тарелки, сверху заливают смесью из казанка.
Соленые огурчики измельчают и посыпают ими готовое блюдо в тарелках.
лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт
Кухни восточных народов имеют собственные рецепты приготовления лагмана. Традиционное туркменское блюдо готовят без морковки и редьки. В нем не принято использовать картофель, а томаты можно заменять пастами. Татарский вариант предполагает использование баклажанов и баранины.

Порадуйте себя и своих близких самым вкусным блюдом традиционной азиатской кухни – лагманом. Лучше всего подавать блюдо в глубоких пиалах с растительным орнаментом.

Источник

Классический лагман по-узбекски

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Сытное и по-восточному колоритное блюдо, острое, горячее. Сразу и первое, и второе. Нежная лапша, сочные кубики мяса и все это под густой наваристой подливой.

Перед вами — рецепт классического лагмана. Единственно «правильного» рецепта нет. В лагман по-узбекски часто добавляют редьку, капусту, сельдерей. Лагман по-уйгурски готовят на отваре от лапши, часто с добавлением баклажанов. Кладут овощи по сезону. В современной кулинарии готовят лагман со свининой и даже с индейкой, но классическим все же считается на баранине или говядине.

Для этого знаменитого блюда готовят лапшу «чумза» и отдельно варят мясной соус «ваджа». Сегодня я подробно опишу, как сделать ваджу для лагмана. Пошаговый рецепт домашней тянутой лапши смотрите здесь.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Ингредиенты

Приготовление

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Мясо зачистить от жил и нарезать небольшими кубиками 1,5-2 см. Разогреть в казане 4-5 ложек растительного масла (прокалить хорошенько, чтобы мясо не прилипало и обжарилось до корочки). Закинуть мясо.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Жарить на большом огне, чтобы мясной сок испарился и кусочки стали румяными со всех сторон.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Лук нарезать кубиками, добавить в казан, немного обжарить.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Морковь нарезать тоже кубиками, добавить следом за луком, еще обжарить пару минут. Если добавляете редьку (я готовила без нее), то ее тоже нужно нарезать кубиками и добавить на этом этапе.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Дальше очередь сладкого перца (нарезать кубиками) и чили (мелко порубить, количество по вкусу).

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Помидоры натереть на крупной терке, удерживая за кожицу, и добавить пару чайных ложек томатной пасты, рубленый чеснок. Соль (на глаз, потом когда все будет в бульоне, то можно будет отрегулировать, если не хватает), специи по вкусу.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Вот такая красота должна получиться.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Влить горячую воду из чайника — с учетом того, что вы еще добавите картофель и после варки бульона станет меньше. Накрыть крышкой и тушить до полуготовности мяса, ориентировочно полчаса.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Далее картофель нарезать кубиками и опустить в бульон. Пусть варится до полной готовности — еще примерно 20 минут. Что касается картошки, то по этому поводу ведутся целые «кулинарные войны». Одни категорически картофель не кладут, утверждая, что узбеки испокон веков его не едят (впрочем, это уже давно не так, картошка как ингредиент вошла в местную кулинарную традицию с 30-х годов прошлого века). Другие, и я в том числе, считают, что с картошкой вкуснее, бульон еще гуще и наваристее. Так что добавлять или нет — на ваше усмотрение, друзья.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Тем временем сварить лапшу для лагмана — ее можно сделать своими руками или купить готовую в магазине. Отварить в подсоленной кипящей воде до готовности. Вынуть лапшу, смазать растительным маслом, перемешать.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Готовая ваджа для лагмана. Если вам кажется, что бульона маловато, то можете подлить отвара от лапши и прокипятить все вместе.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Как подавать? Выложить порцию лапши (если успела остыть, то окунуть в кипяток или в отвар после варки лапши), сверху — мясо с овощами и щедро полить жидкостью. Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Лагман в домашних условиях: 6 рецептов приготовления лагмана с пошаговыми фото

Лагман — это средне-азиатское национальное блюдо. Готовят его разные народы, как живущие в Киргизии, Узбекистане, Казахстане и многих других странах. Готовится из мяса, овощей и тянутой, длинной лапши. Вытягивают ее особым способом: берут кусок теста раскручивают на подобие детской скакалки и так получается моток этой самой лапши.

Конечно же каждая народность это блюдо готовит по особенному.Часто встречается с добавлением таких продуктов, как баклажаны, редька, фасоль и другие продукты. Взять например классический рецепт, то он сочетает в себе мясо, морковь, лук, болгарский сладкий перец и иногда томаты либо томатную пасту.

Сегодня я вам хочу рассказать, как правильно приготовить лагман в домашних условиях подробно с фотографиями. Если речь пошла о мясном блюде, то можно заглянуть и сюда. Его готовила одна моя знакомая, которая и поделилась со мной этим замечательным рецептом. Получается он очень вкусным. В виде первого блюда подается в том случае, когда в него добавить больше жидкости, а второго если сверху на лапшу уложить жареное, а после тушёное с овощами в бульоне и со специями мясо. Лапшу для него можно приготовить самому, а если не хватает времени на её приготовление в таком случае можно купить в магазине. Для тех кто очень любит восточную кухню могу посоветовать посмотреть приготовления хачапури по-аджарски и мегрельски.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Рецепт приготовления лагмана по узбекски с фото

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Моем мясо и нарезаем его небольшими кусочками.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Лук очищаем, моем и мелко шинкуем.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Очищенные морковь и картофель нарезаем кубиками. Красный болгарский перец нарезаем продольными ломтиками, а дольки чеснока мелко измельчаем.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Теперь ставим кастрюлю на огонь, наливаем в нее растительного масла и обжариваем в ней до готовности мясо.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

После всыпаем нарезанные лук и слегка подрумяниваем, далее картофель, перец, морковь, чеснок и заливаем все кипятком, солим, перчим и перемешиваем.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Варим до полной готовности.

Настало время отварить целиком спагетти, после того как они будут готовы, выкладываем их в тарелку, а их заливаем подливой с мясом и подаем к столу.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Классический рецепт лагмана

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Ставим на плиту казан или глубокую сковороду (лучше чугунную), наливаем в нее масло растительное и ждем когда нагреется, после этого спускаем в него нарезанное на маленькие квадратики мясо и добавляем одну чайную ложечку соли, перемешиваем и накрываем на 15 минут крышкой.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Очищаем и нарезаем лук, спускаем его к мясу, дожидаемся до испарения всей жидкости, затем накрываем крышкой и продолжаем тушить дальше еще десять минут.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Дошла очередь и до моркови, очищаем, нарезаем ее небольшими кубиками и добавляем в казан.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Все тоже самое проделываем и с картошкой.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Накрываем сверху крышечкой и варим в течении двадцати минут на среднем огне.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Помидоры и сладкий болгарский перец так же нарезаем маленьким кубиком и по истечению времени всыпаем к остальным.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Заливаем 1,5 литрами воды так, чтобы вся масса скрылось под ней.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Как только жидкость закипит необходимо добавить все необходимые специи, тщательно перемешиваем, накрываем и томим на медленном огне 30 минут.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Тем временем пока все готовится, мы подготавливаем чеснок, а после пропускаем через пресс. Добавляем к блюду и держим на огне еще 10 минут. Берем столовую ложку и проверяем на готовность бульон, если он наваристый, то все готово, если нет — продолжаем варить дальше до полной готовности.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Макароны варим таким вот образом как на фото.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Выкладываем на тарелочку готовые спагетти, поверх выкладываем соус из овощей и мяса. Блюдо готово, кушайте на здоровье.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Вкусный лагман в мультиварке

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Мясо моем и разделываем на небольшие кусочки. Все овощи чистим и нарезаем квадратиком, чеснок чистим и шинкуем.

Теперь выкладываем мясо на дно чаши от мультиварки в раскаленное масло и прожариваем до того момента пока вода не выкипит, а жир не станет прозрачным.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Всыпаем нарезанный лук и прожариваем.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Теперь добавляем морковь и продолжаем готовить.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Следующий на очереди — картофель, тушим с остальными ингредиентами до полуготовности.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Осталось добавить помидоры, пасту томатную, перец болгарский и порубленный мелко чеснок. Ну и конечно же любимую приправу и соль.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Заливаем всю смесь горячей водой и тушим с закрытой крышкой, до того момента, пока не приготовятся все овощи.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Предварительно отваренные спагетти выкладываем в лагман, перемешиваем.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

И вуаля… блюдо готово!

Лагман из говядины в казане — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Подготавливаем все продукты, нарезаем небольшими кусочками, такие какие вам по душе и приступаем. Ставим казан на огонь, наливаем в него растительное масло и спускаем мясо. Начинаем готовить, постоянно помешивая, так как блюдо готовится на огне, оно может сразу же подгореть и все пойдет на смарку.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Всыпаем приправу, нарезанную морковь и немного обжариваем.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Для цвета кладем пасту томатную, тщательно перемешиваем.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Так же добавляем красный болгарский перец, помидоры, ложечкой все аккуратно переворачиваем и через минут 5 кладем сельдерей и лук.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Последний ингредиент это у нас будет чесночек, который выдавливаем через пресс. Заливаем всю массу мясным бульоном либо можно обычной водой и солим по вкусу.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Оставляем тушиться на горячих углях часа 1,5-2, при этом закрыв крышкой.

Отваренную лапшу выкладываем по тарелочкам, а сверху заливаем с помощью ложки готовые овощи с мясом.

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

Нарезаем зелень, украшаем ею и подаем вкусное и аппетитное блюдо. Особенно если оно приготовлено на природе с любовью.

Домашний лагман с курицей: пошаговая инструкция

Ингредиенты:

Способ приготовления:

лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

1. Курицу обмываем и нарезаем небольшими кусочками. В моем случае мясо с костями, вы можете взять только филейную часть.

2. Луковицы очищаем и шинкуем полукольцами

3. Моем морковь, чистим и нарезаем небольшими кубиками.

4. Помидоры обдаем кипятком и с легкостью снимаем с них шкурку. Режем их на кусочки

5. Отвариваем приготовленную лапшу или покупные спагетти до готовности.

6. На большой сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем в нее кусочки курицы и обжариваем до появления золотистой корочки.

7. Выкладываем порезанный лук к мясу, перемешиваем и готовим еще 10 минут.

8. Далее добавляем морковь, перец черный горошком, аджику, красный молотый перец.

9. Туда же кладем помидор, томатную пасту и солим по вкусу.

10. Тщательно все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение 20 минут.

11. В это время отвариваем приготовленную нами лапшу, (можно спагетти) до готовности, выкладываем в тарелку, а сверху заправляем соусом из овощей и мяса.

12. Осталось только посыпать нарубленной зеленью и подать к столу.

Как приготовить лапшу для лагмана своими руками (видео)

Источник

Лагман из говядины: 15 простых и вкусных рецептов

Лагман из говядины — ароматное азиатское блюдо. Густой суп отлично согревает и утоляет голод. Приготовить его совсем не сложно, попробуй и убедись. Делимся 15 вкуснейшими рецептами!

1. Классический лагман из говядины

Душистый перец раздави рукояткой ножа, а затем добавляй в лагман. Так он получается более ароматным!

Тебе понадобится: 500 г говядины, 1 л воды, 2 лука, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 стебель сельдерея, 2 картофеля, 3 помидора, 200 г лапши, 50 мл растительного масла, 0,5 ч.л. паприки, 3 горошины душистого перца, 0,5 ч.л. молотого черного перца, соль, кинза.

Приготовление: Промой и нарежь все ингредиенты. Обжарь лук с морковью до золотистого цвета, всыпь помидоры и сладкий перец. Добавь говядину и готовь еще 10 минут. Всыпь картофель, сельдерей и залей все горячей водой. Провари 15 минут, добавь специи, соль и зелень. Лапшу отвари отдельно и смешай с готовым лагманом.

2. Лагман из говядины и редьки

Редька делает блюдо еще более пикантным!

Тебе понадобится: 1 л воды, 400 г говядины, 1 морковь, 2 лука, 2 редьки, 250 г картофеля, 1 болгарский перец, 200 г лапши, 4 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. томатной пасты, 5 зубчиков чеснока, 3 горошины черного перца, 1,5 ч.л. соли.

Приготовление: Измельченные лук и морковь слегка подрумянь, всыпь специи и нашинкованный соломкой перец. Добавь томатную пасту, нарезанную говядину и туши 10 минут. Залей все горячей водой, всыпь нарезанные картофель и редьку. Провари 20 минут и добавь лапшу. Через 7 минут посоли, выключи и накрой крышкой.

3. Лагман из говядины с фасолью

Фасоль можно использовать как обычную, так и консервированную.

Тебе понадобится: 1 л воды, 500 г говядины, 100 г сухой фасоли, 1 лук, 1 морковь, 1 сладкий перец, 3 помидора, 2 картофеля, 3 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. зиры, 0,5 ч.л. молотой паприки, 15 г соли, 250 г лапши для лагмана, зелень.

Приготовление: Фасоль замочи на ночь, а затем провари час в подсоленной воде. Нарежь говядину, овощи и зелень. Обжарь лук с морковью, всыпь сладкий перец, специи, помидоры и картофель. Через 5 минут добавь мясо и горячую воду. Готовь 10 минут. Добавь фасоль и лапшу. Через 7 минут всыпь чеснок, зелень и посоли. Оставь лагман под крышкой на 15 минут.

4. Лагман с говядиной на курдюке

Курдюк — это жир баранов курдючной породы.

Тебе понадобится: 0,5 кг говядины, 100 г бараньего жира, 4 стакана воды, 1 лук, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 ст.л. томатной пасты, 1 картофель, 3 зубчика чеснока, 200 г лапши, соль, молотый черный перец, 0,5 ч.л. молотого кориандра, полпучка зелени.

Приготовление: Нарежь мясо, лук, морковь, болгарский перец и картофель. Растопи жир, всыпь лук с морковью, сладкий перец и жарь 5 минут. Добавь говядину, томатную пасту, измельченный чеснок и картофель. Залей все горячей водой и вари 20 минут после закипания. Всыпь лапшу, через 8 минут добавь соль и мелко нарубленную зелень.

Лагман классический: 8 простых и быстрых рецептовлагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

5. Лагман с баклажанами и говядиной

Чаще всего лапша варится 5-6 минут, но лучше следовать инструкциям на упаковке.

Тебе понадобится: 0,5 кг говяжьей вырезки, 2 луковицы, 1 морковь, 1 сладкий перец, 2 ст.л. томатной пасты, 2 баклажана, 200 г лапши, 3 ст.л. растительного масла, зелень, соль и молотый черный перец, 4 стакана воды.

Приготовление: Нарежь мясо, овощи и зелень. Баклажаны залей на 5 минут соленой водой. Обжарь говядину, всыпь лук и морковь. Добавь сладкий перец, баклажаны и томатную пасту. Через 10 минут влей горячую воду. Готовь 20 минут на медленном огне.

В подсоленной воде отвари лапшу до полуготовности. Переложи ее в лагман и провари 2 минуты. Посоли, поперчи и присыпь зеленью.

6. Лагман с говядиной и жареной лапшой

Жареная лапша получается очень ароматной и вкусной.

Тебе понадобится: 1 л воды, 600 г говядины, 2 лука, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 помидора, 200 г лапши, 30 г сливочного масла, 3 ст.л. растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь мясо и овощи. Обжарь говядину на растительном масле, всыпь лук, морковь, помидоры и сладкий перец. Влей кипяток и провари 20 минут.

Лапшу обжарь на сливочном масле до золотистого цвета. Переложи ее в кастрюлю к овощам с мясом и провари 7 минут. Добавь чеснок, соль и молотый перец.

7. Острый лагман с говядиной

При желании количество острого перца можно уменьшить.

Тебе понадобится: 4 стакана воды, 500 г говядины, 1 стручок острого перца, 2 картофеля, 1 лук, 1 морковь, 1 сладкий перец, 2 помидора, 1 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. растительного масла, 100 г лапши, 0,5 ч.л. зиры, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 15 г соли, зелень по вкусу.

Приготовление: Нарежь мясо, зелень и овощи. Обжарь лук с морковью, добавь говядину, сладкий перец, картофель, томатную пасту и помидоры. Присыпь специями, острым перцем и готовь 10 минут под крышкой. Влей горячую воду и вари 15 минут. Доведи по соли и присыпь зеленью. Лапшу отвари отдельно и подавай, поливая густой подливой из мяса и овощей.

8. Лагман с говядиной по-алтайски

Отличительной особенностью является наличие редьки и сравнительно большое количество воды.

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 500 г говядины, 1 лук, 1 морковь, 1 редька, 1 сладкий перец, 100 мл томатного сока, 3 стебля зеленого лука, полстакана зеленого горошка, 3 зубчика чеснока, 250 г лапши, молотый черный перец, соль, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Мясо нарежь на средние кусочки и обжарь со специями. Добавь нарезанные редьку, лук, перец и морковь. Через 5 минут выдави через пресс чеснок, перемешай и влей томатный сок. Томи 10 минут, помешивая. Влей горячую воду, добавь картофель. Через 10 минут посоли, присыпь нарубленным зеленым луком.

Лапшу отвари отдельно в подсоленной воде. Выкладывай в тарелку лапшу и добавляй подливку с говядиной и овощами.

Что приготовить из говядины: 20 быстрых и вкусных рецептовлагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

9. Лагман из говядины и кабачков

Для приготовления этого рецепта используй молодые кабачки с тонкой кожурой.

Тебе понадобится: 1 л воды, 2 кабачка, 0,5 кг говядины, 2 луковицы, 1 морковь, 2 болгарских перца, 3 помидора, 200 г лапши, 4 ст.л. растительного масла, полпучка кинзы, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь говядину, овощи и зелень. Обжарь мясо, добавь лук, морковь, затем сладкий перец и помидоры. Через 10 минут всыпь кабачки. Влей кипяток и провари 15 минут. Добавь предварительно отваренную лапшу. Вскипяти, поперчи, посоли и присыпь лагман зеленью.

10. Лагман с солеными огурцами и говядиной

Если чеснок раздавить рукояткой ножа, а затем нарезать, то получится более яркий аромат!

Тебе понадобится: 600 г говядины, 2 соленых огурца, 1 лук, 1 морковь, 1 сладкий перец, 2 картофеля, 3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 200 г лапши, 0,5 ч.л. зиры, 0,5 ч.л. хмели-сунели, соль, 4 стакана воды.

Приготовление: Нарежь овощи, говядину, соленые огурцы и зелень. Обжарь мясо 5 минут, всыпь морковь и лук. Через 5 минут добавь сладкий перец, картофель и измельченный чеснок. Влей горячую воду и провари 15 минут. Добавь отваренную лапшу, поперчи, посоли и присыпь зеленью.

11. Простой рецепт лагмана с говядиной

В списке ингредиентов только базовые продукты, поэтому никаких сложностей возникнуть не должно!

Тебе понадобится: 800 мл воды, 500 г говядины, 2 лука, 1 морковь, 1 сладкий перец, 200 г лапши для лагмана, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, 30 мл растительного масла, соль, перец и зелень.

Лапшу для лагмана обдай кипятком и переложи в казанок. Доведи по специям и присыпь нарубленной зеленью.

12. Лагман из говядины по-уйгурски

В уйгурском лагмане больше специй и меньше воды.

Тебе понадобится: 400 мл воды, 500 г говядины, 1 стебель сельдерея, 150 г пекинской капусты, 1 лук, 1 морковь, 2 помидора, 1 сладкий перец, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. сушеного имбиря, 200 г лапши, 1 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. растительного масла, 15 г соли, молотый красный перец, зелень.

Приготовление: Мясо нарежь и замаринуй в соевом соусе с красным перцем и солью. Через полчаса обжарь его в масле, добавь измельченные лук, морковь, сладкий перец и помидоры. Туши, помешивая, 15 минут. Добавь мелко нарезанные сельдерей, пекинскую капусту и порошок имбиря. Влей кипяток и провари 10 минут. Добавь заранее отваренную лапшу, посоли, присыпь измельченной зеленью и сними с огня.

8 рецептов холодца из говядины на любой вкус и бюджетлагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть фото лагман с солеными огурцами рецепт. Смотреть картинку лагман с солеными огурцами рецепт. Картинка про лагман с солеными огурцами рецепт. Фото лагман с солеными огурцами рецепт

13. Лагман с говядиной и домашней лапшой

В идеале лапшу надо тянуть, но подойдет и привычный способ нарезки.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 1 л воды, 200 г картофеля, 1 лук, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 1 стакан муки, 1 яйцо, соль, молотый перец, зира, кориандр в зернах.

Приготовление: Нарежь овощи и мясо. Обжарь говядину в раскаленном масле, всыпь лук, морковь, сладкий перец и помидор. Через 5 минут выдави через пресс чеснок и добавь специи. Влей горячую воду и вари 15 минут на медленном огне. Доведи по соли и выключи.

Яйцо смешай с солью и мукой, замешай тугое тесто и отложи на 15 минут. Тонко раскатай, нарежь и присыпь мукой. Отвари лапшу и подавай, поливая готовым супом.

14. Гюро лагман с говядиной

В этом рецепте вода не добавляется, достаточно только сока овощей.

Тебе понадобится: 0,5 кг говядины, 2 лука, 1 морковь, 1 болгарский перец, 3 помидора, 3 зубчика чеснока, полпучка петрушки, 200 г отваренной лапши, 50 мл растительного масла, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Нарежь мясо, овощи и зелень. Обжарь говядину, добавь лук, морковь, болгарский перец и помидоры. Томи на медленном огне 15 минут, добавь чеснок, специи и соль. Через 10 минут добавь лапшу, перемешай, присыпь зеленью и выключи.

15. Лагман с говядиной в мультиварке

В мультиварке лагман готовится гораздо быстрее и проще.

Тебе понадобится: 600 г говядины, 1 л воды, 2 луковицы, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 редька, 3 помидора, 200 г лапши, 3 ст.л. растительного масла, соль и 3 горошины черного перца, зелень.

Приготовление: Нарежь мясо и овощи. Обжарь говядину с луком и морковью в режиме «Жарка». Через 5 минут всыпь помидоры, редьку и сладкий перец. Готовь 10 минут. Влей кипящую воду и вари на программе «Суп» 20 минут. Добавь отваренную лапшу, доведи по соли и присыпь зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *